Maethiad a diet ar gyfer diabetes math 1 a math 2

Mae diabetes mellitus Math 2 yn glefyd pancreatig lle mynegir cynnydd cronig mewn siwgr gwaed ac anhwylderau metabolaidd. Mae'r afiechyd yn eithaf cyffredin ac mae'n gysylltiedig â ffordd o fyw benodol. Mae pobl ddiabetig math 2 yn rhoi sylw arbennig i'r hyn maen nhw'n ei fwyta a'i yfed. Dylai maeth ar gyfer diabetes fod yn llosgi siwgr ac yn hypocalorig. Mewn llawer o achosion, diolch i gywiro maethiad mae'n bosibl normaleiddio siwgr yn y gwaed. Ystyriwch y mater hwn yn fwy manwl.

Gwerth diet

Nodweddir diabetes math 2 gan feddyginiaeth fodern fel clefyd sy'n deillio o ffordd o fyw amhriodol: ysmygu, ffordd o fyw eisteddog, cam-drin alcohol, bwyd gwael, ac ati. Yn unol â hynny, un o'r mathau o driniaeth diabetes ar gyfer y math hwn yw diet, yn enwedig os oes gan berson gam datblygu cychwynnol. salwch.

Dylai maeth ar gyfer diabetes adfer metaboledd carbohydradau a lipidau yn y corff.

Mae bwydlen a ddewiswyd yn iawn yn caniatáu ichi leihau pwysau, lleihau ymwrthedd inswlin, dileu diffyg inswlin, a achosir amlaf gan ordewdra mewn diabetes math 2.

Yn ogystal, bydd maethiad dietegol yn arafu llif y siwgr i'r llif gwaed, na fydd yn ei dro yn achosi cynnydd sydyn mewn glycemia ar ôl bwyta.

Egwyddorion maeth

Mae diet ar gyfer diabetes math 2 yn system ddyddiol o faeth cywir am nifer o flynyddoedd o fywyd. Mewn diabetes o'r ail fath, mae diet yn driniaeth, felly mae mor bwysig rheoli'ch diet yn llym a chadw at ddeiet. Diolch i faeth cywir a dilyn yr holl gyfarwyddiadau, gallwch gael canlyniadau effeithiol ac osgoi cymhlethdodau.

Mae prif reolau maeth ar gyfer diabetes math 2 fel a ganlyn:

• lleihad yn y carbohydradau sy'n cael eu bwyta, hynny yw, dylai'r diet fod yn isel mewn carbohydrad,
• dylai bwyd fod â llai o gynnwys calorïau,
• dylai bwyd gynnwys digon o fitaminau a chynhwysion buddiol,
• rhaid i'r bwyd ei hun fod yn llawn ac yn gytbwys,
• dylai gwerth egni bwyd gyfateb i fodd bywyd y claf, hynny yw, ei anghenion ynni.

Cyfradd y cynhyrchion sy'n cynnwys carbohydrad y dydd

Mae maeth ar gyfer diabetes a diet isel mewn carbohydrad yn awgrymu bod yn rhaid i'r claf arsylwi faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta bob dydd. Bydd mesur cynnwys carbohydradau bwydydd gartref yn eithaf problemus. Dyna pam mae maethegwyr wedi creu uned fesur arbennig, yr oeddent yn ei galw'n "fara". Gan wybod ei werth, gallwch gyfrifo faint o garbohydradau sydd wedi'u bwyta a pha garbohydradau y gellir eu disodli â rhai tebyg.

Mae'r uned fara yn cynnwys tua 15 gram. carbohydradau treuliadwy. Mae'n gallu cynyddu'r cynnwys siwgr yn y corff 2.8 mmol / L ac i'w leihau, bydd angen inswlin yn y ddwy uned.

Mae gwybod maint yr uned fara yn caniatáu i bobl ddiabetig adeiladu maeth ar gyfer diabetes yn iawn, yn enwedig os yw'r claf yn derbyn triniaeth inswlin. Rhaid i faint o inswlin a gymerir gyfateb i'r carbohydradau sy'n cael eu bwyta, fel arall gall fod gor-ariannu, neu, i'r gwrthwyneb, diffyg siwgr, hynny yw, hyperclimia neu hypoclimia.

Yn ystod y dydd, mae gan berson â diabetes hawl i ddim ond 20 - 25 mesur bara. Dylid ei ddosbarthu'n gyfartal dros yr holl brydau bwyd, ond mae'n well bwyta'r rhan fwyaf ohono yn y bore. Yn ystod brecwast, cinio a swper, argymhellir bwyta tua 3 - 5, tra bod byrbrydau 1 - 2 uned. Mae'n angenrheidiol ystyried yr holl fwydydd sy'n cael eu bwyta a'u meddwi bob dydd. Er enghraifft, mae un uned fara yn cyfateb i hanner gwydraid o wenith yr hydd neu flawd ceirch, un afal canolig, dwy doc, ac ati.

Er mwyn peidio â drysu, darllenwch yr erthygl am rôl carbohydradau ar gyfer y corff dynol.

Cynhyrchion a Ganiateir a Gwaharddedig

Rhaid i bobl ddiabetig, yn enwedig y rhai sy'n dioddef o'r ail fath o glefyd, ddeall yn glir pa fwydydd y caniateir iddynt eu cynnwys yn eu diet, a pha rai y dylid eu gadael yn llwyr.

• llysiau (zucchini, tatws, moron),
• grawnfwydydd (reis, gwenith yr hydd),
• mae bara yn well du
• bara bran
• wyau
• cig heb lawer o fraster, pysgod a dofednod (cyw iâr, penhwyad, twrci, cig eidion),
• codlysiau (pys),
• pasta
• ffrwythau (rhai mathau o afalau, ffrwythau sitrws),
• aeron (cyrens coch),
• cynhyrchion llaeth a llaeth sur (iogwrt naturiol, kefir, caws bwthyn),
• te du, gwyrdd,
• coffi, sicori,
• sudd, decoctions,
• menyn, llysiau,
• caniateir finegr, past tomato ymhlith sbeisys
• melysyddion (sorbitol).

Mae'n well coginio bwyd gartref, ar eich pen eich hun, fel y gallwch reoli'r hyn rydych chi'n ei fwyta. Dylid cynnwys cawl yn y diet dyddiol, mae'n well os ydyn nhw'n llysiau neu ar broth pysgod gwan.

Dylai bwydydd a ganiateir gael eu bwyta'n ddoeth, ni ddylech fod yn rhy hoff o fwyd, dylai popeth fod yn gymedrol, yn ogystal, mae cyfyngiadau ar rai bwydydd a ganiateir ar gyfer diabetig.

Gall rhai mathau o gynhyrchion gael eu gwahardd neu eu caniatáu gan feddygon, dylid ystyried eu hargymhellion.

Cyfyngiadau ar fwydydd a ganiateir:

1. caniateir cynhyrchion becws yn y swm o 300 - 350 gr. y dydd
2. ni ddylid bwyta brothiau cig a physgod ddim mwy na 2 waith yr wythnos,
3. nifer yr wyau y dydd yw 2, tra ei bod yn bwysig ystyried eu hychwanegu at seigiau eraill,
4. ffrwythau ac aeron dim mwy na 200 gr. y dydd
5. cynhyrchion llaeth sur dim mwy na 2 wydraid y dydd,
6. dim ond gyda chaniatâd meddyg y gellir yfed llaeth ar ffurf bur.
7. mae caws bwthyn wedi'i gyfyngu i 200 gr. y dydd
8. ni ddylai maint yr hylif, gan ystyried y cawl, fod yn fwy na phum gwydraid y dydd,
9. menyn ar unrhyw ffurf heb fod yn fwy na 40 gr. y dydd
10. Fe'ch cynghorir i leihau cymeriant halen.

Pwysig! Y meddyg sy'n pennu union nifer y cynhyrchion, yr uchod yw'r cyfyngiadau yn y dos bras.

• losin, siocled, unrhyw felysion eraill,
• cynhyrchion menyn (byns melys, byns),
• mêl gwenyn
• jam, gan gynnwys cartref
• hufen iâ
• losin amrywiol
• bananas, grawnwin,
• ffrwythau sych - rhesins,
• braster
• sbeislyd, hallt, mwg,
• cynhyrchion alcohol
• siwgr naturiol.

Rheolau bwyd

Mae meddygon yn argymell maethiad ffracsiynol i bobl ddiabetig. Dylai'r diet ar gyfer diabetes math 2 gael ei osod mor gyfleus er mwyn peidio â hepgor prydau bwyd, a'u nifer oedd pump neu chwe gwaith y dydd. Dylai meintiau gwasanaethu fod yn ganolig, nid yn fawr. Ni ddylai seibiannau rhwng prydau bwyd fod yn fwy na thair awr.

Ni ddylid hepgor brecwast beth bynnag, oherwydd diolch i'r pryd bore y lansir y metaboledd yn y corff am y diwrnod cyfan, sy'n bwysig iawn ar gyfer diabetes o unrhyw fath. Fel byrbryd, mae'n well defnyddio bwyd ysgafn a iachus - aeron, ffrwythau a llysiau. Dylai'r pryd olaf, neu'r ail ginio, gael ei drefnu ddwy awr cyn noson o gwsg.

Bwydlen enghreifftiol ar gyfer diabetes math 2

Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer y fwydlen diet ar gyfer diabetes, ond dim ond un neu ddau y gallwch eu defnyddio, a fydd yn caniatáu ichi addasu'n gyflym i ddeiet o'r fath. Er mwyn i'r bwyd gael ei gydbwyso o bryd i'w gilydd, mae'n werth disodli cynhyrchion tebyg gydag eraill, er enghraifft, gwenith yr hydd gydag ŷd, ceirch, ac ati. Rydym yn cynnig bwydlen enghreifftiol ar gyfer y diwrnod i'ch sylw, y gallwch ei chynnwys yn eich diet ar gyfer diabetes.

• Brecwast. Gweini blawd ceirch, sudd oren.
• Byrbryd. Ychydig o eirin gwlanog neu fricyll.
• Cinio Cawl corn, salad llysiau ffres, ychydig dafell o fara du, te gyda llaeth.
• Byrbryd prynhawn. Salad bresych ffres gydag olew llysiau.
• Cinio Rhostiwch lysiau, bara brown, crempogau ceuled, te gwyrdd.
• Cyn mynd i'r gwely - iogwrt.

• Brecwast. Uwd Hercules, moron a salad afal, compote.
• Byrbryd. Moron ffres ar ffurf salad.
• Cinio Cawl winwns, caserol pysgod, vinaigrette, bara, coffi gyda sicori.
• Byrbryd prynhawn. Crempogau Zucchini ychydig o ddarnau, sudd tomato.
• Cinio Patis cig wedi'u stemio, dysgl ochr llysiau, tafell o fara tywyll, compote heb siwgr.
• Cyn mynd i'r gwely - iogwrt naturiol gydag aeron.

Ni ellir cyfyngu cymeriant calorïau os nad yw person yn ordew. Yn yr achos hwn, dim ond trwy wrthod carbohydradau syml ac arsylwi maeth ffracsiynol y mae'n bwysig monitro'r norm siwgr gwaed.

Pam Diet ar gyfer Diabetes

Mae llawer o lyfrau wedi'u hysgrifennu am ddiabetes. Ac nid yw'r un ohonynt yn ffaith bod y maeth cywir ar gyfer diabetes yn un o'r mathau o driniaeth ar gyfer y clefyd sy'n angenrheidiol ar gyfer dynion a menywod. Wedi'r cyfan, mae diabetes yn glefyd endocrin sy'n uniongyrchol gysylltiedig ag un o'r hormonau pwysicaf yn y corff - inswlin. Cynhyrchir inswlin yn y pancreas ac mae'n angenrheidiol ar gyfer amsugno glwcos trwy'r llwybr treulio.

Fel y gwyddoch, mae unrhyw brif fwyd yn cynnwys tair prif gydran - proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae'r holl gydrannau hyn yn chwarae rhan bwysig, ond mae carbohydradau (siwgrau) yn arbennig o bwysig. Carbohydradau yw prif ffynhonnell egni celloedd y corff dynol. Yn fwy penodol, dim ond un sylwedd sy'n cyflawni'r swyddogaeth hon - glwcos, sy'n perthyn i'r dosbarth o monosacaridau. Mae mathau eraill o garbohydradau syml yn cael eu trosi'n glwcos mewn un ffordd neu'r llall. Mae carbohydradau tebyg yn cynnwys ffrwctos, swcros, maltos, lactos a starts. Yn olaf, mae polysacaridau nad ydyn nhw'n cael eu hamsugno o gwbl yn y llwybr treulio. Mae cyfansoddion o'r fath yn cynnwys pectinau, seliwlos, hemicellwlos, gwm, dextrin.

Dim ond os yw'n dod i niwronau - celloedd yr ymennydd y gall glwcos dreiddio'n annibynnol i gelloedd y corff. Ym mhob achos arall, mae angen math o "allwedd" ar glwcos. Dyma'r "allwedd" ac mae'n inswlin. Mae'r protein hwn yn rhwymo i dderbynyddion penodol ar y waliau celloedd, gan wneud glwcos yn gallu cyflawni ei swyddogaeth.

Mae gwraidd diabetes yn groes i'r mecanwaith hwn. Mewn diabetes math 1, mae yna ddiffyg llwyr o inswlin. Mae hyn yn golygu bod glwcos yn colli “allwedd” inswlin ac na all dreiddio i'r celloedd. Mae achos y cyflwr hwn fel arfer yn glefyd pancreatig, ac o ganlyniad mae synthesis inswlin yn gostwng yn sylweddol neu hyd yn oed yn gostwng i ddim.

Mewn diabetes math 2, mae haearn yn cynhyrchu digon o inswlin. Felly, mae gan glwcos “allwedd” sy'n caniatáu iddo fynd i mewn i gelloedd. Fodd bynnag, ni all wneud hyn oherwydd bod y “clo” yn ddiffygiol - hynny yw, nid yw'r celloedd yn cynnwys derbynyddion protein penodol sy'n agored i inswlin. Mae'r cyflwr hwn fel arfer yn datblygu'n raddol ac mae ganddo lawer o achosion, yn amrywio o fraster gormodol yn y corff i ragdueddiad genetig. Gyda datblygiad patholeg, efallai y bydd y corff yn dechrau profi diffyg llwyr o inswlin.

Nid yw'r ddau gyflwr yn dod â dim byd da i berson. Yn gyntaf, mae glwcos nad yw'n mynd i mewn i'r celloedd yn dechrau cronni yn y gwaed, yn cael ei ddyddodi mewn meinweoedd amrywiol, gan eu niweidio. Yn ail, mae'r corff yn dechrau diffyg yr egni y dylai fod wedi'i gael yn wreiddiol o glwcos.

Sut gall diet helpu yn y ddau achos hyn? Y bwriad yw ategu triniaeth feddygol diabetes, a chyn belled ag y bo modd i gywiro anhwylderau metabolaidd.

Yn gyntaf oll, sefydlogi lefelau glwcos yn y gwaed ydyw, gan ei bod yn anochel bod crynodiad glwcos cynyddol yn arwain at ddifrod difrifol i amrywiol organau. Yn gyntaf oll, mae diabetes yn effeithio'n negyddol ar bibellau gwaed, mae cylchrediad y gwaed yn gwaethygu, ac o ganlyniad mae arsylwi ar brosesau llidiol a necrotig mewn meinweoedd, mae imiwnedd yn cael ei leihau. Mae cymhlethdodau difrifol yn bosibl sy'n bygwth y claf yn uniongyrchol â chanlyniad angheuol - trawiadau ar y galon, strôc, gangrene.

Dylai triniaeth diabetes o'r amrywiaeth gyntaf, yn gyntaf oll, gael ei anelu at sefydlogi lefel y carbohydradau yn y gwaed. Ers gyda'r math hwn o ddiabetes, gorfodir y claf i ddefnyddio inswlin chwistrelladwy, dylai faint o garbohydradau a gyflenwir â bwyd gyfateb i faint o glwcos y gall inswlin ei reoli. Fel arall, os oes gormod neu ychydig o inswlin, mae amodau hyperglycemig (sy'n gysylltiedig â glwcos uchel) a hypoglycemig (sy'n gysylltiedig â glwcos isel) yn bosibl. Ar ben hynny, nid yw hypoglycemia mewn diabetes mellitus, fel rheol, yn llai, neu hyd yn oed yn fwy peryglus na hyperglycemia. Wedi'r cyfan, glwcos yw'r unig ffynhonnell egni i'r ymennydd, a gall ei ddiffyg gwaed arwain at gymhlethdod mor ddifrifol â choma hypoglycemig.

Os cewch ddiagnosis o ddiabetes mellitus, yna ni ddylid dilyn y diet am sawl diwrnod, ond am weddill eich oes, oherwydd hyd yn hyn nid oes unrhyw ddulliau ar gyfer iachâd llwyr i'r clefyd. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu y bydd y claf yn cael ei amddifadu am byth o'r pleser a dderbynnir o'i fwyd annwyl. Bydd maethiad cywir, ynghyd â chymryd meddyginiaethau sy'n gostwng siwgr ac inswlin, yn helpu i sefydlogi cwrs y clefyd, ac yn yr achos hwn, gall person fforddio rhai rhyddid yn y diet. Felly, triniaeth cyffuriau a maeth, gan gyfrannu at normaleiddio metaboledd carbohydrad, yw conglfeini therapi gwrth-diabetig. Wrth gwrs, mae triniaeth gyda meddyginiaethau gwerin hefyd yn bosibl, ond dim ond gyda chaniatâd y meddyg sy'n mynychu.

Sut y dylid datblygu maeth ar gyfer diabetes?

Nid yw unrhyw arbenigwr yn dadlau ynghylch effaith therapiwtig maeth mewn diabetes y dyddiau hyn. Datblygir diet ar gyfer cleifion diabetes gan ystyried y math o ddiabetes (1 neu 2), cyflwr cyffredinol y claf, graddfa datblygiad patholeg, afiechydon cydredol, lefel y gweithgaredd corfforol, meddyginiaethau a gymerir gan y claf, ac ati.

Addasu diet

Mae gan bawb arferion bwyta hirsefydlog a'u hoff fwydydd. Wrth wneud diet, rhaid i ddiabetolegydd ystyried y ffactor hwn.

Mae ffactor unigolynoli'r diet yn hynod bwysig wrth baratoi diet gwrthwenidiol. Ni allwch gymryd popeth y mae person wedi'i fwyta o'r blaen a rhoi cydrannau hollol wahanol yn ei le. Nid oes ond angen addasu'r diet yn arferol i berson, gan ddileu'r niweidiol ohono. Mae'n arbennig o bwysig cadw at yr egwyddor hon wrth drin salwch mewn plant, oherwydd gall oedolyn orfodi ei hun, a bydd perswadio plentyn i fwyta'r hyn sy'n annymunol iddo yn llawer anoddach. Hefyd, nid oes angen meddwl am unrhyw ryseitiau bwyd diabetig arbennig, oherwydd mae ryseitiau adnabyddus sy'n cydymffurfio'n llawn ag anghenion y bwrdd diet.

Nodweddion datblygiad tabl gwrth-fetig ar gyfer menywod beichiog

Ar gyfer menywod sy'n feichiog, mae angen maeth arbennig, gan ystyried nodweddion ffisiolegol corff y claf. Mae'n bwysig na fyddai'r dechneg a gynigir i fenyw feichiog yn niweidio nid yn unig ei hiechyd, ond hefyd iechyd ei phlentyn yn y groth. Mewn system faeth o'r fath, dylai menywod dderbyn yr holl faetholion sy'n angenrheidiol ar gyfer datblygiad y plentyn.

Nodweddion Prydau Diabetes

Mae diet ar gyfer diabetes hefyd yn chwarae rhan bwysig. Fodd bynnag, mae barn maethegwyr ar ba mor aml y mae angen bwyta bwyd ar gyfer diabetes yn wahanol. Mae ysgol draddodiadol diabetoleg o'r farn, os yw person yn bwyta 5-6 gwaith y dydd, yna mae hyn yn rhoi'r effaith therapiwtig fwyaf. Yn ystod y dydd dylai fod 3 phrif bryd bwyd (rydyn ni'n siarad am frecwast, cinio a swper). Efallai y bydd gan bob pryd 2-3 pryd. Hefyd, gall y claf wneud 2 neu 3 byrbryd, sy'n cynnwys 1 dysgl, yn ystod y dydd.Fe'ch cynghorir i drefnu diet fel bod y claf yn cymryd bwyd bob dydd ar yr un pryd.

Dylai fod gan bob pryd rywfaint o galorïau. Dylid dosbarthu cyfanswm y calorïau tua fel hyn:

• yn ystod brecwast - 25%,
• yn ystod yr ail frecwast - 10-15%,
• amser cinio - 25-30%,
• am hanner dydd - 5-10%,
• yn ystod cinio - 20-25%,
• yn ystod yr ail ginio - 5-10%,

Ond mae yna hefyd ymlynwyr o'r safbwynt ei bod yn well i glaf fwyta bwyd 2-3 gwaith yn ystod y dydd er mwyn peidio â chreu llwyth gormodol ar y pancreas. Y farn gyffredinol yw ei bod yn well gwneud i berson fwyta bwydydd llawn carbohydrad yn y bore yn bennaf.

Dyma ychydig o reolau a ddatblygwyd gan ddiabetolegwyr i gynyddu'r effaith therapiwtig:

• mae'n angenrheidiol y byddai'r person yn bwyta am y tro olaf heb fod yn hwyrach na 3 awr cyn amser gwely,
• wrth fwyta, dylai bwydydd llawn ffibr fynd yn gyntaf ar y rhestr,
• os yw person yn bwyta ychydig bach o losin, mae'n well eu bwyta yn ystod y prif bryd, ac nid fel byrbryd, oherwydd yn yr achos olaf mae cynnydd mwy craff mewn siwgr gwaed,
• ni ddylai'r claf fwyta'n iawn ar ôl ymdrech gorfforol, ar ôl straen,
• mae'n angenrheidiol bod rhywun yn bwyta'n gymedrol, yn osgoi gorfwyta ac yn gadael y bwrdd gyda theimlad o newyn bach.

Gwleddoedd Diet Antidiabetig

Mae angen llawer o gyfyngiadau ar ddiabetes, ac mae rhai meddygon yn gwahardd eu cleifion rhag cymryd rhan mewn gwleddoedd, oherwydd, fel rheol, mae gorfwyta a bwyta bwydydd carb-uchel yn cyd-fynd â nhw. Fodd bynnag, nid dyma'r dull cywir bob amser. Ni allwch orfodi rhywun i fwyta gartref bob amser, peidiwch â mynd i fwytai, caffis, gwleddoedd na gwesteion. Yn gyntaf, mae'n amhosibl, ac yn ail, rhaid ystyried bod gan fwyta rôl ffisiolegol yn ogystal â rôl gymdeithasol.

Mae anwybyddu'r ffactor hwn yn arwain at y ffaith bod y claf yn peidio â chadw at ei ddeiet ac arsylwi ar y drefn o fwyta bwyd. Mae hyn yn negyddu'r effaith iachâd gyfan. Felly, nid gwaharddiadau fyddai'r ateb cywir, ond hyfforddi'r claf mewn sgiliau i bennu peryglon cynhyrchion a rhoi rhai mwy addas yn eu lle. Fodd bynnag, os yw'r claf yn cymryd rhan mewn gwledd, yna mae'n rhaid iddo wrthod yfed alcohol. Yn wir, hyd yn oed os yw person yn bwyta'n iawn, mae yfed alcohol yn gallu lefelu ei holl ymdrechion. Mae alcohol ethyl yn tarfu’n ddramatig ar metaboledd prif gydrannau bwyd (proteinau, carbohydradau a brasterau), yn amharu ar weithrediad yr organau pwysicaf (yr afu yn bennaf), a gall arwain at ddadymrwymiad y clefyd.

Nodweddion coginio a dulliau coginio gwaharddedig

Dylai diet a ddyluniwyd yn iawn ystyried y dull coginio. Ni argymhellir triniaeth wres hir. Felly, dylai'r holl seigiau fod wedi'u berwi neu eu stemio. Rhaid cofio bod triniaeth wres yn cynyddu'r mynegai glycemig.

Gwaherddir bwydydd lled-orffen wedi'u grilio, wedi'u ffrio'n ddwfn, yn gyflym. Ni argymhellir defnyddio mayonnaise, sos coch, sawsiau wrth goginio prydau.

Y cynhyrchion hynny sydd â chynnwys uchel o startsh yw'r peth gorau i beidio â berwi na malu, gan ei bod yn haws amsugno startsh ar ôl prosesu o'r fath. Felly, mae'n well berwi tatws mewn croen, ac nid oes angen treulio grawnfwydydd.

Ni ddylid gweini prydau yn oer nac yn boeth, ond gyda thymheredd o + 15-66 ° С.

Beth yw'r mynegai glycemig

Mewn llawer o ddeietau diabetig, defnyddir y cysyniad o fynegai glycemig (GI) yn helaeth. Mae'r term hwn yn cyfeirio at allu cynhyrchion i achosi cynnydd mewn glwcos. Nid yw'r dangosydd hwn yn cyfateb i baramedrau fel cynnwys carbohydrad a chynnwys calorïau. Po uchaf yw'r mynegai glycemig, y cyflymaf y bydd y lefel glwcos yn codi. Fel rheol, gyda swm cyfartal o garbohydradau mewn sawl cynnyrch, mae GI yn uwch yn y rhai lle mae cyfran y carbohydradau syml yn uwch a chynnwys ffibrau planhigion yn is. Mae GI o lai na 40 yn cael ei ystyried yn isel, 40 i 70 ar gyfartaledd, ac uchaf o fwy na 70. Mae'n arbennig o bwysig ystyried y GI ar gyfer cleifion â diabetes mellitus sy'n ddibynnol ar inswlin ac mewn achosion difrifol o ddiabetes math 2. Felly, gellir defnyddio GI i lunio'r diet gorau posibl.

Mae'r rhestr isod yn dangos mynegai glycemig amrywiol fwydydd.

Diet Math 1 Diabetes

Nid yw maeth a ddewiswyd yn briodol ar gyfer diabetes math 1 yn llai pwysig na defnyddio cyffuriau sy'n cynnwys inswlin.

Ar hyn o bryd, mae meddygon yn credu, gyda chlefyd sy'n gysylltiedig â defnyddio inswlin yn gyson, nad oes angen cyfyngu'n llym ar gymeriant carbohydradau, oherwydd gall hyn arwain at allu hypoglycemig, yn ogystal â goddefgarwch glwcos amhariad.

Serch hynny, mae'n bwysig i'r claf gadw cofnod o'r carbohydradau dyddiol y mae'n eu bwyta. Er mwyn symleiddio'r dasg hon, mae diabetolegwyr wedi cynnig uned arbennig ar gyfer mesur faint o garbohydradau mewn bwyd - yr uned fara (XE). Yr uned fara yw faint o garbohydradau sydd mewn 25 g o fara. Mae 25 g o fara tua hanner tafell o fara wedi'i dorri o frics bara. Fel ar gyfer carbohydradau fel y cyfryw, mae XE yn cyfateb i oddeutu 12 g o siwgr. Mae bwydydd eraill â charbohydradau hefyd yn cynnwys rhywfaint o XE.

Credir bod 1 XE yn cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed tua 2.8 mmol / L. Mae yna XE norm penodol, y mae'n rhaid i'r claf lynu wrtho yn ystod y dydd. Fe'i cyfrifir yn unigol ar gyfer pob claf. Ni argymhellir mynd y tu hwnt i'r gwerth hwn. Ar gyfer gwahanol achosion, mae norm dyddiol XE yn amrywio o 7 i 28. Ac mewn un pryd ni ddylai gynnwys mwy na 7 XE (tua 80 g o garbohydradau). Yn ogystal, dylai cyfanswm y carbohydradau a dderbynnir yn ystod y dydd gyfateb i faint o inswlin sy'n dod i mewn i'r corff. Mae angen ystyried y ffaith bod gweithgaredd inswlin yn amrywio yn dibynnu ar yr amser o'r dydd. Gallwch weld cynnwys XE mewn tablau arbennig.

Mae'r rhestr isod yn dangos màs grawnfwydydd a chynhyrchion blawd sy'n cynnwys 1 XE.

Mae'r rhestr isod yn dangos màs y ffrwythau a'r aeron sy'n cynnwys 1 XE.

Mae'r rhestr isod yn dangos màs y llysiau sy'n cynnwys 1 XE.

Mae'r rhestr isod yn dangos màs cynhyrchion eraill sy'n cynnwys 1 XE.

Mae'r rhestr isod yn dangos nifer y diodydd sy'n cynnwys 1 XE.

Mae dwyster prosesu 1 XE gydag inswlin yn amrywio yn dibynnu ar yr amser o'r dydd. Mae angen mwy o inswlin (2.0 uned) yn y bore, llai (1.5 uned) yn y prynhawn, a llai fyth (1 uned) gyda'r nos.

Beth alla i ei fwyta gyda diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin heb gyfyngiadau difrifol? Dylai'r rhestr hon gynnwys yr holl fwydydd sy'n cynnwys swm isel iawn o garbohydradau. Yn gyntaf oll, llysiau yw'r rhain lle nad yw XE yn cael ei ystyried.

• ciwcymbrau
• sboncen,
• zucchini
• llysiau gwyrdd (suran, sbigoglys, letys, sifys),
• madarch
• Tomatos
• radish
• pupur
• bresych (blodfresych a gwyn).

Gwaherddir diodydd siwgr, te melys, lemonêd, sudd yn llwyr.

Ar ôl deffroad yn y bore, mae angen byrbryd bach cyn chwistrellu inswlin er mwyn osgoi cwymp sydyn mewn siwgr yn y gwaed.

Mae diabetes math 1 yn glefyd peryglus sy'n bygwth â chymhlethdod mor ddifrifol ag argyfwng hypoglycemig sy'n digwydd oherwydd gormodedd o inswlin a diffyg glwcos. Felly, argymhellir mesur lefel y glwcos yn y gwaed sawl gwaith y dydd bob dydd. Ac os yw'r lefel wedi gostwng yn rhy isel (o dan 4 mmol / L), yna mae angen i chi gymryd tabled glwcos.

Olrhain amser gweithredu inswlin

Mae yna sawl math o inswlin sy'n wahanol o ran amser cychwyn a hyd y gweithredu. Os yw'r claf yn defnyddio sawl math o inswlin ar unwaith, yna rhaid ystyried hyn wrth lunio'r diet.

Mae paramedrau gweithredu inswlin hefyd yn dibynnu ar ei frand.

Nodweddion maeth ar gyfer diabetes math 2

Mae diabetes math 2 yn datblygu'n raddol, ac felly nid yw cleifion, fel rheol, yn cael eu bygwth ag argyfyngau hyperglycemig a hypoglycemig oherwydd gwallau yn y diet. Ond nid yw hyn, wrth gwrs, yn golygu y gall y claf fwyta beth bynnag y mae eisiau gyda diabetes math 2. Ni ddylai'r model maethol ar gyfer diabetes mellitus math 2 fod yn llai llym nag ar gyfer diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin. Fodd bynnag, caniateir gwyriadau cyfnodol o'r norm, fel rheol, i glaf â 2 fath o ddiabetes, ac nid ydynt yn arwain at ganlyniadau difrifol. Prif egwyddor y diet ar gyfer diabetes math 2 yw cyfyngu ar faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta, rhai syml yn bennaf. Yn y rhan fwyaf o achosion, dylid cyfuno'r diet ar gyfer diabetes mellitus math 2 â defnyddio cyffuriau gostwng siwgr, yng nghyfnodau difrifol y clefyd - gyda chyflwyno inswlin.

Mae angen gwahaniaethu rhwng dietau a fwriadwyd ar gyfer cleifion â diabetes, sydd â phwysau corff arferol, ac ar gyfer cleifion â mwy o bwysau. Yn yr achos cyntaf, ni chaiff calorïau eu lleihau, ac yn yr ail, mae calorïau'n cael eu lleihau.

Ni ddylid disgwyl newidiadau cryf yn sgil newid mewn diet o fewn ychydig ddyddiau. Fel rheol, mae dyfodiad yr effaith therapiwtig yn para am wythnosau neu hyd yn oed fisoedd.

Mathau o ddeietau ar gyfer diabetes math 2

Mae dietegwyr wedi ennill profiad helaeth o drin diabetes â diet. Fodd bynnag, mae tactegau triniaeth o'r fath yn aml yn wahanol mewn rhai manylion. Felly, er gwaethaf y tebygrwydd yn y prif faterion, mae gan lawer o ddeietau wahaniaethau.

Y prif fathau o ddeietau:

• diet carb isel
• diet heb garbohydradau
• diet protein uchel
• diet gwenith yr hydd
• diet llysieuol
• tabl rhif 9,
• Diet Cymdeithas Diabetes America.

Mae'r rhestr hon yn rhestru dietau sydd wedi'u cynllunio'n bennaf ar gyfer diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin. Mae eu defnydd mewn diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin hefyd yn bosibl. Mae gan bob un ohonynt ei fanteision a'i anfanteision ei hun.

Mewn diabetoleg Sofietaidd, defnyddiwyd y dull a gynigiwyd gan y gastroenterolegydd enwog M.I. Pevzner yn helaeth. Lluniodd y gwyddonydd sawl diet a ddyluniwyd i drin afiechydon amrywiol, gan gynnwys anhwylderau metaboledd carbohydrad. Mae dull antidiabetig Pevzner o faeth o dan rif 9 ar y rhestr, felly mae ganddo'r enw "rhif tabl 9". Mae ganddo amrywiaethau sydd wedi'u bwriadu ar gyfer cleifion â chyfnodau difrifol o ddiabetes, ac ar gyfer y rhai sydd â diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin. Ar hyn o bryd, mae'r dull hwn o faeth hefyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth ac mae'n llwyddiannus. Fodd bynnag, mae technegau a ddatblygwyd yn ystod y degawdau diwethaf, rhai carb-isel yn bennaf, wedi ennill poblogrwydd mawr.

O ran y technegau ymprydio, nid oes angen eu defnyddio. Mae'r rhan fwyaf o ysgolion maethol yn gwadu effeithiau buddiol ymprydio mewn diabetes.

Pa ddeiet y dylid ei ddilyn? Mae dewis y diet angenrheidiol yn angenrheidiol nid yn annibynnol, ond gyda chymorth arbenigwr profiadol mewn diabetes, neu endocrinolegydd. Mae angen dewis diet yn y fath fodd fel bod y claf nid yn unig yn arsylwi ar y regimen dietegol a sefydlwyd gan y meddyg, ond hefyd bod y broses o fwyta, er gwaethaf rhai cyfyngiadau, yn dod â phleser i berson. Fel arall, mae'n debygol iawn na fydd person yn syml yn dilyn diet, a bydd pob ymdrech i drin y clefyd yn mynd i lawr y draen.

Mae'r dull maethol hwn yn gyffredinol. Mae'n effeithiol nid yn unig ar gyfer gwahanol fathau o ddiabetes (difrifoldeb cychwynnol a chymedrol), ond hefyd ar gyfer prediabetes, alergeddau, afiechydon ar y cyd, asthma bronciol, a gordewdra.

Mae'r diet ar gyfer diabetes math 2 yn cyflawni dwy brif swyddogaeth - mae'n sefydlogi metaboledd carbohydrad ac yn atal anhwylderau metaboledd lipid. Mae cymeriant carbohydradau syml yn gyfyngedig iawn, ac mae carbohydradau cymhleth (ffibr), i'r gwrthwyneb, wedi'u cynnwys yn y diet mewn cryn dipyn.

Sail maeth yn nhabl rhif 9 yw llysiau a bwydydd braster isel. Ni ddylai cyfanswm màs y carbohydradau fod yn fwy na 300 g y dydd. Mae faint o brotein yn cyfateb i'r norm ffisiolegol (80 g). Dylai tua hanner fod yn broteinau planhigion, a dylai tua hanner fod yn anifeiliaid. Y swm a argymhellir o fraster yw 90 g. O hyn, dylai o leiaf 35% fod mewn llysiau. Dylai cyfaint yr hylif a ddefnyddir bob dydd fod o leiaf 1.5 litr (gan gynnwys cyrsiau cyntaf).

Mae gan Dabl Rhif 9 rywfaint o hyblygrwydd. Mae faint o garbohydradau sydd ynddo yn amrywio yn dibynnu ar bwysau'r claf, ei oedran a phresenoldeb afiechydon cydredol. Fodd bynnag, anfantais y dull yw'r angen i gyfrifo cynnwys calorïau a chynnwys carbohydrad yn gyson mewn amrywiol gynhyrchion, ac yn ymarferol nid yw hyn bob amser yn hawdd i'w wneud.

Mae'n werth cofio hefyd nad yw tabl Rhif 9 yn dechneg a ddyluniwyd am bythefnos neu lai, dylid ei ddefnyddio'n gyson, o leiaf yng ngham cychwynnol y therapi.

Tabl Rhif 9 ar gyfer cleifion â phwysau arferol

Gwerth calorig dyddiol safonol tabl Rhif 9 ar gyfer cleifion â phwysau arferol yw –2500 kcal.

Wedi'i eithrio o'r ddewislen:

• siwgr wedi'i fireinio
• jam, jam, ac ati.
• Melysion
• hufen iâ
• ffrwythau melys a ffrwythau sych,
• prydau eraill gyda siwgr wedi'i fireinio.

Gosodir cyfyngiadau difrifol ar ddefnydd:

• bara
• pasta
• tatws, beets, moron.

Tabl Rhif 9 ar gyfer cleifion dros bwysau

Gyda mwy o bwysau, mae'r cynnwys calorïau dyddiol yn gostwng i 1700 kcal (lleiafswm - 1500 kcal). Swm y carbohydradau y dydd yw 120 g.

Mae bwydydd a seigiau calorïau uchel wedi'u heithrio oddi wrthynt:

• menyn (menyn a llysiau), margarîn a thaenau,
• lard, selsig, selsig,
• caws bwthyn, hufen sur, caws braster, hufen,
• mayonnaise
• cnau, hadau,
• cig brasterog.

Mae Tabl 9b wedi'i gynllunio ar gyfer diabetes difrifol sy'n ddibynnol ar inswlin, a chleifion sy'n derbyn dos uchel o inswlin. Cynyddir cyfanswm dyddiol y carbohydradau i 400-450 g. Mae hyn oherwydd bod yr inswlinau a dderbynnir gan y claf yn gallu prosesu swm gweddol fawr o garbohydradau yn effeithlon. Caniateir hefyd i fwyta mwy o fara, ffrwythau a thatws o'i gymharu â'r set sylfaenol. Y gwerth ynni dyddiol yw 2700-3100 kcal, faint o brotein a braster yw 100 g yr un. Argymhellir disodli siwgr gyda melysyddion.

Tabl dietegol Baranova

Mae'r dull hwn hefyd yn seiliedig ar dabl rhif 9. Argymhellir ar gyfer y rhai sy'n dioddef o ddiabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin. Dechreuwch driniaeth gyda chyfyngiad llym o garbohydradau. Y gwerth ynni dyddiol yw 2200 kcal, proteinau - 120 g, carbohydradau - 130 g, brasterau - 160 g. Dylid gwirio dangosyddion crynodiad glwcos yn y gwaed. Wrth normaleiddio perfformiad yr argymhellion cychwynnol, mae angen cadw am 2-3 wythnos arall, ac yna mae'n bosibl ychwanegu uned fara yn raddol at y diet bob wythnos.

Argymhellion Cymdeithas Diabetes America

Mae cysyniadau sylfaenol y dechneg yn debyg i gysyniadau tabl Rhif 9. Mae hefyd yn gwahardd bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau cyflym ac yn cyfyngu ar gyfanswm y carbohydradau, ond nid yw'r cyfyngiadau ar frasterau mor gaeth, ac mae'r prif bwyslais ar gynnal y cydbwysedd angenrheidiol rhwng dosbarthiadau o frasterau. Yn benodol, argymhellir eich bod chi'n bwyta digon o asidau brasterog aml-annirlawn, fel omega-3s.

Tabl llysieuol

Mae bwrdd llysieuol yn awgrymu bwyta dim ond cynhyrchion planhigion a madarch (ac eithrio ychydig bach o gynhyrchion llaeth ac wyau). Dangoswyd bod y dull hwn hefyd yn effeithiol mewn diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin. Mae ymchwil yn awgrymu bod bwrdd llysieuol braster isel yn fwy effeithiol nag un gwrth-diabetig traddodiadol. Hefyd, mae bwrdd llysieuol 2 waith yn fwy llwyddiannus yn atal nifer yr achosion o ddiabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin.

Mae bwrdd llysieuol yn cynyddu sensitifrwydd inswlin, yn helpu i golli pwysau, ac yn atal cychwyn syndrom metabolig. Fodd bynnag, mae'r dull yn addas ar gyfer oedolion yn unig, ond nid ar gyfer pobl ifanc a phlant sydd angen llawer o brotein anifeiliaid ar gyfer twf gweithredol.

Dull carb isel

Defnyddiwyd y dechneg yn llwyddiannus ar gyfer trin diabetes, gan gynnwys mewn camau difrifol, fe'i defnyddir yn aml ar gyfer colli pwysau. Mae'n cynnwys cyfyngiadau llawer llymach ar faint o garbohydradau o'i gymharu â thabl traddodiadol Rhif 9 - dim mwy na 30 g (ac yn llai mewn rhai achosion) y dydd. Ar yr un pryd, nid oes unrhyw gyfyngiadau ar faint o fraster sy'n cael ei fwyta, nac ar faint o halen. Fodd bynnag, ni ddylai'r defnydd o'r cydrannau hyn fod yn fwy na'r gwerthoedd sy'n gyfarwydd i bobl iach. Gwaherddir tatws, pasta, bara, blawd arall a bwydydd â starts yn llwyr.

Maeth Protein Uchel

Gelwir y tabl hwn hefyd yn Diaprokal. Mae'n lleihau nid yn unig faint o garbohydradau, ond hefyd faint o fraster. Yn lle hynny, rhoddir pwyslais ar gymeriant protein. Fodd bynnag, cynigir disodli cig â physgod, dofednod a chynhyrchion llaeth. Mae cyfran y proteinau llysiau hefyd yn uchel - o leiaf 50%. Mae diet tebyg ar gyfer diabetes yn helpu i atal archwaeth, ac yn y pen draw yn arwain at ostyngiad cyson mewn siwgr, yn ogystal ag at golli pwysau.

Nodweddion bwyta gwahanol gydrannau bwyd mewn diabetes

Fel y gwyddoch, mae unrhyw brif faeth yn cynnwys tair prif gydran - proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae'r holl gydrannau hyn yn hanfodol ar gyfer gweithrediad y corff. Hefyd, dylai person dderbyn nifer o sylweddau eraill - mwynau, elfennau hybrin a fitaminau.

Gellir rhannu'r holl gynhyrchion a ddefnyddir gan fodau dynol yn 4 prif grŵp:

• carbohydrad
• protein
• brasterog
• sy'n cynnwys pob un o'r tair prif gydran mewn cyfrannau sydd bron yn gyfartal.

Mae'r categori cyntaf yn cynnwys:

• ffrwythau
• llysiau
• Cynhyrchion pobi
• pasta
• grawnfwydydd.

Y categori nesaf yw cig, pysgod a chaws bwthyn. Cynhyrchion sy'n cynnwys brasterau yn bennaf - olew (llysiau ac anifail), hufen sur, hufen. Cynhyrchion cytbwys - llaeth, wyau.

O dan amodau arferol, mae carbohydradau yn cyfrif am oddeutu 50-60% o'r holl faetholion. Mae carbohydradau i'w cael fel arfer mewn grawnfwydydd, codlysiau, llysiau, ffrwythau ac aeron. Mae glwcos gormodol yn cael ei ddyddodi fel polymer glycogen yn yr afu a'r cyhyrau. Fodd bynnag, mae hyn yn gofyn am rywfaint o inswlin.

Er gwaethaf ei rôl ffisiolegol bwysig, carbohydradau yw'r brif elfen broblem mewn diabetes. Felly, yn naturiol yr awydd i'w tynnu o'r ddewislen yn llwyr. Fodd bynnag, yn ymarferol prin bod hyn yn bosibl. Un o'r rhesymau yw nad yw'n hawdd dod o hyd i gynhyrchion y byddent yn hollol absennol ynddynt, ac un arall yw bod angen rhywfaint o garbohydradau ar y corff o hyd. Yn gyntaf oll, mae hyn yn berthnasol i gelloedd yr ymennydd, na all wneud heb glwcos.

Yn ogystal, mae carbohydradau yn wahanol ar gyfer carbohydradau. Mae llawer yn dibynnu ar ba ffurf sydd ar garbohydradau, p'un a yw carbohydradau'n perthyn i'r dosbarth syml neu gymhleth. Y rhai mwyaf peryglus i bobl ddiabetig yw'r hyn a elwir yn garbohydradau “cyflym”. Mae'r rhain yn garbohydradau sy'n perthyn i'r categori monosacaridau a disacaridau (swcros, glwcos), y mae'r corff yn cymryd o leiaf amser i'w amsugno. Maent wedi'u cynnwys yn:

• diodydd melys
• siwgr wedi'i fireinio
• jam
• mêl
• cacennau
• hufen iâ
• melysion a nwyddau wedi'u pobi.

Mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn dueddol o gredu y dylid eithrio bwydydd o'r fath yn llwyr o ddeiet diabetig.

Mae yna hefyd polysacaridau, fel startsh, sy'n cael eu hamsugno a'u torri i lawr yn y corff yn llawer arafach. Fodd bynnag, dylai eu defnydd hefyd fod yn gyfyngedig.

Ffibr ar gyfer diabetes

Mae ffibr yn sylwedd o'r dosbarth o polysacaridau cymhleth nad ydynt yn dadelfennu yn y llwybr gastroberfeddol ac yn gadael y rectwm bron yn ddigyfnewid. Mae'r dosbarth hwn o sylweddau yn cynnwys seliwlos, hemicellwlos, pectinau, gwm. Yn ogystal, mae ffibr naturiol yn cynnwys polymer lignin nad yw'n garbohydrad. Mae llawer o ffibr i'w gael yn waliau celloedd planhigion (dyna'i enw).

Mae'n ymddangos bod ffibr yn falast, llwyth diangen ar gyfer y llwybr treulio, a rhaid osgoi ei ddefnyddio. Fodd bynnag, nid yw hyn yn hollol wir. Mae ffibr yn chwarae rhan bwysig mewn treuliad:

• yn hyrwyddo atgynhyrchu microflora buddiol,
• yn gwella symudedd berfeddol, yn cadw dŵr a chaledu,
• yn clymu colesterol drwg
• yn atal prosesau putrefactive,
• yn ysgogi gweithgaredd y chwarennau treulio,
• yn actifadu amsugno fitaminau a mwynau.

Mewn diabetes, priodweddau pwysicaf ffibr, fel:

• y gallu i rwymo llawer o garbohydradau syml,
• effaith ar lefel glwcagon berfeddol,
• normaleiddio adwaith y pancreas i garbohydradau.

Felly, mae bwyta cryn dipyn o ffibr yn helpu i osgoi cynnydd mewn carbohydradau yn y gwaed. Mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn credu y dylai bwydydd llawn ffibr fod yn elfen hanfodol o'r tabl diabetes. Yn y bôn, gellir dod o hyd i ffibr mewn llysiau a ffrwythau, mewn bara gwenith cyflawn. Hefyd, mae paratoadau ychwanegol gyda ffibr, er enghraifft, paratoadau sy'n cynnwys bran, yn aml yn cael eu rhagnodi.

Mae hwn yn gynhwysyn pwysig arall sy'n deillio o fwyd. Yr asidau amino sydd wedi'u cynnwys mewn proteinau yw'r deunydd y mae celloedd y corff dynol yn cael ei adeiladu ohono. Mae proteinau yn arbennig o bwysig i'r corff cynyddol o blant a phobl ifanc. Mae yna ddulliau gwrth-fiotig lle mae'r prif bwyslais ar gynyddu'r cymeriant protein. Mae'r proteinau o'r ansawdd uchaf i'w cael mewn cig, pysgod, llaeth, wyau. Mae yna lawer o broteinau hefyd mewn grawnfwydydd a chodlysiau.

Dylai tabl claf â diabetes gynnwys 15-20% o broteinau, a dylai o leiaf 50% o'r proteinau ddod o ffynonellau anifeiliaid.

Mae brasterau yn elfen bwysig o fwyd. Maent yn angenrheidiol ar gyfer synthesis llawer o sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff ac yn gweithredu fel deunydd adeiladu ar gyfer pilenni celloedd. Maent hefyd yn ffynhonnell egni ychwanegol i'r corff. Mae brasterau o darddiad planhigion ac anifeiliaid. Mae llawer o fitaminau pwysig (A, D, E) hefyd yn cael eu hydoddi mewn brasterau.

Mae llawer o faethegwyr yn credu bod diet sy'n llawn brasterau yn niweidiol i glaf diabetig, gan fod brasterau yn gwella amsugno carbohydradau ac yn cynyddu cymeriant calorïau, er yn naturiol, nid oes sôn am dynnu brasterau yn llwyr o'r fwydlen. Wedi'r cyfan, mae diffyg braster yn aml yn arwain at broblemau gyda'r system nerfol ganolog, yn gwanhau'r system imiwnedd. Fodd bynnag, mae'n bwysig yma mae'n bwysig ystyried nid yn unig faint o fraster, ond hefyd eu cyfansoddiad. Mae colesterol ac asidau brasterog dirlawn yn llai buddiol i gleifion â diabetes nag asidau brasterog annirlawn a aml-annirlawn sy'n cyfrannu at atal atherosglerosis. Mae'n bwysig nodi bod priodweddau positif asidau brasterog aml-annirlawn yn cael eu hamlygu fwyaf pan gânt eu defnyddio ynghyd â ffibr.

Wrth lunio bwydlen ar gyfer diabetes math 1, rhaid cofio na ddylai maint y braster fod yn fwy na 30% o'r gofyniad calorïau dyddiol. Ni ddylai cyfanswm y colesterol fod yn fwy na 300 g, a dylai'r gymhareb rhwng asidau brasterog dirlawn ac annirlawn fod yn 1: 1.

Mae'n werth nodi bod rhai dulliau gwrthwenidiol a ddefnyddir ar gyfer diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin, yn ei dro, yn canolbwyntio ar frasterau yn lle carbohydradau fel ffynhonnell ynni.

Mae'r rhestr yn nodi cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau a chynnwys calorïau'r prif gynhyrchion ar gyfer claf â diabetes (fesul 100 g). Bydd y tabl hwn o fudd i'r claf wrth baratoi'r fwydlen.

Grawnfwydydd, bara, teisennau

Ffrwythau a ffrwythau sych

Pam ddylech chi ystyried diabetes GI (mynegai glycemig)?

GI - dangosydd o allu cynhyrchion ar ôl iddynt fynd i mewn i'r corff dynol i achosi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Mae'n arbennig o bwysig ystyried gyda diabetes mellitus difrifol sy'n ddibynnol ar inswlin.

Mae gan bob mynegai glycemig bob cynnyrch. Felly, po uchaf ydyw, y cyflymaf y mae lefel y siwgr yn y gwaed yn codi ac i'r gwrthwyneb.

Mae GI gradd yn rhannu'r holl fwydydd â chyfartaledd isel (hyd at 40) (41-70) a GI uchel (mwy na 70 uned). Gallwch ddod o hyd i dablau gyda dadansoddiad o gynhyrchion yn y grwpiau hyn neu gyfrifianellau ar-lein ar gyfer cyfrifo GI ar byrth thematig a chyrchu atynt ym mywyd beunyddiol.

Yn naturiol, dylid eithrio pob bwyd â GI uchel o'r diet, ac eithrio'r rhai sy'n fuddiol i'r corff â diabetes. Yn yr achos hwn, mae cyfanswm GI y diet yn cael ei leihau o ganlyniad i gyfyngiad y cynhyrchion carbohydrad sy'n weddill.

Dylai diet nodweddiadol gynnwys bwydydd â chyfartaledd (cyfran lai) a GI isel (yn bennaf).

Beth yw uned fara (XE) a sut i'w chyfrifo?

Mae uned fara neu XE yn fesur arall sydd wedi'i gynllunio i ddileu carbohydradau. Cafodd ei enw o ddarn o fara “brics”, a geir trwy dorri torth gyffredin yn ddarnau, ac yna yn ei hanner: mae darn 25 gram o’r fath yn cynnwys 1 XE.

Mae'r rhan fwyaf o fwydydd yn cynnwys carbohydradau, er nad ydyn nhw'n wahanol o ran priodweddau, cyfansoddiad a chalorïau. Felly, mae'n anodd penderfynu faint o fwyd sy'n cael ei fwyta bob dydd sy'n angenrheidiol ar gyfer cleifion sy'n ddibynnol ar inswlin - rhaid i faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta o reidrwydd gyfateb i'r dos o inswlin a roddir.

Mae system gyfrif o'r fath yn cael ei hystyried yn rhyngwladol ac yn caniatáu ichi ddewis y dos angenrheidiol o inswlin. Mae'r dangosydd XE yn caniatáu ichi nodi'r gydran carbohydrad heb ei bwyso, ac, yn ein barn ni, mewn cyfeintiau naturiol sy'n gyfleus ar gyfer canfyddiad (llwy, gwydr, darn, darn, ac ati). Ar ôl amcangyfrif faint o unedau bara sy'n cael eu bwyta ar yr un pryd a mesur siwgr gwaed, gall claf â diabetes mellitus o grŵp 2 nodi'r dos gofynnol o inswlin gyda gweithred fer cyn bwyta.

mae lefel siwgr ar ôl bwyta 1 XE yn cynyddu 2.8 mmol / l,

Mae 1 XE yn cynnwys oddeutu 15 g o garbohydradau treuliadwy,

Mae angen 2 uned o inswlin i amsugno 1 XE,

y norm dyddiol yw 18-25 XE, gyda dosbarthiad o chwe phryd (3-5 XE - prif brydau bwyd, 1-2 XE - byrbrydau).

Mae 1 XE yn hafal i: 30 g o fara brown, 25 g o fara gwyn, 0.5 cwpan o wenith yr hydd neu flawd ceirch, 2 doc, 1 afal maint canolig, ac ati.

Bwydydd a Ganiateir ac a Ddefnyddir yn Anaml

Mae bwydydd a ganiateir ar gyfer diabetes yn grŵp y gellir ei fwyta heb gyfyngiad.

Cynhyrchion pobi a blawd ar gyfer diabetes

Mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn cytuno bod yn rhaid i'r defnydd o gynhyrchion becws ar gyfer diabetes fod yn gyfyngedig iawn, neu hyd yn oed ei osgoi. Mae hyn yn arbennig o wir am gynhyrchion o flawd premiwm sy'n cynnwys llawer o garbohydradau cyflym ac ychydig o ffibr. Dylid rhoi blaenoriaeth i gynhyrchion o flawd gwenith cyflawn sy'n cynnwys bran. Mae cynhyrchion diabetes yn cael eu gwahardd rhag crwst. Ni argymhellir hefyd:

Mae argymhellion diabetig clasurol yn caniatáu i'r mwyafrif o rawnfwydydd ddiabetes. Nid oes angen i chi gymryd rhan mewn reis a semolina yn unig. Ystyrir bod gwenith yr hydd a groat ceirch yn fwyaf defnyddiol ar gyfer diabetes. Ychydig o garbohydradau cyflym sydd ynddynt a digon o ffibr.

Gwaharddedig yn gryf. Mae'n perthyn i'r categori o'r carbohydradau mwyaf niweidiol. Os yw siwgr yn cael ei fwyta gan glaf sy'n dioddef o ddiabetes, yna mae'n amlwg bod hyn yn effeithio'n negyddol ar ei gyflwr. Fodd bynnag, mae'n werth cofio bod hyn yn berthnasol nid yn unig i siwgr gwyn (siwgr wedi'i fireinio), ond i siwgr sy'n mynd i mewn i'n stumog ar ffurf gudd, er enghraifft, wedi'i hydoddi mewn amryw ddiodydd a sudd ffatri.

Pasta

Rhaid cyfyngu'n ddifrifol ar eu defnydd. Ac mae llawer o ddulliau yn eu gwahardd yn llym. Y rheswm hefyd yw eu cynnwys calorïau uchel a llawer iawn o garbohydradau. Os yw'r claf yn gyfarwydd â dysgl ochr o basta, yna mae'n well disodli dysgl ochr o rawnfwydydd neu lysiau iach sy'n cynnwys llawer iawn o ffibr.

Dylai bwydlen sydd wedi'i chyfansoddi'n iawn, diet ar gyfer diabetes gynnwys llysiau. Mae'r mwyafrif o lysiau'n cynnwys cymharol ychydig o garbohydradau hawdd eu treulio a llawer iawn o ffibr sy'n ddefnyddiol i'w dreulio. Mae llawer o lysiau'n cynnwys elfennau olrhain defnyddiol, fitaminau, proteinau a brasterau, sylweddau o'r dosbarth o guanidinau sydd â phriodweddau hypoglycemig. Gyda gofal, dim ond llysiau llawn startsh, fel tatws a beets, y dylid eu bwyta.Yn gyffredinol, mae technegau caeth yn gofyn am eu tynnu o'r ddewislen.

Dylid rhoi blaenoriaeth i lysiau fel:

• Tomatos
• gwahanol fathau o fresych,
• eggplant
• ciwcymbrau.

Gallwch ychwanegu amrywiaeth o lawntiau at y rhestr hon: winwns, dil, letys, sbigoglys, ac ati.

Mae'n well bwyta llysiau amrwd neu wedi'u stiwio, gan fod triniaeth wres yn gwella amsugno carbohydradau sydd ynddynt.

Cig a physgod

Mae cig a physgod yn ffynhonnell protein gwerthfawr iawn y gellir ei dreulio. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o arbenigwyr yn credu y dylid osgoi cigoedd brasterog. Yn gyntaf oll, cig porc, hwyaden a gwydd ydyw. Felly, mae'n angenrheidiol, yn gyntaf oll, bwyta mathau dietegol o gig sy'n isel mewn braster, er enghraifft, cig twrci a chig llo. Mae hefyd yn angenrheidiol osgoi defnyddio offal o gig, selsig (yn enwedig mwg, wieners a selsig), cig wedi'i bobi mewn crwst, ac ati. Mae'n well bwyta pysgod yn lle cig.

Dylai halen ar gyfer diabetes hefyd fod yn gyfyngedig, er nad yw halen yn effeithio'n uniongyrchol ar siwgr gwaed. Serch hynny, mae halen yn ei gwneud hi'n anodd tynnu hylifau o'r corff, yn gwaethygu swyddogaeth yr arennau, ac yn effeithio'n negyddol ar y system gardiofasgwlaidd. Wrth gwrs, mae angen rhywfaint o halen (yn fwy manwl gywir, ïonau sodiwm a chlorin) ar gyfer y corff. Fodd bynnag, mae llawer o halen i'w gael mewn caws, llawer o lysiau, llaeth, bara, cig a physgod. Felly, dylid bwyta halen ar gyfer diabetes mewn cyn lleied o feintiau â phosibl, neu hyd yn oed ei hepgor. Ni allwch fwyta dim mwy na 12 g o halen y dydd, gyda neffropathi - dim mwy na 3 g.

Cynhyrchion llaeth

Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion llaeth yn cynnwys carbohydradau syml, fel lactos. Hefyd, mae llaeth yn cynnwys cryn dipyn o fraster, sy'n hwyluso amsugno carbohydradau. Felly, dylech ddefnyddio yn y categori hwn yn unig sy'n cynnwys yr isafswm o fraster, lactos a charbohydradau. Er enghraifft, iogwrt heb ei felysu a chynhyrchion llaeth eraill yw'r rhain. O gaws bwthyn a chawsiau, dylid ffafrio'r rhai sydd â chyn lleied o fraster â phosibl.

Mae cynhyrchion llaeth yn ddefnyddiol yn eu protein uchel, calsiwm. Mae defnyddio caws bwthyn, caws, hufen sur yn rheolaidd yn cael effaith fuddiol ar swyddogaeth yr afu. Felly, argymhellir bod rhywun sy'n dioddef o bledren yr afu a'r bustl â nam, yn eu bwyta'n achlysurol, o leiaf sawl gwaith yn ystod yr wythnos. A byddai rhoi'r gorau i'w defnydd yn llwyr yn afresymol.

Dylid bwyta te a choffi gyda diabetes heb siwgr. Ond o ddiodydd melys carbonedig, fel lemonêd, cola a hyd yn oed kvass, dylid eu gadael yn llwyr. Dewis arall yw soda calorïau isel ar felysyddion. Fodd bynnag, ni ddylai hi gael ei chario i ffwrdd chwaith. Hefyd yn beryglus mae sudd melys wedi'i wneud mewn ffatri. Er gwaethaf y ffaith eu bod yn cynnwys rhai fitaminau, mae faint o garbohydradau cyflym sy'n hydoddi ynddynt yn eithaf mawr. Mewn symiau cymedrol, dim ond sudd cartref nad yw'n cynnwys siwgr y gallwch ei yfed yn ffres. Ond mae'n well bwyta llysiau a ffrwythau ffres yn lle sudd.

Ffrwythau ac aeron

Ar y naill law, mae llawer o ffrwythau ac aeron yn cynnwys llawer o ffibr a pectin, yn ogystal â llawer o elfennau olrhain a fitaminau defnyddiol. Felly, mae gan yr anrhegion natur hyn briodweddau iachâd diamheuol, a dylid eu priodoli i'r rhestr o gynhyrchion defnyddiol. Ar y llaw arall, mae rhai ffrwythau yn cynnwys gormod o garbohydradau a starts syml. Yn wir, mae digonedd o ffibr yn arafu amsugno carbohydradau o ffrwythau. Serch hynny, dylid cyfyngu'r defnydd o ffrwythau melys (dim mwy nag unwaith yr wythnos), ac ar gam difrifol o'r afiechyd, dylid dileu eu defnydd yn llwyr. Yn gyntaf oll, mae hyn yn berthnasol i ffrwythau sydd â mynegai glycemig uchel a chynnwys carbohydrad - bananas, melonau, watermelons, grawnwin.

Fel ar gyfer ffrwythau sych, rhesins, mae'n well eu gwrthod. Ychydig o fitaminau sydd ynddynt, ond mae cynnwys penodol carbohydradau yn rhy uchel.

Mae wyau yn ffynhonnell proteinau gradd uchel a chalsiwm. Mae carbohydradau ynddynt yn absennol yn ymarferol. Fodd bynnag, mae wyau, yn enwedig y melynwy, hefyd yn cynnwys llawer o golesterol drwg. Casgliad - mae wyau ar gyfer diabetes yn eithaf derbyniol, ond yn gymedrol (dim mwy na darn y dydd). Gallwch hefyd fwyta omelettes wedi'u stemio.

Mae madarch yn cynnwys llawer o fitaminau, proteinau a ffibr. Ychydig o garbohydradau syml sydd ynddynt. Felly, gellir bwyta madarch â diabetes heb ofn. Yn ogystal, mae madarch yn perthyn i'r categori bwyd sy'n gallu darparu gwir bleser gourmet. Yn wir, yn yr achos hwn nid yw'n ddrwg i'r claf arsylwi cymedroli. Argymhellir bwyta madarch ddim mwy na chwpl o weithiau yn ystod yr wythnos. Mae'n bwysig cofio bod madarch wedi'u gwahardd yn llwyr ar gyfer gastritis, wlserau a chlefydau gastroberfeddol eraill, ac yn wir yn ei gwneud yn anodd treulio.

Melysyddion

Yn anffodus, ymhell o fod pob claf yn gallu gwrthod defnyddio carbohydradau yn unig. Wedi'r cyfan, mae'r mwyafrif ohonom wedi bwyta losin ers plentyndod ac wedi arfer â blas siwgr - mewn losin, siocled, hufen iâ, ac ati. Felly, mae'n anodd iawn i'r rhai sy'n newid i faeth gwrth-fetig wrthod siwgr gwyn. I ddod allan o'r sefyllfa hon, mae amnewidion siwgr yn aml yn helpu. Mae'r rhain yn cynnwys sylweddau sydd â blas melys, ond cynnwys calorïau penodol is o gymharu â swcros confensiynol. Nid oes angen defnyddio melysyddion o safbwynt ffisiolegol, fodd bynnag, mae'n caniatáu ichi fwyta bwyd sydd â blas cyfarwydd.

Yn anffodus, nid yw'r melysydd delfrydol a fyddai'n gweddu i unrhyw glaf wedi'i ddatblygu eto. Mae gan rai, er gwaethaf eu tarddiad naturiol a'u diniwed cymharol, gynnwys calorïau eithaf uchel (er yn is na swcros), mae gan eraill sgîl-effeithiau amrywiol, mae eraill yn ansefydlog, mae pedwerydd yn syml yn ddrud ac nid ydynt yn cael eu defnyddio'n helaeth. Felly, ni all y sylweddau hyn ddisodli swcros yn llwyr.

Rhennir y cyfansoddion hyn yn ddau brif grŵp - melysyddion a melysyddion mewn gwirionedd. Mae melysyddion yn cynnwys sylweddau sy'n gysylltiedig â metaboledd. Y rhain yw xylitol, sorbitol a ffrwctos. Nid yw melysyddion yn ymwneud â metaboledd. Yn y rhestr o sylweddau o'r categori hwn mae:

• cyclamate
• lactwlos
• neohesperidin,
• thymatin,
• glycyrrhizin,
• stevioside.

Hyd yn hyn, ystyrir mai un o'r melysyddion mwyaf effeithiol yw stevioside, a geir o blanhigyn trofannol o stevia. Mae stevioside yn glycosid sydd tua 20 gwaith yn fwy melys na swcros. Mae cyfradd ddyddiol stevioside oddeutu 1 llwy fwrdd. Fodd bynnag, gall stevioside achosi adweithiau alergaidd.

Yr eilydd rhataf ar gyfer siwgr bwrdd, y gellir ei argymell i gleifion ar gam cychwynnol diabetes. Mae ffrwctos naturiol hefyd sawl gwaith yn fwy melys na swcros. Yn y pen draw, mae'n cael ei brosesu i mewn i glwcos, ond mae'n cynyddu ei grynodiad yn y gwaed yn llawer arafach. Ni argymhellir bwyta mwy na 40 g y dydd, a gwaharddir diabetes heb ei ddiarddel.

Alcohol mewn diabetes

Ni argymhellir yn gryf alcohol ar gyfer cleifion â diabetes, hyd yn oed mewn dosau bach, gan ei fod yn tarfu'n fawr ar y prosesau metabolaidd arferol yn y corff. Yn ogystal, mae diodydd alcoholig yn cynnwys llawer o garbohydradau hawdd eu treulio.

Tabl yn dangos pa fwydydd y gall claf diabetig eu bwyta a beth sydd angen ei gyfyngu.

Monitro lefelau glwcos trwy gydol y dydd

Beth bynnag y bydd rhywun sy'n dioddef o ddiabetes yn ei fwyta, bydd llawer o'r bwydydd y maent yn eu defnyddio yn aml yn codi cwestiynau ynghylch priodoldeb eu defnyddio. Felly, argymhellir mesur lefelau glwcos ar ôl bwyta rhywbeth newydd gyda glucometer cludadwy. Dylid gwneud mesuriadau sawl gwaith yn ystod y dydd, gan gynnwys yn syth ar ôl bwyta, a 2 awr ar ôl bwyta. Os na fydd gostyngiad yn lefel y siwgr o fewn ychydig wythnosau, rhaid addasu'r fwydlen.

Mae'r tabl hwn yn darparu bwydlen wythnosol fras ar gyfer cleifion â diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin. Dylai'r nifer dyddiol o galorïau yn y fwydlen amrywio o 1200-1400 kcal. Ni waherddir i'r claf ddefnyddio ei opsiynau, gan ystyried disodli prydau yn gyfwerth â'r rhai sydd ar y rhestr a ganiateir.

Bwydlen fras ar gyfer diabetes am wythnos ar gyfer cleifion â diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin (yn seiliedig ar dabl 9). Mae'r rhestr hon yn cynnwys enghreifftiau o seigiau ar gyfer pob diwrnod, fodd bynnag, wrth gwrs, ni waherddir i'r claf newid y fwydlen am wythnos yn unol ag egwyddorion meddygol cyffredinol yn ôl ei ddisgresiwn.