100 o ryseitiau ar gyfer diabetes > Deiet ar gyfer diabetes

O'r llyfr byddwch yn derbyn yn fyr yr holl wybodaeth sy'n angenrheidiol ar gyfer diabetig: beth yw diabetes a beth yw prif egwyddorion ei driniaeth, beth yw'r cymhlethdodau diabetig a'u hatal, i gyd am ddeiet a dyddiau ymprydio. Ond y peth pwysicaf yw cael ryseitiau ar gyfer prydau blasus ac iach, oherwydd prif orchymyn diabetig yw: “Bwyta i fyw, nid byw i'w fwyta!” Mae'r llyfr yn anhepgor ac yn ddefnyddiol i bawb sydd â diabetes, yn ogystal ag i'r rhai y mae eu teulu a'u ffrindiau yn gyfarwydd â'r afiechyd hwn yn uniongyrchol.

Tabl cynnwys

Cyflwyniad
Hanfodion Diabetes
Symptomau Diabetes
Egwyddorion sylfaenol triniaeth diabetes
Ychydig am alcohol
Deiet ar gyfer diabetes

O'r gyfres: Coginio ysbrydol

Y darn rhagarweiniol a roddir o'r llyfr 100 o ryseitiau ar gyfer diabetes. Iachau blasus, iach, didwyll, (Irina Vecherskaya, 2013) a ddarperir gan ein partner llyfrau - cwmni litr.

Deiet ar gyfer diabetes

Mae diabetes yn glefyd metabolig. A chan fod cysylltiad uniongyrchol rhwng diabetes a pha mor dda y mae'r corff yn amsugno bwyd, mae'n hynod bwysig gwybod beth a pryd dylai fwyta.

Mae carbohydradau o fwyd yn y broses gymathu yn cael eu trosi'n glwcos, sy'n cylchredeg yn y gwaed. Pan nad oes digon o inswlin yng nghorff claf â diabetes, ni all celloedd y corff ddefnyddio glwcos i gynhyrchu egni. Mae'n aros yn y llif gwaed ac mae lefelau siwgr yn y gwaed yn dod yn annerbyniol o uchel. Dyna pam mae angen cynllunio maeth, a dyna pam y bydd bwyta'r bwydydd cywir yn helpu claf â diabetes.

I gleifion â diabetes, mae cyfansoddiad maethol a regimen yn bwysig.

Cofiwch! Oherwydd pryd bwyd wedi'i hepgor neu oedi, gall lefel y glwcos yn y gwaed ostwng yn rhy sydyn ac arwain at hypoglycemia - cyflwr sy'n peryglu bywyd!

Mae'r angen dynol dyddiol am faetholion yn amrywio yn dibynnu ar bwysau'r corff a dwyster llafur ac mae'n:

1. Proteinau - 80-120 gram neu oddeutu 1-1.5 gram fesul 1 cilogram o bwysau'r corff (ond heb fod yn is na 0.75 gram fesul 1 cilogram o bwysau'r corff).

2. Brasterau - o 30 i 80-100 gram.

3. Carbohydradau - 300-400 gram ar gyfartaledd. Yn naturiol, mae pwysau cynhyrchion sy'n cynnwys y cydrannau hyn yn llawer uwch, fel bod 100 g o brotein yn mynd i mewn i'r corff, mae angen bwyta 0.5 kg o gig eidion neu 0.55 kg o gaws bwthyn di-fraster.

Dylai diet unigolyn â diabetes fod yn gytbwys ac yn ddigon uchel mewn calorïau.

Yn dibynnu ar y math o weithgaredd, dylai oedolyn yfed y nifer canlynol o gilocalorïau'r dydd:

- pobl yn ymgymryd â gwaith corfforol dwys - 2000–2700 kcal,

- pobl sy'n cymryd rhan mewn llafur corfforol cyffredin - 1900–2100 kcal,

- yn ystod gwaith nad yw'n gysylltiedig â llafur corfforol - 1600-1800 kcal,

- pobl â diabetes - 1200 kcal (diet calorïau isel).

Argymhellir disodli protein anifeiliaid â llysiau - hynny yw, corbys, soi a madarch. Nid yw gormod o brotein anifeiliaid yn ddefnyddiol iawn, yn enwedig ar ôl 40-50 mlynedd.

Argymhellir bwyta llai o halen, gan fod ei ormodedd yn cael ei ddyddodi yn y cymalau, a gall hefyd gyfrannu at ddatblygiad gorbwysedd.

Mae bwyd wedi'i baratoi'n well yn y fath fodd fel bod siwgr ohono'n cael ei amsugno'n raddol.

Dylai bwyd fod yn gynnes yn hytrach na phoeth, yfed yn eithaf cŵl na chynnes, mae cysondeb y bwyd hefyd yn bwysig - dylai fod yn fras, graenog, ffibrog.

Ni argymhellir bwyta bwydydd wedi'u torri'n drwm neu wedi'u stwnsio fel tatws stwnsh neu semolina.

Mae'n ddefnyddiol ystyried yr amgylchiad canlynol: po fwyaf o ffibr mewn bwydydd, y siwgr arafach sy'n cael ei amsugno ohonynt.

Maeth dietegol i gleifion â diabetes math I.

Mae gan y diet hwn ei nodweddion ei hun. Felly, ar gyfer inswlin sy'n derbyn diabetig, mae'r holl gynhyrchion fel arfer wedi'u rhannu'n dri grŵp:

- y grŵp cyntaf - cynhyrchion y gellir eu bwyta, ond gwnewch yn siŵr eu cyfrif mewn unedau bara (XE) a rheoli faint sy'n cael ei fwyta,

- yr ail grŵp - cynhyrchion y gellir eu bwyta heb bron unrhyw gyfyngiadau ac na chânt eu cyfrif yn XE,

- y trydydd grŵp - cynhyrchion nad ydyn nhw'n ymarferol yn cael eu defnyddio mewn bwyd. Dim ond i leddfu ymosodiad o hypoglycemia y gellir eu defnyddio.

Bwydydd “melys”. Mae'r rhain yn cynnwys: siwgr pur, ffrwythau glwcos a ffrwctos-gyfoethog, sudd a diodydd llawn siwgr, cyffeithiau, diodydd ffrwythau, cacennau, teisennau, bisgedi, hufenau, myffins, pasteiod, iogwrt, cawsiau melys, hufen iâ a losin o bob math.

Mae rhai bwydydd melys yn cynnwys brasterau - mae'n hufen, caws a siocledi. Bwydydd melys eraill yw crwst (cacennau a theisennau). Mae eraill yn dal i gael eu paratoi o ffrwythau (cyffeithiau, compotes, sudd, diodydd meddal). Yn bedwerydd - dim ond ffrwythau neu aeron yn eu ffurf naturiol (er enghraifft, grawnwin). Mae gan yr holl gynhyrchion hyn un peth yn gyffredin - mwy o siwgr ar ffurf glwcos a swcros, hynny yw, maent yn cynnwys carbohydradau o'r fath sy'n cael eu hamsugno gan y corff ar gyflymder uchel iawn.

Mae carbohydradau syml yn cael eu hamsugno'n gyflym iawn ac yn mynd i mewn i'r gwaed o fewn 3-5 munud, ac mae'r amsugno'n dechrau eisoes yn y ceudod llafar. Rhaid i garbohydradau cymhleth, fel y soniwyd uchod, fynd i mewn i'r stumog yn gyntaf a throi'n rhai syml o dan weithred sudd gastrig, felly, maen nhw'n cael eu hamsugno'n arafach ac ar gyflymder gwahanol ar gyfer gwahanol fathau o fwydydd.

Ni argymhellir bwydydd carbohydrad syml ar gyfer diabetig. Mae'r cyfyngiad hwn yn gysylltiedig â'r ffaith eu bod yn cynnwys “siwgr ar unwaith”, sy'n cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn gyflym iawn. Mae'r cyfyngiad hwn yr un mor berthnasol i gleifion â diabetes o'r math cyntaf a'r ail fath, ac eithrio mewn achos eithriadol: ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes, i adael cyflwr hypoglycemia, rhaid i chi fwyta cynhyrchion â siwgr “ar unwaith”.

Defnyddir y cynhyrchion canlynol ar gyfer hyn: - glwcos - ar ffurf tabledi neu doddiant, - grawnwin, sudd grawnwin, rhesins, - siwgr - lwmp, siwgr gronynnog, - caramel, - te melys, lemonêd, Pepsi, fanta, kvass, - sudd ffrwythau ( yn gyntaf oll - sudd afal), - mêl - yn cynnwys yr un mor glwcos a ffrwctos. Mae cacennau, teisennau, bisgedi melys, siocledi, hufen iâ yn cynnwys “siwgr cyflym”, sy'n dechrau gweithredu'n arafach: ar ôl 10-15 munud. Mae'n rhy hir ar gyfer hypoglycemia. Maent yn cynnwys llawer o frasterau yn eu cyfansoddiad, sy'n arafu amsugno carbohydradau. Felly, os yw arwyddion hypoglycemia yn amlwg iawn, mae angen defnyddio glwcos a siwgr pur, cenllysg gwin, mêl, sudd, kvass. Os yw'r arwyddion o hypoglycemia yn wan, yna gallwch chi fwyta cacen, ond yn well - pum darn o siwgr (i warantu) ac un darn o fara neu dri - cwcis. Nid yw cwcis mor dew â chacen neu gacen hufen, a bydd yr effaith yn fwy amlwg.

Hufen iâ. Yn gyntaf, nid oes angen i chi byth gael gwared ar ymosodiad o hypoglycemia â hufen iâ, ac yn ail, peidiwch â disodli cyfran o hufen iâ gyda byrbryd neu fyrbryd cyn amser gwely - gallwch gael yr un hypoglycemia mewn awr. Y gwir yw, er bod hufen iâ yn cynnwys swcros yn benodol, mae'n olewog ac yn oer iawn, ac mae'r ddau amgylchiad hyn yn arafu amsugno siwgr yn sylweddol. O ganlyniad, mae hufen iâ yn un o'r cynhyrchion â “siwgr araf”, gellir ei fwyta yn y swm o 50-70 gram yn ystod y dydd neu ar gyfer pwdin. Rhaid trosi hufen iâ yn unedau bara ar gyfradd o 65 g = 1 XE.

Nid oes angen cyfuno hufen iâ â bwyd poeth neu ddiod boeth, gan y bydd ei “briodweddau oer” yn cael eu gwanhau.

Bara Pam mae ei angen ar bobl ddiabetig du bara? Oherwydd, er bod darn o wyn yn gyfwerth ag un uned fara, nid yw mor graenog a bras - felly, bydd amsugno carbohydradau sydd mewn bara gwyn yn dechrau mewn 10-15 munud, a bydd siwgr gwaed yn codi'n sydyn. Os oes bara brown, yna mae siwgr yn dechrau codi ar ôl 20-30 munud, ac mae'r cynnydd hwn yn llyfn, gan fod bara brown yn cael ei brosesu'n hirach yn y stumog a'r coluddion - tua 2-3 awr. Felly, mae bara brown yn gynnyrch “siwgr araf”.

Cynhyrchion blawd a grawnfwyd. Mae'r holl rawnfwydydd a grawnfwydydd wedi'u coginio ohonynt - gwenith yr hydd, reis, semolina, miled, blawd ceirch - yn cynnwys yr un faint o garbohydradau: mae 2 lwy fwrdd o rawnfwyd yn cyfateb i 1 XE.

Fodd bynnag, mae grawnfwydydd gwenith yr hydd, miled a blawd ceirch yn gymharol yn y gyfradd amsugno â bara brown, hynny yw, cânt eu prosesu yn y stumog a'r coluddion am oddeutu 2-3 awr. Felly, maent hefyd yn cynnwys “siwgr araf”.

Nid yw Semolina yn ddymunol iawn, gan ei fod yn cael ei amsugno'n gyflymach. Mae ei gysondeb yn debyg i fynyn gwyn, nid oes bron unrhyw ffibr, ac o ganlyniad, mae'r amsugno'n rhy gyflym - “siwgr cyflym”.

Gellir bwyta pasta a phasta, sy'n cael eu paratoi o flawd mân, trwy eu cyfrif mewn unedau bara (XE).

Wrth ddefnyddio cynhyrchion blawd, mae angen cadw at rai rheolau:

- peidiwch â bwyta pasta, ac iddyn nhw - cawl tatws cynnes,

- os gwnaethoch chi fwyta pasta, twmplenni, crempogau, tatws, yna “ei fwyta” gyda bresych neu salad moron - mae ganddyn nhw lawer o ffibr, a fydd yn arafu amsugno carbohydradau,

- os oeddech chi'n bwyta tatws - yna peidiwch â bwyta bara, dyddiadau a rhesins yn y pryd hwn, ei “frathu” gyda chiwcymbr wedi'i biclo neu sauerkraut.

Mae cragen y twmplenni hefyd yn basta mewn gwirionedd, ond mae twmplenni cartref yn fwy blasus na phasta, ac mae yna opsiynau: os ydych chi wir eisiau bwyta twmplenni, yna coginiwch nhw'ch hun a'u bwyta, o gofio bod pedwar twmplen fach yn un uned fara (XE).

Mae'r sefyllfa'n debyg gyda phobi gartref. Mae pasteiod a chrempogau cartref yn well na rhai “wedi'u prynu”: yn gyntaf, ni allwch roi siwgr yn y toes, ond defnyddio melysydd, ac yn ail, defnyddio blawd rhyg neu gymysgedd o ryg a gwenith yn unig. Mae toes burum amrwd yn ôl pwysau yn cyfateb i fara brown: mae 25 g o does yn hafal i 1 XE.

Mae'n bwysig cofio pryd i ddechrau bwyta ar ôl pigiad o inswlin neu gymryd bilsen. Mae'r cyfan yn dibynnu ar yr amgylchiadau canlynol:

- o'r adeg y dechreuodd inswlin neu gyffur gostwng siwgr weithredu.

- o ba fwydydd rydych chi'n mynd i'w bwyta, gyda “siwgr araf” neu “cyflym”,

- o ba lefel siwgr gwaed oedd cyn chwistrellu inswlin neu gymryd cyffur hypoglycemig. Os yw'r siwgr yn y gwaed yn uchel, yna mae angen i chi roi amser i'r cyffur ei ostwng. Felly, er enghraifft, os oedd siwgr gwaed yn 5–7 mmol / L ar adeg pigiad inswlin neu roi bilsen, yna gallwch chi ddechrau bwyta ar ôl 15-20 munud, os oedd siwgr gwaed yn 8–10 mmol / L, hynny yw, rhaid i chi ddechrau ar ôl 40– 60 munud

Diffiniad o uned fara (XE)

Prif un y cynhyrchion blawd yw bara - bara rhyg wedi'i wneud o flawd bras neu fara arbennig ar gyfer pobl ddiabetig, sy'n cynnwys ychwanegion o geirch.

Cymerwch dorth o fara du o siâp safonol ar ffurf “brics”, torrwch ddarn un centimetr o drwch a'i rannu yn ei hanner. Rydyn ni'n cael darn o fara - gan ei fod fel arfer yn cael ei dorri gartref ac yn yr ystafelloedd bwyta. Gelwir y darn hwn sy'n pwyso 25 gram yn uned fara (XE), ac mae'n cyfateb i un uned fara.

Mae un uned fara yn cynnwys 12 g o garbohydradau. Gellir cyfateb yr holl gynhyrchion sy'n cynnwys carbohydradau, a gymerir mewn meintiau penodol yn ôl pwysau, i 1 XE. Wrth gwrs, mae hwn i gyd yn ailgyfrifiad bras yn seiliedig ar ddata arbrofol, ond serch hynny mae'n gogwyddo mewn perthynas â'r cynnwys carbohydrad mewn cynhyrchion.

Mae'r cysyniad o ailgyfrifo cynhyrchion sy'n cynnwys carbohydradau yn un o'r pwyntiau pwysicaf i glaf â diabetes math 1.

Mae un uned fara wedi'i chynnwys yn:

- siwgr gronynnog - 1 llwy fwrdd,

- siwgr lwmp - 2.5 lympiau (12 g),

- mêl - 1 llwy fwrdd,

- kvass - 1 cwpan (200 ml),

- lemonêd - 3/4 cwpan (130 ml),

- sudd afal - llai na 1/3 cwpan (80 ml),

- sudd grawnwin - 1/2 cwpan (100 ml),

- bara a rholiau - unrhyw rai, heblaw menyn, 1 darn yr un,

- startsh - 1 llwy fwrdd,

- unrhyw flawd - 1 llwy fwrdd (gyda sleid),

- toes burum amrwd - 25 g,

- pastai cig - llai na hanner y pastai,

- briwsion bara - 1 llwy fwrdd (15 g),

- fritters - un canol,

- twmplenni - dau ddarn,

- twmplenni - pedwar darn,

- uwd (unrhyw rawnfwyd sych) - 2 lwy fwrdd,

- cwtled (wedi'i gymysgu â rholiau) - un canol,

- afal - un cyfartaledd (100 g),

- gellyg - un cyfrwng (90 g),

- banana - hanner y ffrwythau (90 g),

- oren, grawnffrwyth - un cyfrwng (170 g),

- tangerinau - tri bach (170 g),

- watermelon - 400 g gyda chroen,

- melon - 300 g gyda chroen,

- bricyll - tri chyfrwng (110 g),

- eirin gwlanog - un cyfrwng (120 g),

- eirin glas - pedwar canolig (100 g),

- pîn-afal - 90 g gyda chroen,

- pomgranad - un mawr (200 g),

- persimmon - un cyfrwng (80 g),

- bricyll sych, prŵns, rhesins - 20 g,

- aeron (mefus, mefus, mwyar duon, cyrens, llus, mafon, eirin Mair, lingonberries) - un cwpan (150 g),

- tatws - un cloron bach,

- tatws stwnsh - 1.5 llwy fwrdd,

- tatws wedi'u ffrio - 2 lwy fwrdd (12 sleisen),

- sglodion (tatws sych) - 25 g,

- codlysiau - 5 llwy fwrdd,

- corn - hanner y cob (160 g),

- pys gwyrdd - 110 g (7 llwy fwrdd),

- bresych - 300-400 g,

- pwmpen, ciwcymbrau - 600-800 g,

- tomatos - 400 g,

- beets, moron - 200 g,

- llaeth, hufen o unrhyw gynnwys braster, kefir - 1 cwpan (250 ml),

- syrniki - un canol,

- hufen iâ - 65 g,

- grawnffrwyth neu sudd oren - 1/2 cwpan (130 ml),

- cwrw diabetig - un gwydr (250 ml).

Ffrwythau, aeron a llysiau

Mae ffrwythau ac aeron yn wahanol yn eu priodweddau oherwydd eu gallu i gynyddu siwgr yn y gwaed. Er enghraifft, mae ffrwythau o'r un enwad, ond o wahanol fathau, yn gweithredu yn yr un modd: mae cyfartal o ran pwysau afal sur ac melys yr un mor cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed. Nid yw blas sur afalau o'r ffaith bod ganddyn nhw lai o siwgr na rhai melys, ond o'r ffaith bod ganddyn nhw fwy o asid. Mae hyn yn golygu nad oes gwahaniaeth mewn maeth rhwng afalau sur a melys, a gallwch chi fwyta unrhyw afalau heb anghofio eu cyfrif mewn unedau bara.

Mae ffrwythau'n cynnwys siwgr ffrwythau (ffrwctos), hynny yw, maen nhw'n cynnwys “siwgr cyflym” a gallant gynyddu siwgr yn y gwaed yn gyflym, o fewn 15 munud.

Gellir bwyta grawnwin, lle mae glwcos pur yn bresennol, yn y swm o 4-5 aeron, ond yn amlach fe'i defnyddir i leddfu ymosodiad o hypoglycemia. Mae annymunol yn ffrwythau sydd â chynnwys uchel o ffrwctos - persimmon a ffig. Peidiwch â bwyta ffrwythau sych - rhesins, prŵns, bricyll sych. Mae ffrwythau sych yn cael eu trosi'n unedau bara (20 g = 1 XE), ond mae'n well disodli 4-5 darn o fricyll sych gydag afal neu rawnffrwyth, mae hyn yn llawer mwy defnyddiol, gan fod gan ffrwythau ffres fwy o fitaminau.

Ffrwythau ac aeron a ganiateir: afalau, gellyg, ffrwythau sitrws, watermelon, melon, bricyll, eirin gwlanog, eirin, pomgranadau, mangoes, ceirios, ceirios, mefus, cyrens, eirin Mair.

Ffrwythau ac aeron llai dymunol ond derbyniol weithiau: bananas a phîn-afal.

Ni ddylai gweini ffrwythau fod yn fwy na 2 XE y dydd, a dylid ei rannu'n ddwy ran: er enghraifft, bwyta afal am hanner dydd, a grawnffrwyth am bedair y prynhawn, rhwng cinio a swper. Unwaith eto, dylid cofio hynny ym mhob ffrwyth ac aeron - "siwgr cyflym." Mae hyn yn golygu na ddylech chi fwyta afal ar y byrbryd olaf - cyn amser gwely, gan fod y siwgr yn codi'n gyflym yn gyntaf ac yna'n ymsuddo, ac am bedwar y bore efallai y bydd arwyddion o hypoglycemia.

Mae sudd ffrwythau â siwgr yn annymunol, ac eithrio yn achos lleddfu ymosodiad o hypoglycemia. Mae sudd, sydd ar gael yn fasnachol, yn dod â siwgr a heb siwgr, yn naturiol. Ond mae sudd naturiol yn cynnwys ffrwctos ac nid ydyn nhw'n cynnwys ffibr. Mae ffibr yn arafu amsugno, ac mae ei absenoldeb yn arwain at y ffaith bod “siwgr cyflym” ffrwythau naturiol yn eu sudd yn dod yn “bron yn syth”.

Felly, gallwn ddod i'r casgliad bod malu, trosi i fwydion neu sudd cynnyrch a ganiateir gan glaf â diabetes mellitus yn ei droi'n gynnyrch annymunol, ac mae'n well ei fod yn galed, yn ffibrog ac yn cŵl ar gyfer diabetig.

Llysiau yw cydran bwysicaf y fwydlen ar gyfer cleifion â diabetes, gan nad ydynt yn cynnwys bron dim carbohydradau na braster, ond mae ganddynt lawer o ffibr. Ond mae yna gyfyngiadau, gan fod rhai mathau o lysiau yn eithaf cyfoethog o garbohydradau - yn gyntaf oll, tatws sy'n cynnwys cwymp bach. Gellir bwyta tatws, ond gyda chyfrifo llym: mae un tatws bach wedi'i ferwi (ychydig yn fwy nag wy cyw iâr) yn hafal i 1 XE. Mae'n well bwyta tatws wedi'u berwi, gan ei fod yn codi siwgr yn arafach na thatws stwnsh.

Yn ogystal â thatws, rhaid trosi corn, sydd hefyd yn cynnwys startsh (160 g = 1 XE), a chodlysiau (ffa, ffa, pys, ar gyfradd o 5-7 llwy fwrdd o gynnyrch wedi'i ferwi fesul gweini) yn unedau bara.

Nid oes angen cyfrifo arnynt: bresych o bob math, moron, radis, radis, maip, tomatos, ciwcymbrau, zucchini, eggplant, gwyrdd a nionod, letys, riwbob, llysiau gwyrdd (persli, dil, ac ati). Mae beets a moron yn felys, ond gellir eu bwyta heb gyfyngiadau, gan fod ganddyn nhw lawer o ffibr. Ond os ydych chi'n gwneud sudd moron naturiol heb siwgr, yna, yn wahanol i foron cyflawn neu wedi'i gratio, mae angen i chi ei drawsnewid yn unedau bara (1/2 cwpan = 1 XE).

Hefyd, heb gyfyngiadau (o fewn terfynau rhesymol, wrth gwrs), caniateir madarch a ffa soia sy'n cynnwys protein llysiau.

Nid yw brasterau llysiau (olew blodyn yr haul, ac ati) yn cael eu hystyried, gallwch anwybyddu cnau a hadau.

Mae cynhyrchion fel hufen iâ, iogwrt siwgr, cawsiau melys a cheuled yn gynhyrchion melys, a chyflwynir eu nodweddion uchod. O gynhyrchion llaeth eraill, dim ond hylif (llaeth, hufen, kefir unrhyw gynnwys braster) y dylid ei ystyried ar gyfradd o 1 cwpan = 1 XE. Nid yw hufen sur (hyd at 150-200 g), caws bwthyn, menyn a chaws yn cynyddu siwgr gwaed yn ymarferol, maent yn cynnwys llawer o fraster. Mae'r angen i gyfrif am gynhyrchion hylifol oherwydd y ffaith bod lactos (siwgr llaeth) ynddo ar ffurf hydoddedig, hynny yw, ei fod yn cael ei amsugno'n haws ac yn gyflym. Dylid ystyried cacennau caws yr ychwanegir blawd atynt yn unol â'r norm: un caws caws maint canolig - 1 XE.

Cig a chynhyrchion pysgod

Mae cig a chynhyrchion pysgod yn peri peth anhawster wrth gyfrifo. Nid oes angen ystyried cig a physgod wedi'u coginio (wedi'u ffrio neu wedi'u berwi), wyau, ham, selsig mwg, pysgod mwg a chynhyrchion eraill lle mae cig a chynhyrchion pysgod yn cael eu cyflwyno ar ffurf bur, heb amhureddau - yna nid ydyn nhw'n cynyddu siwgr yn y gwaed.

Fodd bynnag, ychwanegir startsh at selsig a selsig wedi'u coginio, ac ychwanegir bara a thatws at gytiau. Gellir paratoi cutlets yn annibynnol a'u dosbarthu gydag isafswm o garbohydradau.

Yn fras, gallwn dybio bod dau selsig neu 100 g o selsig wedi'u coginio yn cyfateb i 0.5–0.7 XE.

Mae diodydd alcoholig yn cael eu gwerthuso o ran cryfder a'r cynnwys siwgr ynddynt.

Dosberthir gwinoedd grawnwin fel a ganlyn:

- ffreuturau - gwyn, pinc a choch, sydd wedi'u rhannu'n sych (siwgr grawnwin wedi'i eplesu bron yn llwyr) a lled-felys (siwgr 3–8%), eu cynnwys alcohol yw 9-17%. Ystod o winoedd: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot, ac ati),

- cryf - mae eu cynnwys siwgr hyd at 13%, alcohol - 17-20%. Amrywiaeth o winoedd: porthladd, madeira, sieri, marsala, ac ati.

- pwdin - cynnwys siwgr ynddynt hyd at 20%, gwinoedd gwirod - hyd at 30% siwgr, cynnwys alcohol 15-17%. Amrywiaeth gwinoedd yw Cahors, Tokaj, Muscat, ac ati.

- pefriog - gan gynnwys siampên: sych - bron heb siwgr, lled-sych, lled-felys a melys - gyda siwgr,

- blas - vermouth, cynnwys siwgr 10-16%, cynnwys alcohol 16-18%.

Nid yw pob gwin, gan gynnwys siampên, lle mae maint y siwgr yn fwy na 5%, yn cael ei argymell ar gyfer cleifion â diabetes mellitus.

Ni ddylid bwyta cwrw sy'n cynnwys carbohydradau hawdd eu treulio ar ffurf maltos, ac eithrio yn achos lleddfu ymosodiad o hypoglycemia.

Mae gwinoedd bwrdd (yn gyntaf oll, rhai sych) wedi'u datrys, sy'n cynnwys dim mwy na 3-5% o siwgr ac yn ymarferol nad ydyn nhw'n codi lefel y glwcos yn y gwaed. Y dos argymelledig yw 150-200 g gyda'r nos. Mae gwin coch sych mewn dos dyddiol o 30-50 g yn ddefnyddiol, gan ei fod yn cael effaith fuddiol ar lestri'r ymennydd ac yn gwrthweithio ffenomenau sglerotig. O'r diodydd cryf, caniateir fodca a cognac (brandi, wisgi, gin, ac ati) ar gyfradd o 75-100 g ar y tro, gyda defnydd rheolaidd ddim mwy na 30-50 g y dydd.

Dylid eithrio dosau mawr o wirodydd, gan fod y pancreas yn sensitif iawn i alcohol ac yn rhyngweithio ag ef mewn ffordd eithaf cymhleth. Tua deng munud ar hugain ar ôl yfed diod gref mewn dos sylweddol (200-300 g), mae siwgr yn y gwaed yn codi, ac ar ôl 4-5 awr mae'n gostwng yn sydyn.

Mae melysyddion yn sylweddau sydd â blas melys o'r grŵp o garbohydradau nad ydyn nhw'n cael eu troi'n glwcos yn y corff neu'n cael eu trawsnewid yn arafach na swcros. Felly, gellir defnyddio amnewidion siwgr i wneud diodydd diabetig melys, losin, wafflau, bisgedi, cacennau, compotes, cyffeithiau, iogwrt, ac ati. Mae diwydiant bwyd cyfan sy'n gwasanaethu diabetig yn seiliedig ar eu defnydd.

Nid yw'r dos dyddiol a ganiateir o unrhyw felysydd yn fwy na 30-40 g. Rhaid trosi'r dos hwn yn faint o losin neu gwcis y gellir eu bwyta. I wneud hyn, mae angen ichi edrych ar y deunydd pacio, faint o felysydd sydd wedi'i gynnwys mewn cant gram o'r cynnyrch.

Gellir rhannu melysyddion yn dri grŵp.

Grŵp 1: xylitol a sorbitol. Eu cynnwys calorïau yw 2.4 kcal / g. Mewn swm o hyd at 30 gram, ni chynyddir glwcos yn y gwaed. Mae ganddyn nhw sgîl-effaith - effaith garthydd.

Grŵp 2: saccharin, aspartame, cyclomat, acetacefam K, slastilin, sucracite, melys, grawnfwyd, swcrodit, ac ati. Ddim yn calorig. Mewn unrhyw swm, nid yw glwcos yn y gwaed yn cynyddu. Nid oes ganddynt sgîl-effeithiau.

Grŵp 3: ffrwctos. Cynnwys calorïau 4 kcal / g. Yn cynyddu glwcos yn y gwaed 3 gwaith yn arafach na siwgr bwytadwy, mae 36 gram o ffrwctos yn cyfateb i 1 XE. Nid yw'n cael sgîl-effaith.

Mae bwydydd diabetig yn fwydydd arbennig y gall pobl sydd â'r ddau fath o ddiabetes arallgyfeirio eu diet. Gellir prynu'r cynhyrchion hyn mewn fferyllfeydd, mewn archfarchnadoedd mawr, lle mae adrannau arbennig ar gyfer diabetig.

Dyma restr fer o gynhyrchion diabetig y gallwch chi ddod o hyd iddynt ar silffoedd ein siopau:

- amnewidion siwgr (sorbitol, ffrwctos, "Tsukli", "Sukrodite"),

- te (diabetig, diwretig, gwrthlidiol), diod goffi, powdr sicori,

- sudd, compotes, jamiau o wahanol fathau, - losin diabetig (siocled, candies Sula),

- cwcis diabetig ar sorbitol neu xylitol,

- wafflau, hufen iâ wedi'i wneud ag amnewidyn siwgr,

- bisgedi, bran gwenith, bran rhyg, bara creision o wahanol fathau (rhyg, corn, gwenith),

- cynhyrchion soi (blawd, cig, goulash, llaeth, ffa, briwgig),

- amnewidion halen a halen (isel mewn sodiwm, ïodized),

- amnewidion llaeth, maethiad llaeth soi ac ati.

Credir bod bwydydd diabetig i gyd yn cael eu paratoi gydag amnewidion siwgr nad ydyn nhw'n cynyddu siwgr yn y gwaed. Felly, er enghraifft, nid yw'n ofynnol trosi losin yn unedau bara (XE). Ond cynhyrchion blawd - mae angen ail-adrodd, gan eu bod yn cynnwys startsh. I wneud hyn, rhaid i'r pecyn o reidrwydd nodi faint o garbohydradau, ac weithiau eisoes nifer yr unedau bara (XE).

Argymhellion ar gyfer Cleifion Diabetes Math 1

Gallwch chi fwyta cymaint o broteinau a charbohydradau â phobl iach, ond mae angen cyfrif carbohydradau ar nifer yr unedau bara a'u bwyta mewn dognau ffracsiynol.

Dylai'r diet dyddiol fod ar gyfartaledd o 1800-2400 kcal. Ar gyfer menywod: 29 kcal fesul 1 cilogram o bwysau'r corff; i ddynion: 32 kcal fesul 1 cilogram o bwysau'r corff.

Dylid ennill y cilocalories hyn o'r bwydydd a ganlyn: 50% - carbohydradau (bara, grawnfwydydd, llysiau a ffrwythau), 20% - proteinau (llaeth llaeth isel, cynhyrchion cig a physgod), 30% - brasterau (cynhyrchion llaeth, cig a physgod braster isel, olew llysiau).

Mae dosbarthiad bwyd yn ôl prydau bwyd yn dibynnu ar y regimen therapi inswlin penodol ac fel rheol ni ddylai fod yn fwy na 7 XE ar y tro. Gyda dau bigiad o inswlin gall fod, er enghraifft, hyn: brecwast - 4 XE, brecwast “ail” - 2 XE, cinio - 5 XE, byrbryd rhwng cinio a swper - 2 XE, cinio - 5 XE, byrbryd cyn amser gwely - 2 XE , cyfanswm - 20 XE.

Ymhlith pethau eraill, rhaid cofio bod dosbarthiad bwyd gan brydau bwyd hefyd yn dibynnu ar y math o weithgaredd. Er enghraifft, mae angen 2500–2700 kcal neu 25–27 XE ar gyfer gwaith corfforol dwys, mae llafur 1800 yn gofyn am 1800–2000 kcal neu 18–20 XE, gwaith nad yw'n gysylltiedig â llafur corfforol - 1400-1700 kcal, neu 14–17 XE .

Os oes rhaid i chi fwyta gormod, yna mae angen i chi:

- bwyta bwyd wedi'i oeri, - ychwanegu at fwyd mewn sylweddau balast, - cyflwyno dos ychwanegol o inswlin "byr".

Er enghraifft, os ydych chi am fwyta afal gormodol, yna gallwch chi yfed ymprydio fel a ganlyn: gratiwch yr afal a'r moron yn fras, cymysgu ac oeri'r gymysgedd. Os ydych chi eisiau bwyta twmplenni, yna ar eu hôl mae'n werth brathiad o sala o fresych ffres wedi'i dorri'n fras.

Taflen diwedd ffeithiau.

Canllawiau Coginio Diabetes

Ynglŷn â sut, faint a beth y dylid ei fwyta, mae claf â diabetes yn egluro ei feddyg sy'n mynychu yn syth ar ôl gwneud diagnosis i'r claf ac asesu ei gyflwr presennol. Er mwyn peidio â drysu a themtio'r diabetig, mae'n well gan arbenigwyr gyflwyno cyfyngiadau cyffredinol trwy wahardd grwpiau cyfan o gynhyrchion, fel teisennau, losin neu selsig. Fodd bynnag, gyda dadansoddiad manylach o'r gwaharddiadau hyn, gall un nodi nifer o gyflyrau, a bydd eu cadw yn rhannol yn dileu'r cyfyngiadau a osodir ar y diet ac yn plesio'r claf gyda'i fwyd mwy amrywiol neu, i'r gwrthwyneb.

Y cyflwr anhepgor cyntaf yw asesiad o ffurf gorfforol a chyflwr iechyd y claf. Bydd yn rhaid i bobl â gor-bwysau difrifol, diabetes difrifol neu batholegau gastroberfeddol roi'r gorau i gynhyrchion blawd yn llwyr, does dim i'w wneud. Ond os gellir rheoli’r prif glefyd endocrin, a bod modd galw gweddill iechyd a chyflwr corfforol y claf yn foddhaol, mae lle i feddwl am rai eithriadau ar y fwydlen. Wrth gwrs, bydd nifer o gynhwysion a chydrannau sy'n gynhenid mewn pobi yn dal i gael eu gwahardd - siwgr a losin sy'n ei gynnwys, yn ogystal â hufenau brasterog a hufenau, menyn, blawd gwenith ar gyfer cacennau ac ati. Mae popeth yn cael ei benderfynu gan y dewis cywir o gynhyrchion a chynhwysion, diolch y gall pasteiod heb ddiabetes ar gyfer pobl ddiabetig droi allan i fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddiniwed (yn gyfan gwbl neu'n rhannol) - dyma'r ail gyflwr.

Mae'n bwysig cydymffurfio â'r mesur ym mhopeth: mae hyd yn oed pastai o'r cynhyrchion uchaf a ganiateir yn dal i gael eu pobi, ac mae'n amhosibl ei gam-drin rhag ofn diabetes mellitus, gan gyfyngu'ch hun i gyfran fach sy'n cael ei bwyta yn ystod y dydd.

O ran yr argymhellion penodol, y mae angen i chi ddewis ryseitiau, cynhyrchion a dulliau ar gyfer gwneud pasteiod yn eu herbyn, yna gellir crynhoi pob un ohonynt mewn rhestr gyffredinol:

gwaharddir blawd gwenith yn llym, gan gynnwys yr hyn a wneir o wenith durum, yn lle y dylid defnyddio gwenith yr hydd, rhyg neu flawd ceirch,
mae siwgr hefyd wedi'i eithrio o'r cynhwysion derbyniol, ac os nad yw'n bosibl defnyddio melysyddion naturiol, fel mêl neu ffrwctos, gallwch droi at rai artiffisial nad ydyn nhw'n colli eu priodweddau wrth bobi,
dylid disodli menyn, fel ffynhonnell brasterau anifeiliaid a cholesterol, â margarîn calorïau isel,
ar gyfer y pastai gyfan, mae'n ddymunol defnyddio dim mwy na dau wy cyw iâr, y mae'r cyfyngiad yn gysylltiedig yn bennaf â'r melynwy,
fel y llenwad, rhaid i chi ddewis naill ai llysiau ffres neu ffrwythau ffres gyda mynegai glycemig dilys, gwrthod jam, caws bwthyn, cig, tatws a bwydydd gwaharddedig eraill.

Ryseitiau Cacennau Diabetig

Dywedodd cigyddion y gwir i gyd am ddiabetes! Bydd diabetes yn diflannu mewn 10 diwrnod os byddwch chi'n ei yfed yn y bore. »Darllen mwy >>>

Wrth ddewis rysáit cacen ar gyfer claf â diabetes, dylech astudio'r rysáit a'r cynhyrchion a gyflwynir ynddo yn ofalus, gan nodi'r rhai sydd ag amheuaeth â'u cyfansoddiad ar unwaith. Mae hefyd angen gwneud ychydig o waith cyfrifiadurol, gan feddwl tybed faint o galorïau fydd yn cael eu cynnwys mewn 100 gram. dognau, a beth fydd ei fynegai bras glycemig. Nid yw hyn mor anodd i'w wneud, oherwydd mae'r wybodaeth am y dangosyddion hyn ar gyfer unrhyw gynnyrch ar gael i'r cyhoedd (mewn llenyddiaeth neu ar y Rhyngrwyd). Wrth gwrs, cyn i chi goginio rhywbeth, dylech drafod popeth gyda'ch meddyg a chael ei gymeradwyaeth, fel arall gallwch chi negyddu'r ymdrechion a wneir ar therapi diet.

Pastai heb siwgr a blawd

Er gwaethaf ei anhygoel, yn ôl llawer o arbenigwyr coginiol, mae enw, pasteiod ar gyfer diabetig math 2 heb siwgr a blawd yn bodoli mewn gwirionedd, ac o ran blas nid ydyn nhw mewn unrhyw ffordd yn israddol i'w cymheiriaid traddodiadol, ond maen nhw hefyd yn goddiweddyd o ran eu buddion.

Gellir paratoi cacen wedi'i bobi yn llawn heb flawd a siwgr yn ôl y rysáit ganlynol:

100 gr. cnau Ffrengig
100 gr. prŵns
400 gr. blawd ceirch gyda bran,
100 gr. rhesins
400 gr. hufen sur
tri wy
un llwy de powdr pobi
dau tangerîn
aeron wedi'u rhewi.

Mae coginio yn dechrau gyda'r ffaith ei bod yn angenrheidiol malu naddion â chnau, ffrwythau sych a phowdr pobi wrth gyfuno, gan ychwanegu hufen sur hefyd. Mewn powlen ar wahân mae angen i chi guro'r wyau, ac ar ôl hynny cânt eu hychwanegu at y prif gynhwysion, ac yna mae'r màs cyfan yn cael ei newid. Ar ôl tylino'r toes, caiff ei osod mewn dysgl pobi, gan osod tafelli ffrwythau a mwyar ar ei ben, a dylid pobi pastai o'r fath am oddeutu 35 munud ar dymheredd o ddim uwch na 200 gradd.

Cacen foron

Dysgl crwst ddiddorol arall yw cacen foron, sydd o fudd i'r claf oherwydd y fitaminau a'r mwynau sydd yn ei gyfansoddiad. Yma ni allwch wneud heb flawd, felly mae angen i chi goginio 200 gr. blawd rhyg neu wenith yr hydd, ond cyn i chi ei wneud, rhaid i chi dalu sylw i foron yn gyntaf. Felly, 500 gr. dylid torri'r llysiau wedi'u plicio mewn cymysgydd (neu wedi'i gratio'n fân), ond nid nes ei stwnsio i gynnal y cysondeb a ddymunir.

Nesaf, curwch 50 ml o olew olewydd, pedwar wy cyw iâr, pinsiad o halen a 200 gr mewn un cynhwysydd. rhodder siwgr, lle ychwanegir moron wedi'u paratoi, 20 gr. powdr pobi a blawd wedi'i hidlo ymlaen llaw, a thylino'r toes. Ar ôl gorchuddio'r ddysgl pobi gyda phapur pobi, caiff ei llenwi â thoes a'i anfon i'r popty am 50 munud ar dymheredd o 180 gradd, er bod yr amser olaf yn dibynnu ar gyfaint y gacen a phwer y popty. Dylai'r pastai gorffenedig gael ei oeri ychydig, a chyn ei weini, gallwch addurno'r cnau mâl ar ei ben.

Cacen siocled

Yn wahanol i gamsyniadau, gyda diabetes math 2, gall ryseitiau gyda nwyddau wedi'u pobi gynnwys cacennau siocled hyd yn oed, wedi'u paratoi heb unrhyw siwgr na blawd hyd yn oed. I bobi pwdin mor flasus ac iach, bydd angen i'r gwesteiwr gymryd:

un llwy fwrdd. cnau Ffrengig wedi'i falu,
10-12 dyddiad
un banana
un afocado
un llwy de olew cnau coco
7–8 Celf. l powdr coco heb siwgr.

Yn gyntaf oll, dylid torri cnau â dyddiadau i gyflwr o gysondeb unffurf, ac ar ôl hynny mae angen iddynt ychwanegu hanner banana a phum llwy fwrdd o goco, gan dylino'r sylfaen ar gyfer y pastai o hyn i gyd. Os trodd y toes allan i fod ychydig yn sych, gallwch ychwanegu mwy o fwydion banana, os i'r gwrthwyneb, yna coco. Gan rannu'r màs yn ddwy ran anghyfartal, mae'r un fwyaf wedi'i osod mewn seigiau pobi bach, yna ei roi am gwpl o funudau yn y rhewgell, tra bydd angen gweddill y toes ar gyfer y “caeadau” a fydd yn gorchuddio'r ffurflenni ar ôl eu llenwi â llenwi.

O ran yr olaf, caiff ei baratoi trwy gymysgu afocado, coco, olew cnau coco a banana. Mae'r cyfan gyda'i gilydd yn ddaear i gyflwr o hufen trwchus, y mae mowldiau â thoes yn cael eu llenwi â nhw. Yna maent wedi'u gorchuddio â chaeadau toes a'u rhoi yn y rhewgell am hanner awr, a chyn gweini'r pwdin anhygoel hwn, argymhellir ei gynhesu yn y microdon am 30 eiliad i roi blas cain iddo.

Dylai'r manna clasurol gael eu paratoi ar flawd gwenith, ond oherwydd y cyfyngiadau a osodir gan ddiabetes, bydd yn rhaid rhoi'r gorau i'r opsiwn hwn. I blesio diabetig gyda manna iachach, mae angen i chi gymysgu un gwydraid o semolina gydag un gwydraid o kefir braster isel, ac ar ôl hynny mae angen i chi arllwys un gwydraid o amnewidyn siwgr a gyrru mewn tri wy. Ar ôl ychwanegu hanner llwy de o soda pobi i'r cynhwysydd, mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr a'u rhoi yn y popty, ar ôl cael eu trosglwyddo i'r ddysgl pobi o'r blaen.

Ar 180 gradd, dylid pobi mannik nes ei fod yn barod, a bydd y ddysgl orffenedig yn swyno'r claf gyda'i flas ysgafn, ar yr un pryd o fudd iddo oherwydd yr elfennau micro a macro hanfodol sydd wedi'u cynnwys mewn kefir a semolina. Os dymunir, gellir cynnwys powdr coco yn hawdd yn y rysáit, os yw'n well gan y diabetig fwy o bwdinau siocled, a gellir amrywio'r dysgl gyda sinamon, pwmpen, aeron, naddion almon a llawer o rai eraill, yn ôl ei ddisgresiwn ei hun. Y prif beth yw monitro cynnwys calorïau'r manna gorffenedig ac arsylwi ar y mesur wrth ei ddefnyddio.

Pa grwst y gallaf eu bwyta gyda diabetes?

Er mwyn i grwst ar gyfer pobl ddiabetig fod yn flasus ac yn iach, dylid dilyn y rheolau canlynol wrth ei baratoi:

Defnyddiwch flawd rhyg gwenith cyflawn yn unig (yr isaf yw ei radd, y gorau).
Os yn bosibl, disodli menyn â margarîn braster isel.
Yn lle siwgr, defnyddiwch felysydd naturiol.
Fel llenwad, defnyddiwch lysiau a ffrwythau yn unig a argymhellir ar gyfer diabetig.
Wrth baratoi unrhyw gynnyrch, rheolwch gynnwys calorïau'r cynhwysion a ddefnyddir yn llym.

Pa fath o flawd y gallaf ei ddefnyddio?

Fel cynhyrchion eraill ar gyfer diabetig, dylai blawd fod â mynegai glycemig isel, heb fod yn fwy na 50 uned. Mae'r mathau hyn o flawd yn cynnwys:

llin (35 uned),
sillafu (35 uned),
rhyg (40 uned),
blawd ceirch (45 uned),
amaranth (45 uned),
cnau coco (45 uned),
gwenith yr hydd (50 uned),
ffa soia (50 uned).

Gellir defnyddio'r holl fathau uchod o flawd ar gyfer diabetes yn barhaus. Mynegai glycemig blawd grawn cyflawn yw 55 uned, ond ni waherddir ei ddefnyddio. Gwaherddir y mathau canlynol o flawd:

haidd (60 uned),
corn (70 uned),
reis (70 uned),
gwenith (75 uned).

Melysydd ar gyfer pobi

Rhennir melysyddion yn naturiol ac yn artiffisial. Rhaid i amnewidion siwgr a ddefnyddir wrth baratoi pobi diabetig fod â:

blas melys
ymwrthedd i driniaeth wres,
hydoddedd uchel mewn dŵr,
yn ddiniwed i metaboledd carbohydrad.

Mae amnewidion siwgr naturiol yn cynnwys:

Argymhellir defnyddio'r melysyddion uchod i'w defnyddio mewn diabetes, ond dylech ystyried eu cynnwys calorïau uchel a bwyta dim mwy na 40 g y dydd.

Mae melysyddion artiffisial yn cynnwys:

Mae'r melysyddion hyn yn llawer melysach na naturiol, tra eu bod yn isel mewn calorïau ac nid ydyn nhw'n newid lefel y glwcos yn y gwaed.

Fodd bynnag, gyda defnydd hirfaith, mae melysyddion artiffisial yn cael effaith negyddol ar y corff, felly mae'n well defnyddio melysyddion naturiol.

Toes cyffredinol

Ar gyfer diabetes math 1 a math 2, gellir defnyddio'r rysáit prawf cyffredinol i wneud byns gyda llenwadau, myffins, rholiau, pretzels ac ati amrywiol. I baratoi'r toes, mae angen i chi gymryd:

0.5 kg o flawd rhyg,
2.5 llwy fwrdd. l burum sych
400 ml o ddŵr
15 ml o olew llysiau (olewydd os yn bosib),
yr halen.

Yn achos diabetes math 1 a math 2, gellir defnyddio'r rysáit prawf cyffredinol i wneud byns gyda llenwadau, myffins, kalach, pretzels amrywiol.

Tylinwch y toes (yn y broses bydd angen 200-300 g arall o flawd arnoch i daenellu ar yr wyneb i'w dylino), yna ei roi mewn cynhwysydd, ei orchuddio â thywel a'i roi mewn lle cynnes am 1 awr.

Llenwadau defnyddiol

Ar gyfer diabetes, caniateir paratoi llenwadau i'w pobi o'r cynhyrchion canlynol:

bresych wedi'i stiwio
caws bwthyn braster isel
cig eidion neu gyw iâr wedi'i stiwio neu wedi'i ferwi,
madarch
tatws
ffrwythau ac aeron (orennau, bricyll, ceirios, eirin gwlanog, afalau, gellyg).

Cacen afal Ffrengig

I baratoi'r toes ar gyfer y gacen, mae angen i chi gymryd:

2 lwy fwrdd. blawd rhyg
1 wy
1 llwy de ffrwctos
4 llwy fwrdd. l olew llysiau.

Tylinwch y toes, ei orchuddio â ffilm a'i roi yn yr oergell am 1 awr. Yna paratowch y llenwad a'r hufen. Ar gyfer y llenwad, mae angen i chi gymryd 3 afal maint canolig, eu pilio, eu torri'n dafelli, arllwys sudd lemon drostynt a'u taenellu â sinamon.

I baratoi'r toes cacen afal Ffrengig, mae angen 2 lwy fwrdd arnoch chi. blawd rhyg, 1 wy, 1 llwy de. ffrwctos, 4 llwy fwrdd. l olew llysiau.

I baratoi'r hufen, rhaid i chi ddilyn cyfres y gweithredoedd yn llym:

Curwch 100 g menyn gyda 3 llwy fwrdd. l ffrwctos.
Ychwanegwch wy wedi'i guro ar wahân.
I mewn i'r màs wedi'i chwipio, cymysgwch 100 g o almonau wedi'u torri.
Ychwanegwch 30 ml o sudd lemwn ac 1 llwy fwrdd. l startsh.
Arllwyswch ½ llwy fwrdd i mewn. llaeth.

Ar ôl 1 awr, dylid gosod y toes mewn mowld a'i bobi am 15 munud. Yna tynnwch o'r popty, saim gyda hufen, rhowch afalau ar ei ben a'i roi yn y popty eto am 30 munud.

Cacen foron

I baratoi cacen foron mae angen i chi gymryd:

1 moron
1 afal
4 dyddiad
llond llaw o fafon
6 llwy fwrdd. l blawd ceirch
6 llwy fwrdd. l iogwrt heb ei felysu,
1 protein
150 g o gaws bwthyn
1 llwy fwrdd. l mêl
½ sudd lemwn
yr halen.

I baratoi hufen ar gyfer Cacen Foron mae angen i chi guro iogwrt, mafon, caws bwthyn a mêl gyda chymysgydd.

Mae'r dechnoleg ar gyfer gwneud cacennau yn cynnwys y camau canlynol:

Curwch y protein gyda chymysgydd gyda 3 llwy fwrdd. l iogwrt.
Ychwanegwch halen a blawd ceirch daear.
Gratiwch foronen, afal, dyddiadau, ychwanegwch sudd lemwn a'i gymysgu â màs iogwrt.
Rhannwch y toes yn 3 rhan (ar gyfer pobi 3 cacen) a phobwch bob rhan ar dymheredd o 180 ° C ar ffurf arbennig, wedi'i olew ymlaen llaw.

Mae hufen yn cael ei baratoi ar wahân, ac at y diben hwnnw mae'r iogwrt, mafon, caws bwthyn a mêl yn cael eu chwipio â chymysgydd. Mae'r cacennau wedi'u hoeri yn cael eu harogli â hufen.

Cacen hufen sur

I wneud cacen bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch chi:

200-250 g caws bwthyn heb fraster,
2 wy
2 lwy fwrdd. l blawd gwenith
1/2 llwy fwrdd. hufen sur nonfat
4 llwy fwrdd. l ffrwctos ar gyfer cacen a 3 llwy fwrdd. l am hufen.

I wneud cacen, mae angen i chi guro wyau â ffrwctos, ychwanegu caws bwthyn, powdr pobi, vanillin a blawd. Cymysgwch bopeth yn dda, arllwyswch i ffurf wedi'i iro ymlaen llaw a'i bobi am 20 munud ar dymheredd o 220 ° C. I baratoi'r hufen, mae angen i chi guro hufen sur gyda ffrwctos a fanila am 10 munud. Gellir defnyddio hufen i iro cacen boeth ac oer.

Mae cacen hufen sur yn cael ei bobi am 20 munud ar dymheredd o 220 ° C.

Cacen hufen sur ac iogwrt

I wneud bisged, mae angen i chi gymryd:

5 wy
1 llwy fwrdd. siwgr
1 llwy fwrdd. blawd
1 llwy fwrdd. l startsh tatws
2 lwy fwrdd. l coco.

Ar gyfer addurno bydd angen 1 can o binafal tun arnoch chi.

Yn gyntaf, curwch y siwgr gydag wyau, ychwanegwch goco, startsh a blawd. Pobwch gacen ar dymheredd o 180 ° C am 1 awr. Yna gadewch i'r gacen oeri a'i thorri'n 2 ran. 1 rhan wedi'i thorri'n giwbiau bach.

I baratoi'r hufen, cymysgwch 300 g o hufen sur braster ac iogwrt gyda 2 lwy fwrdd. l siwgr a 3 llwy fwrdd. l gelatin dŵr poeth wedi'i wanhau ymlaen llaw.

Yna mae angen i chi gymryd bowlen salad, ei gorchuddio â ffilm, gosod y gwaelod a'r waliau mewn tafelli o binafal tun, yna rhoi haen o hufen, haen o giwbiau bisgedi wedi'u cymysgu â chiwbiau pîn-afal, ac ati - sawl haen. Rhowch gacen ar ben y gacen. Rhowch y cynnyrch yn yr oergell.

Rydyn ni'n gosod cacen hufen sur ac iogwrt mewn haenau, hufen bob yn ail a sleisys o gacennau. Rhowch gacen ar ben y gacen. Rhowch y cynnyrch yn yr oergell.

Byniau curd

I baratoi'r prawf mae angen i chi sefyll:

200 g o gaws bwthyn sych,
1 llwy fwrdd. blawd rhyg
1 wy
1 llwy de ffrwctos
pinsiad o halen
1/2 llwy de soda slaked.

Mae'r holl gynhwysion ac eithrio blawd wedi'u cyfuno a'u cymysgu. Yna ychwanegwch flawd mewn dognau bach a thylino'r toes. Mae byns yn cael eu ffurfio o'r toes gorffenedig a'u rhoi yn y popty am 30 munud. Cyn eu gweini, gall y rholiau gael eu blasu ag iogwrt heb siwgr neu aeron heb eu melysu, fel cyrens.

Cyn eu gweini, gall y byns ceuled gael eu blasu ag iogwrt heb siwgr neu aeron heb eu melysu, fel cyrens.

Pastai gydag orennau

I baratoi pastai oren, mae angen i chi gymryd 1 oren, ei ferwi mewn padell gyda'r croen am 20 munud a'i falu mewn cymysgydd. Yna ychwanegwch 100 g o almonau wedi'u torri, 1 wy, 30 g o felysydd naturiol, pinsiad o sinamon, 2 lwy de i biwrî oren. croen lemwn wedi'i dorri a ½ llwy de. powdr pobi. Cymysgwch bopeth i fàs homogenaidd, ei roi mewn mowld a'i bobi ar dymheredd o 180 ° C. Ni argymhellir tynnu'r gacen o'r mowld nes ei bod wedi'i hoeri'n llwyr. Os dymunir (ar ôl oeri), gellir socian y gacen gydag iogwrt braster isel.

Darn Tsvetaevsky

I baratoi'r math hwn o bastai afal, mae angen i chi gymryd:

1.5 llwy fwrdd. blawd wedi'i sillafu
300 g hufen sur
150 g menyn,
½ llwy de soda slaked,
1 wy
3 llwy fwrdd. l ffrwctos
1 afal

Mae technoleg coginio yn cynnwys y camau canlynol:

Paratowch y toes trwy gymysgu 150 g o hufen sur, menyn wedi'i doddi, blawd, soda.
Paratowch yr hufen trwy ei chwipio gyda chymysgydd 150 g o hufen sur, wy, siwgr a 2 lwy fwrdd. l blawd.
Piliwch yr afal, ei dorri'n dafelli tenau.
Rhowch y toes gyda'ch dwylo mewn mowld, gosod haen o afalau ar ei ben ac arllwys yr hufen ar bopeth.
Pobwch am 50 munud ar dymheredd o 180 ° C.

Pobwch gacen "Tsvetaevsky" am 50 munud ar dymheredd o 180 ° C.

Pastai afal Ffrengig

Cynhwysion hanfodol yw:

100 g blawd wedi'i sillafu,
100 g blawd grawn cyflawn
4 wy
Hufen sur braster isel 100 ml,
20-30 ml o sudd lemwn,
3 afal gwyrdd
150 g o erythritol (melysydd),
soda
halen
sinamon.

I baratoi'r toes, dylech chi guro'r wyau gydag amnewidyn siwgr yn gyntaf, yna ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill a chymysgu popeth. Piliwch yr afalau a'u torri'n dafelli tenau. Arllwyswch ½ toes i'r ddysgl pobi, yna gosod haen o afalau ac arllwys y toes sy'n weddill. Pobwch am oddeutu 1 awr ar dymheredd o 180 ° C.

Mae cacen Ffrengig gydag afalau yn cael ei phobi am oddeutu 1 awr ar dymheredd o 180 ° C.

Charlotte Diabetig

I baratoi'r toes, cymysgu:

3 wy
90 g o fenyn wedi'i doddi,
4 llwy fwrdd. l mêl
½ llwy de sinamon
10 g o bowdr pobi,
1 llwy fwrdd. blawd.

Golchwch a thorri 4 afal heb ei felysu. Ar waelod y ffurf wedi'i iro ymlaen llaw, gosodwch yr afalau ac arllwyswch y toes. Rhowch y gacen yn y popty a'i phobi am 40 munud ar dymheredd o 180 ° C.

Cacennau Cwpan Coco

I wneud cupcake, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:

1 llwy fwrdd. llaeth
5 tabled melysydd powdr,
1.5 llwy fwrdd. l powdr coco
2 wy
1 llwy de soda.

Cyn gweini gellir addurno myffins â choco gyda chnau ar ei ben.

Mae'r cynllun paratoi fel a ganlyn:

Cynheswch y llaeth, ond peidiwch â gadael iddo ferwi.
Curwch wyau gyda hufen sur.
Ychwanegwch laeth.
Mewn cynhwysydd ar wahân, cymysgu coco a melysydd, ychwanegu soda.
Rhowch yr holl ddarnau gwaith mewn un bowlen a'u cymysgu'n drylwyr.
Irwch seigiau pobi gyda menyn a'u gorchuddio â memrwn.
Arllwyswch y toes i fowldiau a'i bobi yn y popty am 40 munud.
Addurnwch gyda chnau ar ei ben.

Cwcis blawd ceirch

I wneud cwcis blawd ceirch, bydd angen i chi:

2 lwy fwrdd. Fflawiau Hercules (blawd ceirch),
1 llwy fwrdd. blawd rhyg
1 wy
2 lwy de powdr pobi
100 g margarîn
2 lwy fwrdd. l llaeth
1 llwy de melysydd,
cnau
rhesins.

I baratoi cwcis blawd ceirch, mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr, mae cwcis yn cael eu ffurfio o ddarnau o does a'u pobi nes eu bod wedi'u coginio ar dymheredd o 180 ° C.

Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr (os dymunir, disodli'r llaeth â dŵr), rhannwch y toes yn ddarnau, ffurfio cwcis ohonynt, eu rhoi ar ddalen pobi a'u pobi nes eu bod wedi'u coginio ar dymheredd o 180 ° C.

Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer gwneud bara sinsir diabetig, er enghraifft, bara sinsir rhyg. Er mwyn eu paratoi, mae angen i chi gymryd:

1.5 llwy fwrdd. blawd rhyg
1/3 Celf. ffrwctos
1/3 Celf. margarîn wedi'i doddi,
2-3 wy soflieir
¼ llwy de halen
20 g o sglodion siocled tywyll.

O'r cydrannau uchod, tylinwch y toes a thaenu llwy fwrdd ar ddalen pobi. Mae cwcis bara sinsir yn cael eu pobi am 15 munud ar dymheredd o 180 ° C.

O'r cydrannau angenrheidiol, tylinwch y toes ar gyfer bara sinsir a thaenu llwy fwrdd ar ddalen pobi. Mae cwcis bara sinsir yn cael eu pobi am 15 munud ar dymheredd o 180 ° C.

I wneud myffins siocled mae angen i chi gymryd:

175 g blawd rhyg
150 g o siocled tywyll,
50 g menyn,
2 wy
50 ml o laeth
1 llwy de vanillin
1.5 llwy fwrdd. l ffrwctos
2 lwy fwrdd. l powdr coco
1 llwy de powdr pobi
20 g o gnau Ffrengig.

Mae'r dechnoleg goginio fel a ganlyn:

Mewn powlen ar wahân, curwch laeth, wyau, menyn wedi'i doddi a ffrwctos.
Mae'r powdr pobi wedi'i gymysgu â blawd.
Mae cymysgedd llaeth wy yn cael ei dywallt i'r blawd a'i dylino nes bod màs homogenaidd.
Gratiwch y siocled, ychwanegwch goco, vanillin a chnau wedi'u gratio. Pob un wedi'i gymysgu a'i ychwanegu at y toes gorffenedig.
Mae mowldiau myffin yn cael eu llenwi â thoes a'u pobi am 20 munud ar 200 ° C.

Mae myffins yn cael eu pobi mewn ffurfiau arbennig am 20 munud ar dymheredd o 200 ° C.

Rholyn ffrwythau

I baratoi rholyn ffrwythau, dylech gymryd:

400 g blawd rhyg
1 llwy fwrdd. kefir
½ pecyn margarîn
1/2 llwy de soda slaked,
pinsiad o halen.

Tylinwch y toes a'i roi yn yr oergell.

I baratoi'r llenwad, cymerwch 5 pcs. afalau ac eirin heb eu melysu, eu torri, ychwanegu 1 llwy fwrdd. l sudd lemwn, 1 llwy fwrdd. l ffrwctos, pinsiad o sinamon.

Rholiwch y toes allan yn ddigon tenau, gosod haen o lenwad arno, ei lapio mewn rholyn a'i bobi yn y popty am o leiaf 45 munud.

Pwdin Moron

I baratoi pwdin moron, rhaid i chi gymryd:

3-4 pcs. moron mawr
1 llwy fwrdd. l olew llysiau
2 lwy fwrdd. l hufen sur
1 pinsiad o sinsir wedi'i gratio,
3 llwy fwrdd. l llaeth
50 g caws bwthyn braster isel,
1 llwy de. sbeisys (coriander, cwmin, hadau carawe),
1 llwy de sorbitol
1 wy

Gellir addurno pwdin moron parod gyda surop masarn neu fêl.

Dylai paratoi'r pwdin:

Piliwch y moron, gratiwch, ychwanegwch ddŵr (socian) a'u gwasgu â rhwyllen.
Mae moron socian yn arllwys llaeth, ychwanegu olew llysiau a'u mudferwi mewn crochan am 10 munud.
Gwahanwch y melynwy o'r protein a'i falu â chaws bwthyn, y protein â sorbitol.
Cymysgwch yr holl ddarnau gwaith.
Irwch y ddysgl pobi gydag olew, taenellwch â sbeisys a'i llenwi â màs moron.
Pobwch am 30 munud.
Gellir addurno pwdin parod gyda surop masarn neu fêl.

I wneud tiramisu, gallwch fynd ag unrhyw gwci heb ei felysu sy'n gweithredu fel haenau cacennau a'i saimio â'r llenwad. Ar gyfer y llenwad, mae angen i chi gymryd caws Mascarpone neu Philadelphia, caws bwthyn meddal braster isel a hufen. Cymysgwch bopeth yn drylwyr nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch at ffrwctos blas, yn ddewisol - amaretto neu vanillin. Dylai'r llenwad fod â chysondeb o hufen sur trwchus. Mae'r llenwr gorffenedig wedi'i iro â chwcis a'i orchuddio ag un arall. Rhowch tiramisu parod yn yr oergell am y noson.

I wneud tiramisu, gallwch fynd ag unrhyw gwci heb ei felysu sy'n gweithredu fel haenau cacennau a'i saimio â'r llenwad.

Crempogau a chrempogau

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer crempogau a chrempogau ar gyfer pobl ddiabetig, er enghraifft, crempogau o flawd ceirch a rhyg. I baratoi'r prawf mae angen i chi sefyll:

1 llwy fwrdd. rhyg a blawd ceirch
2 wy
1 llwy fwrdd. llaeth nonfat
1 llwy de olew blodyn yr haul
2 lwy de ffrwctos.

Curwch yr holl gynhwysion hylif gyda chymysgydd, yna ychwanegwch flawd a'i gymysgu. Dylid pobi crempogau mewn sgilet wedi'i gynhesu'n dda. Bydd crempogau yn fwy blasus os ydych chi'n lapio caws bwthyn braster isel ynddynt.