Colesterol mewn wyau cyw iâr a soflieir

Wyau - cynnyrch rydyn ni'n ei fwyta ar ffurf lân, wedi'i goginio, ac yn ymyrryd yng nghydrannau'r prif seigiau ar ffurf sawsiau, sylfaen y toes. Mae'r wyau wedi dod mor gyfarwydd i ni fel nad oes bron neb yn meddwl faint o fythau a ffeithiau go iawn (yn enwedig yn gysylltiedig â chrynodiad colesterol) sy'n esgyn o amgylch y cynnyrch hwn.

Nid ydym yn meddwl a ydynt yn cael eu hamsugno gan y corff neu eu gwrthod; nid ydym hyd yn oed yn sylwi arno. Yn ôl gwyddonwyr, gellir dweud bod y cynnyrch hwn yn cael ei amsugno gan bobl gan 97-98% yn y rhan fwyaf o achosion, yr eithriadau yw anoddefgarwch unigol i gorff melynwy neu brotein, yna, wrth gwrs, nid yw bwyta wyau yn gwneud synnwyr.

Mae yna lawer o ffyrdd i fwyta wyau. Nid yw'r mwyafrif yn cael eu hargymell gan feddygon: yfwch wyau amrwd heb eu rhoi mewn triniaeth wres, oherwydd eu bod yn cael eu hamsugno'n waeth ac mae ganddynt faich difrifol ar y llwybr gastroberfeddol. Yn ddelfrydol, dylech barhau i ddefnyddio wyau wedi'u coginio: wedi'u berwi, eu ffrio, neu fel rhan o ryw ail gwrs.

Gall bwyta wyau amrwd arwain at salwch difrifol fel salmonellosis.

Mae colesterol wyau yn ffaith a brofwyd yn wyddonol. Fodd bynnag, dywed gwyddonwyr a meddygon na fydd defnyddio wyau mewn bwyd yn iawn yn arwain at gymhlethdodau yn y corff ar ffurf gordewdra, mwy o golesterol neu ffurfio placiau ar waliau pibellau gwaed. Ychwanegir at y colesterol melynwy â sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer maethiad celloedd nerf: lecithin, colin, ffosffolipidau.

Gellir dweud nad yw maint y colesterol yn yr wyau yn effeithio'n andwyol ar gyflwr iechyd unigolyn ac yn caniatáu ichi fwyta'r cynnyrch hwn heb ofni colesteremia.

Colesterol mewn Wyau Cyw Iâr

Mae un wy cyw iâr yn cynnwys 180 mg o golesterol, sef tua 70% o'r cymeriant dyddiol. Mae'r cwestiwn yn codi: “A yw colesterol mewn symiau o'r fath yn niweidiol?” Dywed meddygon nad yw colesterol mewn wyau yn niweidiol i'r corff dynol. Llawer mwy peryglus yw cynhyrchion sy'n cynnwys brasterau traws a brasterau dirlawn, sy'n cael eu hamsugno gan y corff yn waeth na cholesterol.

Mewn gwirionedd, ni fydd defnyddio wyau yn arwain at ordewdra, oni bai, wrth gwrs, bod gennych wrtharwyddion meddygol am gynnwys y cynnyrch hwn yn eich diet. Mae colesterol gormodol yn cael ei ddwyn gan gynhyrchion rydych chi'n eu bwyta gydag wyau, er enghraifft, i frecwast: wyau wedi'u sgramblo â chig moch, selsig, ham. Mae wyau cyw iâr eu hunain yn cynnwys colesterol nad yw'n beryglus.

Mae'r holl golesterol mewn wyau cyw iâr wedi'i grynhoi yn y melynwy. Yn ôl gwyddonwyr, mae'n cynnwys tua 180 mg o'r sylwedd hwn, sydd bron yn llwyr yn cwmpasu'r norm dyddiol o golesterol sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Fodd bynnag, peidiwch ag anghofio am y cyfyngiadau rhesymol ar ddefnyddio'r cynnyrch hwn, y gall ei dorri arwain at ganlyniadau anrhagweladwy:

norm dyddiol y defnydd o golesterol ar gyfer person iach yw 300 mg neu wyau cyw iâr a hanner, mae'n annymunol mynd y tu hwnt iddo, gan fod goramcangyfrif y corff â cholesterol yn effeithio'n andwyol ar weithrediad llawer o systemau,
ni argymhellir i bobl â diabetes neu golesterol gwaed uchel fwyta mwy na 200 mg o'r sylwedd hwn y dydd, h.y. y norm yw un wy cyw iâr.

Os ydych chi'n dal i ofni y gallai llawer iawn o golesterol fod yn niweidiol neu am eich rhesymau eich hun nad ydych chi am ei fwyta, dim ond proteinau o wyau cyw iâr y gallwch chi eu defnyddio - nid ydyn nhw'n cynnwys colesterol. Yn wir, mae omelet neu wy wedi'i ferwi heb melynwy yn fwyd ychydig yn anarferol, ond mae'n ymddangos nad yw omled heb melynwy yn llai blasus na gyda nhw.

Os ydym yn siarad am y defnydd llawn o wyau cyw iâr, yna nid yw meddygon yn argymell bwyta mwy na saith darn yr wythnos ar bob ffurf: maent yn cael eu berwi neu eu hychwanegu at ryw saws yn y prif ddysgl.

Colesterol Wyau Quail

Os credwch fod wyau soflieir a cholesterol yn anghydnaws, yna rydych yn camgymryd. Er gwaethaf eu maint bach, nid ydynt yn israddol i gyw iâr mewn cynnwys colesterol, mae'r sylwedd hwn hyd yn oed ychydig yn fwy ynddynt.

Mae defnyddio wyau soflieir fel cynnyrch parhaol yn eich diet yn fater eithaf dadleuol. Ar y naill law, mae colesterol sydd yn y melynwy, mewn symiau mawr, yn cael effaith negyddol ar y corff. Ond ar y llaw arall, ynghyd â cholesterol o melynwy wy soflieir, mae lecithin yn mynd i mewn i'r corff, sy'n atal placiau colesterol rhag ffurfio. Cynnyrch amwys sy'n cyfuno'r union briodweddau cyferbyniol, felly cyn cyflwyno wyau soflieir yn eich diet, gwnewch yn siŵr nad yw cyfuniad o'r fath o sylweddau ynddo yn effeithio'n wael ar eich iechyd.

Os cymharwch 10 gram o wyau soflieir a'r un nifer o gyw iâr, yna maent yn eu tro yn cyfrif am 60 mg a 57 mg o golesterol.

Mewn wyau soflieir, fel mewn cyw iâr, mae colesterol wedi'i grynhoi yn y melynwy, felly gallwch chi fwyta protein yn ddiogel, heb ofni cael gormod o'r sylwedd hwn i'r corff. Ond, yn seiliedig ar ymchwil gan wyddonwyr, nodwn mai dim ond 3% o gyfanswm ei fàs ddyddiol yw maint y colesterol hyd yn oed yn y melynwy. Felly, gallwch chi fwyta wyau soflieir ar gyfer bwyd, heb ofni codi colesterol yn y gwaed.

Os ydym yn siarad am norm bwyta wyau soflieir, yna am wythnos ni ddylai fod yn fwy na deg darn er mwyn osgoi canlyniadau annymunol posibl fel cynnydd mewn colesterol yn y gwaed.

Gwrtharwyddion

Fel y soniwyd eisoes sawl gwaith uchod, ar gyfer arwyddion meddygol neu arwyddion eraill, gall wyau gael eu gwrtharwyddo i chi. Rhaid i chi eu heithrio o'ch diet:

mae gennych golesterol uchel yn y gwaed - yn yr achos hwn, soflieir ac wyau cyw iâr, a gall y colesterol sydd ynddynt arwain at afiechydon difrifol sy'n gysylltiedig â'r galon a'r pibellau gwaed,
alergedd i'r cynnyrch,
rydych wedi cael diagnosis o ddiabetes - yna mae bwyta wyau yn cynyddu'r siawns o ddatblygu trawiad ar y galon neu strôc yn fawr (eto, oherwydd y swm mawr o golesterol sydd ynddynt),
nid yw'ch corff yn amsugno protein anifeiliaid - gwaharddir defnyddio wyau soflieir a chyw iâr gyda'r symptom hwn,
nam ar yr afu a'r arennau.

Byddwch yn ofalus am eich iechyd: nid yw gormod o golesterol, na'r protein wedi'i rwygo gan y corff, na'r risg o gael placiau colesterol yn werth yr wyau wedi'u sgramblo i frecwast yr ydych chi mor gyfarwydd â nhw.

Buddion a niwed wyau

Nid yw pob cynnyrch o darddiad naturiol yn hollol berffaith, felly dylech siarad am fanteision a pheryglon wyau cyw iâr.

Mae gwyn wy yn brotein cyflawn, sydd lawer gwaith yn fwy gwerthfawr na'r rhai a geir mewn cig a chynhyrchion llaeth. Felly, dylai cefnogwyr dietau protein ddisodli cig eidion a llaeth â phroteinau wyau cyw iâr yn eu diet. Ni fydd absenoldeb colesterol melynwy mewn diet o'r fath yn effeithio ar gyflwr y corff mewn unrhyw ffordd, gan ei fod yn gallu cynhyrchu faint o golesterol sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd yn annibynnol.
Mae wyau yn cynnwys niacin, sydd ei angen ar gyfer maethiad uniongyrchol celloedd yr ymennydd a ffurfio hormonau rhyw.
Mae melynwy yn cynnwys llawer iawn o fitamin D, ac nid yw calsiwm yn ein corff yn cael ei amsugno hebddo.
Mae haearn mewn wyau cyw iâr yn helpu i atal afiechydon cardiofasgwlaidd ac oncolegol.
Mae'r lecithin sydd wedi'i gynnwys yn y melynwy yn cael effaith fuddiol ar yr afu, yn gwella cof a galluoedd meddyliol, i raddau mae'n niwtraleiddio effaith negyddol colesterol ar y corff.
Mae colin yn y melynwy, sy'n helpu i atal tyfiannau canseraidd.
Mae'r melynwy hefyd yn cynnwys lutein, sy'n helpu i osgoi problemau gyda'r cyfarpar gweledol.
Yn ystod beichiogrwydd, mae wyau yn ddefnyddiol ar gyfer eu cynnwys uchel o asid ffolig, sy'n cyfrannu at ddatblygiad cywir system nerfol y ffetws.

Mae cregyn wyau yn llawn calsiwm. Mae meddygon yn argymell i bobl sydd â diffyg yn yr elfen hon ddefnyddio cragen ddaear ag asid citrig am 20 diwrnod ddwywaith y flwyddyn. Mae proffylacsis o'r fath yn arbennig o ddefnyddiol i blant ifanc y mae meinwe esgyrn yn dechrau caledu ynddynt.

Presenoldeb posib bacteria salmonela ynddynt, sy'n arwain at ddatblygiad clefyd berfeddol - salmonela. Er mwyn eu hatal rhag cael eu heintio, golchwch eich dwylo ar ôl cyffwrdd â'r wyau a pheidiwch â'u bwyta'n amrwd neu wedi'u paratoi'n wael.
Llawer o golesterol (mwy na dwy ran o dair o'r norm dynol dyddiol mewn un melynwy). Gan fod y cwestiwn hwn yn parhau i fod yn ddadleuol, cofiwch na ddylech gael y gwrtharwyddion a ysgrifennwyd uchod. Os ydyn nhw, yna tynnwch y melynwy o'r diet, sy'n cynnwys yr holl golesterol er mwyn dileu dirywiad eich iechyd.
Mae iechyd ieir dodwy yn aml yn cael ei gynnal ar wrthfiotigau, sydd hefyd yn mynd i mewn i'r wyau, a dyna pam y gall y corff dynol, gan eu cael ar y ffurf hon, ddioddef o aflonyddwch microflora, llai o wrthwynebiad i heintiau a lleihau tueddiad i wrthfiotigau a dderbynnir o'r tu allan.
Nitradau, plaladdwyr, chwynladdwyr, metelau trwm - mae hyn i gyd, yn arnofio yn yr awyr neu yn y porthiant, yn cronni wrth ddodwy organebau ac yn setlo yn yr wyau. Mae presenoldeb y sylweddau hyn o'i gymharu â'r colesterol drwg-enwog yn troi cynnyrch naturiol yn wenwyn cemegol go iawn.

Cyn prynu wyau cyw iâr, mae'n well sicrhau bod y cynhyrchydd yn cynnig cynnyrch gwirioneddol naturiol i chi, ac nad yw'n cael ei dyfu mewn cemeg. Fel arall, ni fyddwch yn meddwl am golesterol gormodol, ond o leiaf gwenwyn bwyd. Mae crynodiad y sylweddau a ddisgrifir uchod fel arfer yn cael ei ysgrifennu ar y pecyn gydag wyau.

Priodweddau niweidiol:

Yn wahanol i gamsyniadau, gall wyau soflieir hefyd fod yn gludwyr salmonela, felly dilynwch yr holl reolau hylendid a thriniaeth wres er mwyn osgoi salmonela.
Gyda rhai mathau o golecystitis, gall y colesterol sydd yn y melynwy waethygu'r afiechyd, felly ymgynghorwch â'ch meddyg cyn ychwanegu wyau soflieir i'ch diet. Efallai nad yw eich lefel colesterol yn caniatáu defnyddio'r cynnyrch hwn.

Fel yn yr achos blaenorol: peidiwch â gorwneud pethau. Nid oes angen cam-drin y cynnyrch hwn, ni waeth pa mor ddefnyddiol y gall ymddangos i chi. Nid yw colesterol mewn wyau yn beth a ddyfeisiwyd, ond profwyd yn wirioneddol, felly cyn ei ddefnyddio, gwnewch yn siŵr unwaith eto na fyddwch yn cael eich niweidio gan brotein anifeiliaid na cholesterol o'r melynwy.

I gloi, rwyf am atgoffa unwaith eto nad oes ateb i bob peth yn ein byd. Mae pob cynnyrch yn cyfuno priodweddau buddiol a niweidiol, felly cydbwyso'ch diet fel bod y naill yn cydbwyso'r llall. Os ydych chi'n cael problemau gyda cholesterol, mae'n well ymgynghori â'ch meddyg. Bydd yn dewis diet i chi lle bydd cyn lleied o golesterol neu ddim colesterol o gwbl.

Cofiwch na fydd peidio â derbyn y sylwedd hwn o'r tu allan yn arwain at unrhyw ganlyniadau o gwbl: mae'r corff yn gallu cynhyrchu faint o golesterol sydd ei angen arno i weithredu'n iach.

Cofiwch wrtharwyddion a chyfyngiadau rhesymol. Byddwch yn iach!

Colesterol Wyau Quail

Fel ar gyfer wyau soflieir, mae'r sefyllfa yma hyd yn oed yn well. Mae wyau Quail yn cynnwys llawer llai o golesterol nag wyau cyw iâr. Mae hyn yn cael ei bennu ymlaen llaw gan ddisgyrchiant penodol is o'r melynwy (tua 14%, ac mewn cyw iâr tua 11%), sy'n ffynhonnell colesterol.

Argymhellir bwyta wyau Quail hyd yn oed gan bobl oedrannus sydd â chlefydau'r galon a fasgwlaidd. Ar gyfer y grŵp hwn o bobl, dylid cyfyngu'r defnydd o fwydydd sy'n cynnwys colesterol.

Ac eithrio togo mae wyau soflieir yn cynnwys cyfansoddion llawer mwy buddiol (mwynau a fitaminau) a llai o golesterol, na ellir ei ddweud am wyau cyw iâr. ond pa mor realistig yw'r datganiad bod wyau soflieir a cholesterol uchel yn rhyng-gysylltiedig, gallwch ddod o hyd iddynt ar ein gwefan.

Felly, mae wyau soflieir yn gwneud mwy o les na chynnyrch cyw iâr.

Sylwch y gellir bwyta wyau soflieir hyd yn oed yn amrwd, heb ofni dal clefyd heintus mor beryglus â salmonellosis.

Buddion Wyau

Mae'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol iawn.

Yn ôl eu gwerth maethol, mae wyau ar yr un lefel â chafiar coch a du.
Mae'n ddigon posib y bydd un wy yn cymryd lle un gwydraid o laeth neu 50 gram o gig.
Nid yw gwerth gwyn wy yn ddim llai na gwerth protein llaeth ac eidion.
Mae wyau yn bryd maethlon, maethlon, yn union fel penfras, er enghraifft.

Y gwahaniaeth rhwng wyau a llawer o gynhyrchion eraill yw eu bod bron yn gyfan gwbl yn cael eu treulio'n llwyr (tua 98%), faint nad ydyn nhw'n eu bwyta. Ond mae hyn ond yn berthnasol i wyau wedi'u coginio sydd wedi cael triniaeth wres. Mae wyau amrwd yn y corff yn cael eu hamsugno'n wael.

Proteinau a brasterau sy'n pennu cynnwys calorïau wyau yn bennaf. Mae 100 gram o wyau yn cynnwys 11.5 g o fraster a 12.7 g o brotein. Gan fod brasterau bron ddwywaith mor uchel mewn calorïau na phroteinau (9.3 kcal yn erbyn 4.1 kcal), cyfanswm cynnwys calorïau wyau yw 156.9 kcal.

Mae'r mwyafrif o galorïau mewn brasterau. gellir argymell wyau ar gyfer diabetes, felly mae buddion y cynnyrch hwn yn dal i fod yn ddiymwad.

Mae'r mwyafrif o frasterau a cholesterol yn yr achos hwn wedi'i gynnwys mewn melynwy cyw iâr, ac mae proteinau mewn protein yn bennaf. Mae cyfansoddion carbohydrad yn cynnwys bron dim wyau.

Mae'n bwysig gwybod y gallwch chi gael eich heintio â chlefyd peryglus berfeddol - salmonellosis trwy fwyta wyau amrwd. Yn ystod triniaeth wres, mae pathogenau salmonellosis yn marw, ac mae wyau cyw iâr amrwd yn ffynhonnell y clefyd hwn sy'n peryglu bywyd.

Prif symptomau'r haint hwn yw:

tymheredd corff uchel
poenau llwybr treulio
chwydu
dolur rhydd

Os na fyddwch yn darparu cymorth meddygol mewn pryd, yna mae canlyniad angheuol yn bosibl.

Gall salmonela aros y tu mewn i'r gragen, felly nid yw hyd yn oed golchi'r wyau yn drylwyr cyn eu bwyta yn eu cyflwr amrwd yn gwarantu amddiffyniad rhag haint. Er bod angen golchi'r wyau beth bynnag. Yn ogystal, gall bwyta wyau amrwd arwain at amsugno haearn yn y coluddyn a gostyngiad yn swm yr haemoglobin yn y gwaed.

Os oes gan berson grynodiad arferol o golesterol yn y gwaed, yna argymhellir iddo fwyta un wy bob dydd. Yn yr achos hwn, ni fydd y cynnyrch hwn ond yn dod â buddion i'r corff. Os yw colesterol yn cael ei ddyrchafu, yna dim ond 2-3 gwaith yr wythnos y gellir bwyta wyau.

Wyau Cyw Iâr a Cholesterol yn y Gwaed

Mae'r cynnwys colesterol uchel mewn wyau yn awgrymu y bydd eu bwyta'n ormodol mewn bwyd yn achosi cynnydd mewn colesterol yn y gwaed.

Ond, fel y mae astudiaethau gwyddonol newydd wedi dangos, mewn gwirionedd, mae gormod o golesterol yn y gwaed yn codi o ganlyniad i ysgogiad gan frasterau dirlawn o synthesis cynyddol ohono gan yr afu. Felly, mae effaith wyau ar golesterol yn y gwaed yn ddibwys o'i chymharu ag effeithiau brasterau dirlawn a brasterau traws.

Y gwir yw mai ychydig iawn o fraster sydd yn yr wyau. Amcangyfrifir bod cyfanswm ei gynnwys yn 5 gram, ac yn dirlawn - i gyd tua 2 gram. O'u cymharu â chynhyrchion cig a llaeth, mae wyau cyw iâr sydd â defnydd cymedrol yn cael effaith lawer llai ar y cynnydd mewn colesterol yn y gwaed.

Cynhyrchion sy'n aml yn cyd-fynd ag omelets: - selsig, lard, dysgl ochr wedi'i halltu'n dda - mae'r cynhwysion hyn yn llawer mwy peryglus na'r wyau wedi'u sgramblo eu hunain.

Gall colesterol cymharol uchel mewn wyau cyw iâr fod yn ddiniwed i bobl sydd eisoes â lefelau uwch o golesterol drwg yn eu gwaed. Er bod canlyniadau'r ymchwil wyddonol ddiweddaraf yn gwrth-ddweud hyn.

Mae rhai meddygon yn rhoi argymhellion mwy diweddar ar gyfer claf â cholesterol gwaed sydd eisoes yn uchel. Maen nhw'n cynghori bwyta un wy wedi'i ferwi bob dydd fel rhan o saladau llysiau neu omled gyda llysiau.

Colesterol drwg a da

Beth yw colesterol mewn wyau, “drwg” neu “dda”?
Mae cysyniadau colesterol mewn bwydydd a cholesterol yn y gwaed yn hollol wahanol yn eu hanfod. Nid yw colesterol uchel mewn bwyd ei hun yn cael effaith negyddol sylweddol ar y prosesau sy'n digwydd yn y corff.

Mae'r colesterol sy'n dod gyda bwyd yn cael ei drawsnewid yn y gwaed yn ddau golesterol hollol wahanol - drwg a da. Mae'r cyntaf yn hyrwyddo ffurfio placiau sglerotig yn y pibellau gwaed, ac mae'r ail - yn mynd i'r frwydr gyda nhw ac yn glanhau'r pibellau. Bydd y math o golesterol y mae'r cynnyrch crai yn cael ei drawsnewid yn pennu ei fuddion a'i beryglon iechyd.

Gall wyau, o dan rai amodau, er gwaethaf y cynnwys colesterol uchel, neu'n hytrach, oherwydd ei gynnwys uchel, leihau'r risg o atherosglerosis. I wneud hyn, does ond angen iddyn nhw droi yn golesterol da yn y gwaed. Beth all gyfrannu at y trawsnewid hwn?
Y brenin, fel y gwyddoch, sy'n gwneud y retinue.

Mae ymddygiad colesterol yn benderfynol ac yn dibynnu'n llwyr ar ei amgylchedd. Mae braster anhydawdd yn bodoli yn y gwaedar y cyd â phrotein. Gelwir y cymhleth hwn yn lipoprotein. Mae lipoproteinau dwysedd isel (LDL) yn cynnwys colesterol drwg, ac mae lipoproteinau dwysedd uchel (HDL) yn cynnwys colesterol da.

Sut i ragweld pa golesterol wy cyw iâr fydd yn troi i mewn? Mae'r cyfan yn dibynnu gyda phwy y mae'n mynd ar daith i'r llwybr gastroberfeddol. Os yw wyau wedi'u sgramblo wedi'u ffrio mewn cig moch a selsig yn cael eu bwyta, byddwch mewn trafferth. Ac ni fydd wyau wedi'u ffrio mewn olew llysiau neu wy ar eu pen eu hunain yn cynyddu lefel LDL yn y gwaed yn union.

Wyau Cyw Iâr fel Ffynhonnell Protein

Mewn wyau cyw iâr, mae cynnwys ffracsiynau “drwg” a “da” yn gytbwys yn y ffordd orau bosibl. Mae tri deg y cant o'r melynwy yn cynnwys lipidau, gyda chynnwys pennaf o asidau brasterog annirlawn: linoleig, linolenig. Ynghyd â lecithin, maent yn ymladd yn erbyn placiau colesterol, ac nid ydynt yn clocsio llongau!

Canfuwyd nad yw achos gormod o LDL yn y gwaed ac atherosglerosis yn fwyd sy'n llawn colesterol o bell ffordd, ond yn fwyd sy'n isel mewn protein. Bydd osgoi trawiad ar y galon a strôc yn helpu i fwyta mwy o brotein wrth leihau cymeriant braster. Mae hyn yn awgrymu defnyddio wyau fel ffynhonnell protein.

Mae cyfansoddiad yr wy cyw iâr yn cynnwys:

Protein –6.5 gram
Carbohydradau - 1.0 gram,
Brasterau annirlawn - 3.2 gram,
Brasterau dirlawn - 1.7 gram,
Colesterol - 230 mg,
Fitamin A - 98 mcg,
Fitamin D - 0.9 mcg,
Fitamin B 6 - 0.24 mg,
Asid ffolig - 26 mcg,
Ffosfforws - 103 mg,
Haearn - 1.0 mg
Sinc - 0.7 mg
Ïodin - 27 mg
Seleniwm - 6 mcg.

Argymhellion maeth

Daeth gwyddonwyr a gynhaliodd ymchwil i bennu niwed a buddion colesterol mewn wyau, i'r casgliad nad yw ynddo'i hun fel arfer yn dod â niwed. Ond mae yna eithriadau i bob rheol.

Chi sydd i benderfynu a ddylid cynnwys wyau yn eich diet ai peidio. Wrth wneud penderfyniad, fe'ch cynghorir i gadw at yr argymhellion a ganlyn:

Ar gyfer person iach, y terfyn dyddiol ar gyfer cymeriant colesterol â bwyd yw 300 mg.
Mae'r afiechydon canlynol yn cyfyngu eich cymeriant colesterol dietegol dyddiol i 200 mg: diabetes, colesterol gwaed uchel, clefyd y galon a cherrig bustl.

Ystyrir ei bod yn ddiogel bwyta chwech mewn wythnos, ond ni ddylid bwyta mwy na dau mewn un diwrnod. Os ydych chi eisiau mwy, yna bwyta gwiwerod. Trwy gymysgu un melynwy â phroteinau o sawl wy, gallwch gael omled sy'n llawn fitaminau, mwynau ac asidau brasterog, cynyddu faint o brotein heb fraster gormodol.

Prif ffynonellau HDL gradd bwyd yw: afu, arennau, bwyd môr, lard, caws, ac wyau cyw iâr. Os ydych chi'n eu bwyta wedi'u berwi'n feddal dair gwaith yr wythnos, yna bydd y corff yn derbyn popeth sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd.

Casgliadau Mae wyau cyw iâr yn cynnwys colesterol. Ond nid yw hyn yn effeithio ar gynnwys LDL yn y gwaed. I'r gwrthwyneb, diolch i lecithin mae'n gallu cynyddu cynnwys HDL yn y gwaed. Er mwyn trosi colesterol o melynwy yn LDL, mae angen cymorth braster arno ar ffurf, er enghraifft, lard wedi'i ffrio â selsig. Os yw'r bwyd wedi'i goginio mewn olew llysiau neu os yw'r wy wedi'i ferwi, ni fydd y cynnwys LDL yn y gwaed yn cynyddu.

A yw wyau yn codi colesterol

Mae gwyn wy yn ffafrio hydwythedd fasgwlaidd

Dim ond yn y melynwy y mae colesterol wyau i'w gael. Mae ei swm mor fach fel nad yw wyau, gyda maethiad cywir, yn gallu effeithio ar ei lefel yn y gwaed a'r corff. Mae colesterol wyau hefyd yn cael ei gydbwyso gan sylweddau eraill a geir yn yr wy - lecithin, ffosffolipidau a cholin. Gyda'i gilydd, gall y sylweddau hyn faethu celloedd nerfol. Felly, ni fydd lefelau colesterol yn cynyddu.

Nid yw'r wy ei hun yn beryglus i'r corff. Mae cynhyrchion coginio yn rhoi mwy o niwed a dylanwad ar golesterol. Er enghraifft, selsig neu gig moch mewn wyau wedi'u ffrio. Mae cynhyrchion cig o'r fath yn cynnwys llawer iawn o frasterau anifeiliaid, a all gynyddu colesterol yn sylweddol.

A oes colesterol mewn wyau cyw iâr?

Mae colesterol wedi'i gynnwys yn y melynwy yn unig, mewn swm o oddeutu 230 mg. Y norm dyddiol o golesterol yw 200 mg. Felly, wrth fwyta wyau brecwast gyda thair melynwy, gallwch gael mwy na dos triphlyg o golesterol. I bobl sydd eisoes â phroblemau gyda cholesterol uchel, mae hwn yn ddos uchel iawn.

Fodd bynnag, nid yw hyd yn oed cymaint o golesterol allanol, neu alldarddol, yn beryglus, oherwydd yn ei ffurf rydd nid yw'n cylchredeg yn y gwaed. Mae'n cyfuno â phroteinau arbennig y mae'r cymhleth lipoprotein yn cael eu ffurfio gyda nhw. Gelwir lipoproteinau dwysedd isel yn LDL - maent yn ffurfio placiau yn y llongau.

Buddion a niwed wyau soflieir

Mae llawer o bobl yn meddwl bod wyau soflieir yn llawer mwy iach nag eraill. Ond a yw felly mewn gwirionedd?
Cyfansoddiad wyau soflieir fesul 100 g:

Gwiwerod - 13 g.
Brasterau - annirlawn 5.6 g, dirlawn 3.6 g.
Carbohydradau - 0.4 g.
Colesterol - 844 mg.
Yn uchel mewn sodiwm a photasiwm.
Fitaminau - A, C, D, grŵp B.
Asidau amino - lysin, tryptoffan, arginine.
Magnesiwm a glycin.
Ffosfforws
Haearn
Calsiwm
Copr.
Cobalt.
Chrome.

Mae gan wyau Quail fwy o golesterol nag wyau cyw iâr

Gwerth ynni yw 158 kcal.

Mae cwils yn adar heriol iawn. Mae eu diet yn cynnwys porthiant a dŵr ffres o ansawdd uchel yn unig. Mae tymheredd eu corff yn +42 gradd, ac mae hyn yn dileu'r risg o heintio'r ceilliau â salmonela - mae'r bacteriwm yn marw ar +40, fel micro-organebau pathogenig eraill. Mae hyn yn caniatáu ichi beidio â defnyddio meddyginiaethau a gwrthfiotigau amrywiol wrth dyfu dofednod, gan eu bod yn gallu gwrthsefyll epidemigau a chlefydau yn fawr. Mae ieir yn hyn o beth yn sylweddol israddol - maen nhw'n cael eu bwydo â bwyd anifeiliaid rhad trwy ychwanegu coctel o wrthfiotigau, hormonau a chyffuriau eraill. O ganlyniad, mae person yn cael wy glân ac iach o soflieir. Mae hefyd yn ei gwneud hi'n bosibl defnyddio'r cynnyrch yn ei ffurf amrwd, sy'n llawer mwy defnyddiol.

Mae angen gofal arbennig ar Quail. Dylent gerdded yn yr awyr iach, bwyta bwyd o gynhwysion pur o ansawdd uchel a phigio glaswellt ffres. Yn yr achos hwn, mae'r wyau yn derbyn maetholion mewn symiau mawr.

Mae wyau Quail yn helpu'r corff gyda gweithgaredd corfforol uchel oherwydd presenoldeb protein. Mae cyfuniad ag asid ffolig yn lleihau'r risg o gymhlethdodau'r galon. Mae'r galon a'r cyhyrau'n dod yn fwy gwydn, ac mae'r tebygolrwydd o drawiadau ar y galon yn cael ei leihau.

Mae wyau Quail hefyd yn cael eu hargymell ar gyfer menywod beichiog. Oherwydd protein, asid ffolig a brasterau aml-annirlawn, mae lefelau hormonau yn dychwelyd i normal. Mae hefyd yn effeithio ar ddatblygiad priodol y ffetws. Gall merched yn ystod beichiogrwydd ddioddef o hwyliau ansad. Mae emosiynau negyddol yn ddrwg i'r ffetws. Bydd fitaminau grŵp B yn helpu i gryfhau'r system nerfol a gwella hwyliau.

Mae'r cynnyrch mewn lle arbennig yn natblygiad plant. Mae wyau yn gallu tynnu radioniwclidau a thocsinau sy'n effeithio'n andwyol ar gorff bregus. Gwella datblygiad meddyliol, cof, canolbwyntio, mae'r plentyn yn dysgu gwybodaeth newydd yn well. Mae galluoedd corfforol, gweithgaredd yn dwysáu, blinder yn diflannu. Mae calsiwm yn cryfhau esgyrn plant bregus, mae fitamin A yn gwella golwg. Er cymhariaeth, yn Japan, mae'n arferol rhoi 2-3 wy i blant ysgol bob dydd i ginio.

Er gwaethaf y ffaith bod wyau soflieir yn lân ac na ellir eu heintio â salmonela, mae microbau yn dal i fod yn bresennol arnynt. Yn ogystal, mae wyau hen yn achosi diffyg traul difrifol. Mae oes silff wyau soflieir yn 60 diwrnod. Wrth brynu, gwiriwch y dyddiadau dod i ben yn ofalus. Os ydych chi'n amau ei ffresni, ar ôl cymryd wy o'r oergell, gallwch chi gynnal prawf bach yn hawdd. Mae angen casglu dŵr mewn cynhwysydd a gostwng yr wy yno. Bydd ffres yn aros ar y gwaelod, a bydd y pwdr yn arnofio i'r wyneb.

Faint o golesterol mewn wyau soflieir

Mae asid ffolig mewn wyau soflieir yn gwella'r system gardiofasgwlaidd

Mae cyfradd ddyddiol wyau soflieir yn dibynnu ar ryw, oedran a nodweddion unigol:

Merched - 1-2 pcs.
Dynion - 2-3 pcs.
Beichiog - 2-3 pcs. dim ond wedi'i ferwi.
Disgyblion - 2-3 pcs.
Preschoolers - 1 pc.

Gall oedolyn fwyta hyd at 6 cheill y dydd, ond nid bob dydd.

A yw'n bosibl bwyta wyau â cholesterol uchel

Er gwaethaf presenoldeb y sylwedd yn y melynwy, gellir bwyta wyau â cholesterol uchel, gan arsylwi ar y norm a maethiad cywir. Oherwydd bod ei faint yn fach iawn. Caniateir wyau cyfan yn y swm o 1 cyw iâr y dydd neu 6 soflieir, tra gellir bwyta protein heb melynwy yn ddiderfyn.

Mae astudiaethau gwyddonol wedi dangos na fydd bwyta wyau yn achosi cynnydd ychwanegol mewn colesterol os caiff ei ferwi neu ei ffrio mewn olew olewydd. Gwaherddir cyfuno â'r cynhyrchion hynny sy'n cario llawer iawn o golesterol ac yn cynyddu ei berfformiad yn sylweddol. Sef: