Bara curd > Deiet ar gyfer diabetes

Mewn pâr gyda bara burum pur a gwenith, bara arall, y tro hwn gyda surdoes.

Sourdough:
5 g. Surdoes rhyg aeddfed
100 g. Blawd wedi'i blicio rhyg
80 g o ddŵr

Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u gadael ar dymheredd yr ystafell am oddeutu 12 awr.

Surdoes aeddfed

Lobe:
100 g gwenith
150 g o ddŵr

Tua dwy awr cyn tylino'r toes, llenwch y grawnfwyd â dŵr a'i orchuddio. Rhaid i groats amsugno'r rhan fwyaf o'r dŵr a dod yn eithaf meddal, ond hefyd heb ymgripio i'r llanast.

Y toes
surdoes cyfan (180 g)
llabed gyfan
300 g blawd gwenith
75 g. Caws bwthyn
15 g powdr llaeth
10 g halen
2.8 g burum sych-actio sych
120 g o ddŵr

1. Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen neu bowlen o'r cymysgydd a thylino'r toes.

Fel arfer, rydw i'n rhoi cynnig ar rysáit gyda lleithder gwahanol yn y prawf, ond yn y diwedd does gen i ddim lluniau ar ôl, neu dwi'n dod i'r casgliad bod un opsiwn yn fwy llwyddiannus na'r llall. Y tro hwn roedd eithriad, penliniais y toes o feddal braidd

i eithaf cyffredin

ac roedd y ddau opsiwn yn fy siwtio'n berffaith

2. Tynhau'r bowlen o does gyda ffoil a'i adael i eplesu am 1 awr ar dymheredd yr ystafell.

3. Ffurfiwch y toes yn dorth gron neu hirsgwar, ei roi mewn basged a chaniatáu awr i brofi.

4. Trowch y dorth wedi'i gosod ar ddarn o bapur pobi, ei dorri, a'i osod mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

5. Pobwch am 35-40 munud ar garreg stêm gyda thymheredd cychwynnol o 235 ° C (460 F). Yng nghanol pobi, ar ôl 15-20, gostyngwch y tymheredd i 225 ° C (440 F), ac os oes angen, mwy.

Gyda thoes gwlypach, ceir briwsionyn ychydig yn fwy agored:

Er bod yn well gen i yr un hon, ar brawf mwy serth:

Proses goginio

Gyrrwch wy i mewn i gwpan fesur ac ychwanegu llaeth cynnes i fesur o 150 ml (hynny yw, dylid cael 150 ml o gymysgedd llaeth wy).

Rhwbiwch gaws y bwthyn trwy ridyll neu dyllu gyda chymysgydd trochi i gyflwr pasty.

Fe wnes i'r toes yn y gwneuthurwr bara, ar gyfer hyn mae angen i chi arllwys y gymysgedd llaeth ac wyau i'r bwced, ychwanegu caws y bwthyn, halen a siwgr.

Yna arllwyswch flawd, burum a gosod y modd “Penlinio'r toes” am 1.5 awr.

Gallwch chi dylino'r toes â llaw, ar gyfer hyn mae angen i chi arllwys y gymysgedd llaeth ac wy, ychwanegu caws y bwthyn, siwgr a halen, cymysgu'n ysgafn, ac yna, arllwys blawd a burum, tylino toes meddal a thyner iawn. Gadewch y toes wedi'i orchuddio â thywel am 1.5 awr mewn powlen (bydd y toes yn cynyddu sawl gwaith mewn cyfaint). Toes, penlinio â pheiriant bara neu â llaw, ei roi ar fwrdd wedi'i orchuddio â blawd, a'i dylino.

O'r toes i ffurfio bara hirgrwn (neu grwn) a'i daenu'n hael â blawd.

Trosglwyddwch y bara i ddalen pobi wedi'i gorchuddio â memrwn a'i adael am 30 munud o dan dywel.

Cyn pobi ar wyneb y bara gyda llafn, gallwch chi wneud addurn addurniadol.

Rhowch y bara ceuled mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw a'i bobi am oddeutu 35 munud ar dymheredd o 200 gradd. Mae'r bara wedi'i orchuddio â chramen euraidd hardd.

Tynnwch y bara ceuled o'r popty, ei roi ar y bwrdd, ei orchuddio â thywel. Gadewch i'r bara orffwys am oddeutu 30 munud. Mae bara mor hyfryd a blasus gydag ychwanegu caws bwthyn wedi'i droi allan.

Sut i goginio'r ddysgl "Bara Curd yn y popty"

Toddwch y burum mewn cymysgedd cynnes o ddŵr a llaeth.
Yna cymysgu'r holl gynhwysion a'u tylino'n dda.
Gorchuddiwch â ffoil a'i roi mewn lle cynnes am 1.5 awr.
Yna rhannwch y toes yn 2 bêl.
Rhowch y peli o'r toes ar ddalen wedi'i iro a'i gadael am 30-40 munud, gan orchuddio â thywel.
Cynheswch y popty i 180C a gosodwch y bara i'w bobi am 30-35 munud nes ei fod yn frown euraidd.

Blawd - 500 gr.
Burum sych - 1.5 llwy de
Dŵr - 200 ml.
Llaeth - 100 ml.
Caws bwthyn - 250 gr.
Menyn - 30 gr.
Halen (i flasu) - 2/3 llwy de

Gwerth maethol y ddysgl “Bara caws bwthyn yn y popty” (fesul 100 gram):

Coginio mewn camau:

Ymhlith y cynhyrchion ar gyfer y rysáit ar gyfer y bara blasus hwn mae blawd gwenith, dŵr cynnes, caws bwthyn, olew llysiau heb arogl, triagl (gallwch chi ddisodli'n hawdd gyda 2 lwy fwrdd o siwgr gronynnog), halen a burum actif sych (defnyddir y rhain ar gyfer y peiriant bara, ac wrth goginio i mewn gall y popty gymryd yr un faint o sych neu 20 gram o wasgu, ond yn gyntaf mae angen eu gwanhau mewn dŵr cynnes gyda siwgr am 15-20 munud).

Felly, gadewch i ni ddechrau coginio bara ceuled mewn peiriant bara. Arllwyswch ddŵr cynnes (38-39 gradd) i'r cynhwysydd, arllwys halen ac ychwanegu olew.

Yna rydyn ni'n torri caws y bwthyn (mae'n well peidio â'i gymryd yn sych iawn).

Yna didoli'r blawd gwenith a'i lefelu.

Arllwyswch furum actif sych a'i daenu â siwgr gronynnog.

Rydyn ni'n dewis y rhaglen Bara arferol, amser - 3 awr. Mae'r swp cyntaf o does yn cychwyn, sy'n para'n union 10 munud. Bum munud yn ddiweddarach, dylai bynsen ffurfio. Yma dylech helpu'r gwneuthurwr bara ychydig - yn dibynnu ar gynnwys lleithder y blawd, efallai y bydd angen mwy neu lai. Os nad oes digon o flawd, bydd y bynsen yn ymledu ac nid yn cadw ei siâp - dim ond taenellwch gwpl o lwy fwrdd. Ac os gwelwch yn y munudau cyntaf nad yw'r toes yn ymgynnull mewn pêl, ond yn cael ei ddosbarthu ar y waliau ar ffurf sbŵls, arllwyswch ychydig o ddŵr. Yn gyffredinol, dylai'r bynsen fod yn feddal. Nawr nid ydym yn agor caead y gwneuthurwr bara tan ddiwedd y rhaglen.

A dyma’r bara ceuled gorffenedig - fe gododd yn berffaith. Ond fe ddadffurfiodd fy nho ychydig - wn i ddim pam.

Rydyn ni'n tynnu'r bara gorffenedig allan o'r cynhwysydd, yn tynnu'r llafn ac yn oeri'r pobi ar y rac weiren.

Mae bara curd yn troi allan i fod yn flasus iawn, mae'n hawdd ei dorri hyd yn oed ar ffurf gynnes. Ychwanegiad gwych i gyrsiau cyntaf neu'r sylfaen ar gyfer gwneud brechdanau cartref.