A yw'n bosibl bwyta sgwid â cholesterol uchel

Mae ein darllenwyr wedi defnyddio Aterol yn llwyddiannus i ostwng colesterol. Wrth weld poblogrwydd y cynnyrch hwn, fe benderfynon ni ei gynnig i'ch sylw.

Mae cig sgwid yn ddewis arall gwych i berdys drud a chimychiaid pigog prin. Mae squids yn rhad, mae eu cig yn suddiog ac yn dyner, ac mae yna lawer o seigiau i goginio ohono: o julienne blasus i saladau democrataidd. Beth sy'n enwog am y danteithfwyd? A yw'n gallu codi colesterol yn y gwaed? A sut i goginio cig er mwyn peidio â difetha'r cynnyrch cain?

Mewn oes o gariad cyffredinol at ffordd iach o fyw, mae mwy a mwy o bobl yn ymdrechu i ddod o hyd i gig traddodiadol yn ei le. Mae cariad bwyd môr wedi dod yn duedd ffasiynol, er ei bod yn eithaf problemus dod o hyd i fwyd môr wedi'i ddal yn ffres yn ein hardal. Mae sgwid yn eithriad braf. Gallwch ddod o hyd iddynt ar y silffoedd trwy gydol y flwyddyn, ac mae'r pris yn eithaf fforddiadwy.

Ar gyfer bwyd, yn amlaf rydym yn prynu pysgod cregyn diwydiannol, nad yw eu pwysau yn fwy na 800 gram. Ar y silffoedd fe'u ceir ar ffurf carcasau wedi'u rhewi â mantell, y mae'r molysgiaid yn cuddio ei ben a'i tentaclau oddi tano (ond defnyddir tentaclau ar raddfa ddiwydiannol i baratoi bwyd tun).

Gwerth maethol y sgwid (fesul 100 g o gynnyrch wedi'i buro):

Proteinau (proteinau)18 g Brasterau2, 3 g Cynnwys calorïau76 kcal / g Colesterol95 mg Asidau Aml-annirlawn Brasterog0.5 g

Mae'r sgwid yn cynnwys fitaminau a mwynau fel: sylweddau ynn, fitaminau B (thiamine, ribofflafin, pyridoxine, asid ffolig, niacin), fitamin C, fitamin E, magnesiwm
sinc, sodiwm, ïodin, Potasiwm, copr, ffosfforws, manganîs, sylffwr, molybdenwm, cobalt, nicel.

Beth yw colesterol a pham mae ei lefel uchel yn y gwaed yn niweidiol? Cynhyrchir colesterol gan y corff mewn dwy ffurf - niweidiol a buddiol. Mae'r cyntaf yn cymryd rhan weithredol yn y gwaith o adeiladu celloedd newydd, mae'n orfodol ar gyfer cynhyrchu nifer o hormonau hanfodol. Mae'r ail un yn achosi niwed sylweddol i berson: gyda mwy o golesterol, mae “placiau” yn cael eu ffurfio ar waliau pibellau gwaed sy'n tarfu ar gylchrediad y gwaed. Problem arall - gall colesterol arwain at ffurfio "cerrig colesterol" ym mhledren y bustl, sy'n amharu'n sylweddol ar weithrediad y corff.

Pa afiechyd all achosi colesterol "drwg"?

Anhwylderau'r system gardiofasgwlaidd.
Trawiadau ar y galon, strôc.
Pwysedd gwaed afreolaidd.
Nam ar y cof.
Anadl ddrwg yn y geg.
Poen yn yr asennau.

Mae meddygon yn cysylltu twf cyflym afiechydon â'r diddordeb â bwyd sy'n llawn colesterol drwg ac yn annog pobl i ailystyried eu diet. Er bod barn nad yw colesterol sydd wedi'i gynnwys mewn sgidiau yn gallu cynyddu ei lefel yn y gwaed yn sylweddol. Y prif beth yw bwyta'ch hoff gynnyrch yn gymedrol ac nid ei sesno â sawsiau brasterog.

Cyfansoddiad cemegol, priodweddau defnyddiol

Mae cig pysgod cregyn yn cynnwys fitaminau, macro- a microelements sy'n ddefnyddiol i'r corff:

Mae fitamin B1 yn gyfrifol am garbohydrad, metaboledd ynni, yn rheoleiddio metaboledd asidau amino proteinogenig. Mae diffyg fitamin yn achosi aflonyddwch difrifol ar ran y system nerfol, dreulio, cardiofasgwlaidd.
Fitamin E - gwrthocsidydd, sefydlogwr pilenni celloedd. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y chwarennau rhyw, y galon, y system nerfol ganolog.
Mae fitamin PP yn rheoleiddio metaboledd ynni. Amlygir diffyg fitamin gan syrthni, blinder cyflym, cysgadrwydd.
Mae sinc yn cyflymu dadansoddiad o garbohydradau, proteinau, brasterau, colesterol. Yn tynnu tocsinau, halwynau. Yn gwella proffil lipid gwaed.
Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n rheoleiddio'r cydbwysedd dŵr-electrolyt. Yn gwella dargludedd ysgogiadau nerf, yn rheoleiddio pwysedd gwaed.
Mae magnesiwm yn elfen hanfodol o metaboledd ynni, synthesis protein. Yn sefydlogi, yn cryfhau pilenni celloedd, yn normaleiddio lefelau colesterol. Yn gwella amsugno calsiwm, potasiwm, sodiwm. Yn lleihau'r risg o orbwysedd, angina pectoris, clefyd y galon.
Mae ffosfforws yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-sylfaen, yn cryfhau enamel dannedd, esgyrn. Gall diffyg ffosfforws mewn plant achosi ricedi, anemia.
Mae ïodin yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y chwarren thyroid, synthesis hormonau. Mae'n cefnogi metaboledd, rhaniad celloedd yr holl feinweoedd ac organau. Yn gyfrifol am gludo sodiwm, hormonau. Mae diffyg ïodin yn arwain at ddatblygu goiter gwasgaredig, isthyroidedd, gorbwysedd cronig, dyslipidemia.
Mae Cobalt yn gyfrifol am gyfnewid asidau brasterog, asid ffolig.
Mae copr yn gwella amsugno proteinau, carbohydradau, yn darparu ocsigen i feinweoedd ymylol, ac yn rheoleiddio'r system gardiofasgwlaidd.
Mae molybdenwm yn cefnogi metaboledd, yn lleddfu llid fasgwlaidd, gan atal dyddodiad colesterol niweidiol ar y waliau prifwythiennol.

Heddiw mae llawer o sôn bod cig seffalopod yn cynnwys halwynau o fetelau trwm, mercwri. Fodd bynnag, mae astudiaethau a gynhaliwyd gan wyddonwyr wedi dangos nad yw ceffalopodau yn rhagori ar fwyd môr arall yn swm y sylweddau hyn.

Faint o golesterol mewn cig sgwid

Mewn cig sgwid, y cynnwys colesterol yw 85-100 mg / 100 g. Mae hyn deirgwaith yn llai nag mewn wystrys, caviar, pysgod cyllyll. Mae astudiaethau wedi dangos bod buddion sgwid ar lawer ystyr yn uwch na buddion twrci, cyw iâr, cig llo heb lawer o fraster.

Gwerth maethol fesul 100 g o'r cynnyrch: proteinau - 8 g, brasterau - 2.5 g, cynnwys calorïau 75-100 kcal. Mae llawer iawn o brotein yn cefnogi tôn cyhyrau, yn cyflymu datblygiad cyhyrau, yn gwella'r system dreulio. Mae'n hawdd treulio bwyd môr heb achosi gorfwyta, teimlad o drymder. Felly nid yw'n cynnwys cyfansoddion purin, felly, nid yw'n effeithio ar y metaboledd.

Pwy na ddylai fwyta pysgod cregyn

Mae cig yn addas ar gyfer y mwyafrif o ddeietau iechyd. Fodd bynnag, fel unrhyw fwyd môr, mae ganddo briodweddau alergenig cryf. Felly, argymhellir ei fwyta mewn dognau bach o 100 g. Os bydd unrhyw adwaith alergaidd yn digwydd: peswch, trwyn yn rhedeg, cosi, brechau ar y croen, bydd yn rhaid i chi wrthod y danteithfwyd.

Mae maethegwyr hefyd yn argymell ymatal rhag defnyddio'r cynnyrch yn yr achosion canlynol:

Ni allwch fwyta squids sych, sych gyda cholesterol oherwydd y swm mawr o halen. Mae sodiwm clorid yn cadw hylif, yn gwastraffu y tu mewn i'r corff, yn achosi chwyddo, ac yn achosi anghydbwysedd dŵr alcalïaidd.
Plant o dan 3 oed. Y prif reswm yw alergedd posibl, mae'r llall yn ffynhonnell anhysbys o darddiad cynnyrch. Gall carcasau sydd wedi dod i ben, wedi'u dadmer / rhewi dro ar ôl tro achosi gwenwyn. Gallwch chi roi cynnig ar y plentyn 1-2 g o sgwid wedi'i ferwi. Cynyddir y gyfran yn raddol.
Merched sy'n llaetha. Yn ystod y 3-6 mis cyntaf o fwydo ar y fron, mae squids a bwyd môr arall yn niweidiol i fam ifanc. Yn ogystal ag alergedd posibl, maent yn achosi cynhyrfu treulio, yn cynhyrfu metaboledd babanod.

Gellir defnyddio pysgod cregyn ar gyfer hyperlipidemia, diabetes mellitus, gorbwysedd, a chlefydau'r llwybr treulio.

Sut i ddewis

Argymhellir defnyddio'r holl gynhyrchion sy'n cynnwys protein anifeiliaid yn ofalus, yn enwedig gyda cholesterol uchel, ac nid yw sgwid yn eithriad. Ydyn, maen nhw'n ddefnyddiol ar gyfer hyperlipidemia, o gofio'r cyfansoddiad cyfoethog. Ond byddant yn colli eu heiddo yn llwyr os byddant o ansawdd gwael.

Bydd tair rheol syml yn eich helpu i ddewis cynnyrch da:

Mae angen i chi brynu sgwid wedi'i rewi. Mae cig wedi'i rewi yn gollwng ac yn chwerw. Dylai carcasau gael eu gwahanu'n hawdd oddi wrth ei gilydd. Mae clymu, wedi'i orchuddio â haen drwchus o rew, yn dangos eu bod eisoes wedi cael eu dadmer. Mae hon yn briodas, oherwydd bod amodau storio yn cael eu torri.
Mae pob carcas wedi'i orchuddio â ffilm. Lliw: o binc gwelw i borffor tywyll. Yn dibynnu ar oedran, cynefin. Dylai'r cig o dan y ffilm fod yn wyn yn unig. Mae lliw llwydfelyn melyn, ysgafn yn dangos bod y molysgiaid eisoes wedi eu dadmer.
Mae blas yn dibynnu ar faint: y lleiaf yw'r carcas, y mwyaf melys yw'r cig. Gallwch brynu squids wedi'u glanhau ar unwaith, ond nid yw eu blas mor ddwys â blas rhai aflan.

Wrth eu storio, peidiwch â dadrewi carcasau yn ddiangen. Bydd rhewi dro ar ôl tro yn eu gwneud yn ddi-flas, yn amddifadu'r holl eiddo defnyddiol.

Beth sy'n iawn a beth i'w goginio o sgwid

Cyn coginio, mae'r cig yn cael ei lanhau o'r ffilm. I wneud hyn, rhoddir carcasau wedi'u rhewi mewn colander, a'u gollwng â dŵr berwedig. Mae'r croen tenau yn cael ei blygu ar unwaith, mae'n hawdd tynnu'r gweddillion wrth olchi â dŵr oer.

Os yw'r carcasau eisoes wedi dadmer, fe'u rhoddir mewn dŵr cynnes (heb ferwi!) Am 3 munud, bydd y ffilm yn gwahanu'n hawdd. Nesaf, mae'r tu mewn, chorda (asgwrn cefn tryloyw) yn cael eu tynnu, eu golchi'n drylwyr.

Gyda hypercholesterolemia, mae'r dull paratoi yn bwysig. Mae colesterol mewn squids a baratoir trwy ffrio, canio, piclo yn cynnwys sterol mwy peryglus 200-300 mg / 100 g, ynghyd â charcinogenau niweidiol, halen, cadwolion.

Ffordd syml, ddefnyddiol, gyflym o goginio yw coginio. Rhoddir sbeisys mewn dŵr berwedig: pupur du, pys, deilen bae, basil, dil. Ar ôl 1-2 munud, ychwanegir carcasau seffalopod. Coginiwch am 3 munud, fel arall bydd y cig yn mynd yn anodd. Bydd yn feddal eto dim ond ar ôl 40-50 munud o goginio. Fodd bynnag, gyda thriniaeth mor hir, bydd y màs yn cael ei leihau hanner, ni fydd bron unrhyw fitaminau.

Mae cig clam yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd. Maen nhw'n bwyta carcas a tentaclau. Wedi'i weini fel dysgl annibynnol neu ynghyd â bwyd môr arall, a ddefnyddir fel y prif gynhwysyn ar gyfer paratoi cawl, salad, swshi, briwgig.

Gyda lefel uwch, mae'n well cyfuno cig sgwid â chynhyrchion eraill:

llysiau: winwns, garlleg, pupur, tatws, moron, letys, llysiau gwyrdd, tomatos, ciwcymbrau,
ffrwythau: afalau, afocado, croen lemwn,
bwyd môr arall: cranc, berdys,
dysgl ochr: reis, sbageti, nwdls,
sbeisys: tarragon, basil, hadau sesame, anis, coriander.

Saladau, seigiau ochr wedi'u sesno ag olew olewydd, saws soi neu hufen sur braster isel.

Gallwch chi goginio sgwid wedi'i stwffio blasus gyda llenwad:

gwyn wy, madarch,
pupur, corn, pys gwyrdd, reis brown,
Caws Philadelphia, berdys (gellir ei ddisodli â chranc),
ffa coch, winwns, llysiau gwyrdd,
moron, winwns, reis,
eggplant, winwns, moron.

Mae carcasau wedi'u stwffio wedi'u lapio mewn ffoil, wedi'u pobi am 20-30 munud. Heb ffoil, mae'r amser coginio yn cael ei leihau i 15 munud. Mae'r dysgl orffenedig wedi'i thaenellu â pherlysiau.

Squid - danteithfwyd blasus, iach. Gellir eu hychwanegu at y diet dyddiol heb ofn. Fodd bynnag, mae'n werth ystyried bod y budd mwyaf yn bosibl dim ond gyda pharatoi a chyfuno'n iawn â chynhyrchion eraill.

Deunydd a baratowyd gan awduron y prosiect
yn ôl polisi golygyddol y wefan.

Priodweddau defnyddiol sgwid

Am eu priodweddau maethol, mae molysgiaid wedi'u gwerthfawrogi ers yr hen amser. Squids yn dal bwyta yn Rhufain hynafol, yn cael ei weini wrth y bwrdd yng Ngwlad Groeg hynafol. Yna galwyd y molysgiaid hyn yn "bysgod asgellog" a "môr ginseng" am y gallu i roi cryfder i berson yn gyflym.

Mae sgwid yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol - mae'n cynnwys ychydig iawn o frasterau a dim carbohydradau o gwbl. Oherwydd ei gyfansoddiad unigryw, argymhellir bod y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio gan yr henoed, athletwyr ac unrhyw un sy'n lleihau eu pwysau.

Beth yw pwrpas sgwid?

Prif fantais molysgiaid yw cynnwys uchaf prif ddeunydd adeiladu'r corff - protein.
Mae squids yn cynnwys copr - mwyn unigryw sy'n chwarae rhan fawr yn y broses o amsugno haearn gan y corff, yn ei helpu i gael ei storio a chymryd rhan weithredol ym mhrosesau metabolaidd y corff. Mae diffyg copr yn aml iawn yn arwain at anemia - heb gopr, nid yw haearn yn cael ei amsugno yn y swm cywir ac mae nifer y celloedd gwaed coch mewn pobl yn lleihau.
Mewn sgwid, mae hyd at 65% o norm dyddiol seleniwm yn bresennol. Mae seleniwm yn gyfrifol am y system atgenhedlu, metaboledd da ac imiwnedd cryf. Hefyd, mae seleniwm yn lleihau faint o radicalau rhydd ac yn helpu i atal clefyd fel arthritis.
Mae'r sgwid yn cynnwys bron pob un o fitaminau grŵp B. Mae ribofflafin (fe'i gelwir hefyd yn “fitamin harddwch”) yn cryfhau ewinedd, yn gwneud gwallt yn sgleiniog, ac mae'r croen yn tywynnu. Mae Niacin yn helpu i gynnal lefelau siwgr gwaed arferol ac argymhellir ar gyfer pobl â diabetes math 2. Mae asid ffolig yn elfen olrhain hanfodol ar gyfer genedigaeth epil iach.
Yng nghig molysgiaid mae magnesiwm, tawrin, sy'n helpu'r system nerfol i ymlacio, cymryd rhan yn y broses o reoleiddio colesterol, ac mae sinc yn offeryn anhepgor ar gyfer cryfhau imiwnedd dynol.
Gyda defnydd rheolaidd, mae'r cynnyrch hwn yn helpu i gynyddu hydwythedd pibellau gwaed, sy'n ataliad rhagorol o'r rhan fwyaf o afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Mae pysgod cregyn yn gyfoethog o asidau brasterog aml-annirlawn. Maent yn gwella cof ac yn gyffredinol yn cael effaith dda iawn ar swyddogaeth yr ymennydd.
Mewn cig, nid oes unrhyw gyfansoddion purin i'w cael mewn cig cyffredin ac mae ganddynt eiddo gwael i “arafu” prosesau metabolaidd. Dyna pam mae'r diet “sgwid” yn cael ei ragnodi i bobl hyd yn oed â chlefydau mor ddifrifol â gastritis, colitis, pancreatitis, duodenitis, wlser dwodenol.
Mae'r molysgiaid hyn yn cynnwys ffosfforws - deunydd adeiladu ein hesgyrn a'n dannedd.
Mae ïodin yn y cyfansoddiad - elfen olrhain bwysig ar gyfer y chwarren thyroid.
Mae sgwid yn affrodisiad adnabyddus i ddynion, gan gynyddu nerth a gwella ansawdd sberm.

A all defnyddio sgwid fod yn annymunol lle mae'r amodau:

Nid yw cyfansoddiad unigryw sgwid yn warant y gall pawb ei fwyta heb edrych yn ôl. Mae yna achosion pan ddylai'r molysgiaid hyn gael eu bwyta mewn dosau lleiaf, ac weithiau mae'n rhaid eu heithrio'n barhaol o'r fwydlen.

Pwy na ddylai fwyta cig sgwid?

Pobl ag anoddefgarwch unigol i fwyd môr. Yn anffodus, nid yw alergeddau i fwyd môr yn anghyffredin yn y dyddiau modern. Dylai unrhyw adwaith alergaidd, p'un a yw'n frech ar y croen, peswch, clafr neu gosi ar ôl pryd o sgwid, achosi i'r prydau hyn gael eu gwrthod dros dro (neu'n barhaol).
Plant o dan flwydd oed. Ni ddylid rhoi cig sgwid i fabanod nes bod y pediatregydd yn caniatáu. Mae bwyd môr yn egsotig ar gyfer system dreulio ysgafn ac anffurfiol babi a gall achosi gofid neu alergedd.
Merched nyrsio. Yn ystod misoedd cyntaf bwydo ar y fron, maent bob amser yn wrtharwydd llym ar gyfer bwyta unrhyw fwyd môr. Dim ond ar ôl caniatâd y meddyg y gall mamau ifanc fwyta sgidiau.

Sut i goginio sgwid

Mae gwragedd tŷ da yn gwybod: mae'r bwyd môr hyn braidd yn fân wrth goginio ac mae angen agwedd ofalus arnynt - dim ond eu gor-amlygu ar y tân wrth iddynt ddod yn “rwber” a cholli eu swyn. Beth sy'n bwysig ei wybod er mwyn paratoi prydau sgwid yn gyflym ac yn effeithlon?

Yr amser coginio mwyaf ar gyfer bwyd môr yw 2-3 munud. Os byddwch chi'n eu cadw ar dân, bydd y cynnyrch yn mynd yn rwber ac yn ddi-flas. Arwydd o'r sgwid gorffenedig yw lliw matte gwyn.

Peidiwch â rhedeg cyfran fawr i mewn i ddŵr berwedig, mae'n well cymryd un neu ddau o garcasau, eu coginio nes eu bod yn dyner, eu tynnu â llwy slotiog, a dim ond wedyn lansio rhai newydd.

Tri dull o goginio perffaith:

Dewch â'r dŵr i ferw mewn sosban fawr. Ychwanegwch halen a sbeisys. Mae'n bryd rhoi rhai sgidiau wedi'u plicio mewn dŵr berwedig a'u dal mewn dŵr berwedig. Cyn gynted ag y trodd y sgwid yn wyn - tynnwch ef allan o'r dŵr.
Arllwyswch dri litr o ddŵr i'r cynhwysydd coginio, ychwanegu halen ac ychwanegu rhai hoff sesnin. Trochwch y carcasau mewn dŵr berwedig, cyfrifwch yn eich meddwl 30 eiliad a thynnwch y badell o'r gwres. Nawr mae angen i chi ei orchuddio â chaead, ei lapio â thywel baddon ac aros 10-12 munud.Gyda'r dechnoleg hon, bydd y dŵr yn oeri yn araf, a bydd y molysgiaid yn troi allan yn dyner ac yn llawn sudd.
Os ydych chi'n coginio sgwid ar gyfer nifer fawr o bobl - dewiswch y dull canlynol. Arllwyswch 5 litr o ddŵr i'r badell, gadewch iddo ferwi. Nawr trochwch y clams mewn dŵr berwedig. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn dechrau berwi eto, gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i dynnu o'r gwres. Ar ôl ychydig funudau, bydd bwyd môr yn cyrraedd parodrwydd ar ei ben ei hun a gellir draenio dŵr.

Mae clams wedi'u berwi yn mynd yn dda iawn gyda sbeisys a sbeisys. Mae'n ddelfrydol cyfuno'r bwyd môr hwn â dail bae, pupur du a gwyn, persli, basil a dil. Mae ewin yn rhoi blas llachar ond braidd yn benodol i amatur, tra bod yr arogl morol yn pwysleisio sudd lemwn ffres. Mae'n well dewis halen malu bras morol.

Dysgu glanhau yn gyflym ac yn drwsiadus.

Am ddysgu sut i lanhau molysgiaid yn gyflym ac yn hawdd? Gwrandewch ar gyngor hostesses gwledydd Môr y Canoldir - yno mae'r cynnyrch hwn yn cael ei gloddio a'i fwyta mewn symiau mawr. Dadrewi carcasau yn naturiol ar dymheredd yr ystafell, arllwys dŵr berwedig am un munud a'u rhoi mewn dŵr iâ ar unwaith. Ar ôl cwpl o funudau, mae'r crwyn yn cyrlio i fyny a bydd yn bosibl cael gwared ar y cartilag (cord) o sgwid, offal a symud ymlaen i goginio.

Awgrymwyd y ffordd orau i ffrio sgwid gan y cogydd Sbaenaidd Jorge al Moliner - arbenigwr bwyd môr gwych. Mae'n awgrymu sgidiau dadrewi yn yr oergell yn ystod y nos - yna bydd gwead y cig yn addas ar gyfer rhostio. Mae'n well prynu pysgod cregyn ar gyfer dysgl o'r fath mor fawr â phosib.

Coginio mewn camau:

Rydym yn torri'r gynffon a'r llabedau (mantell) o'r molysgiaid. Dim ond carcas cyfan sydd ei angen arnom sy'n debyg i fag hirsgwar, fel y dengys arfer, mae'r rhannau sy'n weddill yn llosgi allan yn gyflym ac yn dod yn ddi-flas. Rhaid golchi'r carcas, tynnwch y cord. Nuance pwysig - ar gyfer ffrio mae'n well cadw'r ffilm ar ei phen: bydd yn helpu i gadw'r dysgl yn y siâp a ddymunir.
Nesaf, mae angen i chi sychu'r clams ar napcyn yn iawn. Sychwch nhw yn sych y tu allan a'r tu mewn i'r carcas, dylent ddod bron yn sych.
Torrwch y sgwid yn gylchoedd 2 cm o led.
Nawr rholiwch nhw mewn blawd a halen. Nid oes angen cytew arall wrth rostio sgwid.
Cynheswch badell ffrio gydag olew yn gryf (mae'n well cymryd olewydd). Nawr trochwch y modrwyau mewn olew berwedig a'u ffrio am funud ar bob ochr! Peidiwch â thaflu gormod o ddarnau ar yr un pryd i'r badell: bydd tymheredd yr olew wedyn yn gostwng. Squid parod - brown. Mae angen i chi ei dynnu o'r olew yn gyflym gyda llwy slotiog.
Rhowch y modrwyau wedi'u ffrio ar ddysgl a'u haddurno â llysiau gwyrdd. Y saws perffaith ar gyfer y ddysgl yw lemwn wedi'i wasgu'n ffres. Cofiwch, gyda cholesterol uchel, mae'n well disodli squids wedi'u ffrio â diet mewn ffurfiau wedi'u berwi a'u stiwio.

Y ffordd orau i stwffio

Mae llawer o fyrddau Nadoligaidd wedi'u haddurno â sgwid wedi'i stwffio. Mae'r dysgl nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn effeithiol iawn. Ar ben hynny, gallwch chi arbrofi'n gyson a meddwl am opsiynau newydd ar gyfer llenwi sgwid. Nid oes unrhyw anawsterau wrth baratoi carcasau, y prif beth yw dilyn y gyfres o gamau gweithredu.

Ar gyfer stwffin, dim ond carcasau cyfan sy'n cael eu dewis heb ddifrod, cânt eu glanhau'n drylwyr a'u curo i ffwrdd ychydig. Nuance pwysig: wrth guro, gorchuddiwch y squids â cling film, bydd hyn yn symleiddio'r broses ac ni fydd y carcasau'n rhwygo.

Llenwch y carcasau â llenwi a chau eu hymylon â briwiau dannedd. Nawr ffrio yn ysgafn mewn sgilet. Stiwiwch y sgwid yn y popty am oddeutu hanner awr, a 5 munud cyn coginio, taenellwch y ddysgl gyda mozzarella. Squids wedi'u stwffio gyda llysiau, perlysiau ac unrhyw sawsiau. Ond gyda cholesterol uchel, dylid taflu sawsiau.

Y topins mwyaf blasus:

Madarch ac wyau.
Llysiau a reis.
Caws Berdys a Philadelphia.
Ffa a nionod.
Afu penfras, reis, wyau, winwns wedi'u piclo.
Eggplant a moron.

Mae gan lawer o seigiau cenedlaethol eu cyfuniad eu hunain o sgwid a chynhyrchion eraill. Weithiau'r mwyaf annisgwyl. Mae yna ryseitiau lle mae pysgod cregyn wedi'u stwffio â chyw iâr, corn, ffrwythau sych a hyd yn oed sbarion gyda bara. Ond dyna'n union beth yw sgidiau'n dda - maen nhw'n darparu cae ar gyfer ffantasïau'r coginio a gellir eu cynllunio ar gyfer unrhyw gyllideb.

Sut i ddewis squids?

Os ydych chi wedi caffael molysgiaid blasu chwerw y mae ei arogl yn rhyddhau pysgod “rhydlyd”, fe welwch garcasau sydd wedi'u dadrewi a'u hail-rewi sawl gwaith. Bydd cynnyrch o'r fath yn ymgripio wrth goginio a bydd yn ewynnog ei wead. Mae molysgiaid ansoddol yn cael eu gwahaniaethu gan groen trwchus, sgleiniog o liw porffor, neu binc budr. Bydd y cig yn llyfn, gyda lliw gwyn dymunol, a bydd yr arogl yn fôr. Am fod yn sicr o ansawdd? Prynu sgwid mewn lleoedd profedig, rhwydweithiau, lle gellir cyflwyno tystysgrifau nwyddau o ansawdd i chi ar unrhyw adeg. Mae'n well peidio â phrynu pysgod cregyn mewn marchnadoedd bach.

Prynu squids blasus ac iach, ymlacio eich hun yn amlach gyda nhw a bod yn iach!

Pa fwydydd sy'n gostwng colesterol yn y gwaed?

Mae colesterol yn elfen bwysig yn y corff dynol sy'n ymwneud â llawer o brosesau. Mae'n ddeunydd adeiladu ar gyfer pilenni celloedd, mae'n cymryd rhan mewn cynhyrchu androgenau, estrogens, cortisol, wrth drosi golau haul i fitamin D, wrth gynhyrchu bustl, ac ati. Fodd bynnag, mae ei grynodiad uchel yn y gwaed yn arwain at ffurfio placiau sglerotig ar waliau pibellau gwaed, eu rhwystr a datblygu atherosglerosis, strôc, trawiad ar y galon. Mae gostwng colesterol yn angenrheidiol ar gyfer atal a thrin clefyd cardiofasgwlaidd. Yn ôl meddygon, os ydych chi'n cynnwys yn gyson yn eich diet fwydydd sy'n gostwng colesterol, gallwch chi sicrhau gostyngiad yn ei grynodiad yn y gwaed.

Pa golesterol sydd ei angen arnoch chi i ymladd?

Rhennir colesterol fel arfer yn “dda” ac yn “ddrwg”. Y gwir yw nad yw'n hydoddi mewn dŵr, felly mae ynghlwm wrth broteinau i symud o amgylch y corff. Gelwir cyfadeiladau o'r fath yn lipoproteinau, sydd yn eu tro o ddau fath: dwysedd isel (LDL) - “drwg”, a dwysedd uchel (HDL) - “da”. Mae'r cyntaf yn cludo sylweddau o'r afu i'r meinweoedd, yr ail - o feinweoedd i'r afu. Mae LDL yn arwain at ddatblygu atherosglerosis, tra bod HDL yn clirio pibellau gwaed o blaciau. Wrth siarad am ostwng colesterol, maent yn golygu "drwg", tra bod yn rhaid cynnal "da".

Rôl maeth

Mae maethiad cywir yn bwysig iawn yn y frwydr yn erbyn hypercholesterolemia ac ar gyfer atal afiechydon cardiofasgwlaidd. Mae diet arbennig yn helpu i leihau ei gynhyrchu a lleihau amsugno. Yn ogystal, mae colesterol yn dechrau cael ei ysgarthu yn gyflymach.

Mae'r rhestr o gynhyrchion defnyddiol yn eithaf mawr. Mae'n cynnwys bwydydd planhigion yn bennaf. I wneud bwydlen, mae angen i chi wybod pa fwydydd sy'n gostwng colesterol. Ni ddylid llyncu mwy na 300 mg y dydd.

Brocoli Yn cynnwys ffibr dietegol bras nad yw'n cael ei dreulio, yn chwyddo, yn amlenni ac yn cael gwared â brasterau atherogenig. Yn lleihau ei amsugno yn y coluddion 10%. Mae angen i chi fwyta hyd at 400 gram o frocoli y dydd.

Prunes Mae'n helpu i leihau colesterol yn y gwaed oherwydd y gwrthocsidyddion sydd ynddo.

Mae penwaig yn ffres. Yn gyfoethog mewn asidau brasterog annirlawn omega-3, mae'n lleihau maint placiau atherosglerotig, yn normaleiddio lumen y pibellau gwaed, ac yn atal datblygiad patholegau cardiofasgwlaidd fel trawiad ar y galon a strôc. Y norm dyddiol yw tua 100 gram.

Cnau. Gyda cholesterol uchel, cnau Ffrengig, almonau, cnau cyll, pistachios yn arbennig o ddefnyddiol. Maent yn cyfrannu at normaleiddio ei lefel oherwydd yr asidau brasterog mono-annirlawn sydd ynddynt. Cadwch mewn cof bod cnau yn cynnwys llawer o galorïau.

Madarch wystrys. Oherwydd y lovastin sy'n bresennol ynddynt, maent yn helpu i leihau maint placiau fasgwlaidd. Argymhellir bwyta hyd at 10 gram y dydd.

Blawd ceirch. Mae'n cynnwys ffibr sy'n clymu colesterol yn y coluddion ac yn ei dynnu o'r corff. Trwy fwyta blawd ceirch yn ddyddiol, gallwch chi ostwng ei lefel 4%.

Pysgod môr. Mae asidau brasterog aml-annirlawn ac ïodin mewn pysgod morol yn atal ffurfio plac ar waliau fasgwlaidd.

Cêl môr. Mae cymeriant rheolaidd gwymon sy'n llawn ïodin yn helpu i doddi ceuladau gwaed mewn pibellau gwaed.

Codlysiau Yn gyfoethog mewn ffibr, fitamin B, pectin, asid ffolig. Gyda defnydd rheolaidd, gall ostwng y gyfradd 10%.

Mae ein darllenwyr wedi defnyddio Aterol yn llwyddiannus i ostwng colesterol. Wrth weld poblogrwydd y cynnyrch hwn, fe benderfynon ni ei gynnig i'ch sylw.

Afalau Maent yn cynnwys ffibrau anhydawdd sy'n tynnu colesterol o'r corff. Mae'r gwrthocsidyddion sy'n ffurfio afalau yn hanfodol i bobl â chlefyd cardiofasgwlaidd, maent yn atal amsugno brasterau yn y coluddion a chlocsio pibellau gwaed.

Cynhyrchion llaeth. Mae Kefir, caws bwthyn, ac iogwrt braster isel yn fwydydd sy'n gostwng colesterol.

Ffrwythau, llysiau. Y rhai mwyaf defnyddiol yn hyn o beth yw ciwi, grawnffrwyth, orennau, moron, beets.

Mae'n bwysig dewis bwydydd sy'n lleihau colesterol “drwg” yn unig, ond sy'n gadael “da” yn ddigyfnewid. Mae'r meddygon mwyaf effeithiol yn cynnwys y canlynol:

Brasterau aml-annirlawn a mono-annirlawn. Trwy ychwanegu brasterau llysiau at anifeiliaid yn lle anifeiliaid, gallwch leihau cynnwys colesterol “drwg” 18%. Dyma olew afocado, olewydd, corn, cnau daear.
Flaxseed. Digon i fwyta 50 gram o hadau bob dydd i sicrhau gostyngiad o 14% mewn colesterol drwg.
Bran ceirch. Diolch i ffibr, mae colesterol yn cael ei leihau i bob pwrpas ac mae ei amsugno yn y coluddyn yn cael ei atal.
Garlleg. Mae garlleg ffres yn y swm o dri ewin y dydd yn lleihau crynodiad colesterol 12%.

Planhigion a pherlysiau meddyginiaethol sy'n gostwng colesterol

Mae meddygaeth draddodiadol yn awgrymu defnyddio perlysiau a phlanhigion i ostwng colesterol.

Arllwyswch y dail mwyar duon gyda dŵr berwedig, lapiwch y cynhwysydd a gadewch iddo fragu am oddeutu awr. Mae hanner llwy fwrdd o ddŵr yn gofyn am lwy fwrdd o laswellt wedi'i dorri. Mae'r driniaeth yn cynnwys cymeriant trwyth bob dydd mewn traean o wydr.

Gwraidd Licorice

Malu’r deunyddiau crai, ychwanegu dŵr, berwi am oddeutu 10 munud dros wres isel. Ar 0.5 litr rhowch ddwy lwy fwrdd o'r gwreiddyn. Mae cawl wedi'i hidlo yn feddw am bythefnos dair gwaith y dydd am 1/3 cwpan a hanner awr ar ôl bwyta. Cymerwch seibiant mis ac ailadroddwch.

Mae blodau'r planhigyn yn cael eu tywallt â dŵr berwedig (dwy lwy fwrdd mewn gwydr). Dylai'r cynnyrch gael ei drwytho am 20 munud. Yfed y trwyth gorffenedig dair i bedair gwaith y dydd mewn llwy fwrdd.

Am hanner litr o fodca, mae angen i chi gymryd 300 gram o garlleg, wedi'i dorri'n flaenorol. Rhowch mewn lle tywyll a mynnu am dair wythnos, yna straen. Gwanhau trwyth mewn dŵr neu laeth (hanner gwydraid - 20 diferyn) a'i yfed bob dydd cyn prydau bwyd.

Blodau Linden

Malu’r blodau mewn grinder coffi. Tair gwaith y dydd, cymerwch lwy de gyda dŵr. Cwrs y driniaeth yw 1 mis.

Arllwyswch ddŵr berwedig dros y perlysiau balm lemwn (ar 2 fwrdd. Llwy fwrdd - un gwydr). Gorchuddiwch a gadewch iddo sefyll am awr. Cymerwch trwyth straen o gwpan chwarter mewn 30 munud. cyn prydau bwyd, dwy i dair gwaith y dydd.

Flaxseed

Mae nid yn unig yn gostwng colesterol drwg, ond hefyd yn gwella'r system dreulio, yn cael effaith coleretig. Argymhellir ychwanegu hadau at seigiau parod, fel saladau a grawnfwydydd.

Gratiwch bwmpen amrwd. Mae cyn prydau bwyd (am 30 munud) yn y swm o ddwy i dair llwy fwrdd.

A allaf fwyta tatws â cholesterol uchel?

Tatws a cholesterol - p'un a yw'r ddau gysyniad hyn wedi'u cyfuno, os oes problem colesterol uchel, yn cyffroi llawer. Wedi'r cyfan, mae tatws yn gynnyrch unigryw sydd ar gael bob blwyddyn ac sy'n bresennol yn neiet pob person. Mae cynyddu colesterol yn broblem ddifrifol iawn, oherwydd gall hyn arwain at ddatblygu amrywiol batholegau'r system gardiofasgwlaidd. Felly, mae'n bwysig iawn bwyta'n iawn yn y wladwriaeth hon. Wedi'r cyfan, yn aml mae diet yn helpu i normaleiddio crynodiad colesterol mewn plasma gwaed.

Cyfansoddiad a phriodweddau tatws

Dim ond trwy ddarganfod pa briodweddau sydd gan y cynnyrch hwn y gellir darganfod a yw tatws yn effeithio ar golesterol. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn credu y gall y llysieuyn hwn arwain at gynnydd annymunol ym mhwysau'r corff, gan ei fod yn cynnwys llawer o galorïau. Ond mae hwn yn ddatganiad gwallus.

Mae tatws yn cynnwys sylweddau fel:

fitaminau a mwynau
brasterau ac olewau, ond mewn cyn lleied â phosibl,
startsh.

Mae'r cynhwysyn olaf yn gallu troi'n glwcos yn y coluddyn, ond nid yw hyn yn gwneud tatws yn fwy maethlon na grawnfwydydd.

I gael y budd mwyaf o'r llysieuyn, rhaid ei baratoi'n iawn. Gyda cholesterol uchel, gellir bwyta tatws, ond nid ar unrhyw ffurf.

Ar gyfer coginio prydau tatws, peidiwch â defnyddio olew llysiau yn unig. Gwaherddir brasterau o darddiad anifeiliaid â cholesterol uchel, gan na allant waethygu'r sefyllfa yn unig. Peidiwch â bwyta ffrio a sglodion Ffrengig, gan nad yw'r cynhyrchion hyn yn dod ag unrhyw fuddion i'r corff, ond gallant wneud niwed yn unig.

Mae gan y llysieuyn hwn briodweddau buddiol i'r corff, ond dim ond ar ffurf wedi'i ferwi a'i bobi:

Yn helpu i adfer holl swyddogaethau'r corff.
Mae gan y startsh yn y cynnyrch briodweddau gwrthlidiol, meddalu ac amlen.
Mae'n gwella cyflwr y system gardiofasgwlaidd, gan ei fod yn lleihau cynnwys lipoproteinau dwysedd isel, yn cryfhau pibellau gwaed ac yn lleihau chwydd.
Oherwydd y swm mawr o botasiwm yn y cyfansoddiad, mae'r llysiau'n tynnu halwynau o'r corff ac yn normaleiddio metaboledd halen-dŵr.
Mae ganddo briodweddau diwretig bach, felly fe'ch cynghorir i ddefnyddio'r cynnyrch ar gyfer clefydau'r arennau.
Yn gwella'r system dreulio oherwydd ei chynnwys ffibr uchel. Gellir ei fwyta hyd yn oed gyda gastritis ac wlserau.

A all Tatws Niwed Gyda Cholesterol Uchel?

Gyda cholesterol uchel, gellir ac fe ddylid bwyta tatws, oherwydd gall y llysieuyn hwn helpu i'w ostwng. Ond rhaid i chi gofio'r dull coginio. Dim ond prydau wedi'u berwi a'u pobi a ganiateir. Mae sglodion, yn enwedig os defnyddiwyd braster anifeiliaid, yn cynnwys llawer iawn o golesterol. Felly, rhaid eithrio'r dysgl hon o'r diet ar gyfer problemau o'r fath.

Gall ffrio Ffrengig gynyddu colesterol oherwydd ei fod wedi'i goginio mewn olew, sy'n cael ei ddefnyddio dro ar ôl tro. Mae'r olew hwn hefyd yn cynnwys carcinogenau.

Gwaherddir tatws wedi'u ffrio ac yn gyffredinol bwyd a baratoir fel hyn rhag ofn problemau fel:

colesterol uchel
diabetes mellitus
gastritis antacid,
patholeg yr arennau a'r afu.

Mewn amodau o'r fath, ni all defnyddio bwyd o'r fath waethygu lles a gwaethygu cwrs y clefyd. Waeth bynnag y dull paratoi, ni chynghorir y llysieuyn hwn i fwyta gyda'r nos. Fel arall, gall gormod o garbohydradau amlygu ei hun fel braster wedi'i adneuo ac ymddangosiad punnoedd ychwanegol.

Sut i fwyta gyda phroblem o'r fath

Mae colesterol yn sylwedd anhepgor i'r corff, gan ei fod yn cymryd rhan bwysig yn strwythur celloedd. Ond gall cynnydd yn ei gynnwys achosi atherosglerosis. Mae llawer o bobl yn dioddef o'r broblem hon am lawer o resymau, yn bennaf mae'n ddeiet afiach ac yn ffordd o fyw afiach.

Dylid cyflenwi bwyd i oddeutu tri chant o filigramau o'r sylwedd hwn bob dydd. Mae'r gydran lipid hon yn cynhyrchu'r afu, a dim ond un rhan o bump o'i gyfanswm sy'n mynd i mewn i'r corff dynol gyda chynhyrchion.

Gallwch leihau cynnwys y sylwedd hwn gyda chymorth maethiad cywir.

Rhaid i'r claf gydymffurfio â'r argymhellion hyn:

Cyfyngu ar faint o halen sy'n cael ei fwyta, gan ei fod yn arwain at gadw hylif yn y corff, sy'n ysgogi cynnydd yn llwyth y galon.
Yn ystod y dydd mae angen i chi yfed o leiaf un litr a hanner o ddŵr glân.
Rhaid rhoi'r gorau i alcohol ac ysmygu yn llwyr. Weithiau caniateir iddo yfed ychydig bach o win coch. Bydd hyn yn effeithio'n fuddiol ar gyflwr y llongau.
Dylid bwyta ffrwythau, llysiau a pherlysiau bob dydd. Maent yn cynnwys nifer fawr o elfennau defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer yr organeb gyfan. Fel ar gyfer tatws, gellir bwyta'r llysieuyn hwn, ond mewn symiau rhesymol ac ar ffurf wedi'i ferwi.
Caniateir pysgod a chigoedd heb fraster. Caniatáu cynhyrchion llaeth, ond gyda chanran isel o gynnwys braster.

Mae'r broblem hon yn bwysig iawn i beidio ag anwybyddu, gan fod datblygiad atherosglerosis yn arwain yn raddol at drawiad ar y galon, strôc a phroblemau difrifol eraill. Gallwch ddarganfod cynnwys colesterol profion gwaed. Mae archwilio rheolaidd a chadw at ffordd iach o fyw yn ffordd wych o normaleiddio colesterol. Ar y ffurf gywir, gall tatws ddod yn gynorthwyydd yn y frwydr yn erbyn colesterol uchel neu, i'r gwrthwyneb, os na fyddwch yn dilyn yr argymhellion, bydd yn arwain at waethygu'r sefyllfa.

Nodweddion y cyfansoddiad

Mae'r bwyd môr hwn yn ffynhonnell o brotein sy'n hawdd ei amsugno gan y corff, oherwydd ei fod yn perthyn i fwydydd dietegol, calorïau isel. Nid yw'r molysgiaid yn cynnwys mwy na 120 kcal fesul 100 gram o'r ddysgl orffenedig, ystyrir bod hyn yn ddangosydd da, oherwydd hyd yn oed mewn cyw iâr 50 kcal yn fwy.

Mae cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol cig sgwid yn gyfoethog ac amrywiol iawn oherwydd amrywiol fitaminau a mwynau.

Fitaminau B1, B2, B3, B6, B9.
Fitaminau A, E, C.
Elfennau olrhain pwysig fel haearn, ffosfforws, Na, Ca, Mn, Zn.
Asidau brasterog Omega-3, Omega-6, Omega-9, y mae eu cymhareb feintiol yn fwy nag mewn pysgod brasterog.
Asidau amino asbartig, glutamin, yn ogystal ag alanîn, glycin, proline ac eraill.
Taurine. Sylwedd hynod ddefnyddiol i bobl â chlefydau fasgwlaidd, gan fod tawrin yn gostwng colesterol, yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn cryfhau'r system gardiofasgwlaidd a chyhyrau'r galon.
Mae cobalt yn dda ar gyfer iechyd pancreatig. Mae'n helpu i amsugno carbohydradau yn iawn ac yn rheoleiddio crynodiad siwgr.
Ïodin. Yn cryfhau'r cof, yn gwella gweithgaredd yr ymennydd a galluoedd deallusol, yn angenrheidiol er mwyn i'r chwarren thyroid weithredu'n iawn.
Molybdenwm. Elfen brin ond pwysig iawn. Yn gwella cyfansoddiad gwaed, haemoglobin, celloedd gwaed gwyn, mae siwgr hefyd yn normaleiddio.
Mae haearn yn angenrheidiol ar gyfer amsugno fitaminau grŵp B yn llawn, yn ogystal â sut mae'n cynyddu lefel yr haemoglobin.
Mae copr yn chwarae rhan allweddol wrth amsugno haearn a chynhyrchu hormon llawenydd endorffin.
Mae seleniwm yn bwysig ar gyfer ansawdd y systemau imiwnedd ac atgenhedlu. Mae'n rhwystro datblygiad arthritis.
Mae magnesiwm yn chwarae rhan weithredol yng ngweithrediad priodol y system gardiofasgwlaidd gyfan. Yn normaleiddio cydbwysedd colesterol drwg a da.

Er gwaethaf holl fuddion y cynnyrch morol hwn, mae llawer yn poeni am y cwestiwn a oes colesterol mewn sgwid? Yn anffodus, mae yna, ond nid yw ei grynodiad, o'i gymharu â bwyd môr arall, mor uchel. Hefyd, oherwydd presenoldeb elfennau eraill yn y cyfansoddiad, mae defnyddio clam nid yn unig yn niweidio'r corff, ond hyd yn oed yn helpu i ostwng colesterol, felly meddygon argymell eu cynnwys yn eich diet wrth gynnal crynodiadau lipoprotein.

Buddion a niwed cig sgwid

Diolch i briodweddau buddiol niferus sgidiau, fe wnaethant syrthio mewn cariad yn yr hen amser. Mae cyfansoddiad fitamin cig a sylweddau eraill yn y molysgiaid yn cael effaith gadarnhaol ar bron pob system organ.

Mae fitaminau grŵp B yn rheoleiddio metaboledd proteinau, brasterau a charbohydradau, yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad yr ymennydd a'r system nerfol, ac yn cryfhau'r cof.
Mae gwrthocsidyddion yn cael effaith uniongyrchol ar ffurfio imiwnedd, yn lladd radicalau rhydd, yn gostwng colesterol drwg, ac yn helpu i gynnal ieuenctid am amser hir. Maent yn cyfrannu at adnewyddiad cyflym celloedd a waliau organau, yn gwella golwg a chylchrediad y gwaed, yn rheoleiddio colesterol yn y gwaed, ac yn amddiffyn rhag canserau.
Mae asidau brasterog yn anhepgor ar gyfer colesterol uchel ac atherosglerosis. Maent yn helpu i lanhau pibellau gwaed placiau colesterol, cryfhau eu waliau, a normaleiddio cylchrediad gwaed mewn diabetig.
Mae mwynau'n cymryd rhan yng ngwaith llawer o organau a systemau organau, sef yr imiwn, endocrin, atgenhedlu, a hefyd yn gwella gweithrediad y llwybr treulio.

Atebwch y cwestiwn a yw'n bosibl bwyta mae sgwid â cholesterol uchel yn ddigon dadleuol, gan fod pwynt pwysig yn y mater o fuddion cig hefyd ffordd i'w goginio. Er enghraifft, mae molysgiaid sych a tun wedi'u gwahardd yn llwyr oherwydd eu bod yn cynnwys llawer o halwynau a chadwolion. Gellir cael y rhan fwyaf o briodweddau meddyginiaethol y cynnyrch o sgwid wedi'i ferwi a'i bobi.

Colesterol Squid

Mae maint y colesterol mewn sgwid oddeutu 85 mg fesul 100 gram o gynnyrch. Mae'r dangosydd hwn yn cael ei ystyried yn eithaf uchel ymhlith cynhyrchion yn gyffredinol ac yn gymharol isel ymhlith bwyd môr. Er cymhariaeth, mae maint y colesterol mewn caviar yn amrywio o 300 i 450 mg fesul 100 gram, tua 300 mg mewn pysgod cyllyll, a thua 170 mg mewn wystrys.

Gwrtharwyddion pwysig

Hyd yn oed gyda nifer mor fawr o briodweddau meddyginiaethol y cynnyrch, mae gwrtharwyddion o hyd wrth ddefnyddio cig sgwid. Mae hyn yn ymwneud yn bennaf â phobl â cholesterol uchel iawn ac adwaith alergaidd i fwyd môr.

Hefyd, mae bwyd môr wedi'i wahardd ar gyfer mamau nyrsio a phlant o dan 1 oed, oherwydd anaeddfedrwydd system dreulio'r plant. Gall eu cyflwyno’n gynnar i ddeiet y plentyn beri gofid treulio, a hyd yn oed ysgogi alergedd. Yn ogystal, mae gorbwysedd, tueddiad i chwyddo a chlefyd yr arennau yn wrtharwyddion pwysig.

Colesterol Squid

Mae sgwid yn un o'r bwydydd sydd â'r crynodiad uchaf o golesterol, ynghyd â berdys a chafiar pysgod. Yn 100 gr. mae cig y seffalopod morol hwn yn cynnwys tua 85 mg. colesterol, sy'n gyfradd eithaf uchel. Er cymhariaeth, mewn cig penfras nid yw ei swm yn fwy na 30 mg. ar 100 gr. cynnyrch.

Am y rheswm hwn, ar ddiwedd yr 20fed ganrif, roedd Asiantaeth Diogelu'r Amgylchedd yr UD yn cynnwys sgwid yn y rhestr o fwydydd na argymhellir eu defnyddio gan bobl sydd â thueddiad i glefyd cardiofasgwlaidd. Yn seiliedig ar hyn, dechreuodd llawer o feddygon wahardd eu cleifion â diabetes, gorbwysedd ac atherosglerosis rhag bwyta cig y trigolion morol hyn.

Fodd bynnag, yn ystod nifer o astudiaethau a gynhaliwyd eisoes yn y ganrif XXI, gwelwyd nad yw sgidiau yn berygl i iechyd pobl. Newidiodd y canlyniadau hyn agwedd meddygon a gwyddonwyr tuag at gig sgwid, a galwodd arbenigwyr o Gymdeithas y Galon America ar greiddiau a diabetig i gynnwys y cynnyrch hwn yn eu diet.

Ond pam mae bwyd môr yn cynnwys llawer o golesterol yn ddiniwed i gleifion â diabetes a chlefyd y galon? Mae'n ymwneud â chyfansoddiad unigryw sgwid, sy'n gwella cyflwr cleifion yn sylweddol, yn cryfhau'r galon a'r pibellau gwaed, yn gostwng siwgr gwaed a cholesterol drwg.

Mae hyn yn gwneud sgwid yn fwyd hynod ddefnyddiol ar gyfer diabetes, yn enwedig ffurf inswlin-annibynnol.

Maent yn arafu datblygiad y clefyd ac yn atal cymhlethdodau peryglus diabetes, fel angiopathi, niwroopathi, llai o graffter gweledol a throed diabetig.

Cyfansoddiad a buddion sgwid

Mae cyfansoddiad y sgwid yn amrywiol iawn. Mae cig y seffalopodau morol hyn yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion a sylweddau hanfodol eraill. Yn ogystal, mae sgwid yn ffynhonnell gyfoethog o brotein hawdd ei dreulio, sy'n caniatáu iddynt gael eu priodoli i gynhyrchion dietegol gwerthfawr.

Er gwaethaf y crynodiad uchel o golesterol, ychydig iawn o fraster sydd gan squids - dim ond 2.3 gram. ar 100 gr. cynnyrch, felly mae eu cig yn fwyd môr calorïau isel. Felly mewn sgwid amrwd nid yw'n cynnwys mwy na 76 kcal, ac mewn sgwid wedi'i ferwi 120 kcal fesul 100 g. cynnyrch. Er cymhariaeth, mae cynnwys calorïau cyw iâr wedi'i ferwi yn dod o 170 kcal fesul 100 g. cynnyrch.

Ond mae sgwid yn arbennig o ddefnyddiol i gleifion â diabetes, gan nad oes ganddyn nhw garbohydradau syml a chymhleth yn llwyr. Mae hyn yn golygu na fydd bwyta'r bwyd môr blasus a maethlon hwn yn cael unrhyw effaith ar grynodiad glwcos yn y gwaed ac ni fydd yn achosi ymosodiad o hyperglycemia.

Protein anifail hawdd ei dreulio
Fitaminau: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K,
Mwynau: ïodin, kobold, copr, molybdenwm, sinc, manganîs, haearn, calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, seleniwm,
Asidau brasterog aml-annirlawn: Omega-3, Omega-6 ac Omega-9 (palmitoleic, oleic, linoleic, palmitic, stearic ac eraill),
Asidau amino hanfodol: valine, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine ac eraill,
Asidau amino hanfodol: alanîn, glycin, asidau aspartig a glutamig, proline ac eraill,
Taurine.

Priodweddau defnyddiol sgwid:

Mae'r asidau brasterog aml-annirlawn Omega-3, Omega-6 ac Omega-9 yn helpu i ostwng colesterol yn y gwaed, cryfhau pibellau gwaed, normaleiddio metaboledd lipid, atal ffurfio placiau colesterol ac atal datblygiad atherosglerosis a'i gymhlethdodau. Mewn diabetes mellitus, maent yn gwella microcirciwiad gwaed yn sylweddol yn yr eithafion ac yn cryfhau ffibrau nerfau, sy'n amddiffyn y claf rhag angiopathi diabetig a niwroopathi,
Mae squids yn llawn fitaminau B, sy'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol, yn gwella swyddogaeth yr ymennydd ac yn cryfhau'r cof, yn normaleiddio metaboledd protein, braster a charbohydrad, yn gwella swyddogaeth y galon, yn cynyddu haemoglobin ac yn gostwng pwysedd gwaed. Mewn diabetes, mae fitamin B3 (aka PP) yn arbennig o ddefnyddiol, sy'n lleihau crynodiad colesterol yn y gwaed, yn normaleiddio lefelau siwgr ac yn gwella cylchrediad y gwaed. Mae fitamin B2, sy'n cryfhau golwg ac yn hybu iachâd cyflym clwyfau a thoriadau, yr un mor ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig,
Mae squids yn cynnwys y tri fitamin gwrthocsidiol pwysicaf - A, E a C. Maent yn cael effaith fuddiol ar y corff dynol cyfan, yn lleihau crynodiad siwgr yn y gwaed yn sylweddol, yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, yn niwtraleiddio radicalau rhydd ac yn ymestyn ieuenctid, yn hyrwyddo adnewyddu celloedd ac yn gwella clwyfau. , gwella organau'r golwg, cryfhau waliau pibellau gwaed, gwella microcirciwleiddio ac ysgogi ffurfio capilarïau newydd, gostwng colesterol ac amddiffyn rhag canser,
Mae gan gyfansoddiad cig sgwid tawrin sylwedd unigryw. Mae'n ddefnyddiol iawn i'r system gardiofasgwlaidd, gan ei fod yn helpu i ostwng colesterol yn y gwaed, lleihau pwysedd gwaed uchel, cryfhau cyhyrau'r galon a phibellau gwaed. Yn ogystal, mae'n atal datblygiad afiechydon llygaid, yn enwedig cataractau, ac yn helpu i adfer y ffibrau nerfau a chelloedd yr ymennydd yr effeithir arnynt,
Mae'r sgwid yn cynnwys llawer iawn o cobalt, sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol a pancreas iach. Mae'r elfen hon yn chwarae rhan weithredol yn y broses o amsugno carbohydradau ac yn helpu i ostwng siwgr yn y gwaed.
Mae gan gig sgwid lawer o ïodin - elfen hanfodol ar gyfer y system endocrin, yn enwedig ar gyfer y chwarren thyroid. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol yr ymennydd, cof cryf a datblygu deallusrwydd. Yn ogystal, mae ïodin yn cynyddu imiwnedd ac yn gwella ymwrthedd straen person,
Oherwydd y swm mawr o haearn, argymhellir squids i fwyta gydag anemia, gan eu bod yn cyfrannu at gynnydd mewn haemoglobin. Yn ogystal, mae haearn yn chwarae rhan fawr wrth gryfhau'r system imiwnedd ac amsugno arferol fitaminau B.
Mae cig sgwid yn cynnwys y nifer uchaf erioed o gopr, ac nid yw'r corff dynol yn gallu amsugno haearn hebddo. Mae'r elfen hon hefyd yn angenrheidiol ar gyfer bodau dynol ar gyfer synthesis asidau amino, ffurfio colagen ac elastin, a secretion hormonau hapusrwydd - endorffinau,
Mae squids yn llawn elfen brin iawn - molybdenwm, y mae angen i'r corff frwydro yn erbyn diabetes. Mae'n helpu i amsugno asidau brasterog aml-annirlawn a fitaminau A, E, B1, B2 a B3 (PP). Mae molybdenwm yn gostwng lefelau siwgr, yn gwella cyfansoddiad y gwaed ac yn cynyddu crynodiad haemoglobin. Yn ogystal, mae molybdenwm yn ymladd analluedd mewn dynion i bob pwrpas, ac fe'u gelwir yn aml yn affrodisaidd cryfaf.

Diolch i'r holl eiddo gwerthfawr uchod, mae sgwid â cholesterol uchel nid yn unig wedi'i wahardd, ond hefyd yn hynod ddefnyddiol.

Mae'r cynnyrch hwn i bob pwrpas yn tynnu colesterol drwg o'r corff, a thrwy hynny amddiffyn y claf yn ddibynadwy rhag afiechydon y galon a fasgwlaidd.

Sut i ddefnyddio

Gall unrhyw un, hyd yn oed y cynnyrch mwyaf defnyddiol ddod yn niweidiol os na chaiff ei baratoi'n iawn. Gyda diabetes math 2, mae'n well coginio cig sgwid mewn dŵr hallt neu ei grilio. Felly bydd yn cadw'r mwyafswm o'i briodweddau buddiol ac ar yr un pryd yn parhau i fod yn gynnyrch calorïau isel.

Mewn sgwid wedi'i ffrio, mae cynnwys calorïau yn llawer uwch a gall fod bron yn 190 kcal fesul 100 g. cynnyrch. Ond mae sgwid mwg, nad oes ganddo bron unrhyw sylweddau defnyddiol, yn arbennig o niweidiol i bobl ddiabetig, ond mae'n cynnwys llawer iawn o garsinogenau.

Cyn coginio, rhaid glanhau'r carcas sgwid yn iawn. Yn y dechrau, rhaid ei ddadmer yn llwyr ar dymheredd yr ystafell, yna arllwys dŵr berwedig a'i adael am un munud. Nesaf, dylid symud y carcas yn ofalus a'i roi mewn cynhwysydd o ddŵr iâ. O ddod i gysylltiad â dŵr berwedig, bydd croen y sgwid yn cyrlio i fyny, ac ar ôl trochi mewn dŵr oer bydd yn hawdd symud i ffwrdd o gig.

Ar ôl hynny, dim ond i gael gwared ar yr holl fewnosodiadau a chord y ceffalopod, a gallwch chi ddechrau ei baratoi. Mae angen i chi ferwi sgwid mewn dŵr berwedig, gan ychwanegu halen, deilen bae a phupur du ato er mwyn ei flasu. Pan fydd y dŵr yn berwi, mae angen gostwng carcas y sgwid am ddim ond 10 eiliad, ac yna ei dynnu o'r badell ar unwaith.

Y gwir yw bod triniaeth wres hirfaith yn hynod niweidiol i'r bwyd môr hwn ac yn ei amddifadu nid yn unig o flas, ond hefyd o fudd. Mae coginio am 10 eiliad yn caniatáu ichi gadw cig sgwid yn feddal ac yn suddiog, hynny yw, yn union fel y dylai fod.

Trafodir priodweddau buddiol a niweidiol colesterol yn y fideo yn yr erthygl hon.

Buddion cig sgwid

Oherwydd absenoldeb llwyr carbohydradau yng nghig y molysgiaid hyn, cânt eu dosbarthu fel cynhyrchion dietegol, ac felly argymhellir eu defnyddio gan y rhai sy'n colli pwysau.

Felly, pa briodweddau buddiol penodol y bwyd môr hwn rydyn ni'n siarad amdanyn nhw?

Yn cynnwys llawer iawn o brotein.
Mae metaboledd yn cael ei ddwyn yn ôl i normal, oherwydd bod ganddyn nhw gopr yn eu cyfansoddiad, sy'n helpu'r haearn i gael ei amsugno. Maent yn feddyginiaeth bwerus ar gyfer anemia.
Maent yn broffylactig yn erbyn arthritis, afiechydon y system atgenhedlu, yn helpu i gryfhau imiwnedd. Ac mae hyn i gyd oherwydd y ffaith eu bod yn cynnwys 65% o norm dyddiol seleniwm.
Maent yn cynnwys yr holl fitaminau B, sy'n helpu i gryfhau ewinedd, gwallt a gwella cyflwr y croen, yn cynnal lefelau siwgr gwaed arferol, ac yn helpu mamau beichiog i gynnal iechyd eu babi.
Maent yn ffynhonnell magnesiwm, tawrin a sinc, sy'n helpu i gryfhau'r system imiwnedd, rheoleiddio colesterol, a helpu i ymlacio'r system nerfol.
Maent yn cyfrannu at gynyddu hydwythedd pibellau gwaed, a thrwy hynny weithredu fel proffylactig ar gyfer llawer o afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Byddant yn helpu i wella'r cof, oherwydd eu bod yn cynnwys asidau brasterog aml-annirlawn.
Maent yn ffynhonnell ffosfforws, ac nid yw'r gwaith o adeiladu esgyrn a dannedd wedi'i gwblhau hebddo.
Fe'u gelwir yn “gynorthwywyr” y chwarren thyroid oherwydd eu bod yn cynnwys llawer iawn o ïodin.
Maent yn affrodisaidd adnabyddus i ddynion, yn cynyddu nerth ac yn gwella ansawdd sberm.

Beth yw maint y colesterol mewn sgwid a pha mor niweidiol ydyw?

Gall colesterol yn y corff fod yn 2 fath:

Swyddogaethau colesterol buddiol:

yn gyfranogwr gweithredol yn y gwaith o adeiladu celloedd newydd yn y corff,
yn helpu'r corff i gynhyrchu hormonau hanfodol.

Swyddogaethau colesterol drwg:

yn hyrwyddo ffurfio "placiau" ar waliau pibellau gwaed sy'n tarfu ar gylchrediad gwaed arferol,
yn gweithredu fel prif achos ffurfio cerrig colesterol fel y'u gelwir yn y goden fustl.

Symptomau a chlefydau annymunol a all achosi colesterol niweidiol:

anhwylderau'r system gardiofasgwlaidd,
trawiadau ar y galon, strôc,
pwysedd gwaed annormal
nam ar y cof
poen yn yr asennau,
blas bustl yn y geg.

Yn ôl ymchwilwyr EPA, mae llai o berygl mewn sgwid wedi'i ferwi nag, er enghraifft, mewn saws braster wedi'i ffrio neu wedi'i sesno. Beth bynnag, gyda cholesterol uchel, dylai person fonitro ei ddeiet yn arbennig o llym.

Pwy well i ymatal rhag yfed?

Nid yw cyfansoddiad unigryw squids yn gwarantu y gall pawb eu bwyta heb ofn. Mae yna achosion unigol lle dylid cyfyngu cig sgwid neu ei eithrio yn llwyr o'r fwydlen:

pobl ag alergedd i fwyd môr,
babanod (hyd at flwyddyn), ar ôl blwyddyn - dim ond ar ôl ymgynghori â phediatregydd,
i ferched yn ystod cyfnod llaetha,
ar ddeiet
pobl â chlefydau'r system genhedlol-droethol,
pobl dros bwysau.

Felly a yw'n bosibl bwyta sgidiau â cholesterol uchel? Mae'n bosibl os yw'r cynnyrch, yn gyntaf, o ansawdd uchel, yn ail, mewn symiau bach, yn drydydd, heb ychwanegu sawsiau brasterog.

Awgrymiadau ar gyfer dewis carcas sgwid o ansawdd

Beth ddylech chi roi sylw iddo wrth ddewis molysgiaid:

Lliw: pinc porffor neu fudr.
Peel: trwchus a sgleiniog.
Cig: gwyn llyfn.
Arogl: morol.

Er mwyn bod yn sicr o ansawdd y cynnyrch a brynwyd, peidiwch â phrynu squids mewn marchnadoedd bach, lle anaml y bydd tystysgrifau ansawdd nwyddau, mae'n well mewn lleoedd dibynadwy. Dilynwch yr argymhellion uchod, cofiwch a yw sgwid yn ddefnyddiol ar gyfer colesterol gormodol, peidiwch â cham-drin y cynnyrch a bod yn iach.