Goulash cig eidion

Mae'n ymwneud â selsig heddiw. Yn fwy manwl gywir, nid am y selsig ei hun, ond am y goulash selsig. Efallai nawr eich bod wedi meddwl: “Goulash gyda selsig? Ydy, nid yw'n goulash o gwbl! ”

Fodd bynnag, nid oes gan y dysgl hon union reolau coginio na rhestr o gynhwysion. Mewn gwirionedd, mae hwn yn Eintopf rheolaidd (cawl trwchus), sy'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd. Fe welwch wahanol ryseitiau, gan gynnwys ar gyfer goulash cig, fel yn achos ein dewis ni, gellir ei newid a'i wella yn ôl eich disgresiwn. Bydd dysgl a baratoir yn ôl rysáit carb-isel heddiw yn sbeislyd o ran blas ac yn addas i'w gynhesu am sawl diwrnod.

Pwysig: fel unrhyw Eintopf, bydd goulash yn fwy blasus drannoeth pan fydd yn cael ei drwytho. Coginiwch gyda phleser!

Y cynhwysion

• Bokvurst (selsig mwg wedi'i goginio), 4 darn,
• Nionyn coch, 2 ddarn,
• Garlleg, 3 phen,
• Pupur melys (coch, gwyrdd, melyn),
• Past tomato crynodedig, 0.1 kg.,
• Champignons ffres, 0.4 kg.,
• Broth cig eidion, 500 ml.,
• Paprika melys, cyri ac erythritol, 1 llwy fwrdd,
• Nytmeg, 1 llwy de,
• Halen a phupur i flasu,
• Olew olewydd i'w ffrio.

Mae maint y cynhwysion yn seiliedig ar 4 dogn. Mae paratoi'r holl gydrannau ac amser coginio glân yn cymryd tua 30 munud.

Goulash cig eidion wrth goginio

Un o'r opsiynau ar gyfer paratoi rysáit goulash cig eidion: cig eidion 600 g, lard wedi'i doddi 40 g, nionyn 1-2 pcs, tomato stwnsh 75 g, blawd 25 g, hufen sur 100 ml, dysgl ochr, halen, pupur, deilen bae, llysiau gwyrdd.

Cig scapwla slwtsh y goes gefn (heblaw am shanks), wedi'i ddeisio i mewn i giwbiau 25-30 g, halen, ffrio â braster, arllwys cawl poeth neu ddŵr, ychwanegu piwrî tomato a'i fudferwi nes ei fod wedi'i goginio (1-1.5 awr). Ar ôl hynny, arllwyswch y blawd gwenith wedi'i wanhau â dŵr neu broth wedi'i oeri wedi'i wanhau â dŵr neu broth wedi'i oeri i'r cawl gyda chig, ychwanegwch y winwns wedi'u pasio wedi'u torri, pupur, deilen bae, hufen sur ac fudferwch y cig gyda berw bach nes ei fod yn feddal, ond heb ei dreulio (calorizer). Gweinwch goulash gyda thatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio, pasta wedi'i ferwi, nwdls, uwd reis briwsionllyd a'i daenu â pherlysiau. Gellir coginio Goulash heb hufen sur.

Goulash selsig ac yn gyflym ac yn flasus

Ond beth pe na bai cig yn yr oergell, ond rydych chi am fwyta rhywbeth. Yn yr achos hwn, gallwch chi goginio goulash o selsig - mae'n gyflym, yn flasus ac yn foddhaol.

Ar gyfer goulash gyda selsig mae angen i ni:

• Selsig wedi'i goginio neu hanner mwg 300 gram
• Un nionyn
• Un foronen
• Tomatos 2-3 peth bach, neu past tomato
• Pupur un gloch
• 3-4 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul llysiau
• Gallwch chi ychwanegu mwy o ŷd, wel, mae hyn ar gyfer amatur
• Tymhorau ar gyfer goulash (mae hwn yn gymysgedd o sbeisys a llysiau amrywiol, a werthir mewn unrhyw siop)

Rydyn ni'n torri'r selsig yn giwbiau ac yn ffrio yn ysgafn mewn padell dros wres isel, gan ei droi weithiau fel nad yw'n glynu wrth y gwaelod.

Ar ôl glanhau, torrwch y winwnsyn yn fân a'i ychwanegu at y goulash yn y dyfodol o selsig.

Ffriwch y winwnsyn gyda selsig am 10 munud ac ychwanegwch foron wedi'u gratio, tomatos wedi'u sleisio a phupur julienne, ychwanegu sesnin sych a halenu ein dysgl.

Rydym yn stiwio'r holl economi hon mewn padell am 10-15 munud arall, gan ei droi yn achlysurol.

Mae goulash selsig bron yn barod, ychwanegwch un neu ddau wydraid o ddŵr, dewch â nhw i ferwi a choginiwch am 5 munud arall. Ychwanegwch halen os oes angen.

Bydd yn wych os ychwanegir cawl cig yn lle dŵr, heb os, yn yr achos hwn bydd y grefi yn fwy blasus, ond nid oes treial.

Fel dysgl ochr ar gyfer goulash, gallwch chi goginio pasta yn gyflym.

Yn y modd hwn, ar ôl paratoi goulash o selsig, gallwch chi fwydo'ch anwyliaid yn gyflym a bwyta'ch hun.

Rysáit cam wrth gam

O'r cynhwysion hyn, paratowch y marinâd.

Mewn padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw, ffrio winwnsyn, moron a phupur wedi'u torri'n hanner cylchoedd.

Arllwyswch y marinâd pigmentog a'i ferwi.

Ychwanegwch y selsig wedi'i dorri a 2-3 munud. rhoi allan.

* Yn lle saws, gallwch ddefnyddio sos coch parod!

* Gellir gweini garnais gyda reis, tatws neu basta.

1. Wyau (bron yn sero)

Wyau bron yw'r bwyd iachaf a mwyaf maethlon ar y blaned.

Mae ganddyn nhw lawer o faetholion, gan gynnwys elfennau olrhain pwysig i'r ymennydd, yn ogystal â chydrannau sy'n ddefnyddiol ar gyfer golwg.

Carbohydradau: bron dim

Mae pob math o gig bron yn rhydd o garbohydradau. Yr unig eithriad yw rhannau fel yr afu, lle mae tua 5% o garbohydradau.

4. Cyw Iâr (sero)

Cig cyw iâr yw un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd ar y ddaear. Mae ganddo lawer o sylweddau buddiol, ac mae'n ffynhonnell ardderchog o brotein.

Os ydych chi ar ddeiet carb-isel, efallai yr hoffech chi ffafrio'r rhannau brasach, fel adenydd neu gluniau.

Carbohydradau: sero

5. Porc, gan gynnwys cig moch (sero fel arfer)

Mae porc yn fath blasus arall o gig, a chig moch yw'r ffefryn gan lawer o ddeietau carb-isel.

Mae cig moch, fodd bynnag, yn gig wedi'i brosesu, felly prin y gellir ei alw'n "fwyd iach." Fodd bynnag, ar ddeiet carb-isel, mae'n dderbyniol bwyta swm cymedrol.

Y prif beth yw ceisio prynu cig moch gan werthwyr rydych chi'n ymddiried ynddynt, gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw ychwanegion artiffisial ynddo a pheidiwch â gor-goginio'r cig wrth goginio.

Carbohydradau: sero. Ond darllenwch y label yn ofalus ac osgoi cig moch wedi'i fygu neu wedi'i sychu â siwgr.

6. Cig wedi'i halltu (sero fel arfer)

Mae Vyalenin yn gig wedi'i dorri'n dafelli tenau a'i sychu. Ac, os nad yw siwgr neu ychwanegion artiffisial yn cael eu hychwanegu yno, gall fod yn ychwanegiad gwych at ddeiet carb-isel.

Fodd bynnag, ni ddylid anghofio bod yr hyn sy'n cael ei werthu mewn siopau yn aml yn destun prosesu cryf ac yn peidio â bod yn fwyd iach. Felly, mae'n well gwneud cig o'r fath eich hun.

Carbohydradau: yn dibynnu ar y math. Os mai cig wedi'i sesno yn unig ydyw, yna tua sero.

Pysgod a bwyd môr

Yn gyffredinol mae pysgod a bwyd môr arall yn faethlon ac yn iach iawn.

Maent yn arbennig o gyfoethog o asidau brasterog annirlawn fitamin B12, ïodin ac omega-3, a dyma'r union elfennau sy'n brin o ddeiet llawer o bobl.

Fel cig, mae bron pob pysgod a bwyd môr bron yn rhydd o garbohydradau.

7. Eog (sero)

Eog yw un o'r mathau mwyaf poblogaidd o bysgod ymhlith pobl sy'n poeni am eu hiechyd, ac mae rhesymau da dros hyn.

Pysgodyn brasterog yw hwn, sy'n golygu ei fod yn cynnwys cronfeydd sylweddol o frasterau sy'n gyfeillgar i'r galon, yn yr achos hwn, asidau brasterog annirlawn omega-3.

Mae eog hefyd yn llawn fitamin B12, D3 ac ïodin.

Carbohydradau: sero.

10. Pysgod cregyn (4-5% carbohydradau)

Yn anffodus, mae molysgiaid yn mynd i mewn i'n diet dyddiol yn llawer llai aml nag y maen nhw'n ei haeddu. Fodd bynnag, maent yn cyfateb â'r bwydydd mwyaf iach yn y byd, ac o ran cyfoeth maetholion gallant gystadlu â chig o organau mewnol.

Mae pysgod cregyn, fel rheol, yn cynnwys ychydig bach o garbohydradau.

Carbohydradau: 4-5 gram o garbohydradau fesul 100 gram o bysgod cregyn.

Pysgod a bwyd môr carb-isel eraill

• Berdys
• Haddock
• Cimwch
• Penwaig
• Tiwna
• Pysgod penfras
• Catfish
• Halibut

Nid yw'r mwyafrif o lysiau'n cynnwys bron unrhyw garbohydradau, yn enwedig llysiau gwyrdd deiliog a llysiau cruciferous, gan fod bron pob carbohydrad i'w gael mewn ffibr.

Ar y llaw arall, mae cnydau gwreiddiau startsh fel tatws a thatws melys, mewn cyferbyniad, yn llawn carbohydradau.

11. Brocoli (7%)

Llysieuyn cruciferous blasus yw brocoli y gellir ei goginio, neu y gellir ei fwyta'n amrwd. Mae ganddo lawer o fitamin C, fitamin K a ffibr, ac mae hefyd yn cynnwys cyfansoddion planhigion pwerus sy'n helpu i atal canser.

Carbohydradau: 6 gram y cwpan neu 7 gram fesul 100 gram.

12. Tomatos (4%)

Yn dechnegol, aeron yw tomatos, ond fe'u hystyrir yn llysiau i'r cwmni. Mae ganddyn nhw lawer o fitamin C a photasiwm.

Carbohydradau: 7 gram mewn tomato mawr neu 4 gram fesul 100 gram.

Mae winwns - un o'r llysiau mwyaf blasus ar y ddaear, yn rhoi blas llachar i'r seigiau. Mae'n cynnwys llawer o ffibr, gwrthocsidyddion ac amrywiaeth o gydrannau gwrthlidiol.

Carbohydradau: 11 gram y cwpan neu 9 gram fesul 100 gram.

16. Bresych cyrliog (10%)

Mae cêl neu gêl yn boblogaidd iawn ymhlith pobl sy'n poeni am eu hiechyd. Mae ganddo lawer o ffibr, fitaminau C, K a gwrthocsidyddion caroten. Ymhlith pethau eraill, mae feces ar y cyfan yn anhygoel o iach.

Carbohydradau: 7 gram y cwpan neu 10 gram fesul 100 gram.

21. Ffa llinynnol (7%)

Yn dechnegol, mae ffa gwyrdd yn perthyn i'r teulu codlysiau, ond maen nhw'n ei goginio a'i fwyta fel llysieuyn.

Ymhob darn ohono mae llawer iawn o faetholion, yn ogystal â ffibr, protein, fitamin C, K, magnesiwm a photasiwm.

Carbohydradau: 8 gram y cwpan neu 7 gram fesul 100 gram.

Ffrwythau ac aeron

Er mai'r farn a dderbynnir yn gyffredinol am ffrwythau yw ei fod yn fwyd iach, mae agwedd cefnogwyr diet carb-isel tuag atynt yn eithaf dadleuol.

A'r cyfan oherwydd bod ffrwythau weithiau'n cynnwys cryn dipyn o garbohydradau o'u cymharu â llysiau.

Yn dibynnu ar ba drothwy rydych chi wedi'i bennu i chi'ch hun, efallai y dylech chi gyfyngu nifer y ffrwythau i un neu ddau y dydd.

Fodd bynnag, nid yw hyn yn berthnasol i ffrwythau brasterog fel afocados neu olewydd.

Mae aeron siwgr isel, fel mefus, hefyd yn dda i chi.

23. Afocado (8.5%)

Mae afocado yn ffrwyth unigryw. Yn lle carbohydradau, mae'n cael ei wefru ar y peli llygad â brasterau iach.

Mewn afocados, llawer iawn o ffibr, potasiwm, yn ogystal â phob math o faetholion eraill.

Carbohydradau: 13 gram y cwpan neu 8.5 gram fesul 100 gram.

Peidiwch ag anghofio bod y carbohydradau a grybwyllir (tua 78%) i'w cael yn bennaf mewn ffibr, felly yn ymarferol nid oes unrhyw garbohydradau treuliadwy (“pur”) ynddo.

Cnau a hadau

Mae cnau a hadau yn boblogaidd iawn mewn dietau carb-isel. Maent fel arfer yn isel mewn carbohydradau, ond mae llawer o fraster, ffibr, protein ac amrywiol elfennau olrhain.

Mae cnau, fel rheol, yn rhan o fyrbrydau ysgafn, ond mae hadau'n cael eu defnyddio'n amlach i roi gwead i salad neu seigiau eraill.

Defnyddir blawd o gnau a hadau (er enghraifft, blawd hadau almon, cnau coco neu llin) i wneud bara carb-isel a nwyddau eraill wedi'u pobi.

28. Cnau almon (22%)

Mae almonau yn wledd hyfryd. Mae ganddo lawer o ffibr, fitamin E ac mae'n un o'r ffynonellau magnesiwm gorau yn y byd, mwyn sy'n brin o'r rhan fwyaf o bobl.

Yn ogystal, mae almonau'n achosi syrffed bwyd cyflym, sydd, yn ôl rhai astudiaethau, yn helpu i golli pwysau.

Carbohydradau: 11 gram yr owns neu 22 gram fesul 100 gram.

31. Hadau Chia (44%)

Mae hadau Chia yn ennill poblogrwydd ymhlith cefnogwyr diet iach. Maent yn cael eu gwefru ar y pelenni llygaid gydag amrywiaeth o sylweddau pwysig ac yn wych fel cyflenwad i lawer o ryseitiau ar gyfer bwyd carb-isel.

Dyma un o'r ffynonellau mwyaf adnabyddus o ffibr dietegol y gallwch chi ddod o hyd iddo ar y silffoedd yn unig.

Carbohydradau: 12 gram yr owns neu 44 gram fesul 100 gram.

Peidiwch ag anghofio bod tua 86% o garbohydradau hadau chia wedi'u cynnwys mewn ffibr, felly nid oes bron unrhyw garbohydradau treuliadwy ("pur") ynddo.

Cynhyrchion llaeth

Os nad ydych chi'n dioddef o anoddefiad i lactos, yna mae cynhyrchion llaeth brasterog sydd â chynnwys isel o garbohydradau ar eich cyfer chi. Yn bwysicaf oll, rhowch sylw i'r label ac osgoi popeth trwy ychwanegu siwgr.

Caws yw un o'r bwydydd mwyaf blasus sy'n isel mewn carbohydradau, gallwch ei fwyta'n amrwd neu ddyfeisio amrywiaeth o fwydydd diddorol gydag ef. Mae'n mynd yn dda gyda chig, yn ogystal ag mewn byrgyr (heb fynyn, wrth gwrs).

Mae caws hefyd yn faethlon iawn. Mae darn o gaws yn cynnwys cymaint o faetholion â gwydr cyfan.

Carbohydradau: 0.4 gram y sleisen neu 1.3 gram fesul 100 gram (cheddar).

33. Hufen braster (3%)

Ychydig iawn o garbohydrad a phrotein sydd mewn hufen braster, ond llawer o fraster llaeth. Mae llawer o ddilynwyr carb-isel yn eu hychwanegu at goffi neu fwydydd eraill. Mae rhoséd o aeron gyda hufen chwipio yn bwdin carb-isel blasus.

Carbohydradau: 1 gram yr owns neu 3 gram fesul 100 gram.

Brasterau ac olewau

Mae yna lawer o frasterau ac olewau iach sy'n dderbyniol gyda diet carb-isel naturiol.

Yn anad dim, ceisiwch osgoi olewau llysiau wedi'u mireinio, fel soi neu ŷd, oherwydd eu bod yn niweidiol iawn mewn symiau mawr.

37. Olew olewydd gwyryfon ychwanegol (sero)

Mae olew olewydd wedi'i wasgu'n uniongyrchol yn un o'r pethau mwyaf defnyddiol y gallwch chi ei ychwanegu at eich diet. Dyma hefyd y cynnyrch y mae diet Môr y Canoldir yn seiliedig arno.

Mae ganddo lawer o wrthocsidyddion pwerus ac elfennau gwrthlidiol, mae hefyd yn hynod ddefnyddiol i'r system gardiofasgwlaidd.

Carbohydradau: sero.

38. Olew cnau coco (sero)

Mae olew cnau coco yn cynnwys brasterau iach ac asidau brasterog cadwyn canolig, sy'n cael effaith fuddiol dros ben ar metaboledd. Mae astudiaethau'n dangos ei fod yn helpu i leihau archwaeth bwyd, yn helpu llosgi braster a chael gwared ar fraster yr abdomen.

Carbohydradau: sero.

Brasterau ac olewau carb isel eraill

• Olew afocado
• Braster
• Smalets

Mae'r mwyafrif o ddiodydd heb garbohydradau yn addas ar gyfer diet carb-isel.

Cadwch mewn cof bod gan sudd ffrwythau lawer o siwgr a charbohydradau ac yn bendant dylid eu hosgoi.

Dylai dŵr fod yn brif ddiod i chi, waeth beth yw sail eich diet arall.

Carbohydradau: sero.

Er gwaethaf y ffaith bod coffi wedi'i godi yn ofer ar ryw adeg, mewn gwirionedd, mae'r ddiod yn iach iawn.

Dyma'r ffynhonnell orau o wrthocsidyddion yn y diet, ar ben hynny, mae astudiaethau'n dangos bod cariadon coffi yn byw yn hirach ac yn llai o risg ar gyfer clefydau difrifol fel diabetes math 2 a chlefydau Parkinson ac Alzheimer.

Yn bwysicaf oll, peidiwch ag ychwanegu unrhyw beth afiach at eich coffi. Coffi du sydd orau, ond nid yw coffi gyda llaeth neu hufen yn ddim byd chwaith.

Carbohydradau: sero

Mae te, yn enwedig te gwyrdd, wedi cael ei graffu'n ofalus, ac o ganlyniad mae wedi cadarnhau ei fod yn cael effaith gadarnhaol dros ben ar iechyd. Mae hefyd yn hyrwyddo llosgi braster.

Carbohydradau: sero.

43. Siocled tywyll

Efallai y bydd hyn yn synnu rhywun, ond mae siocled tywyll, mewn gwirionedd, yn ddanteithiad carb-isel delfrydol.

Sicrhewch ei fod yn cynnwys o leiaf 70-85% coco, bydd hyn yn golygu nad oes bron dim siwgr yno.

Mae gan siocled tywyll dunnell o briodweddau buddiol, megis gwella swyddogaeth yr ymennydd a gostwng pwysedd gwaed. Mae astudiaethau hefyd yn dangos bod cariadon siocled tywyll yn llawer llai o risg ar gyfer clefyd y galon.

Gellir gweld buddion iechyd siocled tywyll yn yr erthygl hon.

Peidiwch ag anghofio bod tua 25% o garbohydradau siocled tywyll mewn ffibr, felly mae maint y carbohydradau bwytadwy ynddo hyd yn oed yn is.

44. Perlysiau, sbeisys a sesnin

Mae nifer anfeidrol o berlysiau, sbeisys a sesnin rhyfeddol yn cael eu hargymell i'w defnyddio. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn rhydd o garbohydradau, ond byddant yn gwneud eich llestri yn iach a blasus.

Mae enghreifftiau o sesnin yn cynnwys halen, pupur, garlleg, sinsir, sinamon, mwstard, ac oregano. Yn yr erthygl hon fe welwch 10 o berlysiau a sbeisys rhyfeddol, sydd ar yr un pryd yn hynod iach.