Mae Brwsel yn egino salad cynnes

Gwrthodwyd mynediad i'r dudalen hon oherwydd credwn eich bod yn defnyddio offer awtomeiddio i weld y wefan.

Gall hyn ddigwydd o ganlyniad i:

• Mae Javascript wedi'i anablu neu wedi'i rwystro gan yr estyniad (e.e. atalyddion hysbysebion)
• Nid yw eich porwr yn cefnogi cwcis

Sicrhewch fod Javascript a chwcis wedi'u galluogi yn eich porwr ac nad ydych yn rhwystro eu lawrlwytho.

ID Cyfeirnod: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Cynhwysion a Sut i Goginio

Dim ond defnyddwyr cofrestredig all arbed deunyddiau yn y Llyfr Coginio.
Mewngofnodi neu gofrestru.

Cynhwysion ar gyfer 5 dogn neu - bydd nifer y cynhyrchion ar gyfer y dognau sydd eu hangen arnoch yn cael eu cyfrif yn awtomatig! '>

Amser coginio: 25 mun.

Coginio cam

Y cynhwysion. Cymerodd ysgewyll Brwsel eu rhewi, mae'n troi allan ddim gwaeth na ffres.

Berwch y bresych mewn dŵr hallt am 5 munud.

Winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd. Gallwch ddefnyddio modrwyau neu giwbiau fel y dymunwch.

Mewn padell ffrio neu badell gyda gwaelod trwchus, cynheswch yr olew a ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn frown euraidd.

Ychwanegwch ysgewyll Brwsel: torri bresych mawr yn chwarteri, bresych canolig yn ei hanner, a gellir gadael bresych bach yn gyfan.

Arllwyswch yr holl saws bechamel.

I baratoi'r saws, ffrio'r blawd mewn padell wedi'i gynhesu'n dda nes ei fod yn euraidd, gan ei droi'n gyson.

Toddwch y menyn mewn sosban.

Gwneud tân yn fach iawn. Ychwanegwch flawd i'r olew mewn dognau bach, gan ei droi'n gyson, fel bod màs trwchus homogenaidd o liw brown golau yn cael ei sicrhau.

Arllwyswch 50 ml o laeth, gan droi'r gymysgedd â chwisg fel nad oes lympiau.

Arllwyswch y llaeth sy'n weddill i mewn, ei ferwi a choginio'r saws dros wres isel am sawl munud nes ei fod yn tewhau.

Cymysgwch fresych gyda saws a'i fudferwi am gwpl o funudau.

Gweinwch ysgewyll Brwsel gyda saws bechamel yn gynnes, fel dysgl lysiau annibynnol neu fel dysgl ochr ar gyfer cig.

Cyfansoddiad salad:

• 20 o ben ysgewyll cregyn gleision,
• 10 gram o fwstard
• 6 sbrigyn o fintys
• 2 afal melys canolig,
• 1 lemwn
• 6 cangen o fasil,
• Finegr seidr afal 5 ml
• 2 lond llaw o gnau cyll wedi'u plicio,
• 50 ml o olew olewydd,
• Sbeisys
• Menyn cnau daear 20 ml.

Rysáit salad ysgewyll Brwsel:

1. Golchwch ysgewyll Brwsel, yna eu sychu â napcynau. Mae pob pen bresych wedi'i dorri'n 4 rhan.
2. Mewn padell, cynheswch yr olew olewydd. Rhowch fresych, halen ar ei ben ychydig. Yna ffrio'r sleisys nes eu bod yn frown euraidd, gan eu troi drosodd o bryd i'w gilydd.
3. Golchwch yr afal, sychwch y dŵr â napcynau. Torrwch yn ei hanner, tynnwch y craidd gyda hadau. Nesaf, torrwch bob hanner yn ddarnau bach. Trefnwch nhw yn uniongyrchol ar fwrdd torri a'u tywallt dros sudd lemwn. Diolch i beth, ni fyddant yn tywyllu.
4. Mwstard, olion sudd lemwn (os oes un), cnau Ffrengig ac olew olewydd, cymysgedd finegr seidr afal. At hyn ychwanegwch sbeisys, gan gynnwys halen.
5. Trosglwyddwch y bresych sydd wedi'i oeri ychydig i bowlen salad a'i gymysgu â dogn o'r dresin.
6. Mae angen sychu'r cnau cyll wedi'u plicio ychydig mewn padell ffrio neu ar ddalen pobi yn y popty. Os oes husk, mae'n well ei dynnu â'ch dwylo, gan ei fod yn chwerw. Nesaf, mae'r cnau ychydig yn hen mewn morter. Rhag ofn ei absenoldeb, gallwch arllwys cnau ar fwrdd torri, eu gorchuddio â thywel a churo ychydig gyda phin rholio ar ei ben. Fel y dewis olaf, torrwch yn ysgafn gyda chyllell.
7. Golchwch y mintys, ysgwyd y dŵr i ffwrdd a'i dorri'n fân gyda chyllell. Ni ellir defnyddio'r coesyn, gadewch y dail yn unig.
8. Golchwch y basil, tynnwch y dŵr a'i rwygo â'ch dwylo.
9. Ychwanegwch afal a llysiau gwyrdd i'r bresych, cymysgu â gweddill y dresin. Ysgeintiwch y briwsion letys ar ben y salad.

Salad ysgewyll Brwsel:

1. Golchwch y bresych a thynnwch y dail melyn ohono. Os oes pennau mawr o fresych, mae'n well eu torri yn eu hanner.
2. Mewn sosban ganolig, berwch y dŵr, arllwyswch y sudd lemwn i mewn ac ychwanegu halen. Rhowch ysgewyll Brwsel, arhoswch am ferwi. Ar ôl hynny, coginiwch am 7 munud, ac yna draeniwch y dŵr. Arllwyswch ddŵr oer i'r un badell ar unwaith fel bod y bresych yn oeri yn gyflym ac yn stopio coginio.
3. Rinsiwch ffiled cyw iâr o dan ddŵr rhedeg, yna tynnwch leithder gyda napcynau a'i dorri'n ddarnau.
4. Rhaid i winwns gael eu plicio, eu golchi, yna eu torri'n fân.
5. Ailadroddwch yr un peth â garlleg. Gallwch hepgor trwy'r wasg.
6. Golchwch lawntiau, pat sych gyda lleithder a thorri.
7. Rhowch y caws hufen yn y rhewgell am 10 munud, felly bydd yn haws ei gratio. Gellir gratio caws caled ar unwaith.
8. Mewn sosban fach, cynheswch fenyn ac olew blodyn yr haul mewn cymhareb 1: 1. Yna ffrio'r winwns ynddynt am oddeutu 3 munud. Os yw ewyn yn ymddangos wrth gynhesu'r olew, rhaid ei dynnu.
9. Nesaf, rhowch gyw iâr wedi'i dorri i'r winwnsyn. Trowch ef yn aml, gan ffrio am tua 5 munud. Bydd yn troi allan yn feddal, ni ddylid byth ei or-goginio. Ar ddiwedd amser ychwanegwch flawd a'i gymysgu.
10. Yna ychwanegwch gaws wedi'i gratio yma. Trowch holl gynnwys y sosban nes bod y caws wedi toddi'n llwyr.
11. Nesaf arllwyswch laeth neu hufen. Cymysgwch hefyd nes bod y rhan hylif yn dod yn homogenaidd. Mae'n well ychwanegu llaeth mewn rhannau i weld sut mae'r saws yn troi allan, a stopio ar yr amser iawn.
12. Pan ddygir y cysondeb, ychwanegwch berlysiau, garlleg a sbeisys. Shuffle. Rhowch ysgewyll Brwsel yma, daliwch nhw dros wres isel fel eu bod nhw'n cynhesu ychydig.
13. Gweinwch y salad yn uniongyrchol o'r badell mewn dognau. Ar gyfer harddwch, taenellwch ar ei ben gyda phupur coch melys.

Y broses goginio:

1. Golchwch y bresych a thynnwch ei ddail melyn, os o gwbl.
2. Berwch ddŵr mewn sosban, arllwyswch sudd lemwn ynddo ac ychwanegu halen. Rhowch y bresych, arhoswch iddo ferwi ac yna coginiwch am 7 munud. Yna ei dynnu allan o'r dŵr, mewn colander yn ddelfrydol a'i arllwys dros ddŵr iâ.
3. Rhaid plicio'r winwnsyn, yna ei dorri'n chwarteri modrwyau.
4. Golchwch y madarch, eu pilio, eu torri'n ddarnau.
5. Piliwch y garlleg, rhaid ei wasgu trwy'r wasg.
6. Golchwch a phliciwch y moron. Torrwch yn giwbiau bach.
7. Cynheswch 15 ml o olew mewn padell, yna rhowch y madarch a'u taenellu â halen, ychydig iawn. Weithiau gan ei droi, mae angen i chi eu ffrio nes bod y lleithder yn anweddu. Yna ychwanegwch 15 ml arall o olew a'i ffrio nes ei fod yn euraidd. Tynnwch allan ar blât gyda llwy slotiog, gadewch yr olew.
8. Ychwanegwch weddill yr olew i'r badell a rhoi winwns a moron. Ffrio nes ei fod yn feddal.
9. Dychwelwch y madarch i'r badell, ychwanegwch y garlleg a chymysgu popeth. Ysgeintiwch flawd ar ei ben a'i droi eto.
10. Ychwanegwch broth llysiau (neu ddŵr) mewn dognau, ei droi yn gyson nes cael saws trwchus. Ychwanegwch sbeisys.
11. Ychwanegwch ysgewyll cregyn gleision i'r màs, gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i fudferwi am 5 munud. Yna tynnwch o'r gwres a threfnu ar blatiau ar unwaith. Gall y dysgl fod yn gydran i'r ddysgl ochr neu'n fyrbryd ar wahân.