Buddion gwenith yr hydd mewn diabetes > Deiet ar gyfer diabetes

Rhaid i bobl â diabetes fonitro eu diet yn ofalus. Er mwyn cadw lefelau siwgr yn y gwaed yn normal, mae angen i bobl ddiabetig fwyta bwydydd carbohydrad isel a rhoi'r gorau i siwgr yn llwyr. Dylai maeth fod yn gytbwys ac yn amrywiol fel bod y corff yn derbyn y sbectrwm cyfan o macro- a microelements defnyddiol yn llawn. Mae gwenith yr hydd ar gyfer diabetes yn cwrdd â holl ofynion maethol meddygon. Mae'n llawn fitaminau, ffibr, mae'n cynnwys carbohydradau cymhleth, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar dreuliad.

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol gwenith yr hydd

Mae gwenith yr hydd yn cael ei ystyried yn un o'r grawnfwydydd mwyaf defnyddiol. Mae ganddo fynegai glycemig (GI) ar gyfartaledd, y swm gorau posibl o brotein llysiau a llawer o ffibr. Mae cleifion yn pendroni - a yw'n bosibl bwyta gwenith yr hydd i ddiabetig? Yr ateb yw ydy. Mae'r grawnfwyd hwn yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes a gordewdra, gan ei fod yn cael effaith gadarnhaol ar y metaboledd ac yn tynnu sylweddau niweidiol o'r corff.

Mae cyfansoddiad gwenith yr hydd yn llawn sylweddau o'r fath:

Mae gwenith yr hydd hefyd wedi:

GI - 55,
cynnwys calorïau - 345 kcal fesul 100 g,
carbohydradau - hyd at 68 g fesul 100 g,
brasterau - 3.3 g fesul 100 g (y mae 2.5 g o frasterau aml-annirlawn ohono),
proteinau - hyd at 15 g fesul 100 g.

Priodweddau defnyddiol grawnfwydydd:

Mae fitaminau B yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr y system nerfol, yn lleddfu anniddigrwydd, yn ymladd anhunedd a straen,
oherwydd ffibr, mae llai o siwgr yn mynd i mewn i'r llif gwaed, ac mae tocsinau yn cael eu tynnu o'r corff, mae lefelau colesterol yn cael eu gostwng,
mae silicon yn gwella pibellau gwaed a chylchrediad gwaed,
mae gwenith yr hydd yn cryfhau'r system imiwnedd,
mae sylweddau o'r math lipotropig yn effeithio'n gadarnhaol ar waith yr afu ac yn ei amddiffyn rhag effeithiau negyddol brasterau,
mae arginine, sy'n rhan o broteinau gwenith yr hydd, yn cynyddu cynhyrchiad inswlin gan y pancreas.
mae magnesiwm a manganîs yn cynyddu ymwrthedd inswlin celloedd,
mae cromiwm, ynghyd â sinc a haearn, yn gostwng lefelau glwcos yn y gwaed ac yn atal braster rhag cronni mewn meinweoedd.

Mewn cleifion â diabetes mellitus math 2 sydd ag ymwrthedd i inswlin, pan nad yw'r corff yn canfod inswlin, bydd triniaeth â gwenith yr hydd yn unig yn aneffeithiol

Amrywiaethau o wenith yr hydd

Ni fydd pob math o wenith yr hydd yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes. Heddiw ar silffoedd siopau gallwch ddod o hyd i sawl math o rawnfwydydd:

Yn fwyaf aml, mae groatiau gwenith yr hydd o liw brown i'w cael yn y siop. Aeth trwy driniaeth wres, lle mae'r rhan fwyaf o'r maetholion yn anweddu. Mewn diabetes mellitus, mae grawnfwyd heb ei ffrio â grawn cyflawn yn fwy defnyddiol.

Gwenith yr hydd werdd ar gyfer diabetes

Mae lliw gwyrdd ar wenith yr hydd mewn gwirionedd. Mae grawn yn caffael arlliw brown yn ystod y broses rostio.

Mae grawnfwyd gwyrdd yn cadw ei holl briodweddau naturiol ac mae ganddo'r gallu i egino, sy'n gwneud y cynnyrch hyd yn oed yn fwy gwerthfawr.

Rhinweddau defnyddiol gwenith yr hydd gwyrdd:

yn cryfhau waliau pibellau gwaed,
yn glanhau'r coluddion a'r afu
yn tynnu tocsinau a sylweddau gwenwynig o'r corff,
yn normaleiddio'r pancreas,
yn normaleiddio metaboledd,
yn atal rhwymedd
yn gwella pŵer dynion.

Mae'r cynnyrch hwn nid yn unig yn cael ei gymeradwyo ar gyfer diabetig. Bydd gwenith yr hydd gwyrdd yn dod â buddion sylweddol i'r boblogaeth oedolion.

Gellir berwi neu egino grawn a'u hychwanegu at saladau neu sawsiau. Gwnewch yn siŵr eich bod yn rinsio'r grawn ar ôl iddynt gael eu trwytho mewn dŵr, fel arall gall cynhyrfu berfeddol ddigwydd.

Pwysig! Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn cael ei wrthgymeradwyo mewn plant ifanc a phobl sydd â chlefydau'r ddueg

Sut i fwyta gwenith yr hydd ar gyfer diabetes

“Rwy’n bwyta gwenith yr hydd bob dydd a byddaf yn iach!” - a yw’r datganiad hwn yn wir? Sut a faint i ddefnyddio'r grawnfwyd hwn ar gyfer diabetes, er mwyn peidio â niweidio'ch hun. Gyda mwy o siwgr, gall cam-drin unrhyw fwydydd achosi cymhlethdodau. Felly, mae meddygon yn argymell bod pobl ddiabetig yn bwyta prydau bach 5-6 gwaith y dydd. Ni ddylai bwyd fod yn undonog. Heb os, mae gwenith yr hydd ar gyfer diabetes yn ddefnyddiol. Ond, gan fwyta'r grawnfwyd hwn yn ddyddiol yn unig, bydd person yn colli sylweddau gwerthfawr eraill nad ydynt yn y cynnyrch hwn. Mae'n werth cofio hefyd bod cynnwys elfennau defnyddiol mewn grawnfwyd cyffredin yn llawer llai nag mewn gwyrdd naturiol. Fodd bynnag, nid oes angen cefnu ar y cynnyrch hwn.

Sut i fwyta gwenith yr hydd ar gyfer diabetes i gael budd-daliadau:

Nid oes angen coginio grawnfwydydd am amser hir. Gwell dim ond arllwys dŵr berwedig a gadael i'r grawn chwyddo.
Gall carbohydradau cymhleth mewn grawnfwydydd effeithio ar siwgr yn y gwaed. Felly, mae angen i chi ddefnyddio gwenith yr hydd ar gyfer diabetes yn ddoeth. Digon o 5-6 llwy fwrdd o uwd neu hadau wedi'u egino ar y tro.
Bydd llawer iawn o wenith yr hydd yn ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.
Defnyddiol fydd teisennau wedi'u gwneud o flawd gwenith yr hydd.

Mae gwenith yr hydd ar gyfer diabetig yn ddefnyddiol yn yr ystyr ei fod yn gwella treuliad, yn gostwng colesterol, sef atal clefyd cardiofasgwlaidd. Hefyd, nodir diet gwenith yr hydd ar gyfer pobl dros bwysau.

Ryseitiau gwenith yr hydd

Mewn meddygaeth werin, mae ryseitiau ar gyfer diabetes gyda gwenith yr hydd.

Nid yw'n anodd gwneud diodydd iach.

Gwenith yr hydd gyda kefir:

malu’r graeanau mewn grinder coffi,
Mae 1 llwy fwrdd o flawd gwenith yr hydd yn arllwys 200 g o kefir,
mynnu am 10 awr,
mae angen i chi yfed diod 2 gwaith y dydd - yn y bore a gyda'r nos. Mae cwrs y driniaeth yn wythnos.

Broth gwenith yr hydd:

Mae 30 g o groats gwenith yr hydd yn arllwys 300 g o ddŵr. Gadewch iddo fragu am 3 awr a'i ferwi mewn baddon stêm am 2 awr. Yna mae angen hidlo'r cawl. Yfed 100 ml cyn prydau bwyd 3 gwaith y dydd.

Mae'r diodydd hyn yn helpu i dreuliad ac yn eich helpu i golli pwysau. Ond cyn dechrau triniaeth ar gyfer diabetes, mae angen i chi ymgynghori ag endocrinolegydd.

O wenith yr hydd, gallwch chi goginio llawer o seigiau dietegol blasus: cwtledi, pasteiod, crempogau, ac ati. Gwneir grawnfwydydd mân o rawnfwydydd, y gwneir cacennau dietegol iach ohonynt.

Pasta gwenith yr hydd ar gyfer diabetig:

0.5 kg o flawd gwenith yr hydd wedi'i gymysgu â 200 g o wenith,
arllwyswch hanner gwydraid o ddŵr berwedig a thylino toes cŵl,
ychwanegwch hanner gwydraid o ddŵr eto a pharhewch i dylino,
rholiwch beli bach o'r toes a'u gadael am 20-30 munud,
yna mae angen i chi rolio'r toes yn denau,
taenellwch bob haen â blawd a'i orwedd ar ben ei gilydd,
torri'r toes yn nwdls.

stiw am 10 munud mewn ychydig bach o ddŵr 1 nionyn, cwpl o ewin o arlleg, 1 moron, a sawl madarch ffres heb ychwanegu olew,
ychwanegwch 200 ml o ddŵr ac arllwyswch 150 g o wenith yr hydd,
halen a choginio am 20 munud,
5 munud cyn coginio, arllwyswch 1/4 cwpan o win coch sych i'r pilaf,
cyn ei weini, ei addurno â sleisen dil a thomato.

Uwd gwenith yr hydd, madarch a chnau:

cymerir faint o lysiau (winwns, garlleg, seleri) yn ôl ei ddisgresiwn yn seiliedig ar 150 g o rawnfwydydd,
dylai nifer y madarch wedi'i giwbio fod tua hanner gwydraid,
torri llysiau a ffrio ychydig mewn padell, ac yna ychwanegu, os oes angen, ychydig o ddŵr, gorchuddio'r badell gyda chaead a'i fudferwi am 7-10 munud,
ychwanegwch 200 ml o ddŵr, halen a dod ag ef i ferw,
ychwanegu 150 g o wenith yr hydd at lysiau, dod â nhw i ferw a lleihau gwres,
coginio uwd am 20 munud,
ffrio heb olew 2 lwy fwrdd o gnau Ffrengig wedi'u torri a'u taenellu â'r uwd gorffenedig gyda nhw.

Dylai gwenith yr hydd fod yn bresennol ar y fwydlen diet diabetig yn rheolaidd. Mae'n ffynhonnell llawer o sylweddau defnyddiol i'r corff. Mae defnyddio gwenith yr hydd yn gwella treuliad ac amsugno maetholion, yn helpu i golli bunnoedd yn ychwanegol, yn cael gwared ar docsinau a thocsinau, yn cryfhau'r system imiwnedd.

Mae'r fideo isod yn esbonio sut i arallgyfeirio'r fwydlen ddyddiol gyda phatris zucchini blasus gyda gwenith yr hydd.

Priodweddau defnyddiol

Mae gwenith yr hydd yn actifadu'r ymateb imiwn ac yn normaleiddio cylchrediad y gwaed. Mae hefyd yn cyfrannu at ddileu colesterol drwg yn gyflym. Felly, gyda diabetes, nid yn unig y gallwch chi fwyta gwenith yr hydd, ond hyd yn oed yn hanfodol. Fodd bynnag, ni argymhellir bwyta mwy na 6–8 llwy fwrdd. l uwd.

Mae pob elfen olrhain yn cynhyrchu effaith benodol. Nid yw carbohydradau ffibr a anodd eu treulio, sydd wedi'u cynnwys yn y swm o 62-68 g fesul 100 g o gynnyrch, yn cynyddu siwgr yn y gwaed. Mae potasiwm yn sefydlogi pwysedd gwaed, mae rutin yn cryfhau waliau pibellau gwaed, gan atal datblygiad retinopathi neu neffropathi. Mae sylweddau lipotropig yn effeithio'n gadarnhaol ar yr afu, gan ei amddiffyn rhag effeithiau braster.

Buddion gwenith yr hydd mewn diabetes

Mae gwenith yr hydd nid yn unig yn gynnyrch defnyddiol, ond hefyd yn feddyginiaeth naturiol go iawn, yn enwedig ar gyfer diabetig math 2, sy'n cael ei nodweddu gan anhwylderau metabolaidd. Mae hyn oherwydd y ffaith ei fod yn gallu brolio grawn eraill sy'n cynnwys llawer iawn o brotein yn agos at brotein anifeiliaid, yn ogystal â chynnwys elfennau o'r fath:

Lizina. Mae lefelau siwgr uchel mewn diabetes math 1 a math 2 yn effeithio'n negyddol ar lens y llygad, gan ei niweidio ac ysgogi datblygiad cataractau. Mae lysin ochr yn ochr â chromiwm a sinc yn arafu'r broses hon. Nid yw'n cael ei gynhyrchu yn y corff dynol, ond dim ond gyda bwyd y daw.
Asid Nicotinig (Fitamin PP). Mae'n angenrheidiol ar gyfer trin diabetes math 2, oherwydd ei fod yn atal dinistrio celloedd pancreatig, yn normaleiddio ei waith ac yn gwella cynhyrchu inswlin, a hefyd yn helpu i adfer goddefgarwch meinwe iddo.
Selena. Mae'n gwrthocsidydd pwerus sy'n cefnogi gweithrediad y system imiwnedd. Mae diffyg yr elfen olrhain hon yn effeithio ar y pancreas. Mae'r organ fewnol hon yn agored iawn i'r mwyn hwn. Gyda'i ddiffyg, mae'n atroffi, mae newidiadau anghildroadwy yn digwydd yn ei strwythur, hyd yn oed marwolaeth.
Sinc. Mae'n gydran o foleciwl inswlin sy'n helpu i wella synthesis yr hormon hwn. Yn cynyddu swyddogaeth amddiffynnol y croen.
Manganîs. Mae ei angen ar gyfer synthesis inswlin. Mae diffyg yr elfen hon yn ysgogi datblygiad diabetes.
Chrome. Yn rheoleiddio siwgr gwaed ac yn helpu i frwydro yn erbyn gormod o bwysau, gan ei fod yn lleihau blys am losin.
Asidau amino. Maent yn ymwneud â chynhyrchu ensymau. Ar gyfer diabetig, mae arginine, sy'n ysgogi cynhyrchu inswlin, yn bwysig iawn. Mae asidau brasterog aml-annirlawn yn helpu i leihau lefel colesterol "drwg" ac yn lleihau'r risg o ddatblygu atherosglerosis.

Mae gan wenith yr hydd ei frasterau llysiau gwerth uchel ei hun hefyd, mae cymhleth cyfan o fitaminau A, E, grŵp B - ribofflafin, asid pantothenig, biotin, a cholin neu fitamin B4 wedi'i gynnwys ynddo yn unig. O'r elfennau olrhain defnyddiol sy'n werth tynnu sylw at haearn, magnesiwm, ïodin, ffosfforws, copr a chalsiwm.

Wrth werthuso atyniad y cynnyrch ar gyfer diabetig, mae'n bwysig rhoi sylw i ddwy nodwedd ychwanegol:

Mynegai glycemiggwenith yr hydd grawnfwydydd - 50, hynny yw, mae'n gynnyrch diogel y gallwch chi fynd i mewn i'r diet yn ddiogel bob dydd (gwelwch pa fath o rawnfwydydd y gallwch chi eu cael gyda diabetes).
Calorïau gwenith yr hydd (fesul 100 g) yw 345 kcal. Mae'n llawn startsh, sy'n torri i lawr i glwcos ac yn cynyddu ei lefel yn y gwaed, ond ar y llaw arall, mae hefyd yn cynnwys digon o ffibr. Mae'r ffibrau anhydawdd hyn yn atal amsugno maetholion yn gyflym, sy'n golygu na allwch ofni naid sydyn mewn siwgr.

Pa wenith yr hydd i'w ddewis?

Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn fwyaf defnyddiol ar gyfer diabetig o unrhyw fath. Yn wir, am bris mae'n ddrutach na'r arfer.

Mae lliw naturiol y grawn grawnfwyd yn wyrdd. Ar silffoedd y siop mae'r grawnfwyd arferol gyda grawn brown. Maen nhw'n cael y lliw hwn ar ôl triniaeth wres. Wrth gwrs, yn yr achos hwn, collir y rhan fwyaf o'r eiddo defnyddiol. Felly, os ydych chi'n cwrdd â gwenith yr hydd amrwd gwyrdd, gwnewch ddewis o'i blaid.

Mae ei brif wahaniaethau o rawnfwydydd cyffredin yn frown:

gellir ei egino
caiff ei amsugno'n gyflymach gan y corff,
yn analog cyflawn o brotein anifeiliaid,
mae'r holl eiddo defnyddiol yn cael eu storio ynddo,
nid oes angen triniaeth wres ar goginio.

Fodd bynnag, ni ddylid ei gario i ffwrdd - gyda storio neu baratoi amhriodol, mae mwcws yn ffurfio, gan achosi stumog ofidus. A hefyd mae'n cael ei wrthgymeradwyo mewn plant a phobl sydd â mwy o geulo gwaed, afiechydon y ddueg, gastritis.

Gwenith yr hydd gyda kefir

Mae'n afrealistig gwella o glefyd wrth eistedd ar rawnfwyd gyda diod asid lactig, ond bydd bwyta gwenith yr hydd yn rheolaidd yn helpu i ostwng lefelau siwgr, cael gwared ar golesterol “drwg” a gwneud iawn am ddiffyg protein a maetholion.

Rysáit rhif 1:

Malu ychydig bach o rawnfwydydd.
Mae un llwy fwrdd o wenith yr hydd yn cael ei dywallt gydag un y cant kefir neu iogwrt (200 ml).
Gadewch am 10 awr, felly mae'n well coginio'r dysgl hon am y noson.

Maen nhw'n bwyta uwd hylif wedi'i goginio 2 waith - yn y bore a gyda'r nos. Dylai derbyniad gyda'r nos ddigwydd 4 awr cyn amser gwely.

Ni allwch gam-drin dysgl o'r fath, y cwrs uchaf yw 14 diwrnod. Gall ei ymprydio waethygu llid y pancreas a'r afu.

Rysáit rhif 2:

Mae 30 g o wenith yr hydd yn cael ei dywallt â dŵr oer (300 ml).
Gadewch am 3-4 awr, ac yna rhowch y cynhwysydd mewn pot o ddŵr berwedig a dewch â'r cynnwys i ferw.
Cynhesu mewn baddon dŵr am 2 awr.
Nesaf, hidlwch y grawnfwyd, peidiwch â thywallt yr hylif allan. Mae'n cael ei oeri a'i fwyta 50-100 ml 3 gwaith y dydd cyn prydau bwyd.
Mae Kefir neu iogwrt naturiol sydd â chynnwys braster isel yn cael ei ychwanegu at y grawnfwyd gorffenedig, ei fwyta heb halen a siwgr.

Gwaherddir yn llwyr i ddiabetig ddefnyddio unrhyw ddeiet ar gyfer colli pwysau, dylid cydbwyso'r diet dynol.

Uwd gwenith yr hydd gwyrdd

Ar y tro, argymhellir bwyta dim mwy nag 8 llwy fwrdd o uwd gwenith yr hydd. Dylid ei baratoi fel hyn:

Mae'r groats yn cael eu golchi, eu llenwi â dŵr oer fel ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr â dŵr.
Gadewch am 2 awr.
Mae dŵr yn cael ei ddraenio a chaiff y gwenith yr hydd ei gadw'n cŵl am 10 awr. Cyn ei ddefnyddio, caiff ei olchi.

Gwenith yr hydd gyda madarch

Paratoir dysgl ardderchog gyda gwenith yr hydd a madarch fel a ganlyn:

Mae cregyn bylchog, ewin o arlleg a choesyn seleri wedi'u torri'n fân, mae madarch yn cael eu torri'n dafelli neu giwbiau. Mae madarch wedi'u sleisio'n cymryd hanner cwpan, mae'r llysiau sy'n weddill yn cael eu hychwanegu at flas.
Rhowch bopeth mewn padell, ychwanegwch ychydig o olew llysiau a'i fudferwi dros wres isel am 10 munud.
Arllwyswch 250 ml o ddŵr poeth, ychwanegwch halen, dod ag ef i ferwi ac arllwys 150 g o wenith yr hydd.
Cynyddwch y gwres a dod ag ef i ferw eto, yna lleihau'r tân a'i ddiffodd am 20 munud.
Mae tair llwy fwrdd o unrhyw gnau wedi'u malu yn cael eu ffrio a'u taenellu ag uwd.

Mae gwenith yr hydd gyda madarch yn ddysgl ochr ardderchog ar gyfer pobl ddiabetig. Sut y caiff ei baratoi, fe welwch yn y fideo canlynol:

Gwenith yr hydd wedi'i egino

I'w baratoi, defnyddiwch wenith yr hydd werdd, ni all grawn brown egino, gan eu bod wedi'u ffrio:

Mae'r groats wedi'u golchi'n dda mewn dŵr rhedeg, yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd gwydr un centimetr o drwch.
Arllwyswch ddŵr fel bod y dŵr yn gorchuddio'r grawn yn llwyr.
Mae'r cyfan ar ôl am 6 awr, yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, mae gwenith yr hydd yn cael ei olchi a'i dywallt eto â dŵr cynnes.
Mae'r jar wedi'i orchuddio â chaead neu rwyllen a'i gadw am 24 awr, gan droi grawn drosodd bob 6 awr. Storiwch rawn wedi'u egino yn yr oergell.
Mewn diwrnod maen nhw'n barod i'w defnyddio. cyn eu defnyddio, rhaid eu golchi'n dda.

Mae hwn yn ddysgl ochr ddelfrydol ar gyfer pysgod neu gig wedi'i ferwi, gallwch hefyd ychwanegu sbeisys ato.

Nwdls gwenith yr hydd

Mae'n debyg bod ffans o fwydydd Japaneaidd yn gyfarwydd â nwdls soba. Mae ganddo arlliw brown, gan fod blawd gwenith yr hydd yn cael ei ddefnyddio i dylino. Gellir prynu nwdls parod yn y siop neu ei goginio eich hun gartref:

Tylinwch y toes o flawd gwenith yr hydd (0.5 kg). Os na cheir hyd i'r blawd gorffenedig, yna gall gwenith yr hydd gael ei falu a'i hidlo trwy ridyll gyda thyllau bach.Yna dylid ei gymysgu â blawd gwenith (200 g), arllwys hanner gwydraid o ddŵr poeth ar y llawr a thylino'r toes. Nesaf, ychwanegwch hanner gwydraid arall o ddŵr poeth a'i dylino o'r diwedd. Y prif anhawster wrth goginio nwdls yw tylino, gan fod y toes yn serth ac yn friwsionllyd.
Unwaith y bydd y toes wedi'i dylino'n dda, rholiwch ef yn bêl a'i rannu'n ddarnau.
Gwneir Koloboks o bob un a'u gadael i “orffwys” am 30 munud.
Mae pob pêl yn cael ei rolio'n denau iawn i mewn i haen a'i taenellu â blawd.
Torrwch nhw'n stribedi a'u hanfon i ferwi mewn dŵr berwedig nes eu bod yn dyner.

Mae nwdls gwenith yr hydd gyda chyw iâr a llysiau yn ddysgl lawn sy'n coginio'n gyflym iawn, fel y gwelwch o'r fideo:

Ar gyfer cinio, bydd cutlets yn ddefnyddiol:

Mae naddion gwenith yr hydd (100 g) yn cael eu tywallt â dŵr berwedig a'u berwi am 5 munud nes cael uwd gludiog.
Mae tatws amrwd canolig yn cael eu gratio ac mae'r holl hylif yn cael ei wasgu allan ohono.
Caniateir i hylifau setlo, fel bod yr asyn startsh ar y gwaelod. Yna draeniwch y dŵr yn ofalus.
Mae uwd grawnfwyd wedi'i oeri, tatws wedi'u gwasgu, 1 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân ac 1 winwnsyn yn gymysg â'r gweddillion startsh.
Mae briwgig yn cael ei halltu, mae cwtledi yn cael eu ffurfio, nid eu ffrio mewn padell, ond wedi'u stemio.

Mae bwccaneers yn gytiau gwenith yr hydd heb fraster heb wyau, y byddwch chi'n gweld y rysáit o'r fideo hefyd:

Ac ar gyfer cinio, bydd pilaf yn briodol:

Mewn padell ffrio o dan gaead heb ddefnyddio olew, gan ychwanegu ychydig bach o ddŵr yn unig, stiwiwch fadarch ffres, moron, winwns a garlleg am 10 munud.
Yna ychwanegwch 1 cwpan o ddŵr, halen ac ychwanegu 150 g o wenith yr hydd wedi'i olchi.
Coginiwch dros wres canolig am 20 munud.

Mae'r dysgl orffenedig wedi'i taenellu â dil ffres wedi'i dorri'n fân.

Ar gyfer pwdin neu frecwast, gallwch chi drin eich hun â chrempogau gwenith yr hydd:

Mae dwy wydraid o uwd gwenith yr hydd oer yn cael eu malu mewn cyfuniad, cymysgydd neu gwthiwr.
O'r 2 wy cyw iâr, hanner gwydraid o laeth â chynnwys braster isel, mêl naturiol (1 llwy fwrdd) ac 1 cwpan o flawd, yr ychwanegwyd powdr pobi ato (1 llwy de) o'r blaen, mae'r toes yn cael ei baratoi.
Mae un afal, wedi'i dorri'n giwbiau bach, yn cael ei ychwanegu at y gwenith yr hydd wedi'i dorri, mae 3 llwy fwrdd o olew llysiau yn cael eu cymysgu i mewn ac mae'r gymysgedd yn cael ei ychwanegu at y toes.
Cymysgwch eto a phobwch grempogau mewn padell ffrio sych.

Gallwch chi goginio crempogau gyda mefus a chaws gan ddefnyddio ryseitiau o'r fideo:

Gwenith yr hydd gyda kefir braster isel

Mae angen i rawn arllwys kefir heb fraster neu 1% braster a gadael dros nos. Ni argymhellir ychwanegu sbeisys. Gellir bwyta gwenith yr hydd yn gymedrol trwy gydol y dydd. Mae angen 1-2 lwy fwrdd ar gyfer 1 derbyniad. l grawnfwydydd sych a 200 ml o kefir, na ddylai eu cyfaint dyddiol fod yn fwy nag 1 litr. Os dymunir, gallwch fwynhau iogwrt braster isel.

Kefir gyda blawd gwenith yr hydd

Rysáit arall ar gyfer gwneud gwenith yr hydd ar gyfer diabetes. Gellir paratoi blawd yn annibynnol neu ei brynu mewn siop. Astudiwch y cyfansoddiad yn ofalus fel nad oes unrhyw amhureddau. Nid yw'r cnewyllyn mâl yn colli eu priodweddau buddiol. Blawd (1 llwy fwrdd. L.) Arllwyswch 200 ml o kefir heb fraster, mynnu tua 10 awr. Rhennir y gymysgedd sy'n deillio o hyn yn 2 ddogn gyfartal, a gymerir yn y bore a gyda'r nos. Mae dysgl o'r fath yn arallgyfeirio diet y claf ychydig, mae hefyd yn addas i bobl sy'n ei chael hi'n anodd cnoi bwyd.

Mae bwydlen debyg wedi dod yn sail i'r diet gwenith yr hydd. Mae'r cyfuniad o wenith yr hydd a kefir yn helpu i leihau pwysau, glanhau'r coluddion ac actifadu prosesau metabolaidd. Mae'r diet wedi'i gynllunio ar gyfer 7-14 diwrnod, yna mae angen seibiant misol. Dylai maeth ar gyfer diabetes fod mor gytbwys â phosibl, felly, cyn defnyddio unrhyw ddeiet, dylech ymgynghori â'ch meddyg.

Nwdls gwenith yr hydd

Bydd nwdls gwenith yr hydd cartref yn addurno'ch diet yn berffaith.

Ar gyfer y prawf dim ond 2 gynhwysyn sydd eu hangen arnoch chi:

4 cwpan (0.6–0.7 kg) gwenith yr hydd daear,
200 ml o ddŵr berwedig.

Tylinwch y toes yn dda a'i rannu'n rannau bach cyfartal. Yna rholiwch y peli allan ohonyn nhw.
Gadewch iddyn nhw sefyll am 30 munud fel bod y blawd yn amsugno lleithder.
Yna rholiwch gacen denau o bob pêl, taenellwch hi gyda blawd ychydig.
Torrwch y stribedi gyda chyllell finiog, eu sychu mewn sgilet sych poeth.
Coginiwch y nwdls am tua 10 munud. Gellir halltu dŵr ychydig i flasu.

Mae nwdls gwenith yr hydd yn cael eu bwyta, eu sesno ychydig gydag olew, gyda sleisen o gig neu bysgod heb lawer o fraster. Mae dysgl o'r fath yn ddefnyddiol hyd yn oed i'r rhai sy'n monitro eu ffigur yn ofalus. Mae 100 g o nwdls yn cynnwys 335 kcal yn unig, yn wahanol i gynhyrchion pasta a blawd wedi'u prynu.

Bydd gwenith yr hydd wedi'i baratoi'n briodol nid yn unig yn lleihau siwgr mewn diabetes, ond hefyd yn atal datblygiad cymhlethdodau. Bydd diet o'r fath yn cryfhau iechyd yn gyffredinol ac yn actifadu amddiffynfeydd y corff. Er mwyn gwella'r effaith fuddiol, rhaid cyfuno maeth â ffordd o fyw egnïol a gweithgaredd corfforol cymedrol.

Buddion gwenith yr hydd

Maent wedi gwybod am fuddion y grawnfwyd hwn ers yr hen amser, ac mewn rhai gwledydd yn y byd defnyddir gwenith yr hydd at ddibenion meddyginiaethol yn unig, er enghraifft, yn yr Eidal, mae gwenith yr hydd yn cael ei werthu hyd yn oed mewn fferyllfeydd. Mae'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol:

protein (mewn 100 g i 15 g o brotein),
Fitamin PP
Grŵp fitamin B.
Fitamin K.
llawer o elfennau micro a macro,
arginine
ffibr.

Gan ddefnyddio'r grawnfwyd hwn, gallwch effeithio'n gadarnhaol ar eich iechyd:

gwella'r system imiwnedd,
cryfhau waliau pibellau gwaed,
colesterol gwaed is,
colli pwysau.

Yn ogystal, mae'r grawnfwyd hwn yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad yr afu, yr arennau a'r pancreas. Ond dylid bwyta hyd yn oed cynnyrch mor ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig yn gywir, gan ei fod yn cynnwys carbohydradau.

Ffeithiau Maeth Gwenith yr hydd Werdd

Effeithiau negyddol diabetes

Gellir ystyried anfantais ddibwys, ond sy'n dal i fod yn anfantais i'r cynnyrch hwn, y carbohydradau sydd ynddo. Gyda diabetes, mae carbohydradau fel cydran o faeth claf yn beryglus iawn. Os yw brasterau a charbohydradau yn bresennol gyda'i gilydd mewn bwyd, yna mae risg o ordewdra, sy'n hynod annymunol i ddiabetes. Ac yn bwysicaf oll - gall carbohydradau ysgogi naid sydyn mewn siwgr yn y gwaed. Felly, os yw diabetig yn dweud: “Rwy'n bwyta gwenith yr hydd a thrwy hynny yn gostwng siwgr”, yna nid yw hyn felly. Nid yw defnyddio'r cynnyrch hwn i ostwng siwgr gwaed yn gweithio, ond mae'n werth nodi, ar ôl bwyta uwd, fod ei berfformiad yn codi'n araf.

Sut i fwyta gwenith yr hydd?

Felly a yw'n bosibl bwyta'r graean hwn? Mae meddygon yn argymell bwyta ychydig o fwyd: dim mwy na 6-8 llwy fwrdd o uwd mewn 1 dos. I bobl sydd â chlefyd math 1, mae'n well cyfyngu'r cynnyrch, ond peidiwch â rhoi'r gorau iddo o gwbl, ond yn hytrach ei ddefnyddio'n rheolaidd a'i ddosio, yn ôl y diet rhagnodedig.

Dylid dosio gwenith yr hydd â diabetes math 2 hefyd, dylai pobl â'r math hwn ddewis gwyrdd, gan nad yw'n cael triniaeth wres ac yn cadw mwy o faetholion. Gallwch chi goginio gwenith yr hydd o'r fath yn yr un ffordd â brown (wedi'i stemio), hynny yw, coginio am 10-15 munud. Mae groatiau wedi'u blaguro hefyd yn ddefnyddiol iawn. Gallwch chi fwyta gwenith yr hydd ar y ffurf hon gyda ffrwythau, aeron, llysiau, a'i ychwanegu at saladau hefyd.

Sut i egino gwenith yr hydd gwyrdd? I wneud hyn, dylid socian graeanau mewn dŵr oer nes eu bod yn chwyddo. Ar ôl iddo gynyddu mewn cyfaint, mae angen draenio'r dŵr, ac arllwys y grawn â dŵr wedi'i ferwi. Yna gorchuddiwch y grawnfwyd gyda lliain trwchus a'i adael i egino mewn lle cynnes am 2 ddiwrnod. Gellir bwyta'r cynnyrch pan fydd egin gwyn yn ymddangos yn yr hadau. Pwysig: cyn i chi fwyta, rhaid ei olchi'n dda a rhaid ei yfed yn ffracsiynol ac mewn dognau bach.

Mae gwenith yr hydd arferol yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd, mae yna nifer enfawr o seigiau y gall pobl sydd â'r afiechyd hwn eu bwyta, y prif beth yw nad ydyn nhw'n dew iawn. Gyda mwy o glwcos yn y gwaed a gormod o bwysau, bydd gwenith yr hydd gyda kefir yn gweithio'n dda. Mae'r rysáit hon ar gyfer uwd yn syml iawn, oherwydd nid oes angen coginio a chydrannau ychwanegol heblaw, mewn gwirionedd, gwenith yr hydd a kefir. Angen 1 llwy fwrdd. l arllwyswch y grawnfwyd gyda 200 ml o kefir a'i adael i drwytho am 10 awr - mae'n well socian yr uwd gyda'r nos. Mae angen i chi fwyta dysgl ddeietegol o'r fath 2 gwaith y dydd - yn y bore a gyda'r nos. Pwysig: ar gyfer y rysáit hon, mae kefir naill ai'n hollol ddi-fraster, neu'n 1%. Ni allwch ychwanegu cydrannau eraill, ni argymhellir hyd yn oed halen neu siwgr. Bydd grawn a baratoir fel hyn yn cael effaith gwrthocsidiol gadarnhaol ar y corff ac yn helpu i golli pwysau.

Mae yna gred boblogaidd ei bod hi'n bosibl trin lefel uwch o glwcos yn y corff gyda'r cynnyrch hwn, ond ni ddylech chi gredu'n ddall o'r fath gred. Dim ond arbenigwr cymwys fydd yn gallu rhagnodi'r driniaeth gywir, a fydd, yn ogystal â thabledi, yn cynnwys diet therapiwtig. Mae gwenith yr hydd yn ddefnyddiol iawn mewn gwirionedd - nid yw'n achosi ymchwyddiadau sydyn mewn siwgr, mae'n gallu atal cymhlethdodau diabetes mellitus math 2, ac ati - ond er hynny, cyn adolygu'ch diet, mae'n well ceisio cyngor eich meddyg.

Diodydd gwenith yr hydd

Yn ogystal â phrydau bwyd gradd uchel, gall pobl ddiabetig ddefnyddio gwenith yr hydd fel sail ar gyfer diodydd iach:

Trwyth. Mae dwy lwy fwrdd o wenith yr hydd cyffredin yn cael ei dywallt â dŵr a'i ferwi am 1 awr mewn baddon dŵr. Dylai'r crwp gael ei goginio'n dda iawn. Yna mae'r gymysgedd yn straen. Mae'r cawl yn cael ei oeri a'i fwyta mewn 0.5 cwpan 2 gwaith y dydd.
Kissel. Mae gwenith yr hydd yn cael ei falu gan ddefnyddio cymysgydd neu gyfuno. Mae tair llwy fwrdd o'r blawd a gafwyd yn cael ei wanhau mewn dŵr oer (300 ml) a'i ferwi â throi cyson am sawl munud. Maen nhw'n mynnu kissel am 3 awr ac yn yfed 2 gwaith y dydd 1 awr cyn bwyta.

Storfa o elfennau meicro a macro, fitaminau, maetholion yw gwenith yr hydd. Mae ei gynnwys yn y diet bob dydd yn caniatáu i berson â diabetes ostwng glwcos heb ddeiet blinedig. Yn ogystal, mae gwenith yr hydd yn cael effaith fuddiol ar weithrediad y systemau endocrin ac imiwnedd. 'Ch jyst angen i chi wybod sut i'w ddefnyddio'n gywir ar gyfer y clefyd hwn a pheidiwch ag anghofio am ymgynghori â meddyg.

Priodweddau a chyfansoddiad cemegol

Yn ôl lefel y mynegai glycemig (GI - 55), mae grawnfwyd yn y safle canol yn y tabl. Mae'r un peth yn berthnasol i'w gynnwys calorïau: mae 100 g o wenith yr hydd yn cynnwys 308 kcal. Fodd bynnag, argymhellir ar gyfer y ddewislen diabetig. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys:

carbohydradau - 57%,
proteinau - 13%,
brasterau - 3%,
ffibr dietegol - 11%,
dŵr - 16%.

Mae carbohydradau araf, ffibr dietegol a phrotein yn ei gwneud hi'n bosibl creu bwydlen sy'n cwrdd ag amodau'r diet ac anghenion y corff.

Mae Croup hefyd yn cynnwys elfennau hybrin (yn% yr anghenion dyddiol):

silicon - 270%,
Manganîs -78%
copr - 64%
magnesiwm - 50%
molybdenwm - 49%,
ffosfforws - 37%,
haearn - 37%
sinc - 17%
potasiwm - 15%
seleniwm - 15%,
cromiwm - 8%
ïodin - 2%,
calsiwm - 2%.

Mae rhai o'r elfennau cemegol hyn yn anhepgor mewn prosesau metabolaidd:

mae silicon yn gwella cryfder waliau pibellau gwaed,
mae manganîs a magnesiwm yn helpu i amsugno inswlin,
mae cromiwm yn effeithio ar athreiddedd pilenni celloedd ar gyfer amsugno glwcos, yn rhyngweithio ag inswlin,
mae sinc a haearn yn gwella effaith cromiwm,

Yn arbennig o bwysig i gleifion â diabetes, mae presenoldeb cromiwm mewn gwenith yr hydd, sy'n cyfrannu at amsugno brasterau yn well, yn atal datblygiad gordewdra.

Mae'r fitaminau B a'r fitaminau PP sydd wedi'u cynnwys yn y cyfuniad yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd sylweddau sy'n cynnwys siwgr: maen nhw'n cynnal lefel y glwcos a'r colesterol.

Mae gwenith yr hydd ar gyfer diabetig yn gynnyrch pwysig, ac mae ei fwyta yn helpu i normaleiddio'r cynnwys siwgr yn y corff.

Deiet gwenith yr hydd

Yn ychwanegol at y grawnfwyd grawnfwyd arferol, gallwch goginio amrywiaeth o seigiau iach a blasus.

Yn y bore i frecwast, argymhellir yfed kefir gyda gwenith yr hydd i leihau siwgr yn y gwaed. I wneud hyn, gyda'r nos, arllwyswch 20 g o wenith yr hydd gydag 1 cwpan o 1% kefir. Os yw'r dysgl hon i fod i gael ei bwyta amser cinio, yna ddim hwyrach na 4 awr cyn amser gwely.

Mae endocrinolegwyr yn credu, fel hyn, y cyflawnir effaith therapiwtig, felly, ni ddylid cam-drin y presgripsiwn hwn: cymeriant dyddiol am ddim mwy na 2 wythnos.

Buddion a niwed gwenith yr hydd gyda kefir yn y bore ar stumog wag â diabetes:

Budd: glanhau'r llwybr treulio rhag tocsinau, normaleiddio metaboledd.
Niwed: y posibilrwydd o waethygu prosesau llidiol yn yr afu a'r pancreas, tewychu gwaed.

Ar gyfer cinio, gellir disodli pasta rheolaidd â nwdls sob o flawd gwenith yr hydd. Mae nwdls o'r fath yn cael eu gwerthu yn y siop neu gallwch eu gwneud eich hun. I wneud hyn, malu’r graeanau wedi’u malu mewn grinder coffi gyda blawd gwenith mewn cymhareb 2: 1 a thylino toes oer mewn dŵr berwedig. Mae haenau tenau o does yn cael eu rholio allan o'r toes, caniateir iddynt sychu a thorri stribedi tenau. Daeth y dysgl hon o fwyd Japaneaidd, mae ganddi flas maethlon dymunol, llawer mwy defnyddiol na bara a phasta wedi'i wneud o flawd gwenith.
Mae uwd gwenith yr hydd gyda madarch a chnau yn addas ar gyfer cinio a swper. Cynhwysion ar gyfer coginio:

gwenith yr hydd
sialóts
madarch ffres
cnau (unrhyw)
garlleg
seleri.

Ffriwch lysiau (ciwbiau) a madarch (sleisys) mewn 10 ml o olew llysiau, ffrwtian am 5-10 munud ar wres isel. Ychwanegwch wydraid o ddŵr poeth, halen, berwi ac arllwys gwenith yr hydd. Ar wres uchel, cynheswch i ferw, gostyngwch y gwres a'i fudferwi am 20 munud. Ffriwch 2 lwy fwrdd. l cnau wedi'u malu. Ysgeintiwch uwd wedi'i goginio gyda nhw.

Gallwch chi goginio pilaf gwenith yr hydd.

I wneud hyn, 10 munud o winwns stiw, garlleg, moron a madarch ffres mewn padell o dan gaead heb olew, gan ychwanegu ychydig o ddŵr. Ychwanegwch wydraid arall o hylif, halen, ac arllwyswch 150 g o rawnfwyd. Coginiwch am 20 munud. 5 munud cyn diwedd y coginio arllwyswch chwarter cwpan o win sych coch. Ysgeintiwch y ddysgl orffenedig gyda dil a'i addurno â sleisys tomato.

Barn meddygon

Mae diabetes mellitus yn glefyd a nodweddir gan gynhyrchu annigonol (neu absenoldeb llwyr) o inswlin yn y gwaed. Oherwydd diffyg inswlin, mae'n dod yn amhosibl cwblhau'r dadansoddiad o glwcos, mae cynnydd yn ei lefel. Gyda lefel is o inswlin a chynnydd sylweddol mewn glwcos, mae cyflwr ffiniol peryglus yn digwydd - coma.

Mae 2 radd o ddiabetes, sy'n gofyn am wahanol ddulliau o drin. Fodd bynnag, mae maethiad cywir yn bwysig. Y prif ofyniad am fwyd yw na ddylai ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Felly, i'w bwyta bob dydd, dewisir cynhyrchion nad yw eu mynegai glycemig yn fwy na 50-55 uned.

Mynegai glycemig gwenith yr hydd yw 50 uned, felly gellir ei ystyried yn ddiogel ar gyfer pobl ddiabetig. Mae gan Croup gynnwys calorïau o 345 kcal fesul 100 g. Oherwydd hyn, mae gwenith yr hydd yn rhoi dirlawnder hirfaith, nid yw'n cyfrannu at ddatblygiad gordewdra.

Nid yw hyd yn oed presenoldeb startsh ynddo, sydd mewn egwyddor yn cynyddu siwgr yn y gwaed, yn codi ofn, gan fod ffibr hefyd i'w gael mewn grawnfwydydd. Mae'n helpu i wella treuliad, yn tynnu startsh o'r coluddion cyn iddo ddechrau chwalu. Felly, mae'n ymddangos bod ffibr yn gostwng lefelau glwcos.

Gwenith yr hydd yw un o'r grawnfwydydd mwyaf iach. I honni mae hyn yn caniatáu ei gyfansoddiad cyfoethog. Yn ogystal, gwenith yr hydd yw'r unig blanhigyn na ellir ei addasu'n enetig; nid yw'n amsugno'r plaladdwyr a ddefnyddir wrth dyfu. Felly, mae cnewyllyn gwenith yr hydd yn gynnyrch sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd. Mae cynnwys uchel lysin mewn grawnfwyd yn asid amino hanfodol (nas cynhyrchir gan y corff), a all atal datblygiad cataractau.

Mae asid nicotinig, sy'n angenrheidiol iawn ar gyfer diabetig, hefyd yn bresennol yma. Mae'n effeithio ar y pancreas, gan ysgogi cynhyrchu inswlin. Mae Manganîs hefyd yn cymryd rhan yn y broses hon. Credir bod ei ddiffyg yn un o achosion diabetes. Mae gwenith yr hydd yn cynnwys seleniwm, sy'n helpu i gryfhau imiwnedd. Fel y gwyddoch, mae'r system imiwnedd mewn clefydau cronig yn amlwg yn gwanhau, felly mae diet cytbwys mor bwysig. Yn ogystal, mae seleniwm yn ymwneud â chymhathu haearn.

Gyda chynhyrchu inswlin yn annigonol, mae'r cynnwys sinc yn y corff yn lleihau. Mae hyn oherwydd y ffaith bod sinc yn rhan o foleciwlau inswlin. Mae presenoldeb sinc mewn gwenith yr hydd hefyd yn ei gwneud yn arbennig o ddefnyddiol i bobl â diabetes.

Mae cromiwm sy'n bresennol mewn crwp yn cymryd rhan yn y broses o reoleiddio lefelau glwcos, ac mae'n helpu i atal yr awydd i fwyta losin. Ac mae'r asidau brasterog aml-annirlawn sy'n bresennol ynddo yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio ensymau, maen nhw'n cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd ac yn cryfhau, cynyddu hydwythedd y waliau fasgwlaidd.

Yn ogystal, mae gwenith yr hydd yn cynnwys fitaminau B, yn ogystal â retinol a tocopherol. Mae cyfansoddiad cyfoethog fitamin a mwynau grawnfwydydd yn caniatáu ichi osgoi datblygu diffyg fitamin a diffyg elfennau hybrin, oherwydd mae risg i bobl ddiabetig mewn cysylltiad â chyfyngiadau dietegol.

Er gwaethaf ei gyfansoddiad a'i fuddion cyfoethog, mae gwenith yr hydd, er ei fod yn brin, yn achosi adweithiau alergaidd. Mae'n gallu niweidio gydag anoddefiad unigol i rawnfwydydd. Gall uwd gludiog (sef, argymhellir hyn ar gyfer diabetes) ysgogi difrifoldeb a rhwymedd. Gyda thueddiad i'r problemau hyn, argymhellir bod graeanau yn ddaear cyn coginio.

Nid yw gwenith yr hydd yn cael ei argymell ar gyfer flatulenceoherwydd ei fod yn helpu i gynyddu cynhyrchiant nwyon a bustl ddu. Gall y cyfuniad o kefir a gwenith yr hydd fod yn ddiwerth gyda mwy o asidedd yn y stumog, methiant arennol cronig, tueddiad i ddolur rhydd.

Gall gwenith yr hydd gwyrdd pan gaiff ei gam-drin achosi mwy o nwy yn ffurfio. O bwysigrwydd mawr yma mae ansawdd grawn a glynu wrth dechnoleg egino. Fel arall, gall ei fwyta achosi diffyg traul.

Oherwydd cynnwys uchel rutin mewn cnewyllyn gwyrdd, gall ceuliad gwaed gynyddu, felly ni argymhellir yr amrywiaeth hon ar gyfer pobl sy'n dueddol o geuladau gwaed.

Rheolau cais

Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn analog mwy defnyddiol o rawnfwydydd brown, gan fod yr olaf yn cael ei gael trwy ffrio. Yn ystod amlygiad thermol, dinistrir rhan o'r elfennau defnyddiol. O'r safbwynt hwn, mae gan wenith yr hydd werdd gyfansoddiad cyfoethocach a mwy cyflawn.

Mantais gwenith yr hydd gwyrdd yw'r gallu i beidio â'i goginio yn y ffordd arferol cyn ei ddefnyddio, yn ogystal â gwell treuliadwyedd. Gall grawnfwydydd o'r fath gynhyrchu egin gwyrdd, yn enwedig y rhai sy'n llawn asidau amino a fitamin C.

Er gwaethaf y budd mawr, dylid bwyta gwenith yr hydd gwyrdd yn gynnil, dim mwy na 7 llwy fwrdd fesul gweini. Oherwydd cynnwys uchel carbohydradau mewn grawnfwydydd, ni argymhellir bwyta llawer o wenith yr hydd. Mae 6-8 llwy fwrdd yn ddigon i bob gweini. Ni argymhellir bwyta seigiau yn seiliedig ar y grawnfwyd hwn bob dydd, caniateir 2–4 gwaith yr wythnos.

Yn ogystal ag uwd, gallwch chi goginio gwenith yr hydd gyda kefir, egino grawnfwydydd, yn ogystal â chaffael nwdls gwenith yr hydd.

Enghreifftiau o'r Ddewislen

Un o'r prydau mwyaf poblogaidd ar gyfer diabetig yw gwenith yr hydd gydag iogwrt neu kefir (ar gyfer diabetes math 2, dylech gymryd kefir gyda chynnwys braster o ddim mwy na 1.5%). Mae'r dysgl nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd yn hawdd i'w baratoi. I wneud hyn, mae gwenith yr hydd wedi'i olchi a'i sychu ychydig (wedi'i blotio â thywel) yn cael ei dywallt â kefir a'i adael ar y ffurf hon am 8-10 awr.

Fel arfer, mae gwenith yr hydd yn ôl y rysáit hon yn cael ei baratoi ar gyfer brecwast. Ei fragu gyda'r nos. Cymhareb fras y cynhyrchion: mae gwydraid o kefir yn gofyn am 2 lwy fwrdd o rawnfwyd sych. Yn flaenorol, gellir malu graeanau i gyflwr o flawd gan ddefnyddio grinder coffi, yna bydd yn cymryd 3-4 awr i baratoi'r ddysgl. Gallwch hefyd wneud pryd iach o rawnfwyd gwyrdd. Ar gyfer hyn, mae'r grawn yn cael ei dywallt â dŵr oer glân. Dylai dŵr orchuddio'r grawnfwyd yn llwyr, mae angen ei fynnu am 2-3 awr. Ar ôl yr amser penodedig, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, a chaniateir i'r grawnfwyd sefyll am 10 awr. Ar ôl hynny, mae'n barod i'w ddefnyddio.

Mae gwenith yr hydd wedi'i egino yn ddysgl ddefnyddiol a chaniateir arall ar gyfer diabetes. Gellir ei gymysgu â kefir, ei ychwanegu at saladau llysiau. Ar gyfer egino, dylid golchi gwenith yr hydd gwyrdd a'i orchuddio â haen denau (heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch) mewn cynhwysydd gwydr. Mae'r grawnfwyd yn cael ei dywallt â dŵr cynnes a'i adael am 5-6 awr. Ar ôl yr amser penodedig, mae angen ichi ailadrodd y weithdrefn.

Cam nesaf yr egino yw llenwi'r gwenith yr hydd eto gyda dŵr cynnes, ei roi mewn lle cynnes a'i adael am ddiwrnod. Bob 4-5 awr, argymhellir troi'r hadau drosodd. Ar ôl diwrnod, dotiau bach gwyn - bydd eginblanhigion yn ymddangos arnyn nhw. Storiwch wenith yr hydd wedi'i egino yn yr oergell am ddim mwy na 7 diwrnod. Mae ysgewyll yn y dyddiau cyntaf yn cael y budd mwyaf.

Gyda diabetes, gallwch chi fwyta uwd gwenith yr hydd yn y dŵr. Os oes ganddo gysondeb ffrwythaidd, yna bydd ei gynnwys calorïau yn cynyddu 2 waith, sy'n annymunol. I baratoi dysgl gludiog, mae grawnfwyd wedi'i olchi yn cael ei dywallt â dŵr oer (cymhareb gwenith yr hydd i ddŵr yw 1: 2.5). Mae'r badell gyda graeanau yn cael ei rhoi ar y tân a'i dwyn i ferw, rhoi halen. Ar ôl berwi'r hylif, mae'r tân yn cael ei leihau, gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i ferwi nes bod yr hylif yn anweddu.

Er mwyn gwella blas uwd, gallwch ei goginio â madarch. I wneud hyn, mae 200 gram o fadarch (agarics mêl, russula, madarch) yn cael eu berwi mewn dŵr berwedig am 20 munud, ac ar ôl hynny mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, mae'r madarch yn cael eu hoeri a'u torri'n fân. Dylai madarch gael eu gostwng ychydig mewn padell, gan dorri'r winwnsyn yno.

Mae'n well ffrio'r sleisys madarch mewn padell ffrio ddwfn neu sosban, ac ar ôl hynny arllwyswch 100 gram o groatiau gwenith yr hydd yno, eu ffrio i gyd gyda'i gilydd am gwpl o funudau ac ychwanegu 200-250 ml o ddŵr a halen. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres isel. Gweinwch gyda pherlysiau.

Dysgl arall a Argymhellir gan Diabetes nwdls gwenith yr hydd neu soba. Gallwch brynu'r cynnyrch gorffenedig yn y siop, ond mae'n llawer mwy diogel i ddiabetes - coginiwch ef eich hun (byddwch yn sicr o'r cyfansoddiad). Ar ben hynny, dim ond 2 gynhwysyn y bydd yn eu cymryd. Dyma flawd gwenith yr hydd (4 cwpan) a dŵr berwedig (1 cwpan). Yn lle blawd, gallwch ddefnyddio gwenith yr hydd daear.

Arllwyswch ddŵr berwedig dros y blawd, tylino toes caled. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig mwy o ddŵr berwedig. Rhannwch y toes yn beli, gadewch nhw am 10 munud. Yna rholiwch, taenellwch gyda blawd a thorri'r nwdls yn fân. Gallwch chi goginio'r nwdls ar unwaith neu ychydig yn sych a'u rhoi mewn storfa, gan ddefnyddio yn ôl yr angen. Ni ddylai coginio soba fod yn hwy na 10 munud. Gallwch ei gyfuno â chyw iâr neu dwrci, pysgod, llysiau, cawsiau braster isel.

Er mwyn lleihau a sefydlogi lefelau glwcos a chryfhau imiwnedd, gallwch goginio cawl gwenith yr hydd. I wneud hyn, malu’r grawnfwyd a’i arllwys â dŵr oer wedi’i hidlo (30 g o rawnfwyd daear - 300 ml o ddŵr).

Trowch y cawl am 3 awr, yna sefyll mewn baddon stêm am 2 awr. Mae'r cawl yn feddw ar stumog wag dair gwaith y dydd, 50 ml yr un. Cyn ei ddefnyddio, dylech ymgynghori â'ch meddyg.

Gallwch chi goginio ar gyfer cinio cwtiau gwenith yr hyddsy'n mynd yn dda gyda dysgl ochr llysiau. I baratoi'r cwtledi, rhaid arllwys naddion gwenith yr hydd (100 g) â dŵr berwedig a'u berwi am 5 munud nes cael uwd gludiog. Piliwch y tatws, eu rinsio a'u gratio. Gwasgwch y sudd a gadewch iddo setlo fel bod yr asyn yn startsh. Mae tatws wedi'u gratio ag uwd, 1 nionyn wedi'i dorri'n fân ac ewin o arlleg yn gymysg. Ychwanegwch friwgig neu ychydig o sudd tatws (heb waddod) i'r briwgig. Dim ond ychwanegu halen a hoff sbeisys sydd ar ôl, gyda dwylo gwlyb i ffurfio cwtledi, eu ffrio mewn padell neu goginio i gwpl.

Yn addas ar gyfer pwdin nwyddau wedi'u pobi gwenith yr hyddEr enghraifft, crempogau, byns amrywiol. Caniatáu crempogau heb flawd gwenith (defnyddiwch wenith yr hydd) gyda llaeth. Ar gyfer coginio, mae angen 1.5 cwpan o flawd gwenith yr hydd, 2 wy, hanner gwydraid o laeth gyda chynnwys braster o 2.5%. Defnyddir mêl gwenith yr hydd (1 llwy fwrdd) fel melysydd. I wneud y toes yn fwy awyrog, gallwch ychwanegu llwy de o bowdr pobi.

Fe ddylech chi gael toes y gwead crempog arferol, os oes angen, gallwch chi ychwanegu ychydig mwy o flawd neu laeth, yn ogystal ag afal gwyrdd wedi'i dorri. Cyn pobi, mae 3 llwy fwrdd o olew llysiau yn cael ei dywallt i'r toes, ac ar ôl hynny mae'r crempogau wedi'u ffrio mewn padell ffrio sych.