Meringue (meringue) gyda melysydd > Deiet ar gyfer diabetes

Rhowch y badell gyda memrwn neu ryg nad yw'n glynu. Er mwyn gwneud y meringue yn hawdd y tu ôl i'r memrwn, mae angen i chi arllwys haen o halen bras o dan y memrwn yn uniongyrchol ar y daflen pobi.

Dylai offer cymysgu (bowlen a chymysgydd) fod yn lân ac yn sych. Nid yw braster a dŵr yn dderbyniol, nid yw protein yn mynd ar gyfeiliorn.

Rydyn ni'n gosod y popty i gynhesu hyd at 100 ° C. O brofiad: mae angen addasu, efallai na fydd yn gweithio ar unwaith. Mae poptai lle mae'n rhaid i chi roi'r meringues yn gyntaf, a dim ond wedyn codi'r tymheredd.

Rhaid i wyau fod yn ffres a bob amser allan o'r oergell! Protein 2 ar wahân, arllwyswch i mewn i bowlen i'w chwipio, ei oeri am 15 munud yn yr oergell, ei guro. Curwch y gwyn yn yr ewyn (yn gyntaf ar gyflymder isel, yna ar uchel), ychwanegwch ychydig o asid citrig pan sylwch fod yr ewyn wedi dechrau cyddwyso - mae'n bryd ychwanegu melysydd.

Mae 2 opsiwn ar gyfer ychwanegu melysydd:

1. Melysydd hylif. Gall fod yn wahanol, felly mae angen penderfynu melyster o hyd i flasu. Ychwanegwch felysydd a fanila yn raddol. Curwch ewyn trwchus i mewn, gan ychwanegu'r melysydd yn raddol. Curwch fel bod yr ewyn yn sefyll.

2. Toddwch 5-6 tabled o felysydd mewn ychydig bach o ddŵr a'i arllwys i'r màs protein, gan barhau i chwipio nes bod ewyn gwyn trwchus mor drwchus fel y gellir ei gymryd yn uniongyrchol gyda llwy gyda llwy.

Yna gellir lledaenu'r màs ar y daflen pobi wedi'i pharatoi fel y dymunwch. Gallwch dynnu ewyn i mewn i chwistrell melysion a gwasgu bezshits bach allan, ond gallwch chi hefyd ffurfio llwy DRY.

Mae dwy ffordd i bobi.

1. Mae ein popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 100 ° C. Rhoesom ddalen pobi gyda meringue. Pobwch (neu'n hytrach sych) 5-10 munud (yn dibynnu ar y popty). Peidiwch ag agor y popty, edrychwch trwy'r gwydr. Peidiwch â gadael i meringues dywyllu. Cyn gynted ag y bydd popeth yn ddigonol - diffoddwch a gadewch i oeri y tu mewn. Oeri - tynnwch allan, peidiwch â chyffwrdd â'r top â'ch dwylo nes ei fod yn oeri yn llwyr.

2. Rhowch yr hambwrdd pobi gyda meringue mewn popty oer, trowch y tymheredd 100 - 110 ° C ymlaen a'i adael i goginio am 45-60 munud. Diffoddwch y popty, agorwch y drws ychydig. Peidiwch â thynnu eitemau nes bod y popty wedi oeri yn llwyr.

Mae Meringue yn friwsionllyd dros ben, yn llawer mwy briwsionllyd na meringue cyffredin, oherwydd nid oes siwgr sy'n darparu sylfaen gref. Ac mae'n aros bron yn wyn.

I newid blas, gallwch ychwanegu llwyaid o goffi ar unwaith (wedi'i wanhau ychydig â dŵr) at y proteinau wedi'u chwipio. Mae coffi yn curo blas penodol melysydd. Gallwch roi cynnig ar ychwanegion eraill, fel sinamon, blas rum a mwy.

Rysáit Stevia Meringue

Yn y rysáit meringue glasurol, darperir y defnydd o siwgr powdr, oherwydd y cynhwysyn hwn mae'r protein yn dod yn ysgafn ac yn awyrog. Nid yw'n bosibl sicrhau canlyniad tebyg gyda xylitol, stevioside neu felysydd arall. Am y rheswm hwn, mae ychwanegu siwgr fanila yn hanfodol.

Mae'n well paratoi meringue gyda melysydd gyda sylweddau naturiol, yn ddelfrydol cymerwch stevia, mae'n dynwared blas siwgr yn berffaith, mae hefyd yn cynnwys mwynau a fitaminau sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad digonol corff y diabetig. Er mwyn arallgyfeirio'r rysáit pwdin arfaethedig, nid yw'n ddiangen ychwanegu pinsiad o sinamon ato.

Bydd angen i chi baratoi'r cydrannau: 3 gwynwy (wedi'u hoeri o reidrwydd), 0.5 llwy fwrdd o stevia (neu 4 tabled), 1 llwy o siwgr fanila, 3 llwy fwrdd o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres. Mae'r protein, ynghyd â sudd lemwn, yn cael ei chwipio'n ddwys â chymysgydd nes bod copaon sefydlog yn ymddangos, yna, heb roi'r gorau i guro, cyflwynir stevia a vanillin.

Yn y cyfamser, mae angen i chi:

torri'r daflen pobi,
saim gydag olew llysiau wedi'i fireinio,
gan ddefnyddio bag crwst rhowch meringues arno.

Nid yw'n broblem os nad oes gan ddiabetig fag arbennig ar gyfer pwdinau; yn lle hynny, defnyddir bag rheolaidd o polyethylen, gan dorri cornel ynddo.

Argymhellir pobi pwdin ar dymheredd popty o ddim mwy na 150 gradd, yr amser coginio yw 1.5-2 awr. Mae'n bwysig peidio ag agor y popty trwy'r amser hwn, fel arall gall y meringue “gwympo”.

Yn lle dyfyniad stevia, gallwch chi gymryd melysydd o nod masnach Fit Parade.

Meringue gyda mêl

Gallwch chi goginio bezeshki gyda mêl yn lle siwgr, nid yw'r dechnoleg yn wahanol iawn i'r rysáit gyntaf. Y gwahaniaeth yw bod y cynnyrch cadw gwenyn yn cael ei weinyddu ynghyd ag amnewidyn siwgr. Bydd angen ystyried, wrth ei gynhesu i dymheredd o 70 gradd ac uwch, y bydd mêl yn colli'r holl eiddo sy'n fuddiol i fodau dynol.

Ar gyfer y rysáit, cymerwch 5 gwyn wy wedi'i oeri, yr un faint o fêl naturiol hylifol. Os nad oes mêl hylifol, mae'r cynnyrch candied yn cael ei doddi mewn baddon dŵr ac yna caniateir iddo oeri.

I ddechrau, mewn powlen ar wahân, curwch y protein, nid yw'r bowlen hefyd yn brifo i oeri ychydig. Ar y cam hwn, nid oes angen cael ewyn cryf, oherwydd mae angen i chi gyflwyno mêl o hyd. Mae'n cael ei ychwanegu mewn nant denau, wedi'i gymysgu'n ofalus, gan osgoi eistedd ewyn protein.

Mae'r dysgl pobi wedi'i arogli ag olew llysiau wedi'i fireinio, ei wasgaru meringue, ei bobi ar dymheredd o 150 gradd am 60 munud. Pan fydd yr amser ar ben, gadewir y pwdin yn y popty am o leiaf 20 munud arall, bydd hyn yn cadw awyroldeb y ddysgl.

Yn lle papur memrwn, dechreuodd y Croesawydd ddefnyddio mowldiau silicon arbennig a matiau pobi, eu mantais ddiamheuol yw nad oes angen i chi iro'r ffurflenni ag olew.

Souffle Marshmallow, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

Amrywiad arall o'r pwdin blasus a ganiateir ar gyfer diabetes yw soufflé malws melys. Ar ei gyfer, mae angen i chi gymryd 250 g o gaws bwthyn pasty heb fraster, 300 ml o laeth, 20 g o gelatin, amnewidyn siwgr, suropau aromatig, asid citrig ar flaen cyllell.

Yn gyntaf, mae 20 g o gelatin yn cael ei socian mewn 50 g o ddŵr, mae'r cydrannau sy'n weddill (ac eithrio caws bwthyn) yn cael eu cymysgu ar wahân, eu cynhesu ychydig mewn baddon dŵr. Ar ôl iddynt ychwanegu'r gelatin chwyddedig, chwipiwch yr holl gynhwysion yn ysgafn, ychwanegwch gaws y bwthyn.

Anfonir y gymysgedd sy'n deillio o'r rhewgell am 30 munud, a chyn gynted ag y caiff y soufflé ei atafaelu, caiff ei guro â chymysgydd am 5-7 munud. Mae pwdin parod yn cael ei weini gyda dail mintys neu aeron.

Gyda siwgr yn lle torri metaboledd carbohydrad, gallwch goginio meringues creisionllyd heb siwgr, cymryd cwpl o broteinau wedi'u hoeri, hanner llwy de o finegr, llwy de o startsh corn a 50 g o felysydd.

curo'r protein gyda melysydd,
ychwanegu startsh a finegr,
daliwch i chwipio nes bod copaon serth.

Yna ar y mat silicon neu'r papur memrwn wedi'i iro, gosodwch bezeshki allan a'i anfon i'r popty am 40 munud. Rhaid cynhesu'r popty i dymheredd o 100 gradd, ac ar ôl diffodd ni chaiff y meringue ei dynnu allan am awr arall, nes ei fod yn oeri yn llwyr. Bydd hyn yn caniatáu i'r pwdin beidio â cholli ei siâp a sychu'n dda.

Blasus iawn i glaf â diabetes fydd malws melys, wedi'u coginio o dan ddeiet Ducane. Y cynhwysion yw:

gwydraid o ddŵr
2 agar agar agar
2 wiwer
amnewidyn siwgr
sudd hanner lemwn.

Gallwch chi gymryd unrhyw felysydd, amnewidyn siwgr Milford sydd orau yn yr achos hwn, mae'n cyfateb i 100 g o siwgr gwyn.

Gellir galw'r rysáit hon yn glasurol, dim ond nid yw'n defnyddio ffrwythau. Mae Agar-agar yn cael ei wanhau mewn dŵr oer, ei droi, ei ddwyn i ferw, ac yna mae'r eilydd siwgr yn cael ei dywallt.

Yn y cyfamser, mae'r protein wedi'i oeri yn cael ei chwipio nes bod ewyn tynn, sudd lemwn yn cael ei ychwanegu. Mae'r dŵr berwedig yn cael ei roi o'r stôf, trosglwyddir y protein iddo'n gyflym, ac mae'n cael ei guro'n ddwys gyda chymysgydd am gwpl o funudau.

Caniateir i'r masau fynnu bod yr agar-agar yn tewhau, symud ymlaen i baratoi malws melys. Mae'r gymysgedd protein wedi'i daenu ar femrwn, mat silicon neu ei dywallt i fowldiau bach, y ffurf gyfan, ac yna ei dorri fel malws melys. Amnewid sudd lemwn gyda fanila neu goco.

Bydd y pwdin yn hollol barod ar ôl 5-10 munud, i gyflymu'r broses, gellir ei oeri. Ni fydd Marshmallows yn achosi cynnydd yn lefel y glycemia, bydd yn plesio claf â diabetes gyda'i flas, ni fydd yn niweidio'r ffigur ac yn gwella hwyliau. Mae'r dysgl hon yn addas iawn ar gyfer colli pwysau, caniateir ei rhoi i blant.

Disgrifir sut i wneud diet meringue yn y fideo yn yr erthygl hon.

Meringues melysydd ar gyfer diabetig

Am nifer o flynyddoedd yn brwydro'n aflwyddiannus â DIABETES?

Pennaeth y Sefydliad: “Byddwch yn synnu pa mor hawdd yw gwella diabetes trwy ei gymryd bob dydd.

Mae melysion nid yn unig yn fwyd blasus, oherwydd mae'r glwcos ynddynt yn dod yn sylwedd pwysig a ddefnyddir gan y corff i gynhyrchu egni. Fodd bynnag, gyda diabetes, gwaharddir cleifion i fwyta carbohydradau syml, fel arall mae lefel y glycemia yn tyfu'n gyflym.

Bydd amnewidion siwgr yn ffordd allan o'r sefyllfa, mae'r farchnad yn cynnig amrywiaeth annirnadwy o gynhyrchion o'r fath, gall melysyddion fod o wahanol fathau, yn naturiol ac yn synthetig. Y rhai mwyaf diogel yw amnewidion wedi'u gwneud o licorice neu stevia, mae ganddyn nhw leiafswm o galorïau, blas melys.

Dylid cofio bod amnewidion siwgr naturiol yn fwy calorig nag artiffisial, y dydd caniateir iddo fwyta dim mwy na 30 gram o'r sylwedd. Ychwanegion synthetig, er eu bod yn isel mewn calorïau, mae gorddos yn bygwth proses dreulio ofidus.

Gellir ychwanegu melysyddion yn syml at de neu goffi, a gellir eu defnyddio hefyd ar gyfer pwdinau, teisennau a seigiau coginio eraill. Y prif gyflwr yw dewis eilydd nad yw'n colli ei briodweddau yn ystod y driniaeth wres.