Pysgnau Cyw Iâr Sbeislyd

• Bronnau Cyw Iâr, 2 ddarn,
• 3 cod paprica i ddewis ohonynt,
• Menyn cnau daear hufennog (bio), 2 lwy fwrdd,
• Olew cnau coco (bio), 1 llwy fwrdd. Gellir ei ddisodli ag olewydd,
• Dŵr, 200 ml.,
• Halen
• Pupur

Mae maint y cynhwysion yn seiliedig ar 2 dogn. Mae paratoi'r holl gydrannau ac amser coginio glân yn cymryd tua 15 a 30 munud, yn y drefn honno.

Beth sydd ei angen arnoch i goginio cyw iâr

• ffiled fron cyw iâr - 1 hanner,
• cnau daear - 0.5 cwpan,
• winwns werdd - 1 criw,
• garlleg - 1 ewin,
• darn bach yw sinsir
• pupur chili i flasu
• halen
• saws soi - 4 llwy fwrdd,
• gwin reis (dewisol) - 1 llwy fwrdd,
• past tomato - 1 llwy de,
• startsh - 1 llwy fwrdd,
• olew llysiau - 4 llwy fwrdd,
• olew sesame heb ei buro - 0.5 llwy de.

Sut i goginio

1. Mae'r dysgl yn cael ei pharatoi'n gyflym iawn, felly yn gyntaf mae angen i chi baratoi ei holl gydrannau.
2. Rhaid plicio cnau daear. I wneud hyn, rhowch ef ar badell ffrio sych a'i ffrio ar wres cymedrol, gan ysgwyd o bryd i'w gilydd nes i'r croen ddechrau cilio. Yna trosglwyddwch o'r badell i'r bowlen i oeri.
3. Yn gyntaf fe wnaethon ni dorri'r ffiled cyw iâr yn 2-3 haen (yn dibynnu ar ei faint), gan guro ychydig â morthwyl.
4. Torrwch yn giwbiau.
5. Rhowch bowlen i mewn, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. olew llysiau, 1 llwy fwrdd saws soi a gwin (os yw'n cael ei ddefnyddio). Rhowch o'r neilltu - gadewch iddo farinateiddio ychydig wrth i ni goginio gweddill y cynhwysion.
6. Ar gyfer y ddysgl Tsieineaidd hon, mae cenhinen yn well, ond oherwydd ei absenoldeb, bydd y winwns werdd arferol hefyd yn gweithio, gyda dogn gwyn yn ddelfrydol. Golchwch ef a'i dorri'n ddarnau ychydig yn groeslinol (ar gyfer cennin, fel rheol gallwch chi dorri nid yn obliquely, ar ei gyfer nid yw'n berthnasol).
7. Arllwyswch y cnau daear wedi'u hoeri mewn bag plastig a'i rwbio â'ch dwylo i'w pilio. Rydyn ni'n cael y cnewyllyn wedi'u glanhau.
8. Arllwyswch 1 llwy fwrdd i'r badell. cnau daear olew, gwres a ffrio am 5-10 munud. Cymysgwch yn aml. Nid oes ond angen iddo oleuo ychydig a datgelu ei arogl. Nid oes angen ffrio am amser hir, fel arall bydd yn tywyllu’n fawr ac yn mynd yn hyll.
9. Piliwch sinsir a garlleg a'u torri'n fân gyda chyllell. Torrwch y pupur chili ar draws yn segmentau. Os nad ydych chi'n hoff o sbeislyd, ond yn dal i fod eisiau rhoi ychydig o bupur mewn dysgl, yna tynnwch yr hadau, ynddynt y prif eglurdeb.
10. Rhowch startsh mewn cwpan, arllwyswch ddŵr oer 1/3 cwpan, ei droi. Ychwanegwch saws soi, olew sesame, past tomato, halen i'r dŵr.
11. Gallwch chi ddechrau ffrio. Mewn padell ffrio, yn ddelfrydol deffro, arllwys olew, cynhesu'n dda a lledaenu'r cyw iâr.
12. Ffrio am 2 funud, dylai droi’n wyn yn unig. Ychwanegwch sinsir, garlleg a chili.
13. Ffrio cwpl mwy o funudau. Rhowch y winwns werdd. Cymysgwch a choginiwch yr un amser.
14. Arllwyswch y saws. Rydym yn aros iddo ddechrau berwi a thewychu. Os yw'r lliw yn ymddangos yn rhy ysgafn i chi, a'i fod yn dibynnu ar y saws soi a ddefnyddir, gallwch ei ychwanegu. Rydyn ni'n rhoi cnau daear, yn cymysgu, yn dal yn gynnes yn dda ac yn diffodd.

Gweinwch y ddysgl i'r bwrdd ar unwaith. Reis syml y gellir ei farchnata sydd orau ar gyfer dysgl ochr. Mae'n mynd yn dda gyda saws ac yn cuddio'r cyw iâr sbeislyd ychydig.

Arbedwch y rysáit i'r Llyfr Coginio 0

Disgrifiad o'r paratoad:

Mae cyw iâr gyda chnau daear (enw'r ddysgl hon yn Tsieineaidd yw gongbao) yn gampwaith coginiol go iawn. Ydy, mae blas y dysgl hon ychydig yn anarferol ac efallai'n anarferol - ond nid yw hynny'n golygu bod y ddysgl yn ddrwg :) I'r gwrthwyneb, gallaf ddweud o fy mhrofiad fy hun bod pobl geidwadol hyd yn oed (yn yr ystyr coginiol) yn ymateb yn gadarnhaol iawn i'r ddysgl hon wedi rhoi cynnig arni. Ac os ydych chi hefyd yn gwasanaethu gwesteion Tsieineaidd yn lle ffyrc, yna bydd cinio yn troi'n daith goginio ddiddorol a hwyliog iawn.

Pob lwc :) Peidiwch â bod ofn arbrofi!

Penodiad: Ar gyfer cinio
Prif Gynhwysyn: Aderyn / Cyw Iâr / Cnau / Pysgnau
Dysgl: Prydau poeth
Daearyddiaeth bwyd: Tsieineaidd

Rysáit Cyw Iâr Tsieineaidd gyda Pysgnau:

Dechreuwn gyda! Dadrewi cyw iâr a'i dorri'n ddarnau bach.

Torrwch y pupur yn fân (tua hanner y pod), sleisiwch sinsir gyda llwy de-tri ar grater, torrwch y garlleg yn dafelli.

Mewn olew llysiau wedi'i gynhesu'n dda, ffrio garlleg, pupur, sinsir a sesame ar yr un pryd. Ffrio am tua 2 funud. Mae'r arogl yn anhygoel. Daeth hyd yn oed MCH o'r cyfrifiadur i ffwrdd a rhedeg i ofyn beth rydw i'n ei goginio? gwell na chanmoliaeth a gallwch ddychmygu. Felly wir ddiddordeb yn yr arogl :)

Yna rydyn ni'n anfon y cyw iâr yno. Ffrio popeth gyda'i gilydd am oddeutu 5 munud.

Nawr mae'n dro losin a sourness! Ychwanegwch lwy fwrdd o siwgr, finegr, saws soi, past tomato a finegr i'r cyw iâr.

Stiwiwch y cyfan gyda'i gilydd am funud.

Mae cnau daear, os ydynt yn amrwd, yn cael eu sychu mewn micro neu mewn sgilet, eu glanhau ac, os yn bosibl, eu torri'n haneri.

Diffoddwch y tân, ychwanegwch gnau daear a'i gymysgu.

Addurnwch yn well gyda reis. Rydw i wedi dallu cacen reis o'r fath ac wedi tywallt cyw iâr gyda saws. mmm .. Yummy.

Os yw'n sefyll, mae'r cnau, wrth gwrs, yn dod yn feddalach, yn socian, ond rydw i'n ei hoffi hyd yn oed yn fwy: does dim yn cael ei fwrw allan o'r cytgord cyffredinol o flas, mae popeth yn ategu ei gilydd o ran blas a gwead! Helpwch eich hun!

Ers i mi fyw yn y Dwyrain Pell, yn ymarferol ar y ffin â China, mae'n agos ataf fel neb arall. I ni, mae prydau Tsieineaidd wedi dod bron yn gyffredin. Fel y dywed un ddihareb, hen nefoedd Seisnig, bwyd Tsieineaidd, gwraig Rwsiaidd, a chyflog Americanaidd yw'r nefoedd. Ond! Roeddwn i eisiau rhannu un pwynt diddorol. I ni (ie dwi'n meddwl, ac i'r mwyafrif o bobl i'r gorllewin ohonom), mae bwyd Tsieineaidd yn sawsiau melys a sur, sinsir, llawer o gig wedi'i ffrio, cytew, tofu, reis, ffwng, llawer o fraster. Hynny yw, yr hyn sy'n cael ei weini fel arfer mewn bwytai Tsieineaidd. Ond, o fod yn Tsieina, rydych chi'n deall nad ydych chi'n deall unrhyw beth. Roedd yn ymddangos eich bod chi newydd fwyta pob un o'r uchod mewn bwyty Tsieineaidd, ac yno ar y gornel roedd rhai masnachwyr yn bwyta rhywbeth rhyfedd, fel manti enfawr gyda glaswellt, yn eu dal o cawl mwdlyd gyda chopsticks. Yma ac acw maent yn gwerthu ac yn prynu rhywbeth fel llenwi reis â "rhywbeth" mewn amlenni bach o ddail gwyrdd trwchus planhigyn anhysbys. Yn gyffredinol, nid dyna'r hyn maen nhw'n ein bwydo ni o gwbl! Hynny yw, naill ai maen nhw'n syml yn addasu'r llestri mewn arlwyo cyhoeddus i chwaeth Ewrop, neu'n rhannu eu bwyd yn llwyr - er eu mwyn eu hunain ac i dwristiaid. Wel, dyma fy arsylwadau a chasgliadau personol. Ac fe wnes i gofio achos hefyd: rydyn ni'n cerdded trwy eu marchnad yn ninas Suifenh, rydw i tua 15. Mae menyw Tsieineaidd yn cnoi rhywbeth fel malws melys. Daliais fy llygad craff ac mae'n dal allan un o fy “losin” i mi. Rwy'n ceisio. Yn teimlo fel rwber melys. Mae hi'n deall nad ydw i wrth fy modd â'r danteithion, yn pwffio'i bochau ac yn troi i ffwrdd â'r geiriau (ac maen nhw i gyd bron yn siarad Rwsieg yn ninasoedd y ffin): "Ond dwi'n gariad!". Roedd gen i gywilydd hyd yn oed. Yn gyffredinol, rwy'n dal i hoffi'r bwyd maen nhw'n ei gynnig i ni, fel y cyw iâr hwn, ond yr hyn rydw i'n ei fwyta fy hun, dwi rywsut ddim yn awyddus i roi cynnig arni

Cynhwysion ar gyfer 6 dogn neu - bydd nifer y cynhyrchion ar gyfer y dognau sydd eu hangen arnoch yn cael eu cyfrif yn awtomatig! '>

Amser coginio: 2 awr

Dull coginio

1. Golchwch y cyw iâr, ei sychu â thywel papur. Halen y tu mewn a'r tu allan, clymwch y coesau. Rhowch o'r neilltu am 15-20 munud.

2. Tynnwch y menyn o'r oergell a gadewch iddo sefyll ar dymheredd yr ystafell fel ei fod yn dadmer.

3. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch paprica a theim.

4. Irwch ddalen pobi gydag olew llysiau. Ysgeintiwch y cyw iâr gyda'r gymysgedd a'i roi ar ddalen pobi.

5. Rhowch y cyw iâr mewn cynhesu ymlaen llaw i 180 ° a'i bobi am 30-40 munud, nes bod y paprica yn tywyllu. Yna gorchuddiwch y cig gyda ffoil a'i bobi am oddeutu 40 munud nes ei fod wedi'i goginio, gan arllwys sudd o waelod y mowld o bryd i'w gilydd.

6. Cyw iâr parod i sefyll yn y popty am 10 munud, ei roi ar ddysgl, ei addurno â pherlysiau a llysiau.