Bwyta cig oen â cholesterol uchel > Deiet ar gyfer diabetes

Mae cyfansoddiad cig dafad yn sylweddol wahanol i fathau eraill o gig, sy'n ei gwneud yn well i bobl sy'n dioddef o atherosglerosis, afiechydon cardiofasgwlaidd, a gordewdra. Mae cig oen a cholesterol yn bwnc a drafodir yn aml wrth lunio diet yn oes hypercholesterolemia.

Cyfansoddiad, gwerth maethol cig dafad

Mae'r rhan fwyaf o'r sylweddau buddiol yn cynnwys meinwe cyhyrau, ffibrau cysylltiol. Yn ôl faint o brotein, asidau amino, elfennau mwynol, nid yw'r cig hwn yn israddol i gig eidion. Yn ôl cynnwys calorïau, mae ymhell o'i flaen: mae cig eidion yn cynnwys 1840 kcal / kg, cig oen - 2255 kcal / kg.

Mae colesterol cig oen hefyd yn bresennol

97 mg fesul 100 g o'r cynnyrch.

Mae cig defaid ifanc (o dan 2 oed) yn cael ei werthfawrogi'n arbennig. Mae'n dirlawn â maetholion: fflworin, potasiwm, sodiwm, calsiwm, magnesiwm, ïodin, ffosfforws, haearn, fitaminau B1, B2, B12, E, PP, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar y corff:

Hadau o botasiwm, magnesiwm, sodiwm. Cryfhau'r galon, pibellau gwaed, adfer dŵr, cydbwysedd asid-sylfaen.
Mae fflworid yn hanfodol ar gyfer dannedd iach.
Mae llawer iawn o haearn yn cael effaith fuddiol ar gyfansoddiad y gwaed, gwaith yr organau sy'n ffurfio gwaed. Mae cig oen yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer cynyddu haemoglobin rhag ofn cyfnodau trwm, anemia, ar ôl anafiadau, llawdriniaethau â cholli gwaed.
Mae ïodin yn cefnogi gweithrediad arferol y chwarren thyroid.
Mae angen llawer iawn o asid ffolig ar gyfer twf, datblygiad y systemau imiwnedd, cylchrediad y gwaed.
Mae sinc yn effeithio ar gynhyrchu inswlin, hormonau eraill,
Mae sylffwr yn hanfodol ar gyfer synthesis protein, mae'n rhan o asidau amino,
Mae Lecithin yn ysgogi'r pancreas, yn cael gwared ar golesterol gormodol, yn atal datblygiad atherosglerosis, yn normaleiddio metaboledd braster.
Mae asidau brasterog Omega 3 ac Omega 6 yn cyfrannu at gynhyrchu hormonau, yn ffurfio pilenni celloedd, yn atal prosesau dirywiol, ac yn atal datblygiad atherosglerosis.

Nid yw'r corff yn cynhyrchu asidau o'r fath. Gall eu ffynhonnell gyson fod yn gig oen.

Colesterol ac Oen

Y brif ffordd i frwydro yn erbyn hypercholesterolemia yw therapi diet. Mae'n angenrheidiol creu diet iawn gyda chymeriant cyfyngedig o fwydydd brasterog sy'n tarddu o anifeiliaid.

Pa fathau o gig y gallaf ei fwyta gydag anhwylder metaboledd lipid?

Mae cig oen yn cynnwys 2 gwaith yn llai o golesterol nag eidion, 4 gwaith yn llai na phorc. Heb niwed i'r corff, caniateir bwyta tua 100 gram o'r cynnyrch y dydd yn absenoldeb gwrtharwyddion.

Yn bresennol mewn cig dietegol, mae lecithin yn tynnu gormod o golesterol o'r gwaed. Mae atherosglerosis yn llai cyffredin mewn pobl sy'n ei ddefnyddio'n gyson, ac mae eu disgwyliad oes yn uwch na disgwyliad cariadon porc.

Mae presenoldeb asidau aml-annirlawn Omega 6, Omega 3 yn lleihau lefel y triglyseridau, yn normaleiddio'r gymhareb colesterol niweidiol a buddiol, yn cryfhau pibellau gwaed, yn atal placiau atherosglerotig rhag ffurfio.

Felly, ni waherddir cig oen â phroblemau gyda metaboledd braster.

Mae seigiau wedi'u berwi, eu stemio neu wedi'u stiwio yn arbennig o ddefnyddiol. Mae'n well eu bwyta i frecwast neu ginio. Ar gyfer dysgl ochr dewiswch lysiau a pherlysiau.

Ar wahân, rhaid dweud am fraster cig oen. Mae'r dangosydd colesterol drwg fesul 100 gram o fraster cynffon tua 100 mg. Mae'r un faint o alcohol brasterog yn cynnwys braster cig eidion, ychydig yn fwy - porc.

Felly, dylai pobl â hypercholesterolemia cyn paratoi prydau cig lanhau'r cig yn drylwyr rhag cynhwysiant brasterog, croen.

Priodweddau niweidiol

Ynghyd â'r manteision rhestredig, mae anfanteision i gig oen:

cynnwys calorïau uchel. Mae defnydd heb ei reoli yn cyfrannu at ddatblygiad gordewdra, clefyd yr afu, coluddion, atherosglerosis,
presenoldeb bacteria yn esgyrn sy'n gwaethygu arthritis. Yn arbennig mae angen bod yn ofalus o bobl hŷn sy'n dueddol o ddatblygu'r afiechyd.

Y prif wrtharwyddion ar gyfer defnyddio cig dafad:

gorbwysedd
arthritis
gowt
mwy o asidedd y stumog,
y risg o ordewdra,
wlser stumog
patholeg yr afu, yr arennau.

Deunydd a baratowyd gan awduron y prosiect
yn ôl polisi golygyddol y wefan.

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol cig oen

Gelwir cig oen yn gig defaid. Wrth goginio, mae cig gwartheg ifanc, o dan 2 oed, a oedd yn bwyta dôl laswellt a grawnfwydydd, yn cael ei werthfawrogi'n arbennig. Mae mewn cynnyrch o'r fath sy'n cynnwys y mwyaf o faetholion, ac mae'n blasu'n feddal ac yn feddal.

Mae cig oen yn cael ei ystyried yn un o'r mathau mwyaf defnyddiol o gig, gan ei fod yn cynnwys cryn dipyn o fwynau a fitaminau. Mae'r cyfansoddiad hwn yn caniatáu ichi fwyta'r cynnyrch bron ar unrhyw oedran, ar yr amod nad oes gwrtharwyddion i'w ddefnyddio.

Budd oen yw ei fod yn cynnwys fflworid, sy'n cryfhau esgyrn a dannedd. Mae'r math hwn o gig yn cynnwys 3 gwaith yn llai o fraster na chynnyrch porc.

Mae gan gig oen hefyd 30% yn fwy o haearn na phorc. Mae'r elfen olrhain hon yn ddefnyddiol ar gyfer ffurfio gwaed. Mae'n arbennig o angenrheidiol ar gyfer gwaedu trwm, anemia a mislif.

Mae cig oen yn cynnwys sylweddau gwerthfawr eraill:

ïodin - yn gwella'r chwarren thyroid,
asid ffolig - yn angenrheidiol ar gyfer twf, datblygiad y systemau imiwnedd a chylchrediad y gwaed.
sinc - yn ymwneud â chynhyrchu hormonau, gan gynnwys inswlin,
sylffwr - mae ei angen ar gyfer ffurfio protein, mae'n rhan o asidau amino,
magnesiwm - yn cefnogi gweithrediad y systemau cardiaidd, nerfus, treulio, fasgwlaidd, mae'r elfen yn ysgogi'r coluddion, oherwydd mae colesterol niweidiol yn cael ei ysgarthu o'r corff,
potasiwm a sodiwm - normaleiddio'r dŵr, cydbwysedd asid-sylfaen, mae angen i'r cyhyrau leihau, cryfhau'r system gardiofasgwlaidd.

Gall braster cig oen a chig gynnwys lecithin. Mae'r sylwedd hwn yn lleihau'r tebygolrwydd o ddatblygu diabetes, gan ei fod yn ysgogi'r pancreas.

Mae Lecithin hefyd yn cael effaith gwrthisclerotig, mae'n tynnu colesterol niweidiol o'r gwaed. Dyna pam mae pobl sy'n bwyta cig dafad yn gyson, yn datblygu atherosglerosis yn llai aml, ac mae eu disgwyliad oes yn uwch na'r rhai sy'n bwyta porc.

Mae'r defaid yn cynnwys mwy na 60% o frasterau mono-annirlawn ac asidau aml-annirlawn Omega 6 ac Omega 3. Gall sylweddau ostwng lefel y triglyseridau yn y gwaed, sy'n normaleiddio'r gymhareb colesterol niweidiol a buddiol. Mae brasterau hefyd yn cryfhau pibellau gwaed ac yn atal placiau colesterol rhag ffurfio.

Mae'r rhan fwyaf o'r sylweddau buddiol sy'n ffurfio cig oen i'w cael mewn meinwe cyhyrau, braster a ffibrau cysylltiol. Mae 100 g o gig yn cynnwys rhwng 260 a 320 kcal. Gwerth maethol y cynnyrch:

brasterau - 15.5 g,
proteinau - 16.5 g,
dwr - 67.5 g,
lludw - 0.8 g.

A yw'n bosibl bwyta cig oen â cholesterol uchel?

Am nifer o flynyddoedd yn brwydro'n aflwyddiannus â CHOLESTEROL?

Pennaeth y Sefydliad: “Byddwch yn synnu pa mor hawdd yw gostwng colesterol trwy ei gymryd bob dydd yn unig.

Mae metaboledd lipid â nam yn broblem i lawer o bobl. Gyda lefel uwch o golesterol yn y gwaed, mae gwaith llawer o organau a systemau yn rhwystredig. Yn benodol, mae hypercholesterolemia yn beryglus i'r galon a'r pibellau gwaed.

Gyda cham-drin bwydydd niweidiol a brasterog, ffordd o fyw eisteddog ac absenoldeb triniaeth amserol, mae colesterol uchel yn y gwaed yn arwain at ddatblygiad atherosglerosis. Gyda'r afiechyd hwn, mae alcohol brasterog yn cronni ar waliau'r llongau, sy'n culhau eu lumen, sy'n cyfrannu at drawiad neu drawiad ar y galon.

Mae ein darllenwyr wedi defnyddio Aterol yn llwyddiannus i ostwng colesterol. Wrth weld poblogrwydd y cynnyrch hwn, fe benderfynon ni ei gynnig i'ch sylw.

Y ffordd arweiniol i gywiro dyslipidemia yw therapi diet. Ei brif nod yw bwyta bwydydd brasterog o darddiad anifeiliaid yn gyfyngedig. Yn hyn o beth, mae gan lawer o bobl gwestiwn: pa fathau o gig y gallaf ei fwyta ag anhwylder metaboledd lipid ac a ganiateir cig oen â cholesterol uchel?

A yw'n bosibl bwyta cig oen â cholesterol uchel

Mae colesterol yn alcohol cwyraidd brasterog naturiol. Mae'r corff yn cynhyrchu 80% o'r sylwedd a dim ond 20% sy'n ei roi gyda bwyd. Mae colesterol yn rhan o'r celloedd, mae'n amddiffyn celloedd gwaed coch rhag effeithiau gwenwynig, mae'n ymwneud â chynhyrchu hormonau a fitamin D.

Yn y gwaed, mae colesterol wedi'i gynnwys ar ffurf lipoproteinau. Mae gan gyfansoddion cymhleth ddwyseddau gwahanol.

Mae lipoproteinau dwysedd isel yn cael effaith negyddol ar bibellau gwaed a'r galon. Pan fydd eu nifer yn y corff yn fwy na'r norm, yna mae LDL yn cronni ar waliau rhydwelïau. Mae hyn yn ffurfio placiau atherosglerotig, a all arwain at drawiad ar y galon neu strôc.

Mae'r mwyafrif o golesterol i'w gael mewn cynhyrchion anifeiliaid. Nid oes alcohol brasterog o gwbl mewn bwydydd planhigion.

Mae colesterol, sy'n cael ei amlyncu â bwyd, yn cael ei amsugno i'r gwaed o'r coluddion. Ar ôl iddo fynd i mewn i'r afu, sy'n dyddodi swm penodol o'r sylwedd i normaleiddio ei grynodiad yn y gwaed.

Er mwyn deall a ellir bwyta cig oen, dylai rhywun ddeall y mathau o frasterau. Maent yn dirlawn ac yn annirlawn. Mae'r nodwedd hon yn effeithio ar gronni colesterol drwg.

Mae brasterau dirlawn yn cyfrannu at ffurfio placiau atherosglerotig. Felly, efallai na fydd hyd yn oed bwydydd brasterog uchel mewn calorïau sy'n llawn brasterau annirlawn yn effeithio ar lefelau colesterol o gwbl.

Felly, gyda hypercholesterolemia, mae angen cyfyngu ar faint o frasterau anifeiliaid dirlawn sy'n cael eu bwyta. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu y dylai person gefnu ar gig yn llwyr, oherwydd mae ganddo werth maethol uchel ac mae'n dirlawn y corff â phrotein, fitaminau grŵp B ac elfennau hybrin.

Mae crynodiad colesterol mewn cig yn dibynnu ar ei fath:

cig eidion - 80 mg
cyw iâr - 40 mg
porc - 70 mg
twrci - 40 mg.

Mae colesterol cig oen i'w gael hefyd yn y swm o 73 mg fesul 100 gram. Fodd bynnag, dangosodd nifer o ddadansoddiadau cemegol fod crynodiad y sylwedd yn y math hwn o gig yn fach iawn. Mae gwyddonwyr yn argyhoeddedig bod maint y colesterol mewn cig oen 2 gwaith yn is nag mewn cig eidion, a 4 gwaith yn llai nag mewn porc.

Ond er mwyn peidio â niweidio'r corff, mae'n werth gwybod y gellir bwyta hyd at 250 mg o golesterol y dydd. Yn unol â hynny, caniateir bwyta tua 100 gram o gig oen bob dydd.

Ar wahân, dylid dweud am y gynffon dew. Mae braster cig dafad yn cynnwys colesterol drwg mewn symiau mawr. Mewn 100 g o'r cynnyrch, tua 100 mg o golesterol. Mae braster cig eidion yn cynnwys yr un faint o alcohol brasterog, a braster porc - 10 mg yn fwy.

Felly, y rhai sydd â lefel uwch o LDL yn y gwaed, gwaherddir defnyddio cynhyrchion o'r fath.

Bydd hyn nid yn unig yn cynyddu colesterol, ond hefyd yn arwain at fethiant mewn metaboledd braster, yn cyfrannu at ddatblygiad atherosglerosis ac ennill pwysau.

Difrod cig oen i iechyd

Yn ychwanegol at y ffaith y gall cig defaid gynyddu lefel LDL yn y corff, mae ei ddefnydd mewn rhai achosion yn cael effaith negyddol ar y corff. Felly, mae cig dafad yn rheolaidd yn ei henaint yn cynyddu'r tebygolrwydd o arthritis, sy'n cael ei achosi gan facteria sydd wedi'u lleoli ar yr esgyrn.

Mae'r mwyafrif o golesterol i'w gael yn yr asennau a'r sternwm. Os ydych chi'n eu bwyta'n gyson, yna mae'r risg o ordewdra a sglerosis yn cynyddu.

Mae faint o lipidau mewn cig oen yn uchel iawn. Mae eu gormodedd yn y corff dynol yn amharu ar weithrediad y galon a'r pibellau gwaed. Gan fod y math hwn o gig yn effeithio'n negyddol ar dreuliad, mae angen rhoi'r gorau i'w ddefnyddio gyda mwy o asidedd yn y stumog a'r wlser peptig.

Gwrtharwyddion eraill sy'n gwahardd bwyta cig defaid:

gorbwysedd arterial
atherosglerosis
strôc neu drawiad ar y galon gyda diabetes,
clefyd yr arennau
gowt
aflonyddwch yn yr afu,
problemau bledren y bustl.

Er mwyn peidio â niweidio'r corff, ar gyfer coginio dylech ddewis y rhannau mwyaf main o gig heb groen. Argymhellir ei goginio yn y ffyrdd canlynol - coginio, stiwio, pobi, triniaeth stêm.

Mae angen i chi fwyta'r ddysgl mewn dognau bach yn y bore. Fel dysgl ochr, mae'n well dewis llysiau a pherlysiau.

Gan fod cig oen yn cynnwys llai o golesterol na mathau eraill o gig, ni waherddir ei ddefnyddio mewn swm cyfyngedig ar gyfer atherosglerosis a diabetes. Profir bod y cynnyrch hwn yn gwella gweithrediad y pancreas, a all atal y clefyd rhag datblygu a lleihau'r tebygolrwydd o gymhlethdodau.

Disgrifir priodweddau buddiol a niweidiol cig oen yn y fideo yn yr erthygl hon.

Nid brawddeg yw diet

Fel arfer rhoi'r gorau i gig yw'r ffordd gyntaf i ostwng colesterol. Rhoddir cyngor o'r fath i gleifion gan feddygon dibrofiad na allant wneud y diet iawn. Mae colesterol cig oen yn absennol yn ymarferol, felly fe'i defnyddir heb gyfyngiadau mewn unrhyw seigiau. Ydy, mae blas anarferol ar y dechrau yn gofyn am ddod i arfer â, ond dros amser, nid yw person eisiau ildio hyfrydwch anhygoel mwyach.

Wrth gyfansoddi diet, bydd arbenigwr yn bendant yn ychwanegu cig ato. Hebddo, mae'n amhosibl sicrhau gweithgaredd arferol y corff a metaboledd. Oherwydd hyn, ni ddylai person feddwl ar unwaith ei fod yn cael ei ddedfrydu. I'r gwrthwyneb, mewn rhai achosion, mae cyfyngiadau bach yn rhoi buddion sylweddol.

Colesterol cig oen: gwir neu ffuglen?

Yn ymarferol nid yw cig oen yn cynnwys colesterol. Mae'r datganiad hwn wedi'i wirio gan ddadansoddiadau cemegol sy'n dangos gwir gyflwr y cig. Mae ei gyfansoddiad yn hollol wahanol i rywogaethau eraill, sy'n ei gwneud yn anhepgor. Ar ben hynny, nodwyd y nodwedd hon gan feddygon, sy'n aml yn ei phriodoli i amser adsefydlu ar ôl afiechydon amrywiol.

Beth yw'r gwahaniaethau?

2 gwaith yn llai o golesterol nag mewn cig eidion,
4 gwaith yn llai o golesterol na phorc.

Mae dangosyddion o'r fath yn awgrymu na fydd yn rhaid i chi roi'r gorau i gig yn llwyr hyd yn oed â diabetes. Mae yna rywogaeth sy'n cwrdd â'r holl ofynion ac ni fydd mewn unrhyw achos yn niweidio'r corff dynol. Bydd cleifion yn parhau i dderbyn sylweddau buddiol heb ildio blas rhagorol.

Manteision ychwanegol cig oen

A oes colesterol cig oen? Ydy, ond mae ei gynnwys yn ddibwys, felly ni fydd un saig yn gwneud unrhyw niwed. Gwnaeth y nodwedd hon yr amrywiaeth cig yn anhepgor, felly fe'i defnyddir yn aml hyd yn oed mewn clinigau, lle mae canran fach o sylweddau penodol hyd yn oed yn orfodol.

Os ydym yn siarad am fuddion ychwanegol cig o'r fath, dylech gofio rhestr fawr o fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn cig dafad. Mae'n anodd ei wrthod, sydd hefyd yn gysylltiedig â blas da. Er bod pobl yn aml yn ei chael ychydig yn annisgwyl, ond dros amser maent yn llwyddo i ddod i arfer â'r llestri, gan eu gwneud yn sail i'w diet eu hunain.

Nid yw faint o golesterol sydd mewn cig dafad mor bwysig. Mae'n bwysicach o lawer rhoi sylw i'w werth maethol. Mae'n caniatáu ichi gynnal faint o fitaminau yn eich corff eich hun yn gyson ac ar yr un pryd i beidio â'i or-or-ddweud â chalorïau. O ganlyniad, mae maeth dynol yn dod mor gytbwys â phosibl heb roi'r gorau i seigiau blasus blasus.

Am y rheswm hwn, mae meddygon hefyd yn cynghori'n gyson i fwyta cig oen, gan roi mathau eraill o gig yn ei le.

A yw'n bosibl bwyta cig oen â cholesterol uchel? Yn bendant dylid ei wneud yn rhan o'ch diet eich hun. Ar ôl hyn, bydd y diet yn dod yn llawer mwy blasus a mwy pleserus, felly, bydd y claf yn dechrau perfformio apwyntiad meddyg gyda phleser arbennig.Byddant yn parhau i fwynhau amrywiaeth o seigiau, gan lawenhau am y posibilrwydd o gynnal cydbwysedd i amddiffyn rhag datblygiad afiechydon difrifol.

Maeth ar gyfer colesterol gwaed uchel

Yn aml iawn o sgriniau teledu ac o benawdau erthyglau rydyn ni'n clywed am golesterol ofnadwy. Mae eich meddyg hefyd yn siarad amdano, ac mae cymydog â cholesterol uchel yn yr ysbyty. Mae'n werth deall pam ei bod yn beryglus ei gynyddu, ac yn bwysicaf oll, pa ddeiet yn erbyn colesterol fydd yn helpu i gadw'n iach.

Y perygl o gynyddu colesterol

Ffordd o fyw fodern: mae anweithgarwch corfforol, bwydydd tun, selsig a bwyd cyflym yn aml yn achosi i lefelau colesterol godi uwchlaw 5 mmol / L. arferol. Ni all symiau gormodol ohono arnofio yn y gwaed am amser hir, mae colesterol yn dechrau glynu wrth waliau pibellau gwaed, gan ffurfio "dyddodion" colesterol o'r enw placiau. Os canfu'r meddyg fod gennych blac o'r fath mewn un man - mae'n golygu bod yr holl gychod yn cael eu heffeithio, i ryw raddau neu'r llall, oherwydd bod y gwaed yn llifo yr un peth - â cholesterol uchel. Po fwyaf o blac colesterol, y lleiaf o waed sy'n pasio yn y lle hwn. Os yw'n llestr sy'n maethu'r galon, yna bydd poenau yn y galon, os yw'n llestr o'r ymennydd, yna bydd person yn dioddef o gur pen, colli cof a phendro. Yn hollol mae pob organ yn cael ei niweidio o golesterol uchel, hyd yn oed y croen - wedi'r cyfan, mae hefyd yn bwydo ar waed trwy bibellau gwaed wedi'u culhau gan blaciau.

Nodweddion diet

Gyda'i gilydd, gelwir diet â cholesterol uchel yn Fôr y Canoldir. Ei brif egwyddorion yw sawl dogn o fwyd môr yr wythnos, mathau braster isel o gaws, llysiau ffres mewn cyfuniad ag olew olewydd, llawer o ffrwythau. Gellir llunio rheolau sylfaenol maeth ar gyfer colesterol uchel, yn enwedig ymhlith dynion a menywod ar ôl 50 mlynedd:

prydau bwyd mewn dognau bach, o leiaf bedair gwaith y dydd,
lleihau'r defnydd o halen wrth baratoi - bydd yn cadw'r hylif y tu ôl iddo'i hun ac yn creu baich ychwanegol ar y galon,
eithrio ffrio a mwg. Dylai bwyd gael ei stemio, ei goginio, ei stiwio neu ei bobi. Fel dewis arall a'r cyfle i arallgyfeirio'r fwydlen, gallwch ddefnyddio padell gril wedi'i orchuddio â Teflon. Bydd yn caniatáu ichi goginio cynnyrch blasus ac iach heb olew, pobi yn y bôn.
bwyta cynhyrchion diwydiannol cyn lleied â phosibl - selsig, bwydydd tun, bwydydd cyflym. Mae'r holl gynhyrchion hyn er rhad yn cynnwys ochr yn ochr â chig ac offal. Yn y tabl isod gallwch weld eu bod yn ddeiliaid record ar gyfer colesterol.

Dylai'r holl gynhyrchion a ddefnyddir ar gyfer maethiad cywir â cholesterol uchel gynnwys ei isafswm. Nid oes angen mwy na 400 mg o golesterol y dydd ar berson, ac os yw colesterol yn cael ei ddyrchafu mewn dyn neu fenyw oedrannus, yna dim mwy na 200 mg. Mae hyn yn eithaf, oherwydd dim ond traean o'r braster angenrheidiol yr ydym yn ei gael gyda bwyd, mae'r ddwy ran o dair sy'n weddill yn cael eu ffurfio yn yr afu a'r coluddion. Mae'r tabl isod yn rhestru cynnwys colesterol mewn rhai bwydydd. Gan ganolbwyntio ar ei data, gallwch chi ddeall yn hawdd pa fwydydd na ellir eu bwyta â cholesterol uchel.

Bwydydd Gwaharddedig

Ystyriwch pa fwydydd na ellir eu bwyta â cholesterol uchel:

cigoedd brasterog - porc, cig oen, dofednod - hwyaden a gwydd,
Yn enwedig mae'n cael ei wahardd i fwyta offal (ymennydd, aren, afu). Maent yn cynnwys llawer iawn o golesterol,
pysgod olewog - macrell, penwaig. Yn aml mae'n annymunol bwyta brithyll, eog a physgod coch brasterog eraill,
cynhyrchion llaeth brasterog - caws bwthyn cartref, llaeth â chynnwys braster uwch na 3.2%, hufen, hufen sur,
brasterau coginio - mae olew palmwydd, mayonnaise, cynhyrchion melysion diwydiannol yn cynnwys llawer iawn o draws-frasterau. Maent yn effeithio'n anuniongyrchol ar golesterol, gan ei gynyddu a chynyddu'r llwyth ar yr afu,
selsig, selsig, selsig, sleisys siopau - mae technoleg eu cynhyrchu yn cynnwys ychwanegu braster porc ac offal, sy'n cynnwys llawer o golesterol,

Cynhyrchion a Ganiateir

Rhaid i'r diet, yn ôl y gallwch chi fwyta'n iawn i berson â cholesterol uchel, gynnwys o reidrwydd:

nifer fawr o ffrwythau a llysiau ffres, o leiaf 400 g y dydd,
olewau annirlawn - blodyn yr haul heb ei buro, olewydd,
llysiau wedi'u pobi a'u stiwio
anaml - tatws, yn ddelfrydol wedi'u pobi neu wedi'u stemio,
mathau o gig braster isel - cyw iâr a thwrci gyda chroen, cwningen, anaml - cig eidion a chig llo,
mathau dietegol braster isel o bysgod - penfras, adag, capelin, penhwyad,
cynhyrchion llaeth braster isel. Ar yr un pryd, dylid rhoi blaenoriaeth i gynhyrchion sydd â chynnwys braster isel (1.5%, 0.5%) yn hytrach na braster, gan fod yr olaf yn cael ei amddifadu o fraster yn artiffisial trwy gynyddu cynnwys carbohydradau,
mathau dietegol braster isel o gaws - cawsiau meddal unripe fel Adyghe, caws feta,
sbageti - dim ond o wenith durum, gan osgoi pasta o fathau meddal fel ffynhonnell carbohydradau hawdd eu treulio,
bara bran, blawd gwenith cyflawn, bara grawn cyflawn.

Dydd Llun

Brecwast. Uwd miled, friable, ar ddŵr neu ar ddŵr yn ei hanner gyda llaeth a phwmpen. Sudd afal, bara.

Cinio Cawl cyw iâr gyda pherlysiau (heb ffrio, tynnwch y croen o'r cyw iâr, pasta o flawd durum, peidiwch ag ychwanegu halen at y cawl). Uwd gwenith yr hydd rhydd, coleslaw, moron a salad nionyn. Cacen bysgod wedi'i grilio.

Cinio Tatws wedi'u pobi - dau datws canolig. Salad ffa, tomato a llysiau gwyrdd. Bara gyda bran.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn. Iogwrt cartref, cwcis blawd ceirch cartref.

Brecwast. Caserol caws bwthyn gyda rhesins. Te gyda llaeth 1.5%.

Cinio Cawl Cig Eidion. Pasta gwenith durum gyda llysiau. Ffiled cyw iâr wedi'i bobi.

Cinio Reis brown (peidiwch ag adio i fyny). Salad gwymon. Yr wy. Bara Bras.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn. Cnau (cnau cyll, almonau, cnau Ffrengig). Compote.

Brecwast. Uwd blawd ceirch gydag aeron. Brechdan: bara gwenith cyflawn, caws ceuled, tomato, llysiau gwyrdd. Compote.

Cinio Cawl madarch. Llysiau wedi'u stemio, cig eidion wedi'i frwysio, bresych Beijing a salad ciwcymbr. Bara gyda bran.

Cinio Uwd gwenith yr hydd gyda chyw iâr. Vinaigrette.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn: Iogwrt, caws caws wedi'i bobi.

Brecwast. Caws bwthyn braster isel gyda ffrwythau ac iogwrt. Compote.

Cinio Cawl llysieuol. Uwd haidd gyda pheli cig cyw iâr. Salad bresych Peking.

Cinio Cwtlet pysgod wedi'i stemio gyda thatws a llysiau wedi'u stemio.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn. Kefir, cwcis blawd ceirch cartref.

Brecwast. Omelet gyda llysiau. Te Rholiau bara.

Cinio Cawl gyda pheli cig twrci. Sbageti gwenith durum. Pob Haddock.

Cinio Pilaf gyda madarch. Salad bresych a moron.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn. Iogwrt, afal.

Dydd Sadwrn (+ cinio gala)

Brecwast. Uwd haidd. Te Brechdan gyda phasta cyw iâr cartref.

Cinio Clust gyda physgod gwyn. Uwd gwenith yr hydd gydag eidion. Salad betys a phys.

Cinio Reis gyda llysiau. Stêc pysgod wedi'i grilio. Salad Groegaidd. Bara gyda bran. Llysiau ffres wedi'u sleisio. Slicio pasta cyw iâr cartref. Archwaethwr o domatos ceirios wedi'u stwffio â chaws ceuled a garlleg. Cacen gaws bwthyn gyda llus. Gwin coch (150-200 ml)

Mae ein darllenwyr wedi defnyddio Aterol yn llwyddiannus i ostwng colesterol. Wrth weld poblogrwydd y cynnyrch hwn, fe benderfynon ni ei gynnig i'ch sylw.

Dydd Sul

Brecwast. Crempogau gyda hufen sur braster isel / mêl / jam cartref. Te ffrwythau.

Cinio Cawl Cig Eidion. Llysiau gyda chyw iâr.

Cinio Tatws wedi'u pobi - dau datws canolig, twrci. Salad bresych a moron gyda chiwcymbr.

Dwy awr cyn byrbryd amser gwely / prynhawn. Iogwrt, cupcake.

Yn ystod y dydd, diderfyn: decoctions o ffrwythau sych, diodydd ffrwythau, compotes. Ffrwythau ffres - afalau, gellyg, eirin gwlanog, orennau, tangerinau. Te gwyrdd.

Mae pob salad wedi'i sesno â: olew blodyn yr haul heb ei buro, olew olewydd, lemwn neu sudd leim.

Nid yw'r holl fwyd wedi'i halltu - hynny yw, rydyn ni'n ychwanegu hanner yr halen yn llai nag yr hoffech chi. Yr ychydig ddyddiau cyntaf, bydd y bwyd yn ymddangos yn ffres, ond bydd blagur blas y tafod yn dod i arfer ag ef yn gyflym. Mae cawl yn cael eu paratoi heb ychwanegu ffrio. Ychwanegir llysiau gwyrdd ffres at saladau a chawliau - persli, dil, cilantro.

Cacen bysgod wedi'i grilio

Ffiled pysgod 600 g (Gwell - adag, pollock, cegddu, penfras, clwyd penhwyaid, penhwyad. Derbyniol - eog pinc, eog chum, brithyll, carp, carp croeshoeliad, tiwna).

Dau winwnsyn canolig.

Pasiwch bopeth trwy grinder rhwyll mân. Mae'n bosibl torri'r cynhwysion yn fân. Draeniwch hylif gormodol, cwtledi mowld. Coginiwch mewn padell gril am 3-5 munud ar bob ochr.

Stêc pysgod wedi'i grilio

Stêc, hyd at 2 cm o drwch. (Gwell: penfras. Derbyniol: eog pinc, brithyll, eog chum)

Tynnwch y stêc o'r oergell a dod â hi i dymheredd yr ystafell, peidiwch â halen cyn coginio. Gallwch ddefnyddio allspice a sudd lemwn. Cynheswch y badell gril, gosodwch y stêcs yn groeslinol i'r stribedi. Coginiwch am 3-4 munud ar bob ochr. Os yw'r stêc yn fwy trwchus na 1.5 cm - ar ôl coginio, trowch y gwres i ffwrdd, ei orchuddio, gadewch am 10 munud.

Bugeiliol Cyw Iâr Cartref

Ffiled cyw iâr - dau ddarn (tua 700-800 g).

1 llwy fwrdd o fêl

1 llwy fwrdd o sudd lemwn

2 lwy fwrdd o saws soi

3 ewin o garlleg, briwgig

Paprica melys powdr, pupur du daear.

Cymysgwch bopeth, saimwch y ffiled cyw iâr o bob ochr, gadewch hi yn y marinâd am o leiaf hanner awr, gyda'r nos os yn bosib. Clymwch y ffiled gydag edau, gan ffurfio “selsig”, gorweddwch ar y ffoil. Brig gyda'r marinâd sy'n weddill. Lapiwch y ffoil. Pobwch ar 200 gradd am 20 munud. Yna agorwch y ffoil a'i gadael i oeri yn y popty. Ar ôl oeri, tynnwch yr edau, ei dorri'n dafelli.

Cwcis blawd ceirch cartref

Blawd ceirch - 2 gwpan

Blawd gwenith - hanner cwpan

Mêl - 1 llwy fwrdd

Siwgr - dwy lwy fwrdd

Menyn o ansawdd da - 50 gram

Mewn powlen, cymysgwch yr wy a'r siwgr nes bod yr olaf wedi'i doddi. Ychwanegwch fenyn meddal, mêl, blawd a phowdr pobi. Rydych chi'n cael toes gludiog gludiog. Rydyn ni'n gwneud cwcis crwn ohono, yn eu rhoi ar ddalen pobi. Pobwch ar 180 gradd am 20-25 munud. Gadewch i'r afu oeri cyn ei ddefnyddio.

Iogwrt cartref

1 litr o laeth wedi'i basteureiddio 1.5% o fraster

Rydyn ni'n cynhesu'r llaeth i 40 gradd - mae hwn yn hylif eithaf poeth, ond nid yw'n llosgi. Rydyn ni'n toddi'r lefain, yn rhoi'r llaeth yn y multicooker yn y modd “Iogwrt” neu'n lapio cwpan gyda llaeth a'i roi mewn lle cynnes. Yr amser coginio ar gyfer iogwrt yw 4-8 awr. Yn y cynnyrch gorffenedig, ychwanegwch siwgr, aeron, ffrwythau i flasu.

Mae colesterol yn sylwedd y mae ein corff yn syntheseiddio hormonau rhyw a fitamin D ohono, felly ni ellir ei ystyried yn amlwg bob amser yn niweidiol. Ond mewn pobl o oedran aeddfed, nid yw colesterol yn cael ei fwyta fel o'r blaen, ond mae'n aros yn y gwaed. Mae colesterol o'r fath yn achosi symptomau annymunol mewn person. Felly, mae'n hynod bwysig dilyn diet i ostwng colesterol, y disgrifir ei egwyddorion sylfaenol, gan gynnwys bwydlen fanwl gyda ryseitiau, uchod.

Mae anhwylderau metaboledd braster yn broblem gyffredin sydd â chanlyniadau iechyd difrifol. Un o'r dulliau ar gyfer cywiro dyslipidemia yw diet, a'i hanfod yw cyfyngu ar faint o frasterau "drwg" sydd yn y corff a chynyddu - rhai da. A yw'n bosibl bwyta seigiau cig gyda diet o'r fath? Pa fath o gig sy'n cynnwys y colesterol lleiaf, a sut i'w goginio fel ei fod yn iach? Yn ein hadolygiad fe welwch bopeth sydd angen i chi ei wybod am gig eidion, cig oen, porc a dofednod ar gyfer cleifion ag atherosglerosis.

Sut mae colesterol yn effeithio ar iechyd pobl

Cyn i ni wneud disgrifiad cymharol o'r cynnwys colesterol mewn cig, gadewch i ni geisio darganfod sut mae'r sylwedd tebyg i fraster hwn yn effeithio ar y corff a pham mae'n achosi problemau iechyd.
Felly, mae colesterol (yr enw cemegol yn golesterol) yn sylwedd tebyg i fraster sy'n perthyn i'r dosbarth o alcoholau lipoffilig. Dim ond rhan fach ohono sy'n mynd i mewn i'r corff ynghyd ag anifeiliaid fel rhan o fwyd: mae hyd at 80% o'r holl golesterol yn cael ei gynhyrchu gan gelloedd yr afu.
Mae cyfansoddyn organig yn hynod bwysig i'r corff ac mae'n cyflawni'r swyddogaethau canlynol:

Mae'n rhan o'r wal gell, gan reoleiddio ei athreiddedd a'i hydwythedd. Mewn ffynonellau meddygol, gelwir colesterol yn sefydlogwr pilenni cytoplasmig.
Yn cymryd rhan mewn synthesis sylweddau biolegol weithredol gan gelloedd yr afu a'r chwarennau adrenal: mineralocorticoidau, glucocorticosteroidau, hormonau rhyw, fitamin D, asidau bustl.

Mewn symiau arferol (3.3-5.2 mmol / L), mae'r sylwedd hwn nid yn unig yn beryglus, ond hefyd yn angenrheidiol. Mae anhwylderau metaboledd braster yn dechrau gyda cholesterol uchel, y mae ei lefel yn y gwaed yn cael ei effeithio nid yn unig gan afiechydon cronig, ond hefyd gan natur maeth a ffordd o fyw.

Yn ôl nifer o astudiaethau o Gymdeithas y Galon America, argymhellir defnyddio llai na 300 mg o golesterol bob dydd i atal atherosglerosis a lleihau'r risg o gymhlethdodau cardiofasgwlaidd y dydd.
Pa gig sydd â mwy o golesterol, a pha lai? A yw'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol neu'n niweidiol ar gyfer atherosglerosis? A pha fathau sy'n cael eu hargymell ar gyfer atherosglerosis: gadewch i ni ddeall.

Priodweddau defnyddiol

O ran buddion cig, rhennir pobl yn ddau wersyll gyferbyn. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn hoffi bwyta bwyd blasus a pheidiwch â dychmygu eu bywyd heb stêc persawrus na pheli cig sudd. Yn ychwanegol at y fantais ddiymwad - blas rhagorol - mae gan y cynnyrch yr eiddo defnyddiol canlynol:

Mae cig yn arweinydd ym maes cynnwys protein. Mae'n cynnwys rhestr gyflawn o asidau amino, gan gynnwys rhai hanfodol na ellir eu syntheseiddio yn y corff dynol. Cadwyni polypeptid, sy'n cynnwys llawer o weddillion asid amino, yw'r deunydd adeiladu ar gyfer celloedd yr holl organau a systemau. Mae cymeriant digonol o brotein ynghyd â bwyd yn ystod plentyndod, yn ystod beichiogrwydd a llaetha, yn ogystal ag yn ystod y cyfnod adsefydlu ar ôl patholeg somatig difrifol yn arbennig o bwysig.
Mewn gwahanol fathau o gig, pennir lefel uchel o elfennau hybrin:
- haearn, sy'n gyfrifol am rwymo moleciwlau ocsigen gan gelloedd coch y gwaed,
- calsiwm, sy'n gyfrifol am dyfu a chryfhau esgyrn,
- potasiwm, ynghyd â sodiwm, gan gynnal prosesau metabolaidd rhwng celloedd,
- sinc, sy'n rheoleiddio'r system imiwnedd,
- magnesiwm a manganîs, sef y catalyddion ar gyfer y rhan fwyaf o adweithiau cemegol yn y corff.
- Mae fitamin A yn rheoli gweithrediad system nerfol y corff, yn cyfrannu at olwg acíwt,
- Mae fitamin D yn rheoleiddio gweithrediad celloedd imiwnedd,
- Mae fitaminau B, yn enwedig B12, yn effeithio ar weithrediad yr ymennydd a llinyn asgwrn y cefn, yn ogystal ag organau ffurfio gwaed.

Niwed cynhyrchion cig

Ond mae yna wrthwynebwyr brwd hefyd o fwyta cig ar unrhyw ffurf. Maen nhw'n ei alw'n estron i'r llwybr gastroberfeddol dynol, ac yn ychwanegol at yr agwedd foesol ar fwyta pethau byw, maen nhw'n nodi'r "anawsterau" biolegol o dreulio'r cynnyrch hwn.

Yn wir, mae cig yn isel mewn ffibr. Mae'r ffibrau dietegol pwysig hyn yn rheoleiddio'r llwybr treulio ac yn ysgogi symudiad y lwmp bwyd yn y coluddion. Oherwydd eu diffyg cig, mae'n anodd ei dreulio, ac mae'r corff yn gwario llawer o egni ar y broses hon. O'r fan hon daw'r trymder abdomenol cyfarwydd sy'n digwydd ar ôl gwledd doreithiog a bwyta gormod o fwyd cig.

Nodwedd arall o gyfansoddiad cemegol cig yw cynnwys uchel o frasterau anhydrin a cholesterol. Mae faint o lipidau “drwg” sydd mewn cynnyrch yn dibynnu nid yn unig ar ei fath, ond hefyd ar amodau cynnal a maeth da byw.
Cynyddu priodweddau niweidiol cig yn sylweddol yn ystod dulliau prosesu modern - defnyddio hormonau i wella twf da byw a dofednod, ychwanegu plaladdwyr a nitradau at fwyd, defnyddio llifynnau i roi lliw "hardd" i'r cig.

Pa gig yw'r mwyaf iach a pha un yw'r mwyaf niweidiol?

Gall cyfansoddiad cemegol y cynnyrch amrywio'n sylweddol ac mae fel a ganlyn:

dŵr - 56-72%,
protein - 15-22%,
brasterau dirlawn, sy'n effeithio ar faint o golesterol sydd yn y gwaed - hyd at 48%.

Os yw cig eidion brasterog neu borc yn cael ei ystyried yn "broblemus" o ran cynnwys lipidau "drwg" ac yn gallu cyfrannu at ffurfio placiau atherosglerotig, yna mae cyw iâr neu gwningen yn cael ei ystyried yn fwy dietegol. Ystyriwch y cynnwys colesterol mewn cig o wahanol fathau.

Cig eidion yw cig gwartheg (teirw, heffrod, gwartheg), y mae llawer o bobl yn eu caru am eu blas cyfoethog a'u rhinweddau maethol. Mae cig da yn goch suddiog o ran lliw, mae ganddo arogl ffres dymunol, strwythur ffibrog cain a chadernid wrth ei wasgu. Mae'r braster yn feddal, mae ganddo liw gwyn hufennog, gwead meddal. Mae gan gig hen anifail gysgod tywyll a sagging, wedi'i bennu trwy wasgu â bys.

Gwerth maethol y cynnyrch (fesul 100 g):

proteinau –17 g
brasterau –17.4 g
carbohydradau - 0 g
cynnwys calorïau -150-180 kcal.

Wrth fwyta cig eidion, mae'r corff yn dirlawn yn gyflym â maetholion. Mae'r cynnyrch hwn yn cael ei ystyried yn ffynhonnell ardderchog o brotein anifeiliaid, fitaminau B a mwynau o ansawdd uchel. Yn ystod y treuliad, mae cig eidion yn lleihau asidedd sudd gastrig, felly, argymhellir prydau diet o'r math hwn o gig i gleifion â gastritis hyperacid.

Mae ganddo gynnyrch a nifer o anfanteision sylweddol:

Mae gan gig eidion ganolfannau purin yn ei gyfansoddiad, sydd yn y broses metaboledd yn y corff yn troi'n asid wrig. Mae ei ormodedd i'w gael yn amlycaf bwyd cig yn y diet ac mae'n ffactor mewn afiechydon fel gowt ac osteochondrosis.
Gall bwyta cig eidion yn ormodol achosi gostyngiad mewn imiwnedd.
Mae'r corff yn amsugno cig "hen" yn wael. Argymhellir bod plant, yr henoed, yn ogystal â chleifion â chlefydau cronig y llwybr gastroberfeddol, yn defnyddio cig llo braster isel (dim mwy na 2-3 gwaith yr wythnos).
Mae braster cig eidion ac offal yn llawn braster dirlawn (anhydrin) a cholesterol. Maent yn fwydydd anghyfreithlon â cholesterol uchel.

Yn draddodiadol, ystyrir bod porc yn fwy braster ac yn llai dietegol nag eidion. A yw'n wir mai'r math hwn o gig sydd â'r cynnwys colesterol uchaf?
Mewn gwirionedd, nid yw hyn yn hollol wir. Oherwydd cynnwys is asidau brasterog anhydrin ynddo, mae'r porc yn cael ei amsugno gan y corff ychydig yn well. Y prif beth yw dewis cig heb lawer o fraster, torri gormod o fraster i ffwrdd a pheidio â bod yn fwy na'r cymeriant a argymhellir - 200-250 g / dydd. Mae'r swm hwn yn darparu'r angen dyddiol am brotein, fitaminau grŵp B a PP.

Gwerth ynni (fesul 100 g):

proteinau - 27 g
brasterau - 14 g
carbohydradau - 0 g
cynnwys calorïau - 242 kcal.

Y ffyrdd gorau o goginio porc yw coginio, pobi, stiwio. Gellir stemio briwgig. Ond ni fydd porc wedi'i ffrio na hoff kebabs yn dod â budd i'r corff. Yn ystod y driniaeth wres hon, mae llawer iawn o lipidau a charcinogenau “drwg” yn cael eu ffurfio yn y cynnyrch.

Mae priodweddau niweidiol y cynnyrch yn cynnwys cynnwys uchel o histamin (mae porc yn alergen cryf). Mae effaith negyddol gormod o'r cig hwn yn y diet ar swyddogaeth yr afu hefyd yn bosibl. Gwrthod costau porc a chleifion â chlefydau cronig y stumog, y coluddion.
Nid yw porc yn arwain mewn colesterol, fodd bynnag, mae'r cyfansoddyn organig hwn i'w gael mewn cig mewn symiau sylweddol.

Mae cig oen yn cael ei werthfawrogi gan lawer am ei fwydion sudd, blasus a rhwyddineb coginio. Ac nid yw rhywun, i'r gwrthwyneb, yn adnabod y cig hwn oherwydd arogl penodol. Prif fantais y cynnyrch hwn i gleifion ag atherosglerosis yw bod ei fraster yn cynnwys 2.5 gwaith yn llai o golesterol nag eidion neu fochyn.
Mae cig yr hwrdd yn goch llachar, yn elastig, mae'r pwll a ffurfiwyd trwy wasgu bys yn sythu'n gyflym heb olrhain. Gwerthfawrogir cig oen yn arbennig wrth goginio, sydd â blas a gwead arbennig o fregus. Cysgod tywyll a "sinewy" - arwydd o hen gig.

Gwerth maethol (fesul 100 g):

b - 16.5 g
W - 15.5 g
y - 0 g
cynnwys calorïau - 260 kcal.

Ymhlith priodweddau buddiol cig oen gellir nodi:

Gwerth egni a maethol uchel.
Cynnwys uchel o fitaminau, elfennau hybrin ac asidau amino: yn ôl rhai dangosyddion, mae cig oen nid yn unig yn israddol, ond hefyd yn well na chig eidion.
Presenoldeb lecithin, sy'n niwtraleiddio effaith lipidau "drwg" yn rhannol. Credir, mewn gwledydd lle mae cig oen yn cael ei fwyta'n bennaf, bod mynychder is o glefyd cardiofasgwlaidd yn cael ei arsylwi.
Gyda defnydd cymedrol, mae'r cynnyrch yn atal diabetes mellitus oherwydd yr effaith anuniongyrchol ar y pancreas.
Oherwydd ei gyfansoddiad cytbwys, argymhellir cig o'r fath ar gyfer plant a'r henoed.

Fel unrhyw gynnyrch cig, mae ganddo gig oen a'i anfanteision. Gyda defnydd gormodol ohono, gellir arsylwi datblygiad arthritis, gowt a chlefydau eraill sy'n gysylltiedig â metaboledd asid wrig â nam arno. Mae yna achosion aml o ordewdra yn erbyn cefndir bwyta cig dafad (yn enwedig yng nghyfansoddiad prydau cenedlaethol brasterog - pilaf, kuyrdak, ac ati).

Nid yw cig ceffyl i'w gael ar fyrddau Rwsiaid mor aml, yn y cyfamser mae'n ddysgl gig boblogaidd yng ngwledydd Canol Asia a'r Cawcasws.
Cig ceffyl - mae un o'r ffynonellau cyfoethog o brotein ac asidau amino hanfodol, oherwydd cyfansoddiad cytbwys cig ceffyl yn cael ei dreulio yn y llwybr treulio dynol 8-9 gwaith yn well nag eidion.

Mae'r cig hwn yn perthyn i gynhyrchion braster isel sydd â chynnwys isel o golesterol "drwg". Yn rhyfeddol, mae'r brasterau sydd ynddo yn debyg i rywbeth rhwng anifeiliaid a lipidau planhigion yn eu strwythur cemegol.

proteinau - 28 g
brasterau - 6 g
carbohydradau - 0 g
cynnwys calorïau - 175 kcal.

Cig cwningen yw un o'r bwydydd mwyaf dietegol sy'n dod o anifeiliaid. Mae gan gig cwningen liw pinc meddal, cysondeb cain ychydig yn ffibrog a bron dim braster mewnol.

Mae ganddo werth biolegol a maethol uchel, yn ogystal â llawer o briodweddau defnyddiol:

- Oherwydd y cyfansoddiad cytbwys, mae cig o'r fath yn cael ei amsugno yn y llwybr treulio bron i 90%.
- Oherwydd cynnwys lipidau cwningen “buddiol”, mae'n effeithio'n gadarnhaol ar y system gardiofasgwlaidd ac yn lleihau'r risg o ddatblygu atherosglerosis.
- Mae'r cynnyrch yn ymarferol yn rhydd o alergenau ac wedi'i nodi ar gyfer maeth i gleifion ag adweithiau amddiffynnol â nam ar y corff.
- Nid yw'r cig yn cronni tocsinau a halwynau metelau trwm sy'n gallu mynd i mewn i gorff cwningod â bwyd, felly mae'n well ganddo mewn rhanbarthau sydd ag amodau amgylcheddol niweidiol iawn.
- Oherwydd ei gynnwys calorïau isel a'i gyfoeth o brotein, mae cig cwningen yn helpu i golli pwysau.

Cyw Iâr yw un o'r bwydydd colesterol isaf. Mae'r holl frasterau yn ei gyfansoddiad yn annirlawn ar y cyfan ac nid ydynt yn cynyddu'r risg o ddatblygu atherosglerosis. Cig yr aderyn hwn yw'r ffynhonnell anifail orau o asidau amino, fitaminau ac elfennau hybrin.

Gwerth ynni (fesul 100 g):

proteinau - 18.2 g
brasterau - 18.4 g
carbohydradau - 0 g
cynnwys calorïau - 238 kcal.

Rhan fwyaf dietegol y cyw iâr yw'r fron. Mae cig tywyll y cluniau a'r coesau yn fwy braster, ond mae'n cynnwys mwy o sinc, magnesiwm, potasiwm ac elfennau olrhain eraill. Mae cyw iâr wedi'i ferwi, wedi'i stiwio neu wedi'i bobi yn dda i iechyd a dylai ymddangos ar fyrddau cleifion â cholesterol uchel 2-3 gwaith yr wythnos.
Peryglus o ran effeithio ar golesterol yw offal cyw iâr. Mae eu defnydd yn gyfyngedig iawn ar gyfer cleifion ag atherosglerosis.

Mae Twrci yn gynnyrch diet arall sy'n cael ei argymell ar gyfer maeth â cholesterol uchel. Mae cig tendr a blasus yn diwallu'r angen dyddiol am brotein ac elfennau olrhain, ac mae hefyd yn hawdd ei dreulio'n hawdd. Mae'r twrci yn cynnwys pob un o'r wyth asid amino hanfodol sydd eu hangen i adeiladu celloedd yn y corff dynol.

Gwerth ynni (fesul 100 g):

b - 21.7 g
W - 5.0 g
y - 0 g
cynnwys calorïau - 194 kcal.

Tabl yn cymharu'r cynnwys colesterol mewn gwahanol fathau o gig

Os gwnawn gymhariaeth rhwng pob math o gig o ran colesterol, cawn y llun canlynol:

Peidiwch ag anghofio, wrth ystyried “defnyddioldeb” cynnyrch o ran atal datblygiad atherosglerosis, nid yn unig lefel cyfanswm y colesterol, ond hefyd gynnwys cynnwys asidau brasterog dirlawn a brasterau anhydrin mewn cig. Dyna pam yr ystyrir cig cwningen yn iachach na phorc neu gig eidion.

Er gwaethaf y ddadl barhaus yn y gymuned wyddonol, dywed meddygon y bydd bwyta cymedrol o gig o fudd i berson yn unig. Ar yr un pryd, mae'n well dewis cynhyrchion dietegol - cyw iâr, twrci, cwningen neu gig oen braster isel. Mae rôl bwysig yn cael ei chwarae gan y dull o baratoi prydau cig. Ond yn gyffredinol, mae cig yn cael effaith fuddiol ar y corff ac nid yw'n achosi cynnydd sydyn mewn colesterol yn y gwaed.