Lactos monohydrad - beth ydyw? Pwrpas, defnydd, cyfansoddiad a gwrtharwyddion

Lactos, neu siwgr llaeth, yw un o'r disacaridau pwysicaf, ac ni all y corff dynol wneud hebddo.

Mae effaith y sylwedd hwn ar ffurfio poer a'r broses dreulio yn esbonio'r holl fuddion. Ond weithiau mae disaccharide yn cynhyrchu effaith niweidiol ar bobl sy'n dioddef anoddefiad i lactos.

Beth yw manteision a pheryglon sylwedd?

Gwybodaeth gyffredinol am lactos

Mae cyfansoddion amrywiol yn bodoli o ran eu natur, ac yn eu plith mae monosacaridau (un: e.e. ffrwctos), oligosacaridau (sawl un) a pholysacaridau (llawer). Yn ei dro, mae carbohydradau oligosacarid yn cael eu dosbarthu fel di- (2), tri- (3) a tetrasacaridau (4).

Mae lactos yn disacarid, a elwir yn boblogaidd yn siwgr llaeth. Mae ei fformiwla gemegol fel a ganlyn: C12H22O11. Mae'n weddill moleciwlau galactos a glwcos.

Priodolir y cyfeiriadau radical at lactos i'r gwyddonydd F. Bartoletti, a ddarganfu sylwedd newydd yn 1619. Dynodwyd y sylwedd fel siwgr yn y 1780au diolch i waith y gwyddonydd K.V. Scheel.

Dylid nodi bod tua 6% o lactos yn bresennol mewn llaeth buwch ac 8% mewn llaeth dynol. Mae disaccharide hefyd yn cael ei ffurfio fel sgil-gynnyrch wrth gynhyrchu caws. O dan amodau naturiol, fe'i cynrychiolir gan gyfansoddyn fel lactos monohydrad. Mae'n bowdwr gwyn crisialog, heb arogl a di-flas. Mae'n hydawdd iawn mewn dŵr ac yn ymarferol nid yw'n rhyngweithio ag alcohol. Pan gaiff ei gynhesu, mae'r disacarid yn colli'r moleciwl dŵr, felly mae'n troi'n lactos anhydrus.

Unwaith y bydd yn y corff dynol, rhennir siwgr llaeth yn ddwy gydran o dan ddylanwad ensymau - glwcos a galactos. Ar ôl ychydig, mae'r sylweddau hyn yn mynd i mewn i'r llif gwaed.

Mae rhai oedolion yn profi anghysur oherwydd amsugno llaeth yn wael oherwydd diffyg neu ddiffyg lactas, ensym arbennig sy'n chwalu lactos. Ar ben hynny, mewn plant mae'r ffenomen hon yn eithaf prin. Mae'r esboniad o'r ffenomen hon wedi'i wreiddio mewn hynafiaeth.

Mae'n hysbys bod gwartheg wedi'u dofi dim ond 8,000 o flynyddoedd yn ôl. Tan yr amser hwnnw, dim ond babanod oedd yn cael llaeth y fron. Yn yr oedran hwn, cynhyrchodd y corff y swm cywir o lactase. Po hynaf y daeth person, y lleiaf yr oedd angen lactos ar ei gorff. Ond 8,000 o flynyddoedd yn ôl, fe newidiodd y sefyllfa - dechreuodd oedolyn yfed llaeth, felly bu’n rhaid i’r corff ailadeiladu er mwyn cynhyrchu lactas eto.

Buddion siwgr llaeth i'r corff

Mae arwyddocâd biolegol siwgr llaeth yn uchel iawn.

Ei swyddogaeth yw dylanwadu ar gysondeb poer yn y ceudod llafar a gwella amsugno fitaminau grŵp B, C a chalsiwm. Unwaith y bydd yn y coluddyn, mae lactos yn cynyddu nifer y lactobacilli a bifidobacteria.

Mae llaeth yn gynnyrch adnabyddus i bawb sy'n gorfod bod yn bresennol yn neiet pawb. Mae lactos, sy'n rhan ohono, yn cyflawni swyddogaethau mor hanfodol i'r corff dynol:

1. Ffynhonnell egni. Unwaith y bydd yn y corff, mae'n cael ei fetaboli ac yn rhyddhau egni. Gyda swm arferol o lactos, nid yw storfeydd protein yn cael eu bwyta, ond yn cael eu cronni. Yn ogystal, mae bwyta carbohydradau yn gyson yn helpu i gadw'r cronfeydd wrth gefn o broteinau sy'n cronni yn strwythur y cyhyrau.
2. Ennill pwysau. Os yw'r cymeriant calorïau'r dydd yn fwy na faint o galorïau sy'n cael eu llosgi, yna mae lactos yn cael ei ddyddodi fel braster. Mae angen ystyried yr eiddo hwn ar gyfer y rhai sydd am wella, yn ogystal â'r rhai sydd eisiau colli pwysau.
3. Gwella treuliad. Cyn gynted ag y bydd lactos yn y llwybr treulio, mae'n torri i lawr yn monosacaridau. Pan nad yw'r corff yn cynhyrchu digon o lactase, mae person yn profi anghysur wrth yfed llaeth.

Ni ellir goramcangyfrif defnyddioldeb siwgr llaeth. Defnyddir y sylwedd mewn amrywiol feysydd. Yn fwyaf aml, defnyddir lactos yn y diwydiannau canlynol:

• coginio bwyd
• cemeg ddadansoddol
• cynhyrchu amgylchedd microbiolegol ar gyfer celloedd a bacteria,

Gellir ei ddefnyddio yn lle llaeth dynol wrth weithgynhyrchu fformiwla fabanod.

Goddefgarwch lactos: symptomau ac achosion

Deellir bod anoddefiad lactos yn golygu anallu'r corff i chwalu'r sylwedd hwn. Mae dysbacteriosis yn cael ei amlygu gan symptomau hynod annymunol: flatulence, poen yn yr abdomen, cyfog a dolur rhydd.

Wrth gadarnhau'r diagnosis o anoddefiad i lactos, bydd yn rhaid rhoi'r gorau i gynhyrchion llaeth. Fodd bynnag, mae gwrthod llwyr yn golygu problemau newydd fel diffyg fitamin D a photasiwm. Felly, rhaid bwyta lactos gydag atchwanegiadau maethol amrywiol.

Gall diffyg lactos ddigwydd am ddau brif reswm, megis ffactorau genetig a chlefydau berfeddol (clefyd Crohn).

Gwahaniaethwch rhwng anoddefgarwch a diffyg lactos. Yn yr ail achos, nid oes gan bobl bron unrhyw broblemau gyda threuliad, gallant fod yn poeni am ychydig o anghysur yn ardal y stumog.

Rheswm cyffredin dros ddatblygiad anoddefiad i lactos yw twf person. Dros amser, mae angen ei gorff am ddisacarid yn lleihau, felly mae'n dechrau cynhyrchu llai o ensym arbennig.

Mae angen lactos yn wahanol ar wahanol grwpiau ethnig. Felly, arsylwir y dangosydd uchaf o anoddefgarwch i'r sylwedd yng ngwledydd Asia. Dim ond 10% o'r boblogaeth sy'n bwyta llaeth, ni all y 90% sy'n weddill amsugno lactos.

O ran poblogaeth Ewrop, gwelir y sefyllfa yn hollol groes. Dim ond 5% o oedolion sy'n ei chael hi'n anodd amsugno disaccharid.

Felly, mae pobl yn cael niwed ac yn elwa o lactos, oherwydd mae'r cyfan yn dibynnu a yw'r sylwedd hwn yn cael ei amsugno gan y corff ai peidio.

Fel arall, bydd yn rhaid i chi ddisodli llaeth gydag ychwanegion bwyd er mwyn cael y dos angenrheidiol o siwgr llaeth.

Priodweddau cyffredinol

Mae lactos, fel sylwedd, yn perthyn i'r dosbarth carbohydrad o oligosacaridau. Mae carbohydradau yn gyfansoddion cemegol sydd i'w cael ym mhob cynnyrch bwyd ac sy'n ymgorffori grwpiau carbonyl a hydrocsyl. Mae Oligosacaridau, ar y llaw arall, yn ddosbarth o garbohydradau sy'n cynnwys dwy i bedair rhan syml - saccharidau. Mae dwy ran o'r fath mewn lactos: glwcos a galactos.

Oherwydd y ffaith bod lactos i'w gael yn bennaf mewn llaeth, fe'i gelwir hefyd yn "siwgr llaeth". Mae cymhorthion ffarmacolegol yn nodi bod moleciwl lactos gyda moleciwl dŵr ynghlwm wrtho yw monohydrad lactos.

Gan fod gan lactos ddau siwgwr syml yn ei gyfansoddiad: glwcos a galactos, fe'i gelwir yn disacarid yn fframwaith y dosbarthiad cemegol, ac wrth ei hollti mae'n ffurfio dau monosacarid cychwynnol. Mae disaccharidau hefyd yn cynnwys y swcros sy'n hysbys i ni, sydd, o'i ddadelfennu, yn ffurfio glwcos a ffrwctos. Felly, o ran priodweddau carbohydrad a chyfradd holltiad yn y corff, mae'r ddau folecwl hyn yn agos iawn at ei gilydd a gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol mewn rhai achosion.

Mae lactos heb foleciwl dŵr (anhydrus) yn cael ei storio yn llawer llai na'r ffurf hydrad crisialog, ac felly mae moleciwlau dŵr yn cael eu hychwanegu ato'n bwrpasol i wella'r storio.

Beth sy'n digwydd

Mae lactos yn edrych fel powdr crisialog gwyn cyffredin heb arogl. Mae'n hydawdd mewn dŵr yn eithaf da, mae ganddo flas melys. Fel sylwedd ategol, mae lactos monohydrad yn wahanol yn unig o ran mân gronynnau: o'r sylwedd lleiaf ar gyfer tabledi â sylweddau cryf mewn dosau bach i ronynnau mawr ar gyfer tabledi gyda dyfyniad o berlysiau meddyginiaethol. Mae rheolaeth maint gronynnau yn cael ei wneud yn bennaf mewn ymarfer meddygol oherwydd yr angen i reoli cyfradd amsugno sylwedd gweithredol y cyffur. Yn y diwydiant bwyd, mae'r gofynion ar gyfer y sylwedd yn llai difrifol.

Holltiad yn y corff

Llaeth yw prif ffynhonnell lactos, sy'n cynnwys hyd at 6%. Mae'n llaeth sy'n cynnwys monohydrad lactos, sy'n mynd i mewn i'n corff pan fydd yn cael ei fwyta. Fel rheol, ar ôl mynd i mewn i'r stumog, mae lactos yn destun gweithredu ensymatig, fe'i rhennir yn ddau monosacarid: glwcos a galactos. Ar ôl hynny, gall carbohydradau syml eisoes fynd i anghenion y corff, gan ailgyflenwi ei gronfa ynni.

Gan fod siwgrau syml yn cael eu ffurfio o ganlyniad i holltiad o'r disacarid, mae defnyddio lactos monohydrad, fel cynnyrch bwyd ac fel rhan o gyffur, yn effeithio ar lefel siwgr yn y gwaed, gan ei gynyddu.

Mae'r broses hollti yn bosibl oherwydd gwaith yr ensym lactase. Mae ei uchafswm wedi'i gynnwys yng nghorff plentyn ifanc iach, a'r ef sy'n caniatáu iddo fod ar fwyd llaeth. Ar ôl i gyfnod y fron ddod i ben, mae maint y ensymau yn gostwng ac mae goddefgarwch llaeth yn lleihau. Mae'r swm lleiaf o'r ensym i'w gael yng nghorff yr henoed a thrigolion rhanbarth Asia. Yn ymarferol, nid yw Ewropeaid yn colli eu gallu i amsugno cynhyrchion llaeth gydag oedran.

Defnyddiwch mewn meddygaeth

Lactos monohydrad, stearad magnesiwm yw'r ysgarthion mwyaf cyffredin ar gyfer ffurflenni dos tabled. Mae'n hynod anodd dod o hyd i dabled nad yw'n cynnwys y ddwy gydran hyn. Ond oherwydd lledaeniad anoddefiad i lactos ymhlith pobl, mae gweithgynhyrchwyr fferyllol wedi dechrau marchnata tabledi heb lactos.

Ond hyd yn oed er gwaethaf ymddangosiad nifer fach o baratoadau nad ydynt yn cynnwys siwgr llaeth, mae lactos yn dal i fod yn un o brif gydrannau tabledi meddyginiaethol.

Mae gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu lactos monohydrad i'r tabledi fel llenwad, gan mai'r sylwedd hwn yw'r lleiaf gweithredol yn ffarmacolegol yn y corff dynol, ac felly nid yw'n effeithio ar effeithiolrwydd y sylwedd actif a chanlyniad triniaeth. Nid oes sylweddau sy'n hollol niwtral i'r corff dynol yn bodoli. Mae'n hysbys hefyd nad yw lactos monohydrad yng nghyfansoddiad cyffuriau yn llenwad cwbl ddifater, fodd bynnag, yn ogystal â newid crynodiad y siwgr yn y gwaed, mae'r sylwedd hwn yn effeithio cyn lleied â phosibl ar y prosesau sy'n digwydd yn y corff dynol. Ond rhag ofn bod lefel siwgr yn bwysig (er enghraifft, wrth gymryd cyffuriau gwrth-diabetes o'r ail fath), yna ni ddefnyddir lactos monohydrad.

Defnyddiwch yn y diwydiant bwyd

Yn y diwydiant bwyd, defnyddir lactos nid yn unig fel rhan o gynhyrchion llaeth. Gellir dod o hyd iddo mewn gwydredd, teisennau a grawnfwydydd wedi'u coginio. Os oes angen lactos monohydrad fel rhan ddifater mewn cyffuriau, yna mae cynhyrchu bwyd yn defnyddio ei briodweddau yn weithredol.

Nid yw cynhyrchion tun yn colli lliw pan ychwanegir lactos; yn ychwanegol, caiff ei ychwanegu at gawliau, blawd a llysiau tun at yr un diben. Oherwydd y ffaith nad oes gan y sylwedd flas amlwg, mae'n hawdd ei ddefnyddio wrth gynhyrchu bwyd, ac ni fydd yn effeithio ar ei flas terfynol.

Mae'r diwydiant melysion yn defnyddio monohydrad lactos fel melysydd. Mae siwgr llaeth yn llai melys na swcros rheolaidd ac yn llai niweidiol. Felly, mae'n cael ei ychwanegu'n artiffisial at losin, cacennau a theisennau er mwyn rhoi blas melys ysgafn iddynt.

Effaith lactos monohydrad ar y corff

Er gwaethaf niwtraliaeth llwyr ymddangosiadol y sylwedd ar gyfer y corff, mae gan lactos set o nodweddion eithaf arwyddocaol sy'n effeithio'n uniongyrchol ar y corff. Gall yr effaith hon gael effeithiau cadarnhaol a negyddol. Felly, cyn defnyddio lactos monohydrad, mae angen ystyried priodweddau'r sylwedd ac ymateb unigol y corff iddo.

Effeithiau cadarnhaol

Gwyddys bod lactos monohydrad yn garbohydrad. Fel unrhyw garbohydrad, mae lactos yn ffynhonnell egni yn y corff yn bennaf. Gellir ei briodoli i garbohydradau syml, felly mae'n cynnwys dau siwgwr syml: glwcos a galactos. Felly, pan fydd yn mynd i mewn i'r corff, mae'n torri i lawr yn gyflym iawn i'r prif elfennau egni ac yn cynyddu lefel y siwgr yn y gwaed.

Hefyd, gellir defnyddio'r sylwedd fel sylwedd sy'n cynnal microflora, gan mai hwn sy'n bwydo lactobacilli orau yn y coluddyn.

Mae lactos hefyd yn cael effaith ysgogol ar y system nerfol, felly gellir ei ychwanegu at y coctels yfed a ddefnyddir mewn hyfforddiant chwaraeon ac yn ystod y cyfnod adfer ar ôl trin afiechydon.

Effaith negyddol

Mae effeithiau negyddol lactos monohydrad yn llawer llai na chadarnhaol: dim ond os yw'n unigol anoddefgar y gall y sylwedd fod yn niweidiol. Yn ogystal ag anoddefgarwch, gall y gydran hon, er ei bod ychydig, ond effeithio ar lefel y siwgr yn y gwaed, yn enwedig os yw'n cael ei fwyta fel rhan o fwyd. Gall hyn gael effaith negyddol iawn ar iechyd pobl â diabetes.

Proses dderbynneb

Mae'r broses o gael lactos wedi'i chysylltu'n llawn â deunyddiau crai naturiol - maidd. Mae'r dechnoleg gynhyrchu symlaf sydd ar gael yn cynnwys crynhoi deunydd sych o ddeunyddiau crai llaeth gan ddefnyddio'r broses osmosis i'r gwrthwyneb. Ar ôl hynny, mae'r lactos yn cael ei buro, ei anweddu a'i sychu.

Beth yw lactos?

Lactos yw un o'r dosbarthiadau pwysicaf o garbohydradau; maent yn gyfansoddion actif yn optegol gyda grwpiau hydrocsyl a charboxyl.

Mae yna garbohydradau mono-, oligosacarid (oligo - “sawl”) a pholysacaridau. Mae Oligosacaridau, yn eu tro, yn cael eu dosbarthu fel disacaridau, trisacaridau, tetrasacaridau.

Mae lactos (fformiwla gemegol - С12Н22О11), ynghyd â swcros a maltos, yn un o'r disacaridau. O ganlyniad i hydrolysis, caiff ei drawsnewid yn ddau saccharid - glwcos a galactos.

Am y tro cyntaf, dechreuon nhw siarad am lactos ym 1619, pan ddarganfuodd yr Eidalwr Fabrizio Bartoletti sylwedd newydd. Ond dim ond ym 1780, diffiniodd cemegydd o Sweden Karl Wilhelm Scheel y sylwedd fel siwgr. Mae'r disaccharid hwn yn bresennol mewn llaeth buwch (tua 4-6 y cant) ac mewn llaeth benywaidd (o 5 i 8 y cant o'r cyfansoddiad). Mae siwgr llaeth hefyd yn cael ei ffurfio wrth gynhyrchu caws - fel sgil-gynnyrch, ac mae'n solid gwyn.

Mewn natur, yn enwedig mewn llaeth, cyflwynir y siwgr hwn fel monohydrad lactos - carbohydrad â moleciwl dŵr ynghlwm. Mae lactos pur yn bowdwr crisialog gwyn heb arogl sy'n hydoddi'n dda mewn dŵr ond sydd ychydig yn adweithiol gydag alcoholau. Wrth gynhesu, mae'r disaccharide yn colli un moleciwl o ddŵr ac felly mae lactos anhydrus yn cael ei greu.

Dadansoddiad lactos

Fel y nodwyd eisoes, mewn llaeth, mae cyfran y carbohydrad hwn oddeutu 6 y cant o gyfanswm y cyfansoddiad. Unwaith y bydd yn y corff ynghyd â chynhyrchion llaeth, mae lactos yn agored i ensymau ac yna i mewn i'r llif gwaed. Serch hynny, mae yna achosion pan nad yw'r corff yn gallu treulio siwgr llaeth, oherwydd ni all gynhyrchu'r ensym lactase sy'n angenrheidiol ar gyfer y dadansoddiad. A chydag oedran, fel y dengys profiad gwyddonol, mae pobl mewn mwy a mwy o berygl o ddiffyg lactase neu absenoldeb llwyr, sy'n achosi anoddefgarwch llwyr i gynhyrchion llaeth.

Credir bod dynoliaeth wedi dofi gwartheg tua 8 mil o flynyddoedd yn ôl. A dim ond ar ôl hynny ymddangosodd cynhyrchion llaeth yn neiet person hynafol. Yn fwy manwl gywir, nid felly.Ers yr amser hwnnw, mae cynhyrchion llaeth wedi ymddangos yn neiet oedolion. Ers yn gynharach roedd babanod yn bwydo ar laeth ac ar famau yn unig. Dyna pam ei bod yn gynhenid ​​ei natur nad oes gan fabanod bron unrhyw broblemau gyda chymathu bwyd llaeth, gan fod lactase yn cael ei gynhyrchu'n rheolaidd ac yn gywir yn eu organebau. Roedd pobl hynafol pan oeddent yn oedolion yn gwbl amddifad o lactase ac nid oeddent yn teimlo unrhyw anghysur ohono. A dim ond ar ôl cyflwyno llaeth i'r diet, profodd y rhan fwyaf o bobl fath o dreiglad - dechreuodd y corff gynhyrchu'r ensym sy'n angenrheidiol ar gyfer treulio lactos pan fyddant yn oedolion.

Rôl fiolegol

Er gwaethaf dadl wyddonol am fuddion lactos i oedolyn, mae'r saccharid hwn yn chwarae rhan bwysig yng ngweithrediad y corff. Dim ond mynd i mewn i'r ceudod llafar, sy'n effeithio ar gysondeb poer - sy'n rhoi gludedd nodweddiadol iddo. Yn ogystal, mae'n hyrwyddo amsugno mwy gweithredol o fitaminau grŵp B, asid asgorbig a chalsiwm. Ac mae mynd i mewn i'r coluddyn, yn actifadu atgenhedlu bifidobacteria a lactobacilli, sy'n bwysig ar gyfer gweithrediad cywir y corff.

Lactos ar gyfer ...

Mae pob carbohydrad yn ffynonellau egni. Mae lactos hefyd yn gweithredu fel math o danwydd i bobl. Ar ôl llyncu, mae'n cael ei fetaboli ac yn hyrwyddo rhyddhau egni. Yn ogystal, mae bwyta siwgr llaeth, fel petai, yn arbed protein yn y corff. Ym mhresenoldeb digon o garbohydradau, gan gynnwys lactos, nid yw'r corff yn defnyddio proteinau fel tanwydd, ond yn eu cronni yn y cyhyrau. Mae hefyd yn caniatáu i broteinau gyflawni swyddogaethau eraill sydd yr un mor bwysig yn y corff.

... ennill pwysau

Os yw maint y calorïau sy'n cael eu bwyta yn fwy na faint o galorïau sy'n cael eu llosgi, mae gormodedd yn cael ei storio fel braster. Pan fydd lactos yn cael ei fwyta mewn meintiau mwy na'r angen, mae'r corff yn trawsnewid siwgr yn feinwe adipose, sydd wedyn yn arwain at fagu pwysau. Defnyddir y gallu hwn o siwgr llaeth pan fydd angen addasu pwysau'r corff i gyfeiriad y cynnydd.

... treuliad

Cyn i lactos gael ei drawsnewid yn egni, rhaid iddo fynd i mewn i'r llwybr bwyd, lle mae'n dadelfennu'n monosacaridau o dan ddylanwad yr ensym. Fodd bynnag, os nad yw'r corff yn cynhyrchu digon o lactase, gall problemau treulio godi. Mae siwgr llaeth heb ei drin yn achosi stumog ofidus, gan gynnwys poen yn yr abdomen, chwyddedig, cyfog a dolur rhydd.

Achosion Anoddefgarwch

Gall diffyg lactase fod yn gynhenid. Fel arfer mae hyn yn digwydd mewn pobl oherwydd newidiadau ar lefel y genynnau.

Yn ogystal, gall anoddefgarwch ddigwydd o ganlyniad i afiechydon, gan gynnwys y rhai sy'n cyd-fynd â dinistrio'r mwcosa coluddyn bach. Gall arwyddion anoddefiad hefyd ymddangos gydag oedran neu yn erbyn cefndir o glefyd difrifol y coluddyn, fel clefyd Crohn.

Un o achosion mwyaf cyffredin diffyg lactase yw canlyniad rhaglennu genetig. Mae natur wedi gosod “rhaglen” y mae faint o lactase a gynhyrchir yn lleihau yn ôl oedran. A gyda llaw, mewn gwahanol grwpiau ethnig, mae dwyster a chyflymder y gostyngiad hwn yn wahanol. Cofnodir y dangosydd uchaf o anoddefiad i lactos ymhlith trigolion Asia. Ni all bron i 90 y cant o oedolion Asiaid oddef llaeth. Ond i drigolion rhan ogleddol Ewrop, mae hypolactasia yn broblem brin iawn: dim ond 5 y cant o oedolion sy'n teimlo diffyg ensym.

Ac un peth arall: dylid gwahaniaethu rhwng dau gysyniad - anoddefiad i lactos a diffyg lactas. Nid yw pobl â diffyg ensymau cymedrol, fel rheol, hyd yn oed yn sylwi ar anghysur ar ôl bwyta bwydydd llaeth. Gyda diffyg lactase, mae crynodiad yr ensym yn y coluddyn yn lleihau, heb achosi sgîl-effeithiau. Ond mae anoddefiad yn cynnwys symptomau amlwg o ddiffyg canfyddiad o laeth gan y corff. Maent yn digwydd ar ôl i'r disaccharid heb ei rannu fynd i mewn i'r coluddyn bach a'r coluddion. Ond, yn anffodus, gall symptomau anoddefgarwch fod yn debyg i glefydau gastroberfeddol eraill, felly mae'n anodd gwneud diagnosis o ddiffyg canfyddiad lactos gan yr arwyddion hyn yn unig.

Mae tri phrif fath o anoddefiad i lactos:

1. Cynradd Dyma'r math mwyaf cyffredin. Mae'n digwydd gydag oedran. Fe'i eglurir gan nodweddion ffisiolegol y corff. Mae pobl dros y blynyddoedd yn bwyta llai o fwyd llaeth, sy'n golygu bod yr angen i gynhyrchu lactase yn diflannu. Mae'r math hwn o anoddefgarwch yn fwyaf cyffredin ymhlith pobl yn Asia, Affrica, Môr y Canoldir ac America.
2. Uwchradd Mae'n codi o ganlyniad i salwch neu anaf. Yn fwyaf aml ar ôl clefyd coeliag, llid y coluddion, llawdriniaethau ar y coluddyn bach. Mae achosion sylfaenol anoddefgarwch eraill yn cynnwys clefyd Crohn, clefyd Whipple, colitis briwiol, cemotherapi, a hyd yn oed ffliw â chymhlethdodau.
3. Dros dro. Mae'r math hwn o anoddefgarwch yn digwydd mewn plant sy'n cael eu geni'n gynamserol. Esbonnir gan y ffaith mai dim ond ar ôl 34 wythnos o feichiogrwydd y mae gan y ffetws y swyddogaeth o gynhyrchu'r ensym lactase.

Sut i bennu presenoldeb anoddefiad i lactos

Nid yw hunanbenderfyniad anoddefiad i lactos mor syml. Mae llawer o bobl o'r farn ei bod yn ddigon i roi'r gorau i gynhyrchion llaeth er mwyn osgoi canlyniadau annymunol. Mewn gwirionedd, mewn cynhyrchion bwyd modern, mae llaeth yn unig i'w gael mewn llaeth. Mae rhai pobl yn gwrthod llaeth yn llwyr, ond nid yw symptomau diffyg traul yn diflannu. Felly, nid yw'n syndod eu bod yn dileu anoddefiad i lactos ar gam o'r rhestr o achosion posib camdreuliad.

Gartref, gallwch wirio goddefgarwch / anoddefgarwch gyda chymorth prawf. Felly, y diwrnod cyn yr astudiaeth, nid yw'r pryd olaf yn hwyrach na 18 awr. Yna yn y bore ar stumog wag, yfed gwydraid o laeth ac eto peidiwch â bwyta unrhyw beth am 3-5 awr. Os oes anoddefiad i lactos, dylai'r symptomau ymddangos o fewn 30 munud ar ôl cymryd y cynnyrch neu am uchafswm o 2 awr. A mwy. Mae'n well cymryd llaeth sgim i'w brofi er mwyn diystyru'r posibilrwydd bod brasterau yn achosi diffyg traul.

Cynhyrchion sy'n cynnwys lactos

Y ffynonellau amlycaf o lactos yw cynhyrchion llaeth. Gallwch chi fod yn sicr, trwy yfed llaeth, iogwrt, hufen sur, cawsiau, y byddwch chi'n sicr yn cael lactos.

Ond mae rhestr o ffynonellau llai amlwg. Ac i fod yn fwy manwl gywir - annisgwyl iawn. Nawr, gadewch i ni ddadansoddi'r rhestr o gynhyrchion sy'n cynnwys siwgr llaeth.

Bwyd llaeth

Mae cynhyrchion llaeth nid yn unig yn ffynonellau amlycaf lactos, ond hefyd y rhai mwyaf dwys gyda'r carbohydrad hwn. Mae gwydraid o laeth, er enghraifft, yn cynnwys tua 12 gram o lactos. Ond mae caws, y mae un gweini ohono wedi'i lenwi â llai nag 1 g o siwgr llaeth, eisoes yn cael ei ystyried yn gynnyrch â sylwedd isel (cheddar, parmesan, ricotta, y Swistir). Mewn cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu, fel iogwrt, nid crynodiad lactos yw'r isaf hefyd. Ond oherwydd presenoldeb ensymau sy'n dinistrio'r disacarid yn eu cyfansoddiad, mae'n haws eu goddef.

Dewis arall yn lle buwch yw llaeth soi heb lactos a analogau llaeth eraill sy'n seiliedig ar blanhigion. Hefyd, gyda hypolactasia, gellir disodli llaeth â chynhyrchion llaeth. Yn kefir, er enghraifft, mae crynodiad carbohydrad yn cael ei leihau oherwydd presenoldeb yr ensym cywir yn ei gyfansoddiad.

Cynhyrchion eraill

Gellir dod o hyd i ychydig bach o siwgr llaeth mewn nwyddau wedi'u pobi, cymysgeddau brecwast. Mae'r sylwedd hwn hefyd i'w gael mewn creision a chawliau sych. Yn ogystal, wrth brynu margarinau, gorchuddion ar gyfer saladau, dylech fod yn barod i fwyta lactos, er mewn dognau bach. Bydd yr ateb i'r cwestiwn: “Sut y paratowyd y cynnyrch hwn?” Yn helpu i bennu presenoldeb saccharid mewn cynnyrch penodol.

Cynhyrchion wedi'u prosesu

Mae llawer o gynhyrchion bwyd yn cael eu trin â llaeth a chynhyrchion llaeth i ymestyn eu hoes silff. Felly, mae'n bwysig i bobl ag anoddefiad i lactos ddarllen labeli ar fwyd yn ofalus. Mae presenoldeb llaeth, maidd, caws bwthyn, sgil-gynhyrchion llaeth, powdr llaeth, llaeth sgim ymhlith y cynhwysion yn dynodi presenoldeb lactos.

Ffynonellau cudd siwgr llaeth:

Mae llawer o gyffuriau yn cynnwys lactos fel llenwad, sy'n gwella bioargaeledd y cyffur a'i flas. Yn benodol, mae siwgr llaeth i'w gael mewn pils rheoli genedigaeth ac mewn fitamin D. Ond, fel rheol, mae carbohydradau'n bresennol mewn dognau bach iawn yn y paratoadau hyn. Felly bydd hyd yn oed pobl ag anoddefiad i'r sylwedd fel arfer yn ymateb i feddyginiaethau.

Mae wafflau, cwcis, craceri, bara, sglodion tatws, granola, grawnfwydydd hefyd yn aml yn cynnwys lactos. Ac mae'n rhaid i chi fod yn barod am hynny, nad oes ensym lactase yn ei gorff.

Efallai mai cig yw'r cynnyrch olaf y byddai rhywun yn meddwl amdano fel ffynhonnell lactos. Ond serch hynny, nid yw cig wedi'i brosesu ar ffurf cig moch, selsig, selsig a chynhyrchion eraill heb siwgr llaeth.

1. Cawl ar unwaith, cawliau “cyflym”.

Ydych chi'n hoffi coffi a chawliau neu datws, y mae angen ichi ychwanegu dŵr berwedig i'w paratoi yn unig? Yna gwybod eich bod chi'n cael lactos gyda nhw. Pam mae siwgr llaeth yn y cynhyrchion hyn? Mae'n darparu gwead i'r cynnyrch, yn atal cwympo, ac wrth gwrs yn rhoi aftertaste arbennig.

Mae llawer o orchuddion salad yn cynnwys lactos, sy'n rhoi blas, gwead angenrheidiol i'r cynnyrch. Os ydych chi am osgoi dognau ychwanegol o siwgr llaeth, yna mae'n well defnyddio olew llysiau, fel olew olewydd, fel dresin. Yn ogystal, mae hwn yn gynnyrch mwy defnyddiol na dresin parod.

Mae rhai o'r amnewidion siwgr hyn yn cynnwys lactos. Diolch iddo, mae melysyddion ar ffurf tabledi neu bowdr yn hydoddi'n gyflymach mewn bwyd.

Mae rhai mathau o alcohol hefyd yn cynnwys siwgr llaeth. Mae crynodiad arbennig o uchel o'r sylwedd mewn gwirodydd llaeth. Felly mae alcohol hefyd yn un o'r cynhyrchion y gallai eu cyfansoddiad fod o ddiddordeb i bobl sydd ag anoddefiad i siwgr llaeth.

Mae llawer o bobl yn hollol siŵr bod margarîn yn cymryd lle menyn yn llwyr, sy'n golygu na all fod unrhyw gynhwysion llaeth ynddo. Mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o frasterau yn y categori hwn yn cynnwys lactos, sy'n gwella blas margarîn.

Sut i Osgoi Lactos

Felly, yr unig ffordd i osgoi lactos mewn cynhyrchion o siopau yw darllen y labeli yn ofalus. Ar yr un pryd, ni ddylai rhywun obeithio bod y gwneuthurwr yn ysgrifennu ar bob cynnyrch: “Yn cynnwys lactos”. Mewn gwirionedd, gall y sylwedd hwn yng nghyfansoddiad bwyd guddio o dan enwau eraill, er enghraifft: maidd, casein, caws bwthyn, powdr llaeth. Ond ar yr un pryd, mae angen i chi wybod bod enwau tebyg - lactad ac asid lactig - yn gynhwysion hollol wahanol nad ydyn nhw'n gysylltiedig â lactos.

Nid yw corfflunwyr hefyd yn rhydd rhag anoddefgarwch i siwgr llaeth. Ond mae'r mwyafrif o ysgwyd protein yn cynnwys llaeth. Felly, mae gweithgynhyrchwyr maeth chwaraeon wedi creu protein heb lactos., fodd bynnag, y gall pawb sydd â diffyg lactase ei fwyta.

Ychydig o ddadleuon dros siwgr llaeth

Mae llawer o bobl yn siarad am lactos yn unig fel sylwedd niweidiol. Yn y cyfamser, mae'n werth cofio bod y carbohydradau hyn wedi'u cynnwys mewn llaeth - yn y cynnyrch y mae mamaliaid yn bwydo eu babanod newydd-anedig yn ôl y syniad o natur. Ac yn rhesymegol, dylai'r bwyd hwn fod â llawer o briodweddau buddiol.

Ychwanegiadau o siwgr llaeth:

• mae galactose, sy'n rhan o lactos, yn un o 8 siwgwr hanfodol i'r corff,
• yn cefnogi imiwnedd, yn hyrwyddo cynhyrchu gwrthgyrff,
• gelwir galactose, sy'n rhan annatod o lactos, yn siwgr i'r ymennydd, yn benodol mae'n bwysig i fabanod,
• galactose - atal yn erbyn canser a cataractau,
• yn gwella iachau clwyfau
• yn cyflymu metaboledd ac amsugno calsiwm,
• yn amddiffyn rhag pelydrau-x,
• yn bwysig i bobl ag arthritis a lupus,
• proffylactig yn erbyn afiechydon cardiolegol,
• melysydd calorïau isel yw lactos,
• mae'r mynegai glycemig o lactos fwy na 2 gwaith yn is na glwcos, sy'n ddefnyddiol i gleifion â diabetes,
• yn ysgogi'r system nerfol
• mae lactos yn effeithio'n gadarnhaol ar y microflora berfeddol, gan ysgogi twf bacteria buddiol.

Triniaeth Anoddefgarwch Lactos

Ar hyn o bryd, nid oes unrhyw ffordd i drin anoddefiad siwgr llaeth, heblaw am fwyta'r ensym lactase ar ffurf tabled. Yr unig beth a all helpu pobl â'r anhwylder hwn yw cyfyngu ar eu cymeriant o fwydydd sy'n cynnwys lactos. Credir nad yw tua hanner gwydraid o laeth (sy'n cynnwys oddeutu 4.5 g o saccharid) yn achosi canlyniadau ar gyfer anoddefgarwch eto. Hefyd, wrth fwyta cynhyrchion llaeth, mae'n well rhoi blaenoriaeth i fwydydd braster isel neu lipid isel, gan fod crynodiad lactos ynddynt fel arfer yn is. Ar gyfer babanod ag anoddefiad siwgr llaeth, mae fformiwla fabanod heb lactos.

Weithiau mae pobl ar gam yn galw anoddefiad i lactos yn alergedd i laeth. Mewn gwirionedd, mae'r rhain yn ddau glefyd gwahanol. Y peth cyffredin iddyn nhw yw bod canlyniadau annymunol, fel rheol, yn cael eu hachosi gan fwyd llaeth. Yn y cyfamser, mae ffrwydradau ar y croen, cosi, trwyn yn rhedeg gyda alergeddau, nad yw byth yn digwydd gyda hypolactasia. Y prif wahaniaeth rhwng y ddau afiechyd yn yr achos. Mae alergedd yn siarad am broblemau gyda'r system imiwnedd, anoddefiad i lactos - diffyg ensym.

Lactos yn y diwydiant bwyd

Mae'r diwydiant bwyd modern wedi dysgu defnyddio lactos nid yn unig yng nghyfansoddiad cynhyrchion llaeth. Mae'r math hwn o garbohydrad i'w gael mewn gwydredd, mae'n chwarae rôl llenwr mewn cynhyrchion becws, ac mae i'w gael mewn cwcis, crempogau a grawnfwydydd. Fe'i defnyddir fel ychwanegiad bwyd, a chan nad oes ganddo flas amlwg, fe'u defnyddir mewn sawl categori o fwyd. Gellir dod o hyd i'r sylwedd hwn mewn llysiau wedi'u rhewi a tun, gan ei fod yn atal colli lliw. Mae lactos i'w gael mewn cawliau sych, blawd gwenith cyflawn a llawer o fwydydd eraill.

Ceisiadau eraill

Heddiw, defnyddir lactos nid yn unig yn y diwydiant bwyd. Yn ogystal â pharatoi cynhyrchion amrywiol, gan gynnwys fformiwla fabanod ac amnewidion llaeth y fron, mae cemegwyr yn defnyddio lactos yn eu gwaith. Hefyd, mae'r saccharid hwn yn gwasanaethu fel fitamin bwyd anifeiliaid, ac mewn microbioleg fel cyfrwng ar gyfer tyfu amrywiol facteria a chelloedd.

Mae lactos yn un o gynrychiolwyr teulu carbohydrad mawr, mae'r sylwedd yn ddefnyddiol iawn i blant ac oedolion.

A dweud bod y disacarid hwn yn niweidiol i fodau dynol, dim ond oherwydd bod anoddefiad cynhenid ​​i'r sylwedd, o leiaf, yn anghywir mewn rhai unigolion. Mae hypolactasia yn glefyd yn unig nad yw'n amddifadu lactos o'i briodweddau buddiol mewn unrhyw ffordd. Er, fodd bynnag, rydych chi eisoes yn gwybod am hyn.

Diagnosis anoddefgarwch a thriniaeth

Os yw person yn datblygu anhwylder dyspeptig ar ôl yfed llaeth neu ei ddeilliad, dylid gwirio a oes ganddo anoddefiad i lactos.

I'r perwyl hwn, cyflawnir rhai mesurau diagnostig.

Biopsi coluddyn bach. Dyma'r dull ymchwil mwyaf cywir. Ei hanfod yw cymryd sampl o fwcosa'r coluddyn bach. Fel rheol, maent yn cynnwys ensym arbennig - lactase. Gyda llai o weithgaredd ensymau, gwneir diagnosis priodol.Perfformir biopsi o dan anesthesia cyffredinol, felly ni ddefnyddir y dull hwn yn ystod plentyndod.

Prawf hydrogen anadlol. Yr astudiaeth fwyaf cyffredin mewn plant. Yn gyntaf, rhoddir lactos i'r claf, yna mae'n anadlu aer i ddyfais arbennig sy'n pennu crynodiad hydrogen.

Defnyddio lactos yn syth. Ni ellir ystyried y dull hwn yn eithaf addysgiadol. Yn y bore ar stumog wag, mae'r claf yn cymryd gwaed. Ar ôl hynny, mae'n bwyta lactos ac yn rhoi gwaed sawl gwaith yn fwy o fewn 60 munud. Yn seiliedig ar y canlyniadau a gafwyd, mae cromlin lactos a glwcos yn cael ei hadeiladu. Os yw'r gromlin lactos yn is na glwcos, yna gallwn siarad am anoddefiad i lactos.

Dadansoddiad o feces. Y dull diagnostig mwyaf cyffredin, ond ar yr un pryd, ymhlith plant ifanc. Credir y dylai norm lefel y carbohydradau mewn feces gyfateb i'r dangosyddion canlynol: 1% (hyd at 1 mis), 0.8% (1-2 fis), 0.6% (2-4 mis), 0.45% (4-6 mis) a 0.25% (dros 6 mis). Os yw pancreatitis yn cyd-fynd ag anoddefiad i lactos, mae steatorrhea yn digwydd.

Coprogram. Mae'r astudiaeth hon yn helpu i nodi asidedd symudiadau'r coluddyn a lefel yr asidau brasterog. Cadarnheir anoddefgarwch gyda mwy o asidedd a gostyngiad yn y cydbwysedd asid-sylfaen o 5.5 i 4.0.

Wrth gadarnhau'r diagnosis, bydd yn rhaid i'r claf eithrio cynhyrchion llaeth o'r fwydlen. Mae triniaeth ar gyfer anoddefiad i lactos yn cynnwys cymryd y tabledi a ganlyn:

Mae pob un o'r cronfeydd hyn yn cynnwys ensym arbennig, lactase. Gall pris y cyffuriau hyn amrywio'n sylweddol. Nodir disgrifiad manwl o'r cyffur yn y daflen fewnosod.

Ar gyfer babanod, defnyddir Lactazabebi wrth atal. Mae effaith y cyffur yn debyg i inswlin mewn diabetig neu Mezim mewn cleifion â pancreatitis cronig. Mae adolygiadau o'r mwyafrif o famau yn nodi effeithiolrwydd a diogelwch y cyffur.

Darperir gwybodaeth am lactos yn y fideo yn yr erthygl hon.

Buddion lactos i'r corff

Prif eiddo lactos yw ei fod yn swbstrad ar gyfer atgynhyrchu a datblygu bifidobacteria a lactobacilli, sy'n sail i ficroflora berfeddol arferol. Felly, mae'n angenrheidiol ar gyfer trin ac atal amrywiol ddysbacteriosau. Mae lactos yn ffynhonnell egni yn y corff, yn ysgogydd pwerus o'r system nerfol. Mae'n effeithio'n gadarnhaol ar ddatblygiad y system nerfol ganolog mewn plant, yn normaleiddio metaboledd calsiwm, yn cyfrannu at amsugno calsiwm, ac yn cynnal cydbwysedd microflora berfeddol. Mae lactos yn cyfeirio at y modd o atal afiechydon cardiofasgwlaidd, yn gwella'r broses o gynhyrchu fitaminau grŵp B a fitamin C, yn elfen hanfodol ar gyfer synthesis amrywiol sylweddau sy'n rhoi gludedd poer.

Beth yw anoddefiad i lactos?

Gall lactos achosi niwed os nad oes gan y corff y gallu i'w amsugno. Mae'r cyflwr hwn yn ymddangos pan fydd yr ensym lactase yn ddiffygiol; fe'i gelwir yn “anoddefiad i lactos” (hypolactasia). Yn yr achos hwn, mae'r carbohydrad hwn yn dod yn beryglus i'r corff. Gall hypolactasia fod yn gynradd ac yn uwchradd - wedi'i gaffael. Mae anoddefgarwch cynradd bron bob amser yn batholeg genetig etifeddol. Mae anoddefiad a gafwyd yn ymddangos o dan ddylanwad y ffactorau canlynol: llawfeddygaeth ar y stumog, coluddion, dysbiosis, ffliw wedi'i drosglwyddo, afiechydon llidiol y coluddyn bach, colitis briwiol, clefyd Crohn, clefyd coeliag, clefyd Whipple, cemotherapi.

Mae anoddefiad lactos yn cael ei amlygu gan boen yn yr abdomen, ynghyd â chwyddedig, mewn rhai achosion, mae fflêr difrifol yn arwain at secretion afreolus o nwyon treulio. Mae cyfog, syfrdanu yn y coluddion, dolur rhydd sy'n ymddangos awr i ddwy ar ôl bwyta cynhyrchion llaeth neu fwyd sy'n cynnwys llaeth. Peidiwch â drysu anoddefiad i lactos ag alergedd i laeth. Mewn achos o alergeddau, ni ddylid defnyddio'r cynnyrch hwn o gwbl, fel arall bydd gan berson symptomau nodweddiadol: cosi, brechau ar y croen, arllwysiad clir o'r trwyn, diffyg anadl, chwyddo a chwyddo'r amrannau.

Gyda hypolactasia, bydd y symptomau'n dibynnu ar faint o gynnyrch sy'n cynnwys llaeth sydd wedi mynd i mewn i'r coluddion. Gyda symiau bach o lactos, bydd y corff yn gallu ei ddadelfennu, ac os felly bydd symptomau anoddefiad yn absennol. Os yw person yn dioddef o hypolactasia, peidiwch â gwahardd llaeth a chynhyrchion llaeth yn llwyr o fwyd. Y dos diogel cyfartalog o lactos yw tua 4.5 g y dydd, mae'r swm hwn wedi'i gynnwys mewn 100 ml o laeth, 50 g o hufen iâ neu iogwrt. Ar gyfer pobl na allant oddef siwgr llaeth o gwbl, mae meddygon yn rhagnodi calsiwm mewn cyfuniad â lactase.

Lactase neu lactos?

Mae lactos a lactase tua'r un faint â sglein ewinedd a gweddillion sglein ewinedd. Heb yr ensym lactase yn y coluddyn, nid oes dadansoddiad o lactos siwgr llaeth. Cynhyrchir lactase gan ficroflora arferol y coluddyn bach: E. coli nad yw'n bathogenig, lactobacillws a bifidobacteria.

Beth yw pwrpas lactos?

• ffynhonnell egni
• yn normaleiddio metaboledd calsiwm yn y corff,
• yn cefnogi microflora berfeddol arferol, gan hyrwyddo twf lactobacilli, atal prosesau putrefactig yn y coluddyn,
• ysgogydd pwerus y system nerfol,
• offeryn atal clefyd cardiofasgwlaidd.

Hypolactasia - anoddefiad i lactos

Gyda diffyg lactas y mae anoddefiad i lactos yn datblygu. Yn yr achos hwn, mae'n dod yn beryglus i'r corff sy'n dioddef o'r diffyg lactas fel y'i gelwir (hypolactasia, malabsorption lactos).

Mae hwn yn gyflwr patholegol eithaf cyffredin. Yng ngwledydd Ewrop, nid oes gan hyd at 20% o'r boblogaeth ddigon o lactas yn y corff i amsugno'r lactos a geir mewn llaeth a chynhyrchion llaeth yn llawn. Mae Ewropeaid yn gymharol “lwcus”: mae diffyg lactas bron yn broblem Asiaidd 100%. Mae preswylwyr Asia, yn enwedig De-ddwyrain, Affrica a De America, ar ôl 3 blynedd, bron yn llwyr yn colli eu gallu i drin eu hunain i wydraid o laeth ffres heb symptomau gwenwyn bwyd wedi hynny.

Gall anoddefiad lactos fod yn gynradd (cynhenid ​​iddo) ac yn eilradd - wedi'i gaffael. Yn yr achos cyntaf, mae bron bob amser yn glefyd genetig etifeddol.

Mae'r ffactorau canlynol yn effeithio ar anoddefiad lactos a gafwyd:

• ffliw blaenorol
• meddygfeydd coluddyn a stumog,
• unrhyw afiechydon llidiol y coluddyn bach (er enghraifft, gastroenteritis),
• dysbiosis,
• Clefyd Crohn
• Clefyd Whipple
• clefyd coeliag
• cemotherapi
• colitis briwiol.

Symptomau anoddefiad i lactos

Gall hypolactasia nodi:

• poenau yn y stumog a'r abdomen, ynghyd â chwyddedig a gwallgofrwydd,
• mae flatulence yn aml yn arwain at flatulence (secretion afreolus o nwyon treulio),
• dolur rhydd a arsylwyd 1 i 2 awr ar ôl pryd o fwyd sy'n cynnwys llaeth, neu'n bwyta unrhyw gynhyrchion llaeth,
• cyfog
• yn syfrdanu yn y coluddion.

Nid yw alergedd llaeth yn hypolactig

Mae anoddefiad lactos yn aml yn cael ei ddrysu ag alergedd i laeth. Mae'r rhain yn daleithiau hollol wahanol. Os na allwch chi yfed llaeth o gwbl ag alergeddau, yna gyda hypolactasia yr holl beth yw maint y cynnyrch sy'n cynnwys llaeth sydd wedi mynd i'r coluddion. Gyda chyfeintiau bach o laeth neu gynhyrchion llaeth (mae'r gyfrol hon yn hollol unigol), mae'r corff yn gallu ymdopi â'r dasg o hollti lactos gyda chymorth ychydig bach o lactase a gynhyrchir ganddo. Gall symptomau anoddefiad i lactos mewn achosion o'r fath fod yn absennol yn gyfan gwbl.

Gydag alergeddau, mae hyd yn oed ychydig bach o laeth yn achosi symptomau sy'n nodweddiadol o alergeddau:

• brechau croen,
• cosi
• prinder anadl, dolur gwddf,
• gollyngiad clir o'r trwyn,
• chwyddo a chwyddo'r amrannau.

Gydag anoddefiad i lactos, ni ddylai un eithrio llaeth a chynhyrchion llaeth o'r diet. A hyd yn oed yn bendant nid yw'n werth gwneud hyn, gan fod bacteria buddiol sy'n bwydo ar lactos yn byw yn y coluddion. Os na fyddant yn derbyn bwyd, yna bydd pawb yn marw o newyn, gan ryddhau lle byw i'w atgynhyrchu gan facteria putrefactig, sydd hefyd yn cyfrannu at fwy o ffurfio nwy. Hefyd, byddwch yn amddifadu'r corff o galsiwm, hyd yn oed os ydych chi'n ei gael o gynhyrchion heblaw llaeth: heb lactos, nid yw'r coluddyn yn amsugno calsiwm.

Am beidio â goddef siwgr llaeth yn llwyr, mae meddygon yn argymell cymryd calsiwm mewn cyfuniad â lactase.

Y dos diogel cyfartalog o lactos y dydd gyda'i ddiffyg yn y corff yw tua 4.5 g. Mae'r swm hwn o lactos wedi'i gynnwys mewn 100 g o laeth, 50 g o hufen iâ neu 50 g o iogwrt.

Llaeth heb lactos

Yn enwedig i bobl sy'n dioddef anoddefiad i lactos, mae llaeth heb lactos. Mae gwyddonwyr wedi dysgu helpu'r corff gyda'i gymathu. Mewn llaeth heb lactos, mae siwgr llaeth eisoes wedi'i eplesu ac mae wedi'i gynnwys ar ffurf glwcos a galactos, lle mae lactos yn torri i lawr yn y coluddyn er mwyn cael ei amsugno heb broblemau.

Sut i amnewid llaeth?

Gydag anoddefiad i lactos, dylech roi sylw i gynhyrchion llaeth sy'n cynnwys lactos wedi'i eplesu, a pheidio ag achosi symptomau poenus a hynod annymunol ar ôl bwyta:

• iogwrt heb ei basteureiddio,
• cawsiau caled.

Mae coco mewn llaeth siocled yn ysgogi lactase, ac mae'n llawer haws treulio llaeth.

Yfed llaeth wrth fwyta, gan ei gyfuno â chynhyrchion grawnfwyd.

Cyfyngwch faint o laeth rydych chi'n ei yfed ar un adeg i 100 ml.

Nid yw llaeth sgim yn golygu llaeth heb lactos. Mae hyn yn golygu nad yw llaeth yn cynnwys unrhyw fraster, nid lactos o gwbl.

Ble arall mae lactos yn bresennol?

Mae llawer o fwydydd heblaw llaeth yn cynnwys lactos. Fe'i defnyddir fel melysydd neu'n rhan o gydrannau'r cynhyrchion canlynol:

• bara
• bwydydd diabetig
• melysion: siocled tywyll, losin, bisgedi, marmaled, teisennau crwst, cwcis,
• llaeth cyddwys
• margarîn
• hufenau arbennig ar gyfer coffi, powdr a hylif,
• sglodion.

Hyd yn oed os nad yw lactos wedi'i nodi ar y label, cofiwch fod unrhyw gynhyrchion sy'n cynnwys maidd, caws bwthyn neu bowdr llaeth, wrth gwrs, hefyd yn cynnwys lactos yn eu cyfansoddiad.

Mae lactos yn bresennol nid yn unig mewn cynhyrchion llaeth a llaeth. Mae'n rhan o rai cyffuriau, gan gynnwys y rhai sydd wedi'u bwriadu ar gyfer trin a normaleiddio'r llwybr gastroberfeddol:

• Dim-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachet, hynny yw, sachets),
• Lopedium
• Motilium
• Arfordir
• "Tserukal"
• Enap
• pils rheoli genedigaeth.

Os ydych chi'n dioddef o anoddefiad lactos llwyr, darllenwch gyfansoddiad unrhyw feddyginiaeth rydych chi'n ei chymryd yn ofalus, gan fod y rhestr gyflawn o gyffuriau sy'n cynnwys lactos yn llawer hirach.

Nodweddion lactos

Mae lactos yn gyfansoddyn organig naturiol sy'n perthyn i'r grŵp o saccharidau carbohydrad. Mae'r sylwedd yn bresennol ym mhob cynnyrch llaeth, a dyna pam mae pobl yn ei alw'n “siwgr llaeth” fwy a mwy. Er gwaethaf y ffaith bod bodolaeth lactos yn hysbys sawl canrif yn ôl, yn ddiweddar dechreuodd gwyddonwyr ymddiddori yn ei effaith ar iechyd pobl. Mae hyn yn arbennig o bwysig yn ystod y cyfnod o fwydo babanod newydd-anedig, lle mae anoddefiad cynnyrch yn cael ei ganfod weithiau.

Nid yw lactos, ar ôl mynd i mewn i'r corff, yn cael ei amsugno, ond mae'n cael ei rannu'n gydrannau - glwcos a galactos. Mae hyn yn digwydd o dan ddylanwad ensym arbennig, lactase. Cafwyd hyd i'r sylwedd, sy'n unigryw yn ei briodweddau, mewn symiau lleiaf posibl hyd yn oed mewn almonau, maip a bresych. Mae gan y cyfansoddyn cemegol lawer o briodweddau defnyddiol, oherwydd mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn ei ychwanegu fwyfwy at eu cynhyrchion.

Priodweddau buddiol lactos

Heddiw, gellir dod o hyd i lactos nid yn unig mewn cynhyrchion llaeth traddodiadol. Yn aml mae'n rhan o gymysgeddau llaeth sych, sych, siocled, hufen iâ, hufenau, semolina, hufen, coco, nwyddau wedi'u pobi, iogwrt a chawsiau. Mae poblogrwydd o'r fath o sylwedd oherwydd rhestr drawiadol o'i briodweddau defnyddiol:

• Mae'n ffynhonnell egni ardderchog ac yn rhoi rhinweddau o'r fath i'r cynnyrch cyfan.

Awgrym: Mae cefnogwyr rhai systemau maethol modern yn annog cefnu ar siwgr llaeth yn llwyr a rhoi analogau llysiau yn eu lle. Mewn rhai achosion, mae hyn yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd pobl. Ond mae yna sefyllfaoedd lle mae newidiadau o'r fath yn arwain at ganlyniadau negyddol. Wrth benderfynu o blaid tueddiadau ffasiwn, mae angen i chi wrando ar ymateb eich corff.

• Mae lactos yn fwyd delfrydol ar gyfer y lactobacilli buddiol sy'n byw yn y coluddion. Mae'r defnydd o laeth a'r holl gynhyrchion eraill yn adfer neu'n gwella'r broblem microflora.
• Mae siwgr llaeth hyd yn oed yn effeithio'n gadarnhaol ar y system nerfol. Does ryfedd fod y bobl yn defnyddio modd rhagorol i godi eu calon - gwydraid o laeth ychydig yn gynnes. Ac os ydych chi'n yfed diod wedi'i chynhesu cyn amser gwely, mae gorffwys llawn ac o ansawdd uchel yn sicr.
• Mae cyfansoddiad cemegol a phriodweddau ffisegol lactos yn sbarduno atal afiechydon y system gardiofasgwlaidd yn effeithiol.
• Mae sylwedd arall yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, yn cynyddu ymwrthedd y corff i effeithiau negyddol ffactorau allanol.
• Rhaid inni beidio ag anghofio bod lactos yn angenrheidiol ar gyfer normaleiddio metaboledd calsiwm. Mae hefyd yn cyfrannu at amsugno arferol fitaminau grwpiau B a C. gan y coluddion.

Yn gyffredinol, yn ôl arbenigwyr, mae lactos yn sylwedd defnyddiol ac angenrheidiol i'r corff o bob safbwynt. Dim ond os yw'n anoddefgar y nodir niwed posibl i gyfansoddyn cemegol. Yn ffodus, yn Ewrop mae nodwedd o'r fath o'r corff yn brin iawn.

Niwed lactos a'i anoddefgarwch

Mewn rhai pobl, mae gan y corff ddiffyg yn yr ensym lactase, a ddylai ddadelfennu lactos yn gydrannau. Weithiau mae'n cael ei gynhyrchu yn y swm cywir, ond mae'n troi allan i fod yn anactif. Os nad yw'r corff yn amsugno'r sylweddau yng nghyfansoddiad siwgr llaeth yn ôl yr angen, gall hyn ysgogi datblygiad problemau o'r fath:

1. Mae lactos yn cronni yn y coluddion, gan achosi cadw hylif. Yn erbyn y cefndir hwn, gall dolur rhydd, flatulence, chwyddedig a chynhyrchu nwy heb ei reoli ddigwydd.
2. Mewn achosion lle mae lactos yn cael ei amsugno'n rhy gyflym gan fwcosa'r coluddyn bach, mae cynhyrchion pydredd yn dechrau sefyll allan yn ei geudod. Ar ffurf, mae'r rhain yn docsinau a all achosi gwenwyno'r corff. O ganlyniad, mae person yn dechrau amlygu symptomau sy'n debyg i alergedd bwyd.
3. Mae siwgr llaeth, nad yw wedi ei dreulio a'i ysgarthu gan y coluddion, yn dod yn gyfrwng ar gyfer lluosogi bacteria pathogenig. Gall y prosesau putrefactive hyn effeithio'n andwyol ar gyflwr iechyd.

Mae achos diffyg lactase yn y mwyafrif helaeth o achosion yn dueddiad genetig i batholeg ac mae'n amlygu ei hun yn ystod plentyndod. Ond mewn rhai achosion, mae synthesis y corff o'r ensym lactase yn arafu gydag oedran. Yn yr achos hwn, gwneir diagnosis o annigonolrwydd a gafwyd.

Mae rhai pobl yn credu bod anoddefiad i lactos ac alergedd llaeth yn enwau gwahanol ar gyfer yr un diagnosis. Mewn gwirionedd, mae'r rhain yn gyflyrau hollol wahanol, y mae angen triniaeth arbennig ar bob un ohonynt a gallant arwain at ddatblygu canlyniadau annymunol amrywiol. Os yw rhywun sydd ag anoddefiad i lactos yn yfed llaeth, yn yr achos gwaethaf bydd yn dod i ben â gwenwyn bwyd ysgafn.Gydag alergedd i ddiod, bydd popeth yn waeth o lawer, hyd yn oed ni chynhwysir y tebygolrwydd o ganlyniad angheuol.

Nid oes angen i chi roi'r gorau i'ch hoff fwydydd nes bod diagnosis cywir yn cael ei wneud. Dylai arbenigwr wneud hyn, ar ôl cyfres o ddadansoddiadau ac astudiaethau. Yn seiliedig ar ganlyniadau'r archwiliad, gellir rhagnodi diet arbennig i'r claf, y mae ei gyfansoddiad yn dibynnu ar ddwyster cynhyrchiad y corff o'r ensym a ddymunir.

Defnyddio lactos mewn dieteg

Heddiw, ychydig o bobl sy'n monitro faint o laeth a chynhyrchion llaeth maen nhw'n eu bwyta bob dydd. Mae maethegwyr yn argymell talu sylw i'r pwynt hwn os ydych chi am gael gwared â nifer o gyflyrau annymunol a gwella ansawdd bywyd. Yn ôl arbenigwyr, mae norm dyddiol lactos a llaeth i blant ac oedolion yn edrych fel hyn:

• Dylai plant yfed tua 2 wydraid o laeth y dydd neu roi'r un faint o gynhyrchion llaeth yn ei le.
• Ar gyfer oedolion, dylid cynyddu'r dangosydd cyntaf 2 waith, a'r ail un a hanner.
• Norm dyddiol lactos yw 1/3 o norm dyddiol glwcos. Os yw'r angen sy'n gysylltiedig ag oedran am glwcos yn 150 g, yna mewn lactos - 50 g.

Wrth gwrs, nid yw cyfrifo'r holl ddangosyddion hyn mor syml, ac mae monitro cydymffurfiad â'r cynllun hyd yn oed yn anoddach. Mae ymarfer yn dangos y gellir pennu gormodedd a diffyg lactos yn y corff yn hawdd gan y symptomau canlynol:

1. Bydd difaterwch, syrthni, hwyliau gwael, methiannau yng ngweithrediad y system nerfol yn dynodi diffyg sylwedd.
2. Amlygir lactos gormodol ar ffurf carthion rhydd neu rwymedd, flatulence, chwyddedig, alergeddau, ac arwyddion cyffredinol o wenwyn y corff.

Mae menywod a dynion modern yn troi fwyfwy at ddeiet sy'n llawn lactos. Fe'i defnyddir i lanhau'r corff, cael gwared ar bunnoedd yn ychwanegol a chryfhau'r system imiwnedd. Mae cynhyrchion llaeth sy'n llawn mwynau, carbohydradau, proteinau a brasterau yn bodloni newyn yn berffaith. Mae'n werth nodi nad yw lactos yn ysgogi rhyddhau inswlin i'r gwaed, felly ni all achosi magu pwysau. Mae'n well defnyddio'r dull ar ffurf mono-ddeiet, yna bydd yn rhoi canlyniadau cyflym ac amlwg.

Mae'n werth ystyried nad yw cynhyrchion llaeth proffil, lle nad oes lactos, yn gallu darparu'r un effaith. Ynddyn nhw, mae siwgr llaeth yn cael ei ddisodli gan siwgr rheolaidd, sy'n ysgogi cynnydd mewn pwysau.

Nodweddion y dewis o gynhyrchion ar gyfer anoddefiad i lactos

Wrth lunio diet ag anoddefiad i lactos, mae angen i chi gofio'r arlliwiau hyn:

1. Nid oes angen gwrthod llaeth, dim ond prynu ei analog wedi'i addasu, nad yw'n cynnwys siwgr llaeth. Mae'r cynnyrch, yn groes i'r gred boblogaidd, yn gwbl ddiniwed i oedolion a phlant. Ar ben hynny, mae'n cynnwys yr holl sylweddau eraill sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff.
2. Peidiwch â rhoi'r gorau i'r cawsiau caled mwyaf cyffredin. Maent yn cael eu goddef yn dda gan y corff a chyda diffyg lactase. Ond yn achos cawsiau meddal a chaws bwthyn bydd yn rhaid chwilio am gynhyrchion arbenigol.
3. Mae'n bwysig cofio po fwyaf braster yw'r cynnyrch, yr uchaf yw ei fynegai lactos. Ond, po hiraf y bydd yn aeddfedu, y lleiaf o siwgr llaeth sy'n aros ynddo.
4. Os dymunir, heddiw gallwch ddod o hyd i hufen, iogwrt a chynhyrchion llaeth eraill heb lactos. I flasu, nid ydyn nhw'n wahanol i gymheiriaid traddodiadol, felly nid oes angen gwadu hoff gydrannau'r diet i chi'ch hun.

Os astudiwch briodweddau lactos yn ofalus, daw'n amlwg ei bod yn angenrheidiol i'r corff ar bob cam o'i ddatblygiad. Peidiwch â meddwl y dylid yfed llaeth yn ystod plentyndod yn unig, wrth ffurfio'r sgerbwd a'r dannedd. Ar gyfer oedolion, nid yw'n llai angenrheidiol ysgogi gweithgaredd ymennydd ac ymchwydd o egni. Yn henaint, fe'ch cynghorir i leihau nifer y cynhyrchion sy'n cael eu bwyta, ond peidiwch â'u cefnu yn llwyr os nad oes arwydd o hyn.