Yr amnewidion siwgr gorau ar gyfer diabetes

Melysyddion yw melysyddion a ddechreuodd gael eu cynhyrchu'n weithredol ar ddechrau'r 20fed ganrif. Mae anghydfodau ynghylch niweidiol a buddion sylweddau o'r fath yn dal i gael eu cynnal gan arbenigwyr. Mae melysyddion modern bron yn ddiniwed, gallant gael eu defnyddio gan bron pawb nad ydyn nhw'n gallu defnyddio siwgr.

Mae'r cyfle hwn yn caniatáu iddynt arwain ffordd o fyw lawn. Er gwaethaf yr holl agweddau cadarnhaol, os cânt eu defnyddio'n amhriodol, gall melysyddion waethygu cyflwr unigolyn sy'n dioddef o ddiabetes yn sylweddol.

Amrywiaethau o felysyddion

Prif fantais melysyddion yw, pan fyddant yn cael eu llyncu, nad ydyn nhw'n ymarferol yn newid y crynodiad glwcos. Diolch i hyn, ni all person â diabetes boeni am hyperglycemia.

Os ydych chi'n disodli siwgr yn llwyr ag un o'r mathau hyn o felysyddion, ni allwch boeni am grynodiad glwcos yn y gwaed. Bydd melysyddion yn dal i gymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, ond ni fyddant yn ei arafu. Hyd yn hyn, mae melysyddion wedi'u rhannu'n 2 grŵp ar wahân: calorig a di-calorig.

• Melysyddion naturiol - ffrwctos, xylitol, sorbitol. Fe'u cafwyd trwy drin gwres rhai planhigion, ac ar ôl hynny nid ydynt yn colli eu blas unigol. Pan ddefnyddiwch felysyddion naturiol o'r fath, cynhyrchir ychydig bach o egni yn eich corff. Cadwch mewn cof na allwch ddefnyddio melysydd o'r fath ddim mwy na 4 gram y dydd. I bobl sydd, yn ogystal â diabetes mellitus, yn dioddef o ordewdra, mae'n well ymgynghori â'ch meddyg cyn defnyddio sylweddau o'r fath.
• Amnewidiadau siwgr artiffisial - saccharin ac aspartame. Nid yw'r egni a dderbynnir yn y broses o bydredd y sylweddau hyn yn cael ei amsugno yn y corff. Mae'r amnewidion siwgr hyn yn cael eu gwahaniaethu gan eu hymddangosiad synthetig. Yn ôl eu melyster, maent yn llawer uwch na glwcos cyffredin, mae cymaint llai o'r sylwedd hwn yn ddigon i ddiwallu'ch anghenion. Mae melysyddion o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer pobl â diabetes. Mae eu cynnwys calorïau yn sero.

Melysyddion naturiol

Amnewid siwgr yn lle diabetes o darddiad naturiol - deunydd crai sy'n deillio o gynhwysion naturiol. Yn fwyaf aml, defnyddir sorbitol, xylitol, ffrwctos a stevioside o'r grŵp hwn o felysyddion. Dylid cofio bod gan felysyddion o darddiad naturiol werth egni penodol. Oherwydd presenoldeb calorïau, mae melysyddion naturiol yn cael effaith ar glwcos yn y gwaed. Fodd bynnag, mae siwgr yn yr achos hwn yn cael ei amsugno'n llawer arafach, gyda defnydd cywir a chymedrol, ni all achosi hyperglycemia. Melysyddion naturiol sy'n cael eu hargymell i'w defnyddio mewn diabetes.

Mae melysyddion o darddiad naturiol ar y cyfan yn cael llai o felyster, a norm dyddiol eu defnydd yw hyd at 50 gram. Am y rheswm hwn, os na allwch roi'r gorau i losin yn llwyr, gallent ddisodli rhan o'r siwgr. Os ydych chi'n rhagori ar y norm dyddiol penodedig, efallai y byddwch chi'n profi chwyddedig, poen, dolur rhydd, naid mewn glwcos yn y gwaed. Rhaid i ddefnydd sylweddau o'r fath fod yn gymedrol yn llwyr.

Gellir defnyddio melysyddion naturiol ar gyfer coginio. Yn wahanol i felysyddion cemegol, yn ystod triniaeth wres nid ydyn nhw'n allyrru chwerwder ac nid ydyn nhw'n difetha blas y ddysgl. Gallwch ddod o hyd i sylweddau o'r fath mewn bron unrhyw siop. Rydym yn argymell yn gryf eich bod yn ymgynghori â'ch meddyg ynglŷn â phontio o'r fath.

Melysyddion Artiffisial

Melysyddion artiffisial - grŵp o felysyddion, a geir yn synthetig.

Nid oes ganddynt galorïau, felly, pan fyddant yn cael eu llyncu, nid ydynt yn newid unrhyw broses ynddo.

Mae sylweddau o'r fath yn llawer melysach na siwgr rheolaidd, felly gellir lleihau'r dos o felysyddion a ddefnyddir yn hawdd.

Mae melysyddion artiffisial fel arfer ar gael ar ffurf tabled. Gall un dabled fach ddisodli llwy de o siwgr rheolaidd. Cadwch mewn cof na ellir bwyta mwy na 30 gram o sylwedd o'r fath bob dydd. Mae melysyddion artiffisial yn cael eu gwahardd yn llwyr i'w defnyddio gan ferched beichiog a llaetha, yn ogystal â chleifion â phenylketonuria. Y mwyaf poblogaidd ymhlith y melysyddion hyn yw:

• Aspartame, Cyclomat - sylweddau nad ydynt yn effeithio ar grynodiad glwcos. Maent 200 gwaith yn fwy melys na siwgr rheolaidd. Dim ond at seigiau parod y gallwch eu hychwanegu, oherwydd pan ddônt i gysylltiad â seigiau poeth, maent yn dechrau rhoi chwerwder.
• Melysydd nad yw'n calorig yw saccharin. Mae 700 gwaith yn fwy melys na siwgr, ond ni ellir ei ychwanegu at fwydydd poeth wrth goginio.
• Mae swcralos yn siwgr wedi'i brosesu nad oes ganddo unrhyw galorïau. Oherwydd hyn, nid yw'n newid crynodiad glwcos yn y gwaed. Mae astudiaethau ar raddfa fawr wedi profi bod y sylwedd hwn yn un o'r melysyddion mwyaf diogel sy'n bodoli heddiw.

Amnewidiadau diogel

Mae llawer o bobl yn credu bod yr holl siwgr sy'n cymryd lle diabetes yn dal i achosi niwed bach, ond niweidiol i'r corff. Fodd bynnag, mae gwyddonwyr wedi dod i'r casgliad ers amser nad yw stevia a swcralos yn gallu arwain at ddatblygiad unrhyw sgîl-effeithiau. Maent hefyd yn hollol ddiogel, peidiwch â newid unrhyw brosesau yn y corff ar ôl eu bwyta.

Mae swcralos yn felysydd arloesol a diweddaraf sy'n cynnwys lleiafswm o galorïau. Ni all ysgogi unrhyw dreigladau yn y genynnau; nid yw'n cael effaith niwrotocsig. Hefyd, ni all ei ddefnydd achosi tyfiant tiwmorau malaen. Ymhlith manteision swcralos, gellir nodi nad yw'n effeithio ar y gyfradd metabolig.

Melysydd naturiol yw Stevia, a geir o ddail glaswellt mêl.

Mae endocrinolegwyr modern yn argymell yn gryf bod eu holl gleifion yn newid i stevia a swcralos. Maent yn disodli siwgr yn berffaith, o ran blas maent yn llawer gwell arno. Mae miliynau o bobl ledled y byd wedi newid yn hir i amnewidion siwgr i leihau'r effaith negyddol ar eu corff. Ceisiwch beidio â cham-drin cynhyrchion o'r fath beth bynnag, er mwyn peidio ag ysgogi datblygiad adwaith alergaidd.

Sgîl-effeithiau

Mae gan bob amnewidyn siwgr yn lle diabetes ddogn diogel penodol, na fydd yn caniatáu datblygu unrhyw sgîl-effeithiau. Os ydych chi'n bwyta mwy, rydych chi'n peryglu profi symptomau annymunol anoddefgarwch. Fel arfer, mae'r amlygiadau o ddefnydd gormodol o felysyddion yn cael eu lleihau i ymddangosiad poen yn yr abdomen, dolur rhydd, chwyddedig. Mewn achosion prin, gall symptomau meddwdod ddatblygu: cyfog, chwydu, twymyn. Nid yw'r cyflwr hwn yn gofyn am driniaeth benodol, mae amlygiadau anoddefgarwch yn pasio'n annibynnol ar ôl ychydig ddyddiau.

Cadwch mewn cof bod melysyddion artiffisial yn cael mwy o sgîl-effeithiau na rhai naturiol. Hefyd, gall llawer ohonyn nhw, os cânt eu defnyddio'n amhriodol, ddod â thocsinau i'r corff. Mae gwyddonwyr yn dal i ddadlau a all aspartame achosi canser. Hefyd, gall defnyddio eilydd yn lle diabetes ysgogi datblygiad anhwylderau yn y rhan gynaecolegol a hyd yn oed anffrwythlondeb.

Mae melysyddion naturiol yn fwy diogel. Fodd bynnag, gallant yn hawdd achosi datblygiad anoddefgarwch unigol neu adweithiau alergaidd. Profwyd nad yw sorbitol ar gyfer diabetes yn cael ei argymell yn llym. Mae'n effeithio'n negyddol ar gyflwr pibellau gwaed, gall gynyddu cyfradd datblygu niwroopathi. Cadwch mewn cof, pan gânt eu defnyddio'n iawn, bod melysyddion o'r fath yn ddigon diogel, nid ydynt yn ffyrdd o arwain at ddatblygu sgîl-effeithiau difrifol.

Gwrtharwyddion

Er gwaethaf diogelwch melysyddion, ni all pawb eu defnyddio. Mae cyfyngiadau o'r fath yn berthnasol i felysyddion artiffisial yn unig. Gwaherddir yn llwyr eu defnyddio ar gyfer menywod beichiog ac wrth fwydo ar y fron. Maent hefyd wedi'u gwahardd i blant a'r glasoed. Pan gaiff ei yfed, gall effaith teratogenig ddatblygu. Bydd yn arwain at dorri datblygiad a thwf, gall achosi anffurfiadau amrywiol.

Pam mae melysyddion naturiol yn well

Mae dau reswm i roi'r gorau i siwgr:

• cyflwr iechyd
• awydd colli pwysau.

Yn y bôn, am resymau iechyd, mae'r rhai sy'n dioddef o ddiabetes yn gwrthod. Nid yw'r mwyafrif eisiau bwyta siwgr, gan ofni ennill bunnoedd yn ychwanegol.

Mae chwant cryf am losin yn aml yn rhoi llawer o bwysau ac yna mae risg o ddatblygu diabetes. Mae bwyta llawer o losin yn arwain at afiechydon eraill - cardiofasgwlaidd, datblygu pydredd, cyflwr gwael y croen ac organau mwcaidd.

Ar ôl amsugno bwydydd melys, mae archwaeth yn dechrau cynyddu, sydd dros amser yn arwain at fagu pwysau.

Gellir datrys y broblem trwy gefnu ar siwgr pur, gan ddefnyddio amnewidion ar gyfer cynnyrch niweidiol. Gall melysyddion fod yn naturiol ac yn artiffisial. Dechreuwyd bwyta'r melysyddion cyntaf yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf, pan nad oedd cronfeydd siwgr yn ddigonol ar gyfer anghenion y boblogaeth. Heddiw, mae'r cynnyrch wedi dod yn boblogaidd iawn oherwydd diffyg gwerth ynni.

Cafodd y sylweddau canlynol eu cynnwys yn y rhestr o amnewidion siwgr synthetig:

Mae gan y sylweddau hyn werth ynni isel, fe'i gelwir hefyd yn gynnyrch nad yw'n faethol. Maent yn cael effaith ddibwys ar metaboledd carbohydradau yn y corff.

Mathau o felysyddion

A yw melysydd yn niweidiol i berson iach? Mae eilyddion ffasiynol yn ddiweddar ar gyfer y siwgr arferol wedi bod yn llawn hysbysebion am eu diniwed a'r effaith gadarnhaol ar y ffigur. Er bod llawer o ddewisiadau amgen i siwgr wedi'u bwriadu'n wreiddiol ar gyfer pobl dros bwysau â diabetes, heddiw mae pawb sy'n dilyn y ffigur yn troi at bob math o amnewidion siwgr.

Mae melysydd yn ddewis arall yn lle siwgr artiffisial neu naturiol, a ddefnyddir i ychwanegu melyster at seigiau, a gyflawnir gan ddefnyddio sylweddau neu gyfansoddion cemegol.

Ac os yw popeth yn glir gyda chynhwysion naturiol - anaml y maent yn codi amheuon ac yn fwy neu'n llai cyfarwydd i bawb, yna mae melysyddion sy'n deillio o synthetig yn codi cwestiynau.

Felly, gellir gwahaniaethu rhwng dau brif grŵp o felysyddion - naturiol ac artiffisial, a'r cyntaf ohonynt yw mêl traddodiadol, triagl, ffrwctos, yn ogystal â xylitol, sorbitol a stevia.

Mae melysyddion artiffisial yn cael eu marchnata fel cynnyrch dietegol nad yw'n faethlon. Mae yna lawer o felysyddion artiffisial, ac mae rhai ohonynt eisoes wedi'u gwahardd yn y rhan fwyaf o wledydd y byd oherwydd gwenwyndra eithafol - er enghraifft, asetad plwm.

Serch hynny, gall rhai melysyddion artiffisial fod yn iachawdwriaeth go iawn i bobl â diabetes, felly mae eu cynhyrchiad yn dal i fod yn berthnasol heddiw. Yr amnewidion siwgr synthetig mwyaf poblogaidd yw aspartame, saccharin, swcralos, cyclamate. Fe'u trafodir yn yr erthygl hon.

Rhennir yr holl amnewidion siwgr yn ddau brif gategori: synthetig ac organig.

Melysyddion organig neu naturiol:

• sorbitol
• xylitol
• ffrwctos
• stevia.

Eu prif fantais yw eu bod yn cael eu hamsugno'n llwyr gan y corff, yn rhoi blas melys i seigiau, yn disodli siwgr a hyd yn oed yn rhagori arno mewn melyster. Yr anfantais yw eu bod hefyd yn cynnwys calorïau, sy'n golygu y bydd colli pwysau wrth eu defnyddio yn methu.

Mae melysyddion synthetig yn cynnwys:

• cyclamate
• aspartame
• swcracite
• potasiwm acesulfame.

Maen nhw'n melysu bwydydd, maen nhw'n gallu disodli siwgr mewn te neu goffi pan fyddwch chi ar ddeiet. Mae gan rai ohonynt gynnwys sero calorïau, maent yn gyfleus i'w defnyddio. Wedi'r cyfan, fe'u cynhyrchir ar ffurf tabledi bach, y mae pob un ohonynt yn disodli llwy de o siwgr.

Gallwch hefyd brynu melysyddion a melysyddion ar ffurf hylif. Mewn diwydiant, daw melysyddion mewn cynwysyddion plastig bach, ac mae pob un yn disodli 6-12 kg o siwgr pur.

Mae melysydd yn cael ei ddefnyddio gan bobl nid yn unig ag amlygiadau o ddiabetes, ond hefyd gyda ffurfiau o prediabetes, yn ogystal â phobl sydd eisiau colli pwysau. Ond pa amnewidion siwgr sy'n well? Yn yr erthygl hon, byddaf yn dechrau siarad am y cynhyrchion bwyd hyn, byddwch yn dysgu am y dosbarthiad, yr eiddo a'r cymwysiadau, yn y canlynol byddaf yn parhau ac yn ystyried y cynhyrchion go iawn a werthir mewn siopau a fferyllfeydd, felly rwy'n eich cynghori i danysgrifio i'r diweddariad blog er mwyn peidio â cholli hyn.

Nid yw'n gyfrinach bod cleifion â diabetes yn cael eu cynghori i fwyta carbohydradau llai hawdd eu treulio, sy'n cynnwys siwgr gronynnog, mêl, jam a losin eraill. Mae'r bwydydd hyn yn seiliedig ar garbohydradau fel glwcos a ffrwctos.

Mae melysyddion naturiol yn cynnwys:

1. thaumatin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (mae stevia yn amnewidyn siwgr naturiol)
4. erythritol
5. maltitol neu maltitol (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

Yn fy erthyglau newydd, byddaf yn siarad am bob cynnyrch yn fwy manwl. Yma, ni fyddaf ond yn dweud o ba gydrannau naturiol y cânt eu cynhyrchu.

Mae thaumatin ar gael o ffrwyth Affricanaidd - katemfe, neogesperidin - o oren chwerw, stevioside - o blanhigyn, neu yn hytrach berlysiau o'r enw stevia, ceir erythritol trwy adwaith ensymatig gyda chymorth burum o ŷd.

Mae bragitol ar gael o'u siwgr brag, sorbitol o startsh corn, xylitol o wastraff amaethyddol a phren, a mannitol trwy hydrogeniad (hydrogeniad) ffrwctos. Mae isomalt yn isomer o siwgr, sydd hefyd yn hydrogenaidd hefyd.

Ond rhaid imi eich rhybuddio nad yw pob amnewidyn siwgr organig yn cwrdd â'r gofynion y soniais amdanynt uchod. Mae'r pum rhywogaeth ddiwethaf yn gwbl anaddas, oherwydd mae ganddyn nhw gynnwys calorïau ac maen nhw'n dal i gynyddu ychydig ar siwgr yn y gwaed.

I asesu melyster melysydd penodol, defnyddiwch gymhariaeth â swcros, hynny yw, gyda siwgr syml, a chymerir swcros fel uned. Talu sylw! Mewn cromfachau uwchlaw nodir y gwerth, sawl gwaith yn fwy melys na siwgr y cynnyrch hwn neu'r cynnyrch hwnnw.

Mae melysyddion synthetig yn cynnwys:

1. swcralos (600.0)
2. saccharin (500.0)
3. aspartame (200.0)
4. cyclamate (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

Gadewch inni weld o ba felysyddion annaturiol a wneir. Gwneir swcralos o siwgr rheolaidd, ond trwy glorineiddio. Y canlyniad yw clorocarbon - cyfansoddyn nad yw'n bodoli yn yr amgylchedd naturiol. Plaladdwyr yw clorocarbonau yn y bôn.

Mae saccharin melysydd yn cael ei dynnu o tolwen, ac sy'n cael ei wneud gan ffrwydron. Mae aspartame melysydd yn sylwedd niweidiol iawn a geir trwy gyfuno dau asid amino yn artiffisial.

Gwneir cyclamate o gyclohexylamine a triphosphate sylffwr, wedi'i wahardd yn y mwyafrif o wledydd datblygedig. Mae acesulfame yn cael ei sicrhau trwy adwaith cemegol rhwng deilliadau asid acetoacetig ac asid aminosulfonig.

Nawr meddyliwch, a all cyfansoddion o'r fath fod yn ddiniwed? A yw'n werth chweil gwario arian ac iechyd ar gynhyrchion sy'n amlwg yn niweidiol, os yw'r rhai mwyaf diogel?

Mae gan amnewidion siwgr gynnwys calorïau lleiaf posibl ac maent yn gweithredu ar y gymhareb glwcos yn y gwaed. Mae eilyddion a ddefnyddir mewn diabetes yn y corff yn cael eu hamsugno'n arafach na siwgr rheolaidd, ac nid yw eu defnydd cymedrol yn ysgogi cynnydd mewn lefelau glwcos.

Yr ail amrywiaeth yw amnewidion siwgr wedi'u syntheseiddio trwy ddull artiffisial. Datrys problem amnewid glwcos, mae angen i chi wybod:

• ychwanegion bwyd adnabyddus - saccharin, cyclamate, aspartame,
• mae cynnwys calorig sylweddau yn tueddu i ddim,
• yn hawdd ei ysgarthu gan y corff, peidiwch ag effeithio ar lefel glwcos yn y gwaed.

Mae hyn i gyd yn siarad am fanteision amnewidion siwgr ar gyfer diabetig math 2 a math 1. Cofiwch: mae melysyddion synthetig ddeg gwaith yn fwy melys na siwgr cyffredin.

Byddwch yn ofalus

Yn ôl WHO, bob blwyddyn yn y byd mae 2 filiwn o bobl yn marw o ddiabetes a'i gymhlethdodau. Yn absenoldeb cefnogaeth gymwys i'r corff, mae diabetes yn arwain at wahanol fathau o gymhlethdodau, gan ddinistrio'r corff dynol yn raddol.

Y cymhlethdodau mwyaf cyffredin yw: gangrene diabetig, neffropathi, retinopathi, wlserau troffig, hypoglycemia, cetoasidosis. Gall diabetes hefyd arwain at ddatblygu tiwmorau canseraidd. Ym mron pob achos, mae diabetig naill ai'n marw, yn cael trafferth gyda chlefyd poenus, neu'n troi'n berson go iawn ag anabledd.

Beth mae pobl â diabetes yn ei wneud? Llwyddodd Canolfan Ymchwil Endocrinoleg Academi Gwyddorau Meddygol Rwseg