Pobi diogel ar gyfer pobl ddiabetig - pa un?

Mae pobi yn cynnwys yr holl gynhyrchion sy'n cael eu bwyta a'u paratoi trwy bobi o wahanol fathau o does. Gwaherddir pobi arferol ar gyfer diabetig, fel yn cynnwys gormod o dreuliadwy carbohydrad. Caniatáu i'ch hun brynu pasteiod, cwpanau a bagels parod yn unig ar gyfer y cleifion hynny sydd â diabetes sydd ar regimen dwys o therapi inswlin, h.y. chwistrellwch inswlin cyn pob pryd bwyd. Gallwch chi ddatrys y broblem hon os ydych chi'n coginio nwyddau wedi'u pobi gartref, gan ddewis cynhwysion yn unig sy'n ddiogel ar gyfer diabetig math 2.

Byddwn yn dweud mwy wrthych am fanteision a niwed cynhyrchion toes, dyma rai ryseitiau ar gyfer pobi diabetig, sy'n cael yr effaith leiaf bosibl ar glycemia.

Pobi Diabetes-Ddiogel

Mae maethegwyr yn credu bod cyfyngiad dietegol hirfaith yn effeithio'n negyddol ar gyflwr seicolegol cleifion, yn lleihau eu hawydd i gael eu trin ac yn cadw at argymhellion y meddyg, sy'n arwain at ddadymrwymiad diabetes a datblygu cymhlethdodau. Maent yn argymell cynnwys yn eu diet yr un grwpiau cynnyrch sy'n bresennol bob dydd ar y bwrdd mewn pobl iach, ond addasu eu ryseitiau fel eu bod yn lleihau glycemia i'r eithaf. Efallai y bydd nwyddau wedi'u pobi â charbohydrad isel yn bresennol ar y bwrdd diabetig ddwywaith yr wythnos, ac os yw'r afiechyd yn cael ei ddigolledu'n dda (siwgr arferol yn gyson, haemoglobin glyciedig isel, nid yw cymhlethdodau'n datblygu) - hyd yn oed yn amlach.

Blawd ar gyfer pobi diabetig

Prif gynhwysyn unrhyw does yw blawd. Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion siop yn defnyddio blawd gwenith premiwm a gradd gyntaf, weithiau trwy ychwanegu blawd rhyg a bran. Mae mynegai glycemig pobi o'r fath yn uchel iawn - o 55 (cwcis bara byr) i 75 (bara gwyn, wafflau).

Wrth bobi gartref, mae pobl ddiabetig math 2 yn well eu byd trwy ddefnyddio mathau o flawd sydd â llai o gynnwys carbohydrad a lefel uchel o ffibr dietegol: rhyg, ceirch, gwenith yr hydd. Nawr ar werth mae blawd arbennig ar gyfer diet iach: grawn cyflawn, papur wal, gydag ychwanegu bran, wedi'i blicio. Mae ganddo gynnwys ffibr uchel, oherwydd mae carbohydradau'n cael eu hamsugno'n arafach. Mewn diabetes mellitus, mae pobi o flawd o'r fath yn achosi cynnydd is mewn glycemia na chynhyrchion becws safonol. Gellir prynu mathau eraill o flawd ar gyfer diabetig - cnau, llin, ffacbys - mewn siopau sy'n gwerthu bwyd organig a maeth iach, mewn archfarchnadoedd mawr. Mae'r blawd hwn yn wych ar gyfer teisennau crwst - cacennau, teisennau, cwcis.

Nodweddion gwahanol fathau o flawd:

Cynhwysion pobi ychwanegol

O'r tabl uchod gellir gweld bod hyd yn oed y mathau mwyaf defnyddiol o flawd â chynnwys calorïau uchel ac yn cynnwys llawer o garbohydradau, felly ar gyfer diabetes, mae angen i chi ymdrechu i gynyddu buddion crwst parod mewn unrhyw fodd:

Pobi delfrydol ar gyfer diabetes math 2 - gyda chramen denau a chyfaint llenwi mawr. Opsiynau da: cacennau, cacennau agored, cacennau wedi'u sleisio ar gacen bara byr neu sbwng.
Peidiwch â rhoi menyn yn y toes, oherwydd mae'n effeithio'n negyddol ar iechyd pobl ddiabetig: yn cynyddu colesterol, yn cyfrannu at ddatblygiad atherosglerosis. Fe'ch cynghorir i roi olew llysiau neu fargarîn diogel yn ei le. Wrth brynu margarîn, rhowch sylw i gynnwys traws-frasterau ynddo. Y lleiaf ydyn nhw, y mwyaf defnyddiol yw'r cynnyrch hwn. Yn ddelfrydol, dylai brasterau traws fod yn llai na 2%.
Ni ddylai pobi ar gyfer diabetes gynnwys llenwadau a gwydredd melys. Mae jamiau, jamiau, ffrwythau ac aeron wedi'u stiwio, mêl, siwgr wedi'u heithrio'n llwyr.
Rhoddir blas melys crwst gyda chymorth melysyddion. Yr opsiynau gorau ar gyfer diabetes yw Stevia ac Erythritol. Mae ffrwctos, a ddefnyddir i baratoi losin diwydiannol ar gyfer diabetig, yn annymunol oherwydd Mae nid yn unig yn achosi cynnydd mewn siwgr, ond hefyd yn effeithio'n negyddol ar yr afu.
Y dewisiadau llenwi gorau yw bresych wedi'i stiwio, winwns, suran, cig heb lawer o fraster, offal, wyau, madarch, caws bwthyn braster isel mewn amryw gyfuniadau. Mae'r prif ofynion ar gyfer llenwi â diabetes yn isel mewn carbohydradau, llawer o ffibr a phrotein.

Canllawiau Pobi

Mae'n amhosibl rhagweld sut y bydd pobi a diabetes math 2 mewn claf penodol yn cael eu cyfuno, oherwydd mae effaith cynhyrchion ar glycemia yn dibynnu nid yn unig ar gyfaint a chyfradd rhyddhau inswlin, ond hefyd ar nodweddion treuliad.

Ffyrdd o leihau risg:

Defnyddiwch nwyddau wedi'u pobi dim ond pan fydd eich diabetes yn cael ei ddigolledu. Os yw siwgr yn neidio, mae angen diet llymach arnoch chi.
Fe'ch cynghorir i bobi â diabetes barhau i fod yn wledd, a pheidio â dod yn ddysgl gyffredin. Dim ond mewn symiau bach y gallwch ei fwyta ac nid bob dydd.
Wrth bobi am y tro cyntaf, pwyswch yr holl gynhwysion. Ar y diwedd, pwyswch y ddysgl orffenedig a chyfrifwch faint o galorïau a charbohydradau fesul 100 g. Gan wybod y niferoedd hyn, bydd yn haws rhagweld ymateb y corff, cyfrifo ac, os oes angen, addasu'r llwyth carbohydrad dyddiol.
Ar ddiwrnodau pan fyddwch chi'n pobi, cyfyngwch garbohydradau eraill - grawnfwydydd a bara.
Sut i ddeall a yw'n bosibl bwyta nwyddau wedi'u pobi: ar ôl bwyta, aros 2 awr, ac yna mesur y siwgr. Os yw'n normal, yna mae'ch pancreas wedi gwneud ei waith yn dda, gellir parhau i gynnwys pobi yn y diet. Os yw siwgr yn uchel, bydd yn rhaid canslo pobi, neu gymryd llai o ryseitiau carbohydrad.

Rysáit toes burum sylfaenol

Yn seiliedig ar y prawf hwn, gallwch chi baratoi pasteiod a phasteiod gyda llenwadau sawrus ar gyfer pobl ddiabetig â chlefyd math 2:

gwnewch does: rydyn ni'n cynhesu 200 g o laeth i 40 gradd, yn arllwys 100 g o flawd gwenith cyflawn, 8 g o furum sych iddo, cymysgu'n dda,
mesurwch 200 g o flawd rhyg, wedi'i blicio yn well. Arllwyswch flawd rhyg i'r gymysgedd wedi'i baratoi, gan ei droi'n gyson, nes bod dwysedd y toes yn debyg i uwd hylif,
gorchuddiwch y sbwng â chaead neu ffoil, gadewch dwll ar gyfer mynediad i'r aer, ei dynnu mewn lle cynnes am 8 awr,
ychwanegwch binsiad o halen i'r toes, os dymunir - hadau carawe, tylino'r blawd rhyg sy'n weddill,
rholio allan, ffurfio pasteiod neu basteiod, eu gosod ar ddalen pobi, eu rhoi am 1 awr o dan dywel lliain. Mae toes rhyg yn rholio yn waeth na gwenith. Os na allwch ei gyflwyno trwy ddulliau confensiynol, ceisiwch ffurfio'r cynhyrchion â'ch dwylo ar fwrdd wedi'i iro ag olew llysiau,
pobi pasteiod am 20-30 munud ar dymheredd safonol (tua 200 gradd).

Cacennau a theisennau ar gyfer diabetig

Yn anffodus, ni all claf â diabetes math 2 fforddio cacennau brasterog a melys iawn. Fodd bynnag, mae yna lawer o ryseitiau wedi'u haddasu lle mae cynhyrchion sy'n niweidiol i ddiabetig yn cael eu heithrio neu i'w cynnwys gael ei leihau. Nid ydynt yn llai blasus na'r pobi crwst arferol, a gallant fod yn ddiwedd gwych i wledd Nadoligaidd.

Mêl Carb Isel

Mae cant gram o'r gacen fêl hon yn cynnwys dim ond 10 g o garbohydradau a 105 kcal, felly mae'r gacen yn ddiogel ar gyfer diabetes. Rysáit:

Doethur mewn Gwyddorau Meddygol, Pennaeth y Sefydliad Diabetoleg - Tatyana Yakovleva

Rwyf wedi bod yn astudio diabetes ers blynyddoedd lawer. Mae'n frawychus pan fydd cymaint o bobl yn marw, a hyd yn oed mwy yn dod yn anabl oherwydd diabetes.

Rwy'n prysuro i ddweud y newyddion da - mae Canolfan Ymchwil Endocrinolegol Academi Gwyddorau Meddygol Rwsia wedi llwyddo i ddatblygu meddyginiaeth sy'n gwella diabetes mellitus yn llwyr. Ar hyn o bryd, mae effeithiolrwydd y cyffur hwn yn agosáu at 98%.

Newyddion da arall: mae'r Weinyddiaeth Iechyd wedi sicrhau mabwysiadu rhaglen arbennig sy'n gwneud iawn am gost uchel y cyffur. Yn Rwsia, diabetig tan Mai 18 (yn gynhwysol) yn gallu ei gael - Am ddim ond 147 rubles!

6 llwy fwrdd sgimio llaeth sgim ffrio mewn padell, gan ei droi. Os ffurfir darnau, ar ôl oeri, eu malu mewn grinder coffi.
Cymysgwch 6 llwy fwrdd. bran bach ceirch, hanner bag o bowdr pobi (5 g), amnewidyn siwgr (rydyn ni'n ei ddewis yn ôl y blas), llwy fwrdd o startsh, powdr llaeth, 140 g o kefir, 4 melynwy. Os yw'r bran yn fawr, mae angen eu malu mewn grinder coffi.
Curwch 4 protein yn dda, cymysgu'n ysgafn yn y toes.
Rydyn ni'n rhannu'r toes yn 2 ran, yn pobi pob rhan ar ffurf ar wahân am 20 munud. Oerwch y pobi.
Ar gyfer yr hufen, rydyn ni'n paratoi 2 gynhwysydd. Yn y cyntaf, cymysgwch 3 melynwy, 200 g o laeth di-fraster, melysydd, llwy fwrdd o startsh. Arllwyswch 200 g arall o laeth i'r ail, ei roi ar dân. Pan fydd yn berwi, ychwanegwch gymysgedd o 1 cynhwysydd yn raddol, gan ei droi'n gyson. Dewch â'r hufen i ferw, heb stopio ei droi, ei oeri.
Rydyn ni'n casglu'r gacen, yn taenellu gyda darnau o gacennau, coco neu gnau wedi'u torri.

Llaeth adar heb siwgr, menyn a blawd

Ar gyfer cacennau, curwch 3 protein, ychwanegwch 2 lwy fwrdd. powdr llaeth, 3 melynwy, melysydd, a ganiateir ar gyfer diabetes (gweler y rhestr), 0.5 llwy de powdr pobi. Rydyn ni'n lledaenu ar ffurf ddatodadwy dwfn, yn pobi am 10 munud, yn oeri ar y ffurf.

Ar gyfer llaeth adar 2 llwy de rhowch agar-agar mewn 300 g o laeth, ei droi, ei ferwi am 2 funud, ei oeri. Curwch 4 protein a melysydd at ei gilydd, arllwyswch laeth ag agar-agar, ychwanegwch fanila, cymysgu. Arllwyswch y gymysgedd i fowld ar fisged, ei roi mewn oergell am 3 awr.

Ar gyfer gwydredd siocled, cymysgwch 3 llwy de. coco, melynwy, melysydd, 1 llwy fwrdd. powdr llaeth. Gan ei droi yn gyson, dewch â hi i ferwi, oeri ychydig, arllwys cacen oer.

Cwcis a Chacennau Cacennau

Mewn ryseitiau ar gyfer myffins, myffins a chwcis ar gyfer diabetig math 2, caws bwthyn, ffacbys a blawd almon, bran, naddion cnau coco. Mae pobi o'r cynhwysion hyn yn ddrytach na'r arfer, ond yn llawer mwy iach a blasus.

Ryseitiau wedi'u cymeradwyo gan ddiabetes:

i wneud cwcis blawd ceirch, cymysgu 3 llwy fwrdd. bran ceirch bras, pinsiad o sinsir sych, 2 brotein, melysydd, 0.5 llwy de powdr pobi, vanillin. Rhowch y gymysgedd ar ddalen pobi gyda llwy, pobi am 15 munud,
Mae'r rysáit myffin caws bwthyn ar gyfer diabetig hefyd yn syml. Curwch 3 wy gyda 200 g o erythritol, ychwanegwch 150 g o fargarîn wedi'i doddi, 400 g o gaws bwthyn, pinsiad o fanillin a sinamon, 5 g o bowdr pobi. Rhowch y toes mewn mowldiau, pobwch am 20-40 munud (mae amser yn dibynnu ar faint y mowldiau),
mae cnau coco mewn diabetes mellitus yn cael eu paratoi trwy ychwanegu bran gwenith yn lle blawd. Cymysgwch 50 g o fargarîn meddal (gadewch ymlaen llaw mewn lle cynnes), hanner bag o bowdr pobi, 2 wy, melysydd, 250 g o naddion cnau coco, 3 llwy fwrdd. bran. O'r màs hwn rydyn ni'n ffurfio conau isel, yn pobi am 15 munud.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dysgu! Ydych chi'n meddwl mai rhoi pils ac inswlin gydol oes yw'r unig ffordd i gadw siwgr dan reolaeth? Ddim yn wir! Gallwch wirio hyn eich hun trwy ddechrau ei ddefnyddio. darllen mwy >>