Diabetes Iach

• I'ch iechyd!
• >
• Themâu Porth
• >
• Maethiad
• >
• Maethiad da

Yn yr Unol Daleithiau, mae mwy na 25 miliwn o bobl yn dioddef o ddiabetes, ac mae'r afiechyd hwn yn effeithio'n negyddol ar iechyd y cyhoedd. Mae diabetes yn cyflymu'r broses heneiddio, yn effeithio ar yr arennau, y system gardiofasgwlaidd, y llygaid a meinwe'r nerfau ac yn cynyddu'r risg o ganser.

Mae astudiaethau wedi dangos bod nifer yr achosion o siwgr diabetes Mae math 2 ymhlith plant a phobl ifanc yn cynyddu. Yn ddelfrydol, nod y driniaeth yw normaleiddio lefel yr haemoglobin glyciedig.

Gellir atal cymhlethdodau difrifol a marwolaeth gynamserol sy'n gysylltiedig â'r clefyd. Prif achos y cynnydd cyfochrog mewn gordewdra a diabetes yw diet heb ddigon o faetholion. Y cynhyrchion diabetes mwyaf niweidiol yw'r rhai sy'n cynyddu siwgr yn y gwaed, yn lleihau sensitifrwydd inswlin ac yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2.

Fideo Diabetes

Cynhyrchion Siwgr Uchel

Nodweddir diabetes gan lefel glwcos yn y gwaed sydd wedi'i ddyrchafu'n annormal, felly dylid osgoi bwydydd sy'n achosi cynnydd cryf mewn glwcos yn y gwaed. Yn gyntaf oll, mae'r rhain yn fwydydd wedi'u mireinio, fel sodas siwgrog, heb ffibr i arafu amsugno glwcos i'r gwaed. Mae sudd ffrwythau a bwydydd melys a phwdinau yn cael effeithiau tebyg. Mae'r bwyd hwn yn cyfrannu at ddatblygiad hypoglycemia ac ymwrthedd inswlin, ac yn achosi ffurfio cynhyrchion terfynol o glycosylation gwell yn y corff. Maent yn newid swyddogaeth protein cellog, yn cyfyngu pibellau gwaed, yn cyflymu'r broses heneiddio ac yn cyfrannu at ddatblygiad cymhlethdodau'r afiechyd.

Cynhyrchion grawnfwyd mireinio

Mae carbohydradau mireinio, fel reis gwyn a bara gwyn, yn cynnwys llai o ffibr na grawn heb ei buro, felly maen nhw'n cynyddu glwcos yn y gwaed. Mewn astudiaeth chwe blynedd lle cymerodd 65 mil o ferched yn bwyta llawer iawn o fwyd â charbohydradau mireinio, gwelwyd bod ganddynt siawns 2.5 uwch o ddatblygu diabetes math 2 o gymharu â menywod a oedd yn bwyta ychydig bach o'r rhain carbohydradau. Canfu dadansoddiad o bedair astudiaeth arfaethedig o'r defnydd o reis gwyn ar gyfer y clefyd hwn fod gweini reis gwyn bob dydd yn cynyddu'r risg o ddatblygu diabetes 11%. Yn ogystal ag effaith cynyddu lefelau glwcos, mae cynhyrchion wedi'u prosesu sy'n cynnwys startsh hefyd yn cynnwys cynhyrchion terfynol glycosylation gwell sy'n cyfrannu at heneiddio a datblygu cymhlethdodau yn gyflym.

Mae sglodion tatws, ffrio Ffrengig, toesenni a bwydydd â starts eraill wedi'u ffrio nid yn unig yn fwydydd uchel mewn calorïau, ond maent hefyd yn cynnwys nifer fawr o galorïau gwag ar ffurf menyn. Yn ogystal â hyn, fel bwydydd â starts eraill wedi'u prosesu, mae bwydydd wedi'u ffrio yn cynnwys cynhyrchion terfynol glycosylation gwell.

Mae diabetes yn cyflymu datblygiad clefyd cardiofasgwlaidd. Mae'r rhan fwyaf o gleifion, mwy nag 80%, yn marw o glefyd cardiofasgwlaidd, felly bydd unrhyw fwyd sy'n cynyddu'r risg o glefydau o'r fath yn arbennig o niweidiol i bobl sy'n dioddef o'r clefyd hwn. Mae cymeriant traws-fraster yn ffactor risg maethol cryf ar gyfer clefyd y galon, gall hyd yn oed ychydig bach o draws-fraster gynyddu eich risg.

Yn ogystal ag effaith cyflymu datblygiad afiechydon y system gardiofasgwlaidd, mae brasterau dirlawn a thraws yn lleihau sensitifrwydd i inswlin, sy'n arwain at lefelau uwch o glwcos ac inswlin, a risg uwch o ddatblygu diabetes.

Cig coch a chig wedi'i brosesu

Mae llawer o bobl ddiabetig wedi dod i'r casgliad, os yw siwgr a grawn mireinio yn cynyddu glwcos yn y gwaed a thriglyseridau, y dylent eu hosgoi a bwyta mwy o broteinau anifeiliaid er mwyn cynnal lefelau glwcos arferol. Fodd bynnag, mae sawl astudiaeth wedi cadarnhau bod bwyta llawer iawn o gig yn cynyddu'r risg o ddatblygu diabetes. Daeth meta-ddadansoddiad o 12 astudiaeth i’r casgliad bod cyfanswm y defnydd o lawer iawn o gig yn cynyddu’r risg o ddatblygu diabetes math 2 17%, roedd bwyta llawer iawn o gig coch yn cynyddu’r risg 21%, ac yn prosesu cig - 41%.

Mae bwyta 5 neu fwy o wyau yr wythnos yn gysylltiedig â risg uwch o ddatblygu diabetes math 2. Fel ar gyfer clefyd y galon, mae wyau yn bwnc dadleuol. Fodd bynnag, ar gyfer pobl â diabetes, mae'r data'n glir - mae'r data'n cadarnhau'r risg uwch. Mae darpar astudiaethau mawr wedi dangos bod pobl ddiabetig sy'n bwyta mwy nag un wy y dydd yn dyblu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd neu farwolaeth, o'i gymharu â chleifion sy'n bwyta llai nag un wy yr wythnos. Dangosodd astudiaeth arall, pan fydd un neu fwy o wyau yn cael eu bwyta bob dydd, bod y risg o farwolaeth o glefyd cardiofasgwlaidd yn cynyddu sawl gwaith.

Os ydych chi am osgoi diabetes ac estyn eich bywyd, gwaharddwch y cynhyrchion hyn o'r diet a rhoi rhai maethlon iawn yn eu lle.

Beth yw diabetes

Amlygir diabetes mellitus gan ddiffyg inswlin, hormon arbennig sy'n rheoleiddio metaboledd carbohydrad. Mae secretiad annigonol o inswlin yn arwain at ostyngiad yn lefelau siwgr yn y gwaed - hypoglycemia. Mae hypoglycemia difrifol yn amddifadu'r ymennydd ac organau dynol eraill o ffynhonnell egni - mae symptomau patholegol amrywiol yn digwydd, hyd at ddatblygiad coma.

Mae inswlin yn gyfranogwr gweithredol nid yn unig mewn metaboledd carbohydrad. Mae'r hormon hwn yn ymwneud yn uniongyrchol â metaboledd brasterau a phroteinau. Mae'n cael effaith anabolig, felly mae ei bresenoldeb yn bwysig ar gyfer synthesis strwythurau protein cyhyrau, croen, meinweoedd organau mewnol. Felly, mae diffyg inswlin yn arwain nid yn unig at gynnydd yn lefelau siwgr, ond hefyd at darfu ar waith bron pob organ a system yn y corff.

Sylfaen diabetes

Ar gyfer pob claf â diabetes, mae'r meddyg nid yn unig yn rhagnodi cyffuriau sy'n gostwng lefelau siwgr, ond hefyd yn dweud yn fanwl am nodweddion ffordd o fyw a fydd yn sicrhau triniaeth lwyddiannus ac yn helpu i atal cymhlethdodau difrifol rhag datblygu. Yn aml yn swyddfa'r endocrinolegydd, mae'r claf yn derbyn pamffled gyda disgrifiad manwl o'r diet, rheoleidd-dra cymryd meddyginiaethau, ac argymhellion ar gyfer y gweithgaredd corfforol gorau posibl.

Hoff fynegiant endocrinolegwyr: “Nid clefyd yw diabetes, ond ffordd o fyw.” Ar y dechrau, mae cyfrifiad craff o bopeth sy'n cael ei fwyta a'i yfed mewn cyfuniad â dwyster gweithgaredd corfforol wedi'i gyfrifo'n union yn ymddangos yn flinedig i lawer o gleifion, ond cyn bo hir mae'r rhan fwyaf ohonynt yn dod i arfer â'r angen hwn ac yn ymarferol nid ydynt yn teimlo eu bod wedi'u ffrwyno a'u hamddifadu o lawenydd bywyd.

Y prif reolau ar gyfer claf â diabetes:

ymweld ag endocrinolegydd yn rheolaidd a dilyn ei gyfarwyddiadau (gan ddefnyddio glucometer, cyfrif “unedau bara”, ac ati),

i beidio â hepgor pryd o dan unrhyw esgus,

nid oes yr hyn a gafodd a faint a gafodd: dylid ystyried nifer y calorïau a charbohydradau ym mhob gweini er mwyn cywiro gweinyddiaeth inswlin,

cadwch olwg ar bwysau

yfed o leiaf 1.5 litr o hylif y dydd (rhoddir dos o ddŵr i berson o uchder cyfartalog a phwysau cyfartalog),

cyfyngu ar faint o halen sy'n cael ei fwyta,

alcohol - wedi'i wahardd neu wedi'i gyfyngu'n ddifrifol,

ymarfer corff rheolaidd dwyster argymelledig,

gostwng y tymheredd uchel mewn afiechydon acíwt bob amser (ffliw, heintiau anadlol acíwt, ac ati) a chymryd hyn i ystyriaeth wrth gyfrifo'r dos o inswlin (ar gyfer diabetes math I),

ymgynghori ag endocrinolegydd wrth gynllunio beichiogrwydd, cyn taith hir ac mewn amgylchiadau anghyffredin eraill,

hysbysu eu perthnasau am nodweddion y clefyd a hanfodion cymorth cyntaf, fel y gallant helpu os ydynt yn teimlo'n waeth.

Maeth Diabetes

Mewn diabetes mellitus, dylai maeth fod yn gytbwys ac yn ffracsiynol - o leiaf 5 gwaith y dydd. Argymell:

cawliau ar broth gwan (mae decoctions cryf yn cael eu gwrtharwyddo),

cig a physgod - mathau braster isel,

grawnfwydydd: blawd ceirch, miled, haidd, gwenith yr hydd, reis. Mae'n well eithrio Manka

pasta cyfyngedig,

bara cyfyngedig, rhyg gyda bran yn ddelfrydol,

llysiau: bresych argymelledig, salad, llysiau gwyrdd, radis, zucchini, ciwcymbrau, gyda chyfyngiad - tatws, moron a beets,

wy: ​​hyd at 2 ddarn y dydd,

mae ffrwythau ac aeron sydd â chyfyngiad o rywogaethau melys, bananas, mefus, grawnwin yn wrthgymeradwyo,

cynhyrchion llaeth: argymhellir cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu, caws bwthyn, llaeth cyflawn - mae'n gyfyngedig neu'n cael ei wahardd yn llwyr,

brasterau: cyfyngu ar frasterau anifeiliaid, defnydd cymedrol o olew llysiau,

diodydd: sudd ffres, coffi gwan a the.

Mewn diabetes mellitus math II, mae carbohydradau mireinio yn cael eu gwrtharwyddo ar ffurf:

bwydlen o sefydliadau bwyd cyflym,

cacennau a chacennau.

Mae cleifion â diabetes mellitus math I fel arfer yn cael y cynhyrchion uchod, yn amodol ar gymedroli a rhoi inswlin yn ychwanegol. Mae'r dos o inswlin yn cael ei gyfrif gan y claf ei hun yn seiliedig ar y cynnwys siwgr yn y dogn.

Gweithgaredd corfforol

Dylid trafod amlder a dwyster gweithgaredd corfforol claf â diabetes â'ch meddyg. Y gwir yw bod gweithgaredd corfforol yn gysylltiedig â mwy o ddefnydd glwcos gan organau. Mae corff iach heb broblemau yn gwneud iawn am hypoglycemia (gostyngiad mewn glwcos yn y gwaed), ond yn achos diabetes, efallai na fydd hyn yn digwydd - mae angen help ar y corff ar ffurf addasiad dos o inswlin neu gyflwyno siwgr.

Dylai gweithgaredd corfforol mewn diabetes fod yn seiliedig ar rai egwyddorion.

Dim gorlwytho - nid yn unig yn y neuadd chwaraeon ac yn y stadiwm, ond hefyd wrth weithio o amgylch y tŷ ac yn yr ardd.

Gweithgareddau a argymhellir: cerdded, loncian, ffitrwydd mewn grŵp arbennig, tenis, nofio, pêl foli, pêl-droed, dawnsio.

O dan y gwaharddiad: codi pwysau a chwaraeon eithafol.

Monitro lefelau siwgr cyn ac ar ôl hyfforddi (ar gyfer cleifion â diabetes math I). Bydd y meddyg yn dweud wrthych am y lefel siwgr dderbyniol ar gyfer gweithgaredd corfforol: fel arfer ni ddylai'r dangosydd hwn fod yn fwy na 10-11 mmol / l ac ni ddylai fod yn is na 6 mmol / l.

Mae dechrau'r hyfforddiant yn raddol: y sesiwn hyfforddi gyntaf yw 10-15 munud, yr ail un yw 20, ac ati. Mae'n angenrheidiol ymgyfarwyddo'r galon a'r cyhyrau yn raddol â gwaith mwy dwys.

Ni allwch hyfforddi ar stumog wag - mae hyn yn beryglus o ran datblygiad hypoglycemia a choma.

Yn ystod dosbarthiadau, mae angen i chi fod yn sylwgar o'ch lles: pendro, dylai teimlad o ben ysgafn fod yn arwydd i roi'r gorau i hyfforddi a mesur lefelau siwgr.

Dylech bob amser gael darn o siwgr neu candy gyda chi: byddant yn helpu i gael gwared ar ostyngiad sydyn mewn siwgr gwaed yn gyflym.

Ar gyfer claf â diabetes mellitus math I - addasiad dos gorfodol o inswlin cyn gweithgaredd corfforol. Cofiwch fod gweithgaredd corfforol nid yn unig yn hyfforddi yn y gampfa, ond hefyd yn cael rhyw, yn ceisio dal i fyny gyda'r bws sy'n gadael, garddio a hyd yn oed mopio.

Mae gweithgaredd corfforol mewn diabetes yn bwysig am sawl rheswm. Yn gyntaf, mae'n helpu i ymdopi â phroblem gormod o bwysau, yn ail, mae'n atal datblygiad a dilyniant cymhlethdodau o'r galon a'r pibellau gwaed, ac yn drydydd, mae'n cynyddu sensitifrwydd meinweoedd i inswlin, sy'n lleihau'r dos o inswlin neu gyffuriau sy'n gostwng siwgr.

Ysmygu ac alcohol

Mae ysmygu yn un o arferion annerbyniol diabetes. Mae ysmygu yn cynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd, sydd eisoes yn eithaf uchel gyda'r afiechyd hwn. Peidiwch â bod ofn y bydd rhoi’r gorau i ysmygu yn arwain at fagu pwysau: mae’r risg o ysmygu lawer gwaith yn fwy na’r risg o ddirywio o ennill pwysau bach, y gellir, gyda llaw, wneud iawn amdano trwy ddeiet iawn.

O ran alcohol, bydd unrhyw endocrinolegydd yn cynghori claf â diabetes i roi'r gorau i alcohol neu gyfyngu'n sydyn ar amlder ac yn enwedig y dos o alcohol sy'n cael ei yfed. Beth yw'r rheswm am hyn?

Mae alcohol yn gostwng siwgr gwaed.

Mae diodydd alcohol yn gwaethygu cyflwr y galon a'r pibellau gwaed.

Hyd yn oed mewn cyflwr bach o feddwdod, efallai na fydd person yn teimlo arwyddion o hypoglycemia sydd ar ddod, yn gwneud camgymeriad wrth gyfrifo'r dos o inswlin, neu'n anwybyddu'r angen am addasiad dos.

Gweithio ym maes diabetes

Ar gyfer claf â diabetes mae cyfyngiadau wrth wneud cais am swydd. Dylai'r claf ystyried na ddylai ei waith fod yn gysylltiedig â pherygl i fywyd (ei bobl ei hun a phobl eraill), sifftiau nos, yr anallu i gydymffurfio â'r drefn o fwyta a rhoi inswlin. Mae unrhyw lwythi dirdynnol cryf hefyd yn wrthgymeradwyo: straen meddyliol dwys, cysylltiadau â thocsinau, microhinsawdd anffafriol (siop boeth, cynnwys llwch uchel, ac ati), gwaith corfforol caled.

Ar yr amod eich bod yn dilyn holl argymhellion y meddyg ac yn cynnal ffordd iach o fyw, ni fydd diabetes mellitus yn dod â galar difrifol ichi ac ni fydd yn eich atal rhag byw bywyd egnïol sy'n llawn llawenydd a darganfyddiadau.

Paratowyd yr erthygl gan y meddyg Kartashova Ekaterina Vladimirovna

Cheeseburger a diabetes: ble mae'r cysylltiad?

Yn Rwsia, mae mwy na 9 miliwn o bobl yn dioddef o ddiabetes math 2, ac mae'r afiechyd hwn yn amlwg yn iau. Heddiw, mae diagnosis o'r fath yn cael ei wneud i blant o 12 oed! Fe benderfynon ni droi at ymchwil, i gofio unwaith eto pa mor niweidiol yw bwyd cyflym.

Mae astudiaethau wedi cadarnhau bod bwyta bwydydd llawn braster yn newid swyddogaeth yr afu, yn lleihau sensitifrwydd i inswlin, yr hormon sy'n rheoleiddio siwgr yn y gwaed.

Gall caws caws sengl ail-lunio'ch metaboledd a chynyddu eich risg o ddiabetes.

Wrth gwrs, ni all rhywun mewn siâp corfforol da boeni, ni ddaw unrhyw beth gan gaws caws, bydd y corff yn dod o hyd i ffordd i wella. Ond peidiwch â mwy gwastad eich hun. Dywed gwyddonwyr fod bwyta dognau mawr o fwydydd llawn braster yn rheolaidd yn fwy tebygol o arwain at aflonyddwch difrifol.

Roedd yr astudiaeth yn cynnwys 14 dyn iach o gorff arferol rhwng 20 a 40 oed. Rhoddwyd dŵr plaen i'w hanner i'w yfed; diod hanner olew palmwydd â blas fanila oedd yr hanner arall.

Roedd y ddiod olew palmwydd yn cynnwys yr un faint o fraster dirlawn ag wyth sleisen o pizza pepperoni neu gaws caws 110 gram gyda chyfran fawr o ffrio Ffrengig.

O ganlyniad, daeth yn amlwg bod bwyta olew palmwydd yn arwain at gynnydd ar unwaith yn y crynhoad braster a gostyngiad mewn sensitifrwydd i inswlin, hormon hanfodol sy'n rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed.

Cynyddodd hefyd triglyseridau - y brasterau sy'n achosi problemau gyda'r galon - newidiodd swyddogaeth yr afu ac arweiniodd at newid mewn gweithgaredd genynnau sy'n gysylltiedig â chlefyd brasterog yr afu (steatosis).

Mae lefel y glwcogone (hormon peptid sy'n codi siwgr yn y gwaed oherwydd chwalfa glwcogen yr afu, antagonydd inswlin) hefyd wedi cynyddu.

Cafwyd yr un canlyniad mewn arbrofion tebyg gyda llygod.

Ysgrifennodd yr Athro Michael Roden o'r Ganolfan Diabetes yn Düsseldorf, yr Almaen: "Cymhwysiad ymarferol y gwaith hwn yw bod bwyta olew palmwydd yn yr astudiaeth hon yn union yr un fath â bwyta bwydydd sy'n llawn brasterau (er enghraifft, caws caws a chyfran fawr o ffrio Ffrengig)."

Ychwanegodd y gwyddonydd: “Bydd pryd sengl sy’n cynnwys cymaint o fraster dirlawn yn ddigon i achosi ymwrthedd inswlin tymor byr a metaboledd yr afu wedi’i wanhau.Mae'n ymddangos i ni fod y corff o bobl iach sy'n ffit yn gorfforol yn gallu gwneud iawn yn ddigonol am gymeriant gormodol o asidau brasterog dirlawn, fodd bynnag, gall amlygiad sylweddau o'r fath dro ar ôl tro ac yn hir arwain at wrthwynebiad cronig i inswlin a steatosis afu di-alcohol (afu brasterog. mae hynny'n digwydd yn y mwyafrif o bobl ordew). ”

Canfu’r astudiaeth fod olew palmwydd yn gostwng sensitifrwydd inswlin 25% yn y corff cyfan, 15% yn yr afu a 34% mewn meinwe adipose. Mae lefel y triglyseridau yn yr afu yn codi 35%, ac mae'r mecanwaith sy'n cynhyrchu glwcos o fwydydd nad ydynt yn garbohydradau yn dod 70% yn fwy egnïol.

Oeddech chi'n ei hoffi? Rhannwch gyda'ch ffrindiau!

Achosion Burgerophobia

Mae yna sawl rheswm pam mae byrgyrs ar y rhestr o fwydydd y mae pawb yn eu bwyta ond mae'n well ganddyn nhw gadw'n dawel yn eu cylch. Dyn nodweddiadol Americanaidd sy'n archebu byrgyr yw dyn tew Americanaidd na all gadw ei chwant bwyd yn ei stumog ac nad yw'n gwybod beth yw bwyd iach. Mae'r cyfryngau yn gorfodi arnom feddwl sy'n dweud wrthym yn ddiamwys fod byrgyrs yn bwyta basau braster yn unig. O ble mae barn y cyhoedd yn dod? Pam mae peryglon byrgyrs yn cael eu siarad ar sianeli teledu canolog? Pam mae angen i wleidyddion siarad am hyn? Mewn gwirionedd, mae yna sawl rheswm.

A'r rheswm cyntaf yw na allai'r rhwydweithiau anferth blundered, ymdopi â'u twf a chynnal ansawdd eu cynhyrchion ar yr un pryd. Ydych chi'n meddwl bod y bwyd yn McDonald's wedi bod mor blastig erioed? Dim o gwbl. Ni all bwyd gwael wneud ei ffordd i'r Olympus economaidd, ond mae ehangu cynhyrchu fel arfer yn golygu mwy o risgiau i'r cynnyrch terfynol. Mae conau mawr yn y rheolwyr yn ceisio arbed arian, maen nhw'n llogi llai o bersonél proffesiynol, ond mwy darbodus, maen nhw'n prynu cynhyrchion rhad ac, o ystyried y trosiant, yn arbed miliynau o ddoleri.

Dylanwad ac arian

Ond mae'r mater nid yn unig o ran ansawdd. Mae'r mater yn dal mewn grym a dylanwad. Os cymerwn ein planed yn ei chyfanrwydd, fe welwch fod y farchnad bwyd cyflym, er gwaethaf ei hamrywiaeth, yn eithaf monopolaidd. Mae yna bump i chwe chorfforaeth anferth sy'n dal y diwydiant cyfan gan y gwddf. Mae'r un peth yn digwydd yn y diwydiant cwrw a'r diwydiant cerddoriaeth. Damn monopolyddion sy'n gallu fforddio cynhyrchu cynnyrch di-werth. Ond hyd yn oed os ydyn nhw'n gwneud rhywbeth da, byddwch chi'n dal i feddwl bod rhywbeth yn aflan yma.

Mae'r rheswm yn syml ac yn glir - mae ganddyn nhw gystadleuwyr sydd eisiau gwasgu rhan o'r farchnad arnyn nhw eu hunain. Gall fod yn gorfforaethau eraill ac yn asiantaethau'r llywodraeth. Er enghraifft, corfforaeth sy'n gwerthu bariau ynni neu'n cymryd rhan mewn diet iach, mae'n fuddiol meddwl am fyrgyrs yn wael. Mae cwmni sy'n cael ei hogi gan offer chwaraeon hefyd yn broffidiol. Mae'r “weithred dda” hon hefyd yn fuddiol i amrywiol sefydliadau ffitrwydd, sydd, o fy nigon da, hefyd eisiau gwneud arian. Ond nid oes yr un o'r bobl ymosodol hyn yn gwybod yn iawn beth yw byrgyr yn y bôn, a pham y gellir ei fwyta.

Beth yw byrgyr da

Iawn, byddwch yn cytuno â ni fod yr holl ddyfalu ynghylch y byrgyrs a arweiniodd at eich dychymyg sâl yn ffug ac na ellir eu cyfiawnhau. Ond sut felly i wahaniaethu byrgyr da oddi wrth un drwg? Sut i wahaniaethu byrgyr go iawn o'i debygrwydd truenus? Yma mae angen i chi fod yn ofalus, ond dylech chi ddechrau gyda'r pethau sylfaenol eu hunain.

Os ydym yn siarad am hanes, yna nid oes unrhyw un yn gwybod yn union pryd yr ymddangosodd yr hamburger. Mae yna lawer o ddamcaniaethau, ond dywed yr un mwyaf cyffredin fod y rysáit ar gyfer y ddysgl ddiymhongar hon wedi ymddangos ymhlith mewnfudwyr o’r Almaen a ddaeth o Hamburg i’r UDA. Mae'n debyg eich bod chi'n gwybod am hyn eich hun. Ond dechreuon nhw ddatblygu thema newydd yn 1921 yn unig, pan ymddangosodd cwmni'r Castell Gwyn yn Kansas, yr hambyrwyr oedd ei arbenigedd. Rhyfeddodd pobl at y pris y gwerthwyd byrgyrs amdano - cadwyd y pris ar 5 sent am 25 mlynedd, tan 1946. Dechreuodd y diwydiant bwyd cyflym ddatblygu ychydig yn ddiweddarach, ar hyn o bryd pan ddaeth y drwg-enwog McDonald’s i mewn i’r farchnad. Eisoes ar yr adeg hon, roedd y biocemegydd a ffisiolegydd Americanaidd Jesse F. McClendon yn astudio effeithiau niweidiol hamburger ar y corff dynol. Canfuwyd nad oedd unrhyw ddylanwad difrifol - gallai rhywun fwyta rhai hambyrgwyr heb ganlyniadau. Mae hon yn wybodaeth wyddonol mor sych, nad yw, fodd bynnag, yn eithrio'r cysyniad o fesur.

Nid yw hyn i ddweud, wrth greu byrgyr, y dylai un gael ei arwain gan rai rheolau - nid ydynt yn bodoli. Mae safoni yn bosibl dim ond mewn cynhyrchu màs, ond nid yw hyn i'w gael mewn byrgyrs unigryw, ond yno fe welwch agwedd hynod ddynol tuag at y dewis o gynhyrchion ac adborth da gan westeion. Rhaid i fentrau bach gadw sylw eu hymwelwyr â gofal ac ansawdd, yn ogystal ag unigrywiaeth - dyna pam mae pob arloesedd mewn byrgyrs yn digwydd ym myd byrgyrs awduron, lleoedd lle nad yw pobl yn ofni arbrofi. Mae ein ffefrynnau yn True Burgers!

Ond nid yw'r holl agwedd ddynol hon tuag at eu cwsmeriaid yn dechrau o'r dechrau - mae yna system a all helpu i bennu byrgyr da. Gellir defnyddio'r system hon ar gyfer coginio byrgyrs cartref ac er mwyn dewis bwyty gweddus, lle byddwch chi'n talu nid yn unig i lenwi'ch stumog, ond hefyd i fwyta blasus ac iach.

Felly dylai byrgyr da fod:

a) Cig! Dylai fod mwy o gig ynddo na phopeth arall.

b) Gwych! Digon gyda ni fyrgyrs gwastad a di-enaid sy'n amhosibl eu bwyta. Rydyn ni eisiau byrgyr a all fodloni'r newyn mwyaf gwrthun.

c) Ni ddylai'r dorth fod yn ganolbwynt sylw ac ni ddylai fod yn drwchus! Mae bara yn wenwyn i'r rhai ohonom sy'n gweithio allan yn y gampfa. Mewn byrgyr da, dim ond elfen gysylltu yw rholyn, nid peth, oherwydd bydd yn rhaid i chi weithio'n galed yn y neuadd, y pwll neu ar feic.

d) Sawsiau! Yn bendant ni ddylid eu prynu. Anghofiwch am sos coch a mayonnaise gan Auchan. Dim ond gyda sawsiau cartref sy'n cael eu coginio reit yn y gegin y ceir y cyfuniadau gorau, sy'n rhoi blas gwallgof.

d) Delicious! Yn gyntaf oll, rydyn ni'n bwyta byrgyr er pleser, ac nid dim ond i gael digon. Os ydych chi am lenwi'ch stumog yn unig, gallwch chi ei wneud gyda reis a chyw iâr wedi'i ferwi.