Twrci mewn saws hufen sur gyda madarch: ryseitiau, nodweddion coginio ac adolygiadau

I baratoi prydau o'r fath, gallwch brynu nid yn unig ffiledau, ond hefyd morddwydydd, drymiau neu unrhyw rannau eraill o'r carcas. Ychydig cyn dechrau'r broses, fe'ch cynghorir i dynnu'r cig o'r oergell a'i gadw ar dymheredd yr ystafell fel ei fod yn dod yn fwy suddiog a meddal. Yna caiff ei olchi mewn dŵr rhedeg, ei sychu, ei dorri'n ddarnau angenrheidiol a'i biclo mewn sbeisys wedi'i gymysgu ag olew olewydd, halen a garlleg.

Rhaid i hufen sur, sy'n rhan o seigiau o'r fath, fod yn ffres ac o ansawdd uchel. Mae cogyddion profiadol yn argymell defnyddio cynnyrch nad yw'n asidig at y dibenion hynny, y mae ei gynnwys braster yn 20%.

Fel ar gyfer madarch, nid oes unrhyw ofynion arbennig. Gall fod nid yn unig yn goedwig, ond hefyd yn rhywogaethau a dyfir yn artiffisial. Yn yr achos cyntaf, fe'ch cynghorir i ferwi'r madarch ymlaen llaw a dim ond wedyn ychwanegu at y cig. Gellir torri madarch neu champignons wystrys yn dafelli ar unwaith a'u defnyddio yn ôl y bwriad.

Fersiwn sylfaenol

Mae'r rysáit hon ar gyfer twrci gyda madarch mewn hufen sur yn hynod o syml. Fodd bynnag, ef yw'r sylfaen ar gyfer yr arbrofion coginiol mwyaf beiddgar. Felly, rhaid i unrhyw wraig tŷ fodern ei meistroli. Er mwyn ei chwarae mae angen i chi:

500 gram o ffiled twrci.
2 winwns fawr.
200 gram o champignons.
120 mililitr o hufen sur.
Halen crisialog mân ac allspice (i flasu).
Olew heb lawer o fraster (i'w ffrio).

Mae'r ffiled wedi'i olchi wedi'i socian â thyweli papur, ei thorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn braster llysiau wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Yna ychwanegir halen, allspice a hanner modrwyau nionyn at y cig. Mae pob un yn cymysgu'n dda ac yn parhau i fudferwi dros y gwres lleiaf posibl. Cyn gynted ag y bydd y winwnsyn yn dryloyw, caiff platiau o fadarch wedi'u golchi eu llwytho i mewn i badell gyffredin. Ar ôl deg munud, arllwyswch y cyfan gyda hufen sur a'i fudferwi o dan y caead am hanner awr. Er mwyn atal cynnwys y badell rhag llosgi, rhaid ei droi yn achlysurol. Gweinwch y twrci wedi'i goginio gyda madarch mewn hufen sur yn boeth gyda thatws stwnsh neu reis ffrwythaidd.

Opsiwn Moron

Mae dysgl a wneir gan ddefnyddio'r dechnoleg a ddisgrifir isod yn mynd yn dda gyda bron pob pryd ochr. Diolch i hyn, gallwch arallgyfeirio'r fwydlen deuluol heb unrhyw broblemau. I baratoi cinio blasus ac iach, bydd angen i chi:

700 gram o ffiled twrci.
Moronen fawr.
400 gram o fadarch ffres.
2 winwns.
Pupur halen a daear (i flasu).
Olew llysiau (ar gyfer ffrio).

Gan fod y rysáit hon ar gyfer twrci gyda madarch mewn saws hufen sur yn cynnwys defnyddio sawl cynhwysyn ategol, gwnewch yn siŵr ymlaen llaw y byddwch chi'n dod o hyd i bopeth sydd ei angen arnoch wrth law ar yr adeg iawn. Bydd angen:

Llwy fwrdd o fwstard.
200 mililitr o hufen sur.
2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri.
Pinsiad o fasil sych a theim.
Rhywfaint o halen, pupur a tharragon.

Dechreuwch goginio'r dysgl hon gyda phrosesu llysiau. Maen nhw'n cael eu golchi, eu glanhau a'u daearu. Yna, mae moron wedi'u gratio a nionod wedi'u torri'n cael eu taenu mewn sgilet wedi'i gynhesu â braster llysiau. Mae hyn i gyd wedi'i ffrio am sawl munud, ac yna ei gymysgu â chiwbiau o fadarch a pharhau i goginio. Ychydig cyn cwblhau'r broses, mae'r llysiau'n cael eu halltu a'u sesno â phupur. Mae rhan o'r màs sy'n deillio ohono wedi'i osod ar waelod y ffurf sy'n gallu gwrthsefyll gwres. Rhoddir cig wedi'i dorri a'i guro ar ei ben. Mae hyn i gyd wedi'i orchuddio ag olion madarch, winwns a moron. Mae'r cynnyrch lled-orffen sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt â saws wedi'i wneud o hufen sur, mwstard a sesnin. Mae hyn i gyd yn cael ei lanhau mewn popty poeth a'i ddwyn yn barod iawn. Mae Twrci wedi'i bobi â madarch mewn saws hufen sur ar 190 gradd am 40-50 munud.

Opsiwn gyda thatws

Mae'r rysáit a ddisgrifir isod yn caniatáu ichi goginio dysgl lawn yn gyflym nad oes angen seigiau ochr ychwanegol arni. Felly, bydd yn sicr yn achosi rhywfaint o ddiddordeb ymhlith menywod sy'n gweithio sy'n gorfod meddwl sut i fwydo teulu mawr. Er mwyn ei weithredu, bydd angen i chi:

400 gram o ffiled twrci.
Cilo o datws.
200 gram o fadarch porcini.
Nionyn mawr.
100 gram o unrhyw gaws caled.
200 mililitr o hufen sur.
Halen, siwgr a phupur daear (i flasu).
Olew heb lawer o fraster (i'w ffrio).

Mae'r ffiled twrci wedi'i golchi yn cael ei dorri'n giwbiau, ei halltu, ei daenu â sbeisys a'i dynnu i'r ochr yn fyr. Ar ôl peth amser, mae'r cig wedi'i farinadu wedi'i osod ar waelod y ddalen pobi olewog a'i orchuddio â rhai o'r madarch, wedi'u ffrio o'r blaen gyda nionod wedi'u torri. Mae tatws wedi'u torri a llysiau sy'n weddill yn cael eu dosbarthu'n gyfartal ar ei ben. Mae hyn i gyd wedi'i daenu â sglodion caws a'i ddyfrio â hufen sur, wedi'i wanhau ag ychydig bach o ddŵr a'i gymysgu â halen, pinsiad o siwgr a sbeisys. Anfonir y darn gwaith sy'n deillio o hyn i ffwrn boeth. Mae Twrci yn cael ei bobi mewn saws hufen sur gyda madarch a thatws ar dymheredd cymedrol am awr. Er mwyn i gynnwys y ffurflen gael ei baratoi'n llwyr, mae wedi'i orchuddio â ffoil.

Opsiwn gyda sinsir

Mae'r dysgl galonog a blasus hon yn ddelfrydol nid yn unig ar gyfer cinio teulu bob dydd, ond hefyd ar gyfer gwledd Nadoligaidd. Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:

Carcas Twrci.
Pecyn o fenyn.
150 gram o gaws caled.
Punt o champignons.
200 gram o binafal tun.
250 mililitr o hufen sur.
5 gram o sinsir.
Pupur halen a daear (i flasu).

Dilyniant y gweithredoedd

Gellir rhannu'r broses o baratoi twrci o'r fath gyda madarch mewn saws hufen sur yn sawl cam syml. Mae'r carcas wedi'i olchi a'i sychu yn cael ei rwbio â halen a sbeisys a'i bobi yn y popty, gan arllwys y sudd sy'n sefyll allan o bryd i'w gilydd. Mae'r aderyn gorffenedig yn cael ei dorri'n ddarnau wedi'u dognio a'u rhoi mewn lle cynnes.

Mae madarch wedi'u golchi a'u plicio yn cael eu trochi mewn dŵr berwedig hallt am ddeg munud, yna eu rinsio a'u torri'n stribedi tenau a'u gosod yn y sudd sy'n weddill ar ôl rhostio'r aderyn. Ychwanegir cognac, sinsir, halen, hufen sur, sglodion caws a phupur daear yno. Mae hyn i gyd yn cael ei gynhesu mewn popty coch-poeth, ei gymysgu a'i dywallt ar blât lle mae darnau o aderyn wedi'u pobi. Cyn ei weini, mae'r twrci gyda madarch mewn saws hufen sur wedi'i addurno â sleisys o binafal tun.

Opsiwn Mwstard

Mae'r dysgl syml a blasus hon yn cael ei pharatoi gan ddefnyddio technoleg hynod syml nad yw'n cymryd llawer o amser. Felly, mae'n ddelfrydol ar gyfer cinio mewn cylch teulu cul. Er mwyn ei greu bydd angen i chi:

600 gram o ffiled twrci.
250 mililitr o hufen sur braster isel.
200 gram o champignons.
Wy mawr amrwd.
30 gram o fwstard.
100 mililitr o ddŵr.
20 gram o fenyn.
Halen a sbeisys (i flasu).

Mae'r twrci wedi'i dorri wedi'i daenu ar badell ffrio wedi'i iro â menyn a'i ffrio â champignonau wedi'u sleisio. Ar ôl ychydig funudau, mae saws wedi'i wneud o hufen sur, wy wedi'i guro, mwstard, halen a sbeisys yn cael ei dywallt ar y cynhwysion brown. Mae'r cyfan wedi'i gymysgu'n dda, wedi'i wanhau â'r swm cywir o ddŵr a'i ddwyn i barodrwydd llawn. Mae'r dysgl hon yn cael ei weini'n boeth gyda gwenith yr hydd, reis neu datws stwnsh.

Adolygiadau coginiol

Mae'r mwyafrif o wragedd tŷ sydd wedi coginio prydau o'r fath o leiaf unwaith yn honni eu bod yn cael eu gwahaniaethu gan flas rhagorol. Yr unig beth sy'n gallu difetha cinio o'r fath yw digonedd o sbeisys. Ni ddylai sesnin fod yn ormod. Fel arall, maent yn syml yn lladd blas ac arogl champignons.

Mae rhostio twrci gyda madarch a chaws yn haeddu sylw arbennig. Mae wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw seigiau ochr ac mae'n caniatáu ichi wneud amrywiaeth benodol yn y diet teuluol.

Awgrymiadau Coginio

I goginio twrci gyda madarch, nid oes angen prynu ffiled adar. I wneud hyn, gallwch chi gymryd gwahanol rannau o'r carcas, p'un a yw'n shin neu'n glun. Y prif beth yw defnyddio cig ar dymheredd ystafell wrth greu seigiau. I wneud hyn, mae'n ddigon dwy awr cyn coginio i gael y cynnyrch allan o'r oergell. Mae hyn yn angenrheidiol fel bod dofednod y twrci yn ystod y broses goginio yn caffael meddalwch a gorfoledd.

Rinsiwch y cig dofednod wedi'i oeri yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg ac yna ei sychu â thywel papur. Ar gyfer coginio cyflym, mae'n bwysig torri'r ffiled ymlaen llaw a marinateiddio mewn sbeisys a ddewisir yn unol â'r rysáit.

Gallwch chi dorri cig dofednod yn giwbiau, sleisys neu welltiau. Mae'n ddymunol ei ffrio ar wres uchel fel nad yw'n colli ei orfoledd.

Os yw hufen sur wedi'i gynnwys yn y rysáit, yna dylech sicrhau ei ffresni a'i ansawdd. Y peth gorau yw defnyddio hufen sur gyda chynnwys braster o 20 y cant ar gyfer coginio prydau gyda madarch. Gallwch roi hufen, llaeth neu mayonnaise yn ei le.

Fel ar gyfer champignons, nid ydynt yn ddarostyngedig i ofynion arbennig. Ar gyfer coginio gartref, mae madarch coedwig a madarch a dyfir yn artiffisial yr un mor addas. Y prif beth yw bod ganddyn nhw liw gwyn a sglein matte, a bod ganddyn nhw ddigon o galedwch ac hydwythedd hefyd. Mae presenoldeb smotiau du neu frown ar y madarch, ynghyd â thoriad tywyll o'r goes, yn dynodi cynnyrch hen.

Wrth baratoi prydau bwyd, peidiwch â cham-drin sbeisys, oherwydd gallant foddi blas naturiol y cynhwysion. Y peth gorau yw defnyddio twrci gyda madarch wrth goginio dim ond pupur du ac ychydig o fasil.

Mae'r mwyafrif o ryseitiau twrci yn defnyddio bron neu lwyn dofednod. Mae hyn oherwydd y ffaith mai'r rhannau hyn o'r carcas sydd hawsaf i'w torri a'u coginio. Mae darnau o fron neu ffiled yn cael eu piclo'n gyflymach, ac felly'n caffael meddalwch a gorfoledd arbennig. Cyflwynir y ryseitiau gorau isod.

Ffiled twrci wedi'i frwysio â champignons

900 g lwyn,
350 g o fadarch
Hufen 270 ml
3 ewin o arlleg,
2 winwnsyn bach,
rhywfaint o ddŵr
olew blodyn yr haul
halen, pupur - i flasu.

Paratoi: mae cig twrci yn cael ei olchi o dan ddŵr oer, ei sychu gan ddefnyddio napcynau cegin a'i dorri'n dafelli maint canolig. Ar ôl hynny, maent yn cael eu ffrio dros wres uchel nes bod lliw euraidd yn cael ei ffurfio.

Ar wahân, mae padell winwns a madarch, wedi'u ffrio i sawl rhan, wedi'u ffrio mewn padell wedi'i gynhesu wedi'i iro ag olew blodyn yr haul.

Mae'r darnau ffiled wedi'u ffrio yn gymysg â nionod a madarch, gan arllwys y cynnwys gyda hufen a 200 ml o ddŵr wedi'i ferwi. Yna, mae garlleg wedi'i gratio, halen a phupur yn cael eu hychwanegu at y badell, eu cymysgu a'u stiwio am 20 munud. Mae'n bwysig stiwio cig o dan gaead, gan ei droi yn achlysurol.

Fel dysgl ochr ar gyfer y ddysgl hon, gallwch ferwi tatws neu basta.

Gellir addurno'r twrci ei hun gyda madarch gyda phersli a dil.

Twrci wedi'i bobi gyda madarch

650 g twrci
900 g o datws
300 g o fadarch
1 nionyn,
170 g o gaws Rwsiaidd,
Hufen sur braster isel 270 ml,
olew llysiau
halen
pupur.

Paratoi: mae ffiledi twrci yn cael eu golchi, eu sychu a'u torri'n ddarnau bach yn drylwyr. Yna mae'r ciwbiau'n cael eu trin â halen a phupur ac yn cael marinate am awr. Ar ôl yr amser penodedig, mae'r cig yn cael ei daenu ar ddalen pobi, wedi'i iro ymlaen llaw ag olew blodyn yr haul.

Mae madarch a thatws yn cael eu torri ar wahân mewn cylchoedd. Yna maent wedi'u gwasgaru'n gyfartal ar ben y cig, gan daenellu'r cynnwys â nionod wedi'u torri'n fân. Mae'r ddalen pobi wedi'i gorchuddio â chaws wedi'i gratio a'i dywallt â hufen sur, wedi'i gymysgu â halen a phupur. Anfonir y biled o ganlyniad i ffwrn boeth a'i adael am hanner awr. Pobwch y ddysgl ar dymheredd o 180-200 gradd.

Ffiled twrci aml-bigog gyda champignons

900 g twrci
350 g o fadarch
220 ml o laeth
1 nionyn / winwnsyn canolig,
3 ewin o arlleg,
25 g basil
halen
pupur.

Coginio: mae champignons a rhan sirloin o'r carcas yn cael eu torri'n dafelli canolig a'u gosod mewn powlen amlicooker. Yna mae winwnsyn a garlleg wedi'u torri yn cael eu tywallt iddo. Mae cynnwys y bowlen yn cael ei dywallt â llaeth a'i daenu â sbeisys, ac ar ôl hynny mae'r modd “stiwio” wedi'i osod ar y multicooker. Yn paratoi'r ddysgl am 50-60 munud.

Opsiwn 1: Twrci Clasurol gyda Madarch a Llysiau (Braised)

Dysgl gartref galonog sy'n diwallu newyn yn berffaith, ond ar yr un pryd nid yw'n niweidio'r ffigur. Mae'n defnyddio ffiled twrci a champignons tŷ gwydr ffres. Os yw'r madarch yn ifanc ac yn llachar, yna rinsiwch yn dda. Os nad yw'r croen yn denau iawn neu os oes tagellau tywyll, yna mae'n well torri'n gyntaf, ac yna mynd ymlaen i goginio.

Y cynhwysion

500 g o dwrci
moron
300 g o champignons
dau winwns
60 g o olew
400 ml o broth,
200 g hufen sur
20 g o dil.

Rysáit cam wrth gam ar gyfer twrci clasurol gyda champignons

Rydyn ni'n golchi'r ffiled twrci, yn torri'r llysiau'n stribedi. Arllwyswch hanner yr olew presgripsiwn i'r stiwpan, wedi'i osod i gynhesu. Torrwch y ffiled yn dafelli o ddwy centimetr. Taenwch olew poeth i mewn a'i ffrio dros wres uchel nes bod cramen yn ymddangos. Tynnwch y twrci allan mewn powlen.

Arllwyswch lysiau i'r olew ar ôl yr aderyn, gostyngwch y tân a'i basio tua thri munud. Wrth ymyl y llosgwr nesaf rydyn ni'n rhoi'r ail badell, arllwys yr olew sy'n weddill, ei gynhesu.

Torrwch y madarch yn sleisys yn gyflym, eu rhoi mewn padell a ffrio'r madarch am bum munud, eu troi.

Mewn sosban ar gyfer llysiau, dychwelwch y twrci, ei lefelu, taenwch y madarch ar ei ben. Halenwch y broth, pupur, arllwyswch y ddysgl. Gorchuddiwch, ffrwtian am 20 munud.

Agorwch y twrci gyda madarch ac ychwanegwch hufen sur. Nawr gallwch chi gymysgu'r cynhyrchion yn drylwyr, rhoi cynnig ar halen, pupur. Coginio pymtheg munud arall. Ysgeintiwch dil ac rydych chi wedi gwneud!

Gweinwch y stiw gydag unrhyw seigiau ochr. Os oes angen saws trwchus arnoch chi, yna dim ond ychwanegu llwyaid o flawd i'r hufen sur, ei gymysgu'n drylwyr a'i anfon i gyd i stiwio gyda'i gilydd.

Opsiwn 2: Rysáit Gyflym ar gyfer Twrci Rhost gyda Madarch

Y ffordd hawsaf a chyflymaf i goginio twrci a madarch yw eu ffrio yn syml. Rydyn ni'n gwneud hyn i gyd mewn sgilet mewn olew wedi'i fireinio, yn defnyddio ffiledi. Gallwch chi gymryd rhannau gyda phyllau, ond bydd yr amser coginio yn yr achos hwn yn cael ei oedi.

Y cynhwysion

400 g o dwrci
Champignons 5-6,
45 ml o olew
nionyn
halen, llysiau gwyrdd.

Sut i goginio madarch gyda thwrci yn gyflym

Torrwch y winwnsyn yn stribedi neu mewn hanner cylch yn unig. Rydyn ni'n cynhesu'r olew, yn llythrennol dwy lwy fwrdd, yn taflu'r winwnsyn. Tra mae'n dechrau ffrio, rydyn ni'n torri'r madarch yn dafelli. Ychwanegwch at y winwnsyn a'i ffrio gyda'i gilydd.

Yn gyntaf, torrwch y twrci yn dafelli hanner centimetr. Rhowch yn olynol, curwch i ffwrdd yn ysgafn â morthwyl. Ar ôl hynny fe wnaethon ni dorri'r platiau yn stribedi. Rydyn ni'n ei daenu ar badell arall gyda gweddill yr olew. Ffriwch yr aderyn am oddeutu deg munud.

Cyfunwch y madarch gyda thwrci, halen, pupur, arllwys llwyaid o ddŵr a'i orchuddio, rhowch ychydig o stiw. Ysgeintiwch berlysiau, gallwch ychwanegu cwpl o ewin o arlleg wedi'i dorri.

Wrth ffrio'r twrci, gallwch ychwanegu cwpl o lwy fwrdd o saws soi ar y diwedd. Bydd yr aderyn yn cael blas dymunol iawn a lliw hardd, dim ond er mwyn peidio â llosgi y mae'n bwysig ei fonitro.

Opsiwn 3: Twrci gyda champignons mewn saws tyner

Gallwch chi stiwio twrci gydag amrywiaeth o lysiau, ffrwythau, tomatos, ond mae'r aderyn mwyaf blasus a thyner ar gael mewn hufen. Maent hefyd yn cyfuno'n rhyfeddol â madarch. Dysgl arall nad oes angen popty arni. Ar gyfer y saws rydyn ni'n cymryd hufen o gynnwys braster isel o 15-20%, mae hyn yn ddigon.

Y cynhwysion

Ffiled twrci 400 g,
250 g o champignons,
Hufen 350 g
25 g blawd
50 g o olew
8 g o garlleg
nionyn bach.

Sut i goginio

Rydyn ni'n torri'r ffiled yn giwbiau, gallwch chi wneud ffyn bach neu welltiau. Cynheswch yr olew. Rydyn ni'n gadael tua 20 gram ar gyfer y saws. Rydyn ni'n taenu'r aderyn ac yn ffrio nes ei fod yn frown euraidd. Nid oes angen gorchuddio. Gan mai ffeil yw hon, bydd bron yn cyrraedd parodrwydd.Tynnwch allan mewn powlen.

Tra bod y twrci wedi'i ffrio, mae angen i chi dorri'r madarch mewn platiau. Arllwyswch fadarch i'r badell ar ôl yr aderyn a'u ffrio hefyd.

Rydyn ni'n gwneud saws o lysiau gyda hufen. Rydyn ni'n cynhesu gweddillion olew. Torrwch yr ewin o arlleg yn ei hanner, ei ychwanegu a'i adael i frown. Rydym yn dal, taflu. Rydyn ni'n taenu'r winwnsyn i'r menyn hwn, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Coginiwch dros wres canolig nes ei fod yn dryloyw a bron yn feddal.

Ychwanegwch flawd i'r badell i'r winwnsyn, ei gymysgu, arllwys yr hufen. Cynheswch y saws, halen, gallwch chi daflu pinsiad o nytmeg, pupur.

Ychwanegwch dwrci i'r madarch wedi'i ffrio, ac yna saws hufen. Trowch, gorchuddiwch, ffrwtian am 15 munud.

Gyda hufen sur, gallwch hefyd baratoi dysgl o'r fath, ond yn yr ymgorfforiad hwn bydd angen ei wanhau â dŵr, yn aml ychwanegwch saws soi neu lwyaid o basta. Dewis poblogaidd arall yw defnyddio bechamel ar gyfer stiwio, mae'n cael ei baratoi yn unol â'r un egwyddor, ond mewn llaeth a heb winwns.

Opsiwn 4: Twrci gyda madarch a thatws yn y popty

Dyma'r fersiwn o'r ddysgl y gellir ei gweini ar gyfer cinio yn unig neu ei rhoi ar fwrdd yr ŵyl. Beth bynnag, byddant yn ei werthfawrogi ac yn gofyn am atchwanegiadau. Yn wahanol i ryseitiau blaenorol, yma mae'n well defnyddio nid ffiledau, ond darnau ag esgyrn.

Y cynhwysion

0.8 kg o dwrci
8 tatws
50 ml o saws soi
6-7 champignons,
150 g mayonnaise (hufen sur),
130 g o gaws.

Rysáit cam wrth gam

Rydyn ni'n golchi'r twrci. Gan fod darnau ag esgyrn yn cael eu defnyddio, torrwch gyda hatchet neu gyllell fawr. Ychwanegwch saws soi ac un llwyaid o mayonnaise i'r aderyn. Trowch yn drylwyr, gadewch iddo farinate.

Mae amser i dorri'r madarch yn dafelli a phlicio'r tatws. Gellir torri cloron yn dafelli, platiau neu dafelli o siâp gwahanol. Peidiwch â chymysgu â madarch.

Rydyn ni'n lledaenu'r twrci ar y ffurf, nid oes angen i chi sesno gyda sbeisys. Brig gyda champignons wedi'u sleisio, halen a saim ysgafn gyda mayonnaise. Rydyn ni'n gosod sleisys tatws, halen a phupur, yn lledaenu'r saws sy'n weddill. Taenwch, rhowch y daflen pobi am 50 munud yn y popty, does dim angen ei gorchuddio.

Rhwbiwch y caws yn fras. Rydyn ni'n tynnu'r ffurflen gyda'r ddysgl o'r popty, yn cwympo i gysgu. Rhowch y madarch gyda thwrci yn y popty a phobwch 15 munud arall. Tymheredd 180, peidiwch â newid.

Gallwch chi osod llawer mwy o gaws mewn dysgl o'r fath, gwneud cramen blasus a thrwchus. Mae croeso hefyd i fathau eraill o lysiau, fel arfer mae winwns, moron, zucchini, a sleisys o bwmpen hefyd yn flasus iawn. Gallant ddisodli tatws neu ychwanegu.

Opsiwn 5: Twrci gyda Champignons a Chaws

Mae'r dysgl ffiled hon yn brydferth iawn, yn llawn sudd ac yn allyrru arogl unigryw. Yn ogystal â chynhyrchion ar gyfer coginio, bydd angen grater a morthwyl cegin arnoch chi. Mae'n annymunol disodli mayonnaise gyda hufen sur.

Y cynhwysion

100 g mayonnaise,
Ffiled twrci 500 g,
3-4 champignons
170 g o gaws
sbeisys.

Sut i goginio

Rydyn ni'n pluo'r ffiled twrci yn golwythion 0.5 cm o drwch. Cerddwch drwyddynt yn ysgafn gyda morthwyl. Ysgeintiwch halen, pupur a'i daenu ar unwaith ar ddalen pobi wedi'i iro. Gallwch chi fod ar y ffurf.

Rydyn ni'n torri'r madarch yn dafelli, yn gorwedd ar dwrci ac yn halen ychydig, yn saim gyda mayonnaise. Rydyn ni'n dosbarthu'r holl fadarch. Rhowch gaws arno, sydd wedi'i orchuddio â gweddill y saws.

Rydyn ni'n rhoi'r twrci gyda madarch mewn stôf wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd. Coginiwch am 40 munud neu dim ond edrych ar y gramen caws.

Gallwch chi ffrio'r sleisys madarch ar y dechrau ychydig, bydd y madarch yn datgelu'r arogl, bydd y blas yn gwella'n sylweddol, dim ond ei wneud ar wres uchel, mae'n well cymryd menyn.

Opsiwn 6: Twrci gyda madarch yn y llawes

Rysáit arall sy'n defnyddio darnau esgyrn. Gallwch hyd yn oed bobi madarch cyfan a drymiau, adenydd, ond cynyddu'r amser coginio. Gellir disodli'r llawes gyda phecyn.

Y cynhwysion

1 kg o dwrci
10 champignons
100 g mayonnaise,
50 g o saws soi
0.3 llwy de pupur
1 llwy de sbeisys ar gyfer cyw iâr neu ddofednod.

Sut i goginio

Torrwch y twrci wedi'i olchi mewn dognau, gollwng i'r bowlen, ychwanegu'r madarch. Byddwn yn pobi hetiau cyfan. Os ydyn nhw'n fawr iawn, yna gallwch chi dorri yn eu hanner.

Ychwanegwch halen a phupur i mayonnaise, arllwyswch saws soi, ei droi. Anfonwyd mewn powlen. Trowch, gadewch i farinate am hanner awr.

Rydyn ni'n symud y twrci gyda madarch i'r llawes, ei roi yn y popty am 1.5 awr. Peidiwch ag anghofio gwneud puncture oddi uchod, fel arall bydd y pecyn yn byrstio. Y tymheredd yw 170 gradd.

Ar y cais, ynghyd â'r prif gynhwysion, gosodwch sawl tatws wedi'u plicio a'u haneru. Byddant yn gwasanaethu fel dysgl ochr ar gyfer y ddysgl hon.

Y cynhwysion

400 gram o dwrci
2 lwy fwrdd o olew olewydd,
500 gram o champignons ffres,
1 nionyn
1/2 cwmin llwy de,
1 llwy fwrdd oregano
1 llwy fwrdd teim
halen a phupur i flasu,
5 ewin o garlleg,
500 gram o domatos bach (ceirios),
200 gram o gaws feta,
persli ffres.

Mae'r cynhwysion wedi'u cynllunio ar gyfer 3-4 dogn. Tua 20 munud yw'r amser coginio.

Coginio

Cynhwysion ar gyfer y rysáit

Rinsiwch y twrci o dan ddŵr oer, ei sychu a'i dorri'n ddarnau.

Rinsiwch yn drylwyr gyda madarch ffres a'u sychu'n sych. Os yw'r champignons yn fawr, torrwch nhw mewn hanner neu 4 rhan.

Torrwch y madarch yn ôl eu maint

Sauté y sleisys twrci mewn padell fawr gyda diferyn o olew olewydd nes eu bod yn frown euraidd. Rhowch allan o'r badell.

Ffriwch y cig i gramen

Nawr ffrio'r madarch mewn padell dros wres canolig gydag ychydig o olew olewydd. Tra bod y madarch wedi'u ffrio, gallwch chi baratoi'r garlleg a'r winwns.

Piliwch y garlleg. Torrwch yn ddarnau bach. Peidiwch â defnyddio gwasgwr garlleg. Felly collir olewau hanfodol gwerthfawr.

Torrwch y winwnsyn yn dafelli. Gallwch hefyd ei dorri'n fras neu ei dorri'n gylchoedd.

Ychwanegwch y winwns i'r madarch, halen, pupur ac ychwanegu sesnin.

Rhowch y winwns yn y badell

Pan fydd y winwnsyn yn ffrio ac mae ganddo liw braf, ychwanegwch y garlleg. Dylid ei ffrio yn gyflym iawn ac ni ddylai losgi. Ychwanegwch ychydig bach o olew olewydd os oes angen.

Golchwch y tomatos a'u torri yn eu hanner os oes angen. Gadawsom y tomatos yn gyfan oherwydd eu bod yn eithaf bach. Trowch y tomatos gyda madarch a sauté. Dylai ceirios feddalu.