A yw melysyddion artiffisial yn wir am ddiabetes

Mae melysyddion neu felysyddion artiffisial wedi'u creu i leihau calorïau, rheoli pwysau, a rheoleiddio cyflyrau cronig fel diabetes. Ac o hyd, mae llawer o bobl yn defnyddio melysyddion artiffisial, gan feddwl y gallant osgoi diabetes fel hyn.

Ond mae yna astudiaethau sy'n gwrthbrofi doethineb gonfensiynol ac yn dangos bod melysyddion artiffisial hysbys yn cynyddu lefelau inswlin yn y gwaed, gan achosi risg o ddiabetes.

Mae'r gair "artiffisial" ei hun yn golygu bod newidiadau wedi'u gwneud yn fwriadol i strwythur moleciwlaidd y melysydd. Mae “artiffisial” mewn ffordd arall yn cael ei “syntheseiddio”, hynny yw, un sy'n caniatáu i chi gael incwm, oherwydd dim ond ar strwythurau moleciwlaidd cwbl newydd wedi'u syntheseiddio y gallwch chi gael patent, ac felly cael elw.

Astudiaeth Sucralose

Cynhaliwyd astudiaeth ym Mhrifysgol Feddygol Washington gyda 17 o wirfoddolwyr “cymedrol llawn” na chawsant eu diagnosio â diabetes. Rhannwyd y pynciau yn ddau grŵp.

Yn ystod yr wythnos gyntaf, derbyniodd y grŵp cyntaf wydraid o ddŵr bob dydd gyda sleisen siwgr 75-gram, ac ar gyfer yr ail grŵp cynigiwyd gwydraid o ddŵr gyda’r swcralos melysydd adnabyddus wedi’i doddi ynddo gyda’r un dafell siwgr. 90 munud ar ôl ei roi, profwyd pob un am lefelau inswlin.

Yr wythnos nesaf, ailadroddwyd yr arbrawf, ond newidiwyd y diodydd - derbyniodd y rhai a yfodd y swcralos toddedig yn yr wythnos gyntaf wydraid o ddŵr glân. Cymerodd pob pwnc yn y ddau achos giwb 75-gram o siwgr. Ac eto, roedd pob lefel inswlin yn y gwaed yn sefydlog ac yn cael ei gofnodi.

Er gwaethaf arbrawf syml, roedd y canlyniadau'n sylweddol. Pan gymharwyd y canlyniadau, trodd fod gan y pynciau hynny a oedd hefyd yn bwyta swcralos grynodiad inswlin yn uwch 20% na'r rhai a oedd yn yfed dŵr plaen. Hynny yw, gallai naid sydyn mewn siwgr gwaed achosi mwy o swyddogaeth pancreatig, a oedd yn gwneud iawn am y naid annodweddiadol hon wrth gynhyrchu cyfran ychwanegol o inswlin. Pe bai'r arbrawf yn parhau, mae astudiaethau'n dangos y gallai disbyddu pancreatig arwain at ddiabetes.

"Mae canlyniadau ein arbrawf yn dangos nad yw'r melysydd artiffisial yn ddiniwed - mae ganddo sgîl-effeithiau," meddai'r ymchwilydd Janino Pepino.

Wrth gwrs, dim ond un agwedd ar effaith negyddol melysyddion ar iechyd y mae'r arbrawf yn ei ddangos. Mae niwed melysyddion artiffisial yn llawer mwy.

Byddwn yn parhau â'r pwnc hwn yn y dyfodol. Yn y cyfamser, gadewch i ni siarad a oes dewis arall yn lle "artiffisial"? Mae yna ateb pendant.

Stevia - cynnyrch naturiol, dewis arall yn lle melysyddion artiffisial

Rhoddir popeth sy'n ddefnyddiol i ni gan Mother Nature. Ac o ran melysydd naturiol a diniwed, heb amheuaeth - Stevia yw hwn. Nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod Stevia wedi bod yn y farchnad yn Japan ers 1970 a dyma'r melysydd mwyaf diniwed a defnyddiol a ddefnyddir mewn llawer o gynhyrchion bwyd.

Defnyddiwyd y planhigyn hwn fel sesnin, yn ogystal â meddyginiaeth am 400 mlynedd gan Indiaid Paraguay. Yn 1899, ymwelodd botanegydd y Swistir Santiago Bertoni yno ac am y tro cyntaf disgrifiodd y planhigyn hwn yn fanwl. Ym 1931, ynyswyd glycosidau, moleciwlau sy'n gyfrifol am felyster y planhigyn hwn oddi wrth Stevia. Mae'n ymddangos bod diolch i'r glycosidau stevia hyn 300 gwaith yn fwy melys na siwgr.

Stevia bron yw'r unig felysydd nad yw'n cael sgîl-effeithiau, sef y melysydd gorau ar gyfer pobl ddiabetig, yn ogystal ag ar gyfer pobl sy'n dilyn eu ffigur. Gallwch ychwanegu stevia at ddiodydd wrth baratoi prydau amrywiol heb boeni am galorïau ychwanegol posibl yn eich diet, oherwydd yn wahanol i siwgr, mae stevia yn gynnyrch nad yw'n galorïau.

Sicrhaodd gwerthwyr amnewidion siwgr y byddai eu pils a'u powdrau yn yswirio rhag diabetes, ac na fyddai'r llwyth gormodol yn cael ei hongian ar y corff. Dim ond astudiaethau diweddar sy'n ei gwneud hi'n glir bod popeth ymhell o fod mor felys, ac nid yw llawer o eilyddion siwgr yn ffrindiau gorau o gwbl wrth golli pwysau a chariadon diet iach, ond eu gelynion bradwrus. Mae'n ymddangos bod amnewidion siwgr yr un gwenwyn gwyn?

Dechreuodd siwgr a beets dyfu dim ond mwy, oherwydd mae siwgr yn rheoli'r byd mewn gwirionedd. Profir ei fod yn achosi dibyniaeth yn waeth na'r cyffuriau mwyaf pwerus. Ond mae'r arian yn y diwydiant bwyd melys yn troelli fel bod delwyr siwgr yn gwneud popeth o fewn eu gallu i beidio â chael eu gwahardd. Trwy eu hymdrechion mae pawb eisoes wedi anghofio mai dim ond mewn fferyllfeydd wrth ymyl morffin a chocên y cafodd siwgr ei werthu yn yr Oesoedd Canol.

Mae nifer cynyddol o feddygon a gwyddonwyr yn gallu cyhoeddi eu hastudiaethau ar beryglon siwgr. Yn 2016, datgelwyd bod brenhinoedd siwgr yn fath o ymchwil ffug noddedig yn Harvard ei hun, y gwnaeth ei wyddonwyr grynhoi adroddiad ar rôl brasterau mewn clefyd y galon a chuddio’r un rôl â siwgr. Nawr mae'n hysbys yn sicr bod siwgr yn cyflymu'r pwls, yn atal y llongau rhag ymlacio, mae'r system gylchrediad gwaed gyfan yn gwisgo allan.

Mae siwgr hefyd yn ymyrryd ag amsugno calsiwm o fwyd. Mae caws bwthyn gyda siwgr yn dymi. Profwyd bod siwgr yn lleihau hydwythedd colagen y croen, hynny yw, mae'n ychwanegu crychau. Mae hefyd yn golchi fitamin B, yn difetha ei ddannedd ac yn arwain at ordewdra. Pan ddechreuodd y gwir am siwgr ddod i'r amlwg, dechreuodd gwyddonwyr feddwl sut i'w ddisodli.

Mae amnewidion siwgr naturiol, ac mae yna rai synthetig. A’r rheini a’r rheini yn y swm o bron i 40, ond dim ond ychydig a ddaliodd fy llygad. Cymdeithas Gwneuthurwyr Rhyngwladol
melysyddion a bwydydd calorïau isel yn rhyddhau ffrwctos, xylitol a sorbitol o organig a saccharin, cyclamate, swcralos a neohespiridin, thaumatin, glycyrrhizin, stevioside, lactwlos - o felysyddion annaturiol.

Os nad ydych am roi'r gorau i losin, ond eisiau colli pwysau, yna ni fydd amnewidion siwgr naturiol yn helpu. Mae ganddyn nhw bron yr un cynnwys calorïau, ac mae sorbitol hefyd yn llai melys. Mae melysyddion synthetig yn gwneud losin yn wirioneddol ddeietegol.

Daria Pirozhkova, maethegydd: “Mae melysyddion gannoedd o weithiau'n felysach na siwgr ac yn effeithio ar flagur blas, heb gynnwys calorïau sero, maen nhw'n anrheg i'r rhai sy'n colli pwysau neu'n gwylio eu pwysau."

Cemegydd o Tambov, Konstantin Falberg, 140 mlynedd yn ôl a ddyfeisiodd felysydd cyntaf y byd, saccharin, sydd 200 gwaith yn fwy melys na siwgr ac yn hollol rhydd o galorïau. Ond nawr mae eisoes yn amlwg bod saccharin, fel siwgr, yn achosi i'r pancreas chwistrellu inswlin i'r llif gwaed, sy'n helpu glwcos i fynd i mewn i gelloedd y corff. Ond na. O ganlyniad, mae inswlin unigol sy'n crwydro'r llongau yn achosi ymwrthedd i inswlin, sy'n arwain at ordewdra a diabetes math 2. Cadarnhawyd hyn gan astudiaeth o Ganada lle cymerodd 400 mil o gleifion ran.

Dangosodd gwiriad o sodas diet yn 2017 fod pâr o jariau calorïau isel dyddiol wedi'u labelu “0% o galorïau”, sydd fel arfer yn defnyddio aspartame (E951) a cyclamate sodiwm (E952), yn cynyddu'r risg o gael strôc 3 gwaith a'r risg o ddementia. neu glefyd Alzheimer.

Mewn bwyd, gallwch ddod o hyd i stevia a ffrwctos. Dyfyniad o ddail planhigyn o Frasil yw Stevia. Fe'i gwerthir mewn fferyllfeydd yn ei ffurf bur. Mae amnewid siwgr yn dda, oherwydd ar gyfer yr un melyster mae angen 25 gwaith yn llai. Ond mae Stevia yn costio 40 gwaith yn fwy na mireinio, ac mae ffrwctos yn rhatach o lawer, felly mae gan unrhyw siop gownter cyfan gyda chynhyrchion ffrwctos eisoes. Ond nid yw hyn yn ffrwctos o ffrwythau. Dogn diogel o ffrwctos yw 40 gram y dydd. Felly nid oes ffordd ddelfrydol o gymryd lle siwgr. Mae'n llawer haws lleihau rôl losin yn eich bywyd a brwsio'ch dannedd yn rheolaidd. Mae'r manylion yn y rhaglen "OurPotrebNadzor".

Pa un sy'n fwy diogel: siwgr neu felysyddion artiffisial?

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cysylltiad wedi'i sefydlu o'r diwedd rhwng cymeriant gormodol o siwgr a gordewdra, diabetes a chlefyd cardiofasgwlaidd. Ers i enw da siwgr gael ei faeddu’n fawr, penderfynodd gweithgynhyrchwyr melysyddion artiffisial beidio â cholli’r foment a chamu i fyny.

Bellach mae melysyddion artiffisial yn cael eu hychwanegu at ddegau o filoedd o fwydydd a seigiau, gan eu gwneud yn un o'r atchwanegiadau maethol mwyaf poblogaidd yn y byd. Gan gymryd y cyfle i labelu “sero calorïau” ar y cynnyrch, mae gweithgynhyrchwyr yn cynhyrchu diodydd diet di-ri a byrbrydau a phwdinau calorïau isel sy'n ddigon melys i fodloni hyd yn oed y dant melys mwyaf angerddol.

Ond nid aur yw'r cyfan sy'n disgleirio. Astudiaethau a gyhoeddir yn gynyddol sy'n datgymalu Mythau Diogelwch Melysydd Artiffisial. Profwyd bellach y gall bwyta llawer iawn o'r cemegau hyn arwain at ordewdra ac anhwylderau metabolaidd.

Yng nghynhadledd Experimental Biology 2018 a gynhaliwyd yn San Diego ddiwedd mis Ebrill, cododd gwyddonwyr y mater hwn a rhannu canlyniadau canolradd ond trawiadol yr astudiaeth newydd hyd yn hyn.

Golwg Ffres ar Felysyddion

Mae Brian Hoffman, athro cysylltiol mewn peirianneg fiofeddygol ym Mhrifysgol Marquette a Choleg Meddygaeth Prifysgol Wisconsin ym Milwaukee, ac awdur yr astudiaeth, yn esbonio pam mae ganddo gymaint o ddiddordeb yn y mater hwn: “Er gwaethaf i siwgr gael ei ddisodli yn ein diet dyddiol â melysyddion artiffisial nad yw'n faethol, bu cynnydd sydyn mewn gordewdra a diabetes yn y boblogaeth." Mae'r ddaear yn dal i gael ei arsylwi. ”

Ar hyn o bryd ymchwil Dr. Hoffman yw'r astudiaeth ddyfnaf o newidiadau biocemegol yn y corff dynol a achosir gan ddefnyddio amnewidion artiffisial. Profwyd yn ddibynadwy y gall nifer fawr o felysyddion calorïau isel gyfrannu at ffurfio braster.

Roedd gwyddonwyr eisiau deall sut mae siwgr a melysyddion yn effeithio ar leinin pibellau gwaed - yr endotheliwm fasgwlaidd - gan ddefnyddio llygod mawr fel enghraifft. Defnyddiwyd dau fath o siwgr ar gyfer arsylwi - glwcos a ffrwctos, yn ogystal â dau fath o felysyddion heb galorïau - aspartame (atodiad E 951, enwau eraill Cyfartal, Canderel, Sucrasit, Sladex, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Shugafri, Sweetley) a potasiwm acesulfame ( ychwanegyn E950, a elwir hefyd yn acesulfame K, otizon, Sunnet). Cafodd anifeiliaid labordy fwyd bwyd gyda'r ychwanegion a'r siwgr hyn am dair wythnos, ac yna cymharwyd eu perfformiad.

Mae'n ymddangos bod siwgr a melysyddion yn gwaethygu cyflwr pibellau gwaed - ond mewn gwahanol ffyrdd. “Yn ein hastudiaethau, mae'n ymddangos bod melysyddion siwgr ac artiffisial fel ei gilydd yn ysgogi'r effeithiau negyddol sy'n gysylltiedig â gordewdra a diabetes, er trwy fecanweithiau gwahanol iawn,” meddai Dr. Hoffman.

Newidiadau biocemegol

Achosodd siwgr a melysyddion artiffisial newidiadau yn y braster, asidau amino a chemegau eraill yng ngwaed llygod mawr. Mae melysyddion artiffisial, fel y digwyddodd, yn newid y mecanwaith y mae'r corff yn ei brosesu braster ac yn derbyn ei egni.

Bellach bydd angen gwaith pellach i ddatrys yr hyn y gall y newidiadau hyn ei olygu yn y tymor hir.

Darganfuwyd hefyd, ac mae'n bwysig iawn, bod y potasiwm acesulfame melysydd yn cronni'n araf yn y corff. Mewn crynodiadau uwch, roedd difrod pibellau gwaed yn fwy difrifol.

“Gwnaethom arsylwi, mewn cyflwr cymedrol, bod eich corff yn prosesu siwgr yn iawn, a phan fydd y system yn cael ei gorlwytho am gyfnod hir, mae'r mecanwaith hwn yn torri i lawr,” eglura Hoffmann.

"Fe wnaethon ni sylwi hefyd bod disodli siwgrau â melysyddion artiffisial nad ydyn nhw'n faethol yn arwain at newidiadau negyddol mewn metaboledd braster ac egni."

Ysywaeth, ni all gwyddonwyr ateb y cwestiwn mwyaf llosg eto: pa un sy'n fwy diogel, siwgr neu felysyddion? Ar ben hynny, dadleua Dr. Hoffan: “Gallai rhywun ddweud - peidiwch â defnyddio melysyddion artiffisial, ac mae hyd at y diwedd. Ond nid yw popeth mor syml a ddim yn hollol glir. Ond mae'n hysbys yn sicr, os ydych chi'n bwyta'r siwgr hwnnw'n gyson ac mewn symiau mawr, bod melysyddion artiffisial, mae'r risg o ganlyniadau iechyd negyddol yn cynyddu ”- yn crynhoi'r gwyddonydd.

Ysywaeth, mae mwy o gwestiynau nag atebion hyd yn hyn, ond nawr mae'n amlwg mai'r amddiffyniad gorau yn erbyn risgiau posibl yw cymedroli wrth ddefnyddio cynhyrchion â siwgr a melysyddion artiffisial.

Amnewidion diabetes artiffisial yn lle diabetes: wedi'i ganiatáu ai peidio? Na!

Gall amnewidion siwgr artiffisial ysgogi derbynyddion blas melys yn y tafod, ond ar yr un pryd nid ydynt yn cario calorïau yn ymarferol. Am y rheswm hwn, cyfeirir atynt yn aml fel cynhyrchion bwyd “dietegol”, gan gynnwys y rhai a nodir ar gyfer diabetes.

Yr amnewidion siwgr artiffisial mwyaf cyffredin yw:

Fideo (cliciwch i chwarae).

Sut gall amnewidion siwgr artiffisial effeithio ar eich siwgr gwaed?

Mae'r corff dynol wedi'i gynllunio i gadw siwgr gwaed yn gymharol gyson.

Mae lefelau siwgr yn codi pan fyddwn yn bwyta bwydydd sy'n llawn carbohydradau hawdd eu treulio, fel bara gwenith, pasta, tatws a gwendidau. Wedi'u treulio, mae'r bwydydd hyn yn rhyddhau siwgr, sy'n treiddio i'r llif gwaed.

Pan fydd hyn yn digwydd, mae'r corff yn rhyddhau inswlin, hormon sy'n helpu siwgr i ddianc o'u gwaed a mynd i mewn i'r celloedd, lle bydd naill ai'n cael ei ddefnyddio fel ffynhonnell egni ar unwaith neu'n cael ei storio fel braster.

Os yw lefel y siwgr yn y gwaed yn gostwng, er enghraifft, ar ôl 8 awr o ymatal rhag bwyd, mae'r afu yn rhyddhau ei gronfeydd wrth gefn siwgr fel nad yw'r lefel glwcos yn disgyn yn is na'r arfer.

Sut mae amnewidion siwgr artiffisial yn effeithio ar y prosesau hyn?

Ar hyn o bryd mae dau dybiaeth.

Mae'r cyntaf yn ganlyniad i'r ffaith y gellir rhyddhau inswlin hyd yn oed pan na aeth siwgr i mewn i'r gwaed, ond roedd yr ymennydd yn teimlo presenoldeb losin yn y geg, gan fod ysgogiad yn cynghori blagur blas.

Hyd yn hyn, nid yw'r rhagdybiaeth hon wedi'i chadarnhau'n wyddonol. Ond mae rhai ysgolheigion yn credu ei bod hi

2. Yn ôl rhagdybiaeth arall, gyda llaw, nad yw'n eithrio'r esboniad cyntaf, gall torri wrth reoleiddio lefelau siwgr ddigwydd oherwydd anghydbwysedd yn y microflora berfeddol a achosir gan felysyddion artiffisial.

Ar hyn o bryd, mae'n hysbys bod microflora heintiedig yn un o'r rhesymau dros ddatblygu ymwrthedd inswlin celloedd, hynny yw, cyflwr rhagfynegol.

Mae amnewidion siwgr artiffisial yn dinistrio microflora buddiol

Felly eisoes mewn sawl arbrawf gwyddonol dangoswyd bod y defnydd o felysyddion synthetig gan wirfoddolwyr yn cynyddu lefel eu HbA1C - marciwr siwgr gwaed.

Mewn arbrawf enwog arall a gynhaliwyd gan wyddonwyr Israel yn 2014, cafodd llygod amnewidion siwgr synthetig am 11 wythnos. Yn raddol, dechreuon nhw gael problemau gyda'r microflora berfeddol, a chododd lefelau siwgr.

Ond y mwyaf chwilfrydig oedd bod y cyflwr hwn yn gildroadwy. A phan gafodd y llygod eu trin â microflora, dychwelodd eu siwgr yn normal.

Roedd astudiaeth anhygoel arall yn 2007 ar aspartame. Pam ei fod yn anhygoel? Do, oherwydd bod ei ganlyniadau yn hollol groes i'r hyn a ddisgwylid.

Roedd gwyddonwyr yn mynd i ddangos nad yw'r defnydd o aspartame yn lle siwgr bwrdd wrth goginio brecwast yn effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed.

Fodd bynnag, fe fethon nhw â chael y canlyniad a gynlluniwyd. Ond roedd yn bosibl dangos bod defnyddio swcros a defnyddio aspartame yn lle hynny yn cynyddu lefelau siwgr sylfaenol ac inswlin. Ac mae hyn er gwaethaf y ffaith bod calorïau yn llai 22% mewn brecwastau ag aspartame.

Mae melysyddion synthetig yn atal diabetes ac yn colli pwysau

Mae astudiaethau wedi dangos bod y bwydydd "diet" fel y'u gelwir, lle mae amnewidion siwgr yn bresennol, yn ysgogi archwaeth, yn cynyddu blys am losin a charbohydradau eraill, ac yn cyfrannu at ffurfio braster corff yn gyflymach. A hefyd cynyddu ymwrthedd y corff i inswlin a thrwy hynny naill ai gyfrannu at ddatblygiad diabetes, neu ymyrryd â'i driniaeth.

Mae yna sawl esboniad.

Mae'r cyntaf eisoes wedi'i drafod uchod ac mae'n gysylltiedig ag effaith angheuol melysyddion artiffisial ar y microflora berfeddol, sy'n amddiffyn y corff rhag amryw anffodion, gan gynnwys diabetes.
Yr ail reswm pam mae defnyddio melysyddion yn arwain at ordewdra a diabetes yw chwant cynyddol am losin a bwydydd â starts. Pan fydd person yn teimlo blas melys, ond heb gael siwgr mewn gwirionedd, mae ei gorff yn deall hyn fel pe bai rhy ychydig o fwyd. Felly, mae hefyd angen bwyta carbohydradau na chawsant eu derbyn.

Mae'r berthynas rhwng blas melys heb galorïau a mwy o archwaeth bwyd, yn enwedig chwant am garbohydradau, wedi'i drafod yn weithredol yn y llenyddiaeth wyddonol ers 2 ddegawd. Fodd bynnag, mae melysyddion artiffisial yn dal i gael eu gosod gan eu gwneuthurwyr fel rhai defnyddiol. Ac mae pobl yn dal i gredu hynny.

Roeddech chi eisiau gwybod: a yw melysyddion yn achosi diabetes math II?

Rydych eisoes wedi clywed bod bwydydd llawn siwgr yn achosi ymwrthedd i inswlin a diabetes math II. Po fwyaf o losin rydych chi'n eu bwyta - ni waeth a yw'n fêl cartref neu'n siwgr wedi'i fireinio - po fwyaf o inswlin y mae'n rhaid i chi ei secretu i'ch pancreas yn y llif gwaed i reoli'ch siwgr gwaed. Daw amser pan nad yw'r chwarren sydd wedi'i gorlwytho bellach yn gallu cynhyrchu inswlin mewn cyfeintiau sy'n ddigonol i reoli siwgr yn y gwaed, sy'n arwain at ddiabetes math II.

Ond beth fydd yn digwydd os bydd melysyddion artiffisial yn disodli siwgr? Mae Cymdeithas Diabetes America yn ysgrifennu ar ei gwefan bod melysyddion yn cael eu hystyried yn ddiogel yn unol â safonau Gweinyddu Bwyd a Chyffuriau'r UD ac "yn gallu helpu i oresgyn yr ysfa i fwyta rhywbeth melys." Fodd bynnag, mae arbenigwyr eraill yn petruso.

“Yn fyr, nid ydym yn gwybod beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n bwyta eilydd yn lle siwgr,” meddai Dr. Robert Lustig, endocrinolegydd sy'n astudio priodweddau siwgr ym Mhrifysgol California, San Francisco. “Mae gennym ddata sy’n caniatáu inni wneud rhai rhagdybiaethau, ond nid yw hyn yn ddigon i wneud rheithfarn derfynol ar gyfer pob melysydd penodol.”

Yn ôl astudiaeth yn 2009, mae gan bobl sy’n yfed soda diet yn ddyddiol syndrom metabolig sydd 36% yn fwy tebygol ac mae diabetes math II 67% yn fwy tebygol na’r rhai nad ydyn nhw’n yfed naill ai diet neu soda rheolaidd.

Mae ffeithiau newydd, er eu bod ymhell o fod yn bendant, yn fwy addysgiadol.

Canfu astudiaeth a gynhaliwyd yn 2014 yn Israel fod melysyddion artiffisial yn newid microflora berfeddol cnofilod, a thrwy hynny achosi afiechydon metabolaidd. Mewn astudiaeth ddiweddar, gorfododd gwyddonwyr o Brifysgol Washington yn St Louis bobl ordew i yfed 10 munud cyn iddynt yfed siwgr go iawn, neu ddŵr plaen, neu ddŵr wedi'i felysu â swcralos. Roedd yr ymchwilwyr eisiau gwybod sut y byddai lefel inswlin y pynciau prawf yn newid o dan ddylanwad y bom siwgr, pe bai hynny cyn i'r corff gael ei lenwi â dŵr neu felysydd artiffisial.

“Pe bai’r melysydd yn ddiogel, yna dylem dybio y bydd canlyniadau’r ddau brawf yr un peth,” meddai Lustig. Ond dywed Dr. Yanina Pepino, prif awdur yr arbrawf hwn, o dan ddylanwad melysydd, bod cyrff y pynciau wedi datblygu 20% yn fwy o inswlin.

“Rhaid i’r corff gynhyrchu mwy o inswlin er mwyn ymdopi â’r un faint o siwgr, sy’n golygu bod swcralos yn achosi ymwrthedd inswlin ysgafn,” eglura Pepino.

Pan ddaw rhywbeth melys i'ch tafod - ni waeth siwgr rheolaidd na'i amnewid - mae eich ymennydd a'ch coluddion yn arwydd i'r pancreas fod siwgr ar ei ffordd. Mae'r pancreas yn dechrau secretu inswlin, gan ddisgwyl bod maint y siwgr yn y gwaed ar fin codi. Ond os gwnaethoch chi yfed diod wedi'i felysu, ac nad yw glwcos yn llifo, mae'r pancreas yn barod i ymateb i unrhyw glwcos yn y gwaed.

Ond mae melysyddion artiffisial yn wahanol i'w gilydd. “Amlygir y gwahaniaethau ar y lefelau cemegol a strwythurol,” meddai Pepino. Felly, mae'n anodd cyffredinoli yma. “Mae'n iawn siarad am ba fath o signal y mae'r melysyddion yn ei drosglwyddo i'r ymennydd a'r pancreas,” esboniodd. “Ond wrth eu llyncu, bydd gwahanol felysyddion yn cael effeithiau gwahanol ar metaboledd.”

Mae Pepino a'i thîm bellach yn ceisio olrhain sut y gall swcralos effeithio ar lefel inswlin pobl denau yn hytrach na phobl lawn. Ond nid yw'r darlun llawn o sut mae melysyddion yn effeithio ar y risg o ddatblygu ymwrthedd i inswlin a diabetes math II yn dod i'r amlwg eto. “Mae angen i ni wneud llawer mwy o ymchwil,” meddai.

Mae Lustig yn ei adleisio. “Mae arbrofion ar wahân yn peri pryder,” meddai. "Heb amheuaeth, mae soda diet yn gysylltiedig â diabetes, ond dyna'r rheswm neu'r canlyniad yn unig, nid ydym yn gwybod."

A yw melysydd yn niweidiol: mathau ac effeithiau defnydd

Gwaherddir defnyddio siwgr mewn diabetes math 2. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y cynnyrch yn cynnwys carbohydradau syml, sy'n achosi cynnydd cyflym a sylweddol yn lefelau glwcos yn y gwaed. Er mwyn i bobl ddiabetig beidio â rhoi’r gorau i losin, mae amrywiaeth o amnewidion siwgr cymharol ddiniwed wedi’u datblygu. Mae ganddyn nhw gyfansoddiad gwahanol, mae'n gyfleus eu hychwanegu at de a rhai seigiau. Fodd bynnag, mae gan y cynnyrch hwn nifer o briodweddau negyddol. Ystyrir y niwed a'r buddion ohono yn y deunydd.

Gan benderfynu pa amnewidyn siwgr yw'r mwyaf diniwed, mae'n werth darganfod pam ei ddefnyddio o gwbl. Beth yw priodweddau positif amnewidyn siwgr diogel a beth yw ei fanteision?

Yn gyntaf oll, ar ôl ei ddefnyddio nid oes cynnydd mewn glwcos yn y gwaed. Yn lle pobl iach, mae hyn, yn ddamcaniaethol, yn helpu i atal datblygiad diabetes, ac yn lle diabetig, mae angen defnyddio eilydd yn lle siwgr syml,
Yn ogystal, mae melysydd da i bobl ordew yn ddewis arall, gan ei fod yn cynnwys bron dim calorïau. Am y rheswm hwn, mae hefyd yn boblogaidd ymhlith menywod beichiog,
Yn ddamcaniaethol, mae melysydd diniwed yn llai peryglus i ddannedd. Nid yw mor negyddol â siwgr, mae'n effeithio ar enamel dannedd, nid yw'n ei ddinistrio ac nid yw'n achosi pydredd,
Yn ogystal, weithiau mae tabledi melysydd yn cael eu defnyddio gan y bobl hynny y mae eu bwyta llawer iawn o felys yn achosi adweithiau croen - cosi, brech, plicio.

Er gwaethaf y ffaith bod y cwestiwn a yw melysyddion yn niweidiol yn parhau i fod yn gwestiwn agored, fe'u defnyddir yn weithredol wrth weithgynhyrchu cynhyrchion ar gyfer colli pwysau, yn ogystal ag ar gyfer pobl ddiabetig. Maent hefyd yn rhan o gacennau gwm cnoi, cacennau “calorïau isel”, sy'n amddiffyn rhag pydredd, ac ati. Mae GOST yn caniatáu eu defnyddio oherwydd y ffaith, os ydych chi'n bwyta melysydd cymharol ddiniwed o bryd i'w gilydd, yna ni fydd unrhyw niwed i iechyd. Ond mae defnyddio cynhyrchion o'r fath yn rheolaidd yn anniogel.

Er gwaethaf diogelwch ymddangosiadol y cyffur, mae'r cwestiwn a ddylai gael ei ddefnyddio gan bobl iach a phobl ddiabetig yn parhau i fod yn gwestiwn agored. Mae'r rhan fwyaf o felysyddion yn eithaf niweidiol a gall eu defnyddio ar gyfer person iach neu ddiabetig arwain at ganlyniadau annymunol.

I ateb y cwestiwn a yw amnewidyn siwgr yn niweidiol a faint, dim ond ei fath y gallwch ei ystyried. Gellir rhannu'r melysyddion i gyd yn ddau grŵp mawr - naturiol a synthetig. Mae niwed a buddion cyffuriau yn y grwpiau hyn yn wahanol.

Gellir ystyried amnewidion naturiol ychydig yn fwy diogel. Mae'r rhain yn cynnwys sorbitol, ffrwctos, xylitol. Eu prif niwed neu sgîl-effaith yw cynnwys calorïau uchel. Mae bron yn gymharol â siwgr plaen. Am y rheswm hwn, nid yw melysydd cymharol ddiniwed a wneir o gynhwysion naturiol bron byth yn cael ei ddefnyddio wrth weithgynhyrchu cynhyrchion ar gyfer colli pwysau. Hefyd, gyda defnydd sylweddol, mae'n dal i allu achosi cynnydd yn lefel y siwgr,
Gwneir amnewidion synthetig o gydrannau cemegol nad ydynt i'w canfod ym myd natur. Maent yn wahanol i rai naturiol yn yr ystyr nad ydyn nhw'n gallu cynyddu lefel y glwcos hyd yn oed gyda defnydd sylweddol. Yn ogystal, maent yn isel iawn mewn calorïau ac nid ydynt yn achosi magu pwysau. Fodd bynnag, mae buddion a niwed cynnyrch o'r fath yn anghymesur. Mae amnewidion synthetig yn cael effaith negyddol ar bob grŵp o organau, mewn person iach ac mewn diabetig. Mae'r grŵp hwn yn cynnwys y melysydd mwyaf diogel o aspartame synthetig, yn ogystal â sugno a saccharin.

Fel y soniwyd uchod, ni fydd defnyddio ychwanegion synthetig hyd yn oed ar yr un pryd yn achosi llawer o niwed i'r corff, fel person iach, neu ddiabetig. Ond gyda defnydd rheolaidd, gall sgîl-effeithiau ac afiechydon ddatblygu. Felly, ni ddylech ddefnyddio amnewidyn siwgr yn rheolaidd ar gyfer colli pwysau, mae'n well gwrthod losin nes bod y pwysau'n dychwelyd i normal.

Ar gyfer pobl ddiabetig, nid oes dewis arall yn lle meddyginiaethau o'r fath. Yr unig ffordd i leihau'r effaith negyddol ar iechyd yw defnyddio lleiafswm o eilyddion. Yn ogystal, mae'n well rhoi blaenoriaeth i rai naturiol a rheoli eu cymeriant er mwyn osgoi cynyddu pwysau a siwgr yn y gwaed.

Wrth ateb y cwestiwn o beth sy'n niweidiol i'r melysydd, mae angen sôn am ba afiechydon a all achosi ei ddefnydd hirfaith. Mae'r mathau o afiechydon yn dibynnu ar y math o felysydd a ddefnyddir.

Yn ogystal, gall fod problemau gyda threuliadwyedd melysyddion synthetig a'u tynnu o'r corff.

Wrth feddwl tybed pa felysydd yw'r mwyaf diniwed, mae'n werth ystyried melysyddion naturiol yn unig. Yr eilydd siwgr gorau yn eu plith yw stevia. O'i agweddau cadarnhaol, gellir gwahaniaethu rhwng y canlynol:

Cynnwys calorïau isel o'i gymharu â chymheiriaid naturiol eraill, ac felly dyma'r melysydd gorau ar gyfer colli pwysau,
Diffyg blas (nodweddir llawer o felysyddion naturiol a synthetig gan bresenoldeb blas neu arogl anghyffredin),
Nid yw'n newid metaboledd ac nid yw'n cynyddu archwaeth.

Fodd bynnag, dylid cofio, fel melysydd, bod stevia wedi'i wahardd i'w ddefnyddio yng ngwledydd yr UE, yn ogystal ag yn UDA a Chanada. Er nad yw'n cynnwys sylweddau niweidiol, ac mae'r profiad o'i ddefnyddio yn Japan (a ddefnyddir am fwy na 30 mlynedd fel melysydd defnyddiol) wedi profi nad yw'n achosi sgîl-effeithiau, nid oes unrhyw astudiaethau swyddogol ar ei effaith ar iechyd pobl.

Gan wybod pa amnewidyn siwgr yw'r mwyaf diogel, gallwch gynnal eich lefel siwgr yn y norm yn effeithiol ac atal magu gormod o bwysau. Serch hynny, mae stevia yn eithaf drud ac ni all pawb ei fforddio. Yn yr achos hwn, mae pobl yn defnyddio dulliau eraill o bryd i'w gilydd, a gall eu budd neu'r niwed fod yn wahanol. Beth bynnag, wrth ailosod melysydd, mae'n bwysig dewis analog naturiol o stevia.

Mae melysyddion yn achosi diabetes, darganfu gwyddonwyr Israel

Mae melysyddion artiffisial, sy'n cael eu creu a'u hysbysebu fel modd ar gyfer diet iach, colli pwysau a'r frwydr yn erbyn diabetes, yn cael sgîl-effeithiau ar ffurf newidiadau metabolaidd, a all yn ei dro achosi'r afiechydon hynny y gelwir melysyddion i ymladd, mae saidheansailrussia.ru yn ysgrifennu gan gyfeirio atynt Gwasanaeth y Wasg Sefydliad Weizmann (Israel).

Cynhaliodd gwyddonwyr gyfres o arbrofion ar lygod, gan roi tri math o amnewidion siwgr artiffisial mwyaf poblogaidd iddynt nawr, ac yng ngham nesaf yr astudiaeth, gyda gwirfoddolwyr dynol. Yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Nature, trwy effeithio ar gyfansoddiad a swyddogaeth y microflora berfeddol, mae'r sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn melysyddion artiffisial yn cyflymu datblygiad goddefgarwch glwcos ac anhwylderau metabolaidd dwfn. Mae hyn yn arwain at yr union gyferbyn â defnyddio melysyddion: maent yn cyfrannu at ordewdra a diabetes, sydd ar hyn o bryd yn dod yn epidemig go iawn.

Roedd cyd-gyfarwyddwr yr astudiaeth, Dr. Eran Elinav, yn cofio “Mae ein perthynas â'n bacteria perfedd ein hunain yn cael effaith sylweddol ar sut mae'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta yn effeithio arnom ni. Yn arbennig o ddiddorol oedd y cysylltiad rhwng hyn a defnyddio melysyddion artiffisial. Trwy ficroflora, fe wnaethant arwain at ddatblygu'r anhwylderau hynny y cawsant eu datblygu yn eu herbyn. Er mwyn atal sefyllfaoedd o'r fath, mae angen ailasesu defnydd enfawr a heb ei reoli heddiw o'r sylweddau hyn. "

Mae melysyddion artiffisial yn achosi gordewdra ac yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2: astudiaeth

Dros y degawdau diwethaf, oherwydd ymwybyddiaeth gynyddol o beryglon iechyd gormod o siwgr, mae'r defnydd o felysyddion sero-calorïau artiffisial wedi cynyddu'n sydyn. Er gwaethaf hyn, mae astudiaethau newydd yn dangos y gall melysyddion hefyd arwain at ddatblygiad diabetes a gordewdra, a gellir galw'r newid i ddiodydd carbonedig diet yn gam "o dân i dân."

Cyflwynodd gwyddonwyr yng Ngholeg Meddygaeth Wisconsin eu hastudiaeth (ar newidiadau biocemegol yn y corff ar ôl bwyta siwgr a'i eilyddion) yng nghynhadledd flynyddol Bioleg Arbrofol ym mis Ebrill yn San Diego, California.

“Er gwaethaf ychwanegu melysyddion artiffisial i’n dietau beunyddiol, mae cynnydd sydyn o hyd yn nifer yr achosion o ordewdra a diabetes,” meddai awdur yr astudiaeth Brian Hoffmann. “Canfu ein hymchwil fod siwgr a melysyddion artiffisial yn achosi effeithiau negyddol sy'n gysylltiedig ag anhwylderau metabolaidd a diabetes, ond trwy fecanweithiau gwahanol iawn.”

Cynhaliodd ymchwilwyr arbrofion in vitro (in vitro) ac in vivo (in vivo). Roedd tîm o wyddonwyr yn bwydo un grŵp o lygod mawr â bwydydd â llawer o glwcos neu ffrwctos (mathau o siwgr), a'r llall â photasiwm aspartame neu acesulfame (melysyddion artiffisial sero-calorïau confensiynol). Ar ôl 3 wythnos, canfu gwyddonwyr wahaniaethau sylweddol yng nghrynodiadau brasterau ac asidau amino mewn samplau gwaed anifeiliaid.

Mae'r canlyniadau'n dangos bod melysyddion artiffisial yn newid y ffordd y mae braster yn cael ei brosesu gan y corff ac yn cynhyrchu egni. Yn ogystal, mae acesulfame potasiwm yn cronni yn y gwaed, y mae crynodiad uchel ohono yn cael effaith niweidiol ar gelloedd wyneb mewnol pibellau gwaed.

“Gallwch weld, gyda defnydd cymedrol o siwgr yn y corff, fecanwaith ar gyfer ei swyddogaethau prosesu. Pan fydd y system hon yn cael ei gorlwytho am gyfnod hir, caiff y mecanwaith hwn ei ddinistrio, ”meddai Hoffmann. "Fe wnaethon ni sylwi hefyd bod disodli'r siwgrau hyn â melysyddion artiffisial nad ydyn nhw'n faethol yn arwain at newidiadau negyddol mewn metaboledd braster ac egni."

Nid yw'r data a gafwyd yn rhoi ateb clir, sy'n waeth - siwgr neu felysyddion artiffisial, mae angen astudio'r cwestiwn hwn ymhellach. Mae gwyddonwyr yn argymell bod yn gymedrol yn y defnydd o siwgr a'i amnewidion.

Rosen V.B. Hanfodion Endocrinoleg. Moscow, Tŷ Cyhoeddi Prifysgol Talaith Moscow, 1994.384 tt.
Vasyutin, A.M. Dewch â llawenydd bywyd yn ôl, neu Sut i gael gwared ar ddiabetes / A.M. Vasyutin. - M.: Phoenix, 2009 .-- 181 t.
Syndrom Hypersomnic Wayne, A.M. / A.M. Wayne. - M.: Meddygaeth, 2016 .-- 236 t.

Gadewch imi gyflwyno fy hun. Fy enw i yw Elena. Rwyf wedi bod yn gweithio fel endocrinolegydd am fwy na 10 mlynedd. Credaf fy mod yn weithiwr proffesiynol yn fy maes ar hyn o bryd ac rwyf am helpu pob ymwelydd â'r wefan i ddatrys tasgau cymhleth ac nid felly. Mae'r holl ddeunyddiau ar gyfer y wefan yn cael eu casglu a'u prosesu'n ofalus er mwyn cyfleu'r holl wybodaeth angenrheidiol cymaint â phosibl. Cyn defnyddio'r hyn a ddisgrifir ar y wefan, mae angen ymgynghoriad gorfodol gydag arbenigwyr bob amser.