Vinaigrette ar gyfer diabetes math 2: a allaf ei fwyta, ryseitiau

Vinaigrette - salad llysiau wedi'i sesno ag olew llysiau, mayonnaise neu hufen sur. Ei gydran annatod yw beets. Os gellir tynnu llysiau eraill o'r rysáit neu ychwanegu rhai newydd, yna mae'r cynnyrch hwn mewn vinaigrette, ni waeth a yw'r salad yn cael ei wneud ar gyfer diabetig ai peidio, bob amser yn bresennol. Ond o ran beets yn unig, mae llawer o gwestiynau'n codi i bobl ddiabetig sydd, oherwydd eu salwch, yn gorfod “o dan y microsgop” astudio cyfansoddiad a chynnwys calorig pob cynnyrch.

Yn gyffredinol, mae betys yn llysieuyn gwreiddiau sy'n ddefnyddiol amrwd a berwedig (wedi'i stiwio). Mae cyfansoddiad y cynnyrch yn cynnwys:

Macro a microelements.
Mwynau - calsiwm, potasiwm, magnesiwm, haearn, ïodin, ffosfforws, copr, sinc.
Asid ascorbig, fitaminau grŵp B, PP.
Bioflavonoidau.

Mae'r cnwd gwreiddiau'n llawn ffibr planhigion. Os yw person yn bwyta seigiau betys yn rheolaidd, mae ei dreuliad yn normaleiddio, mae'r microflora berfeddol yn gwella, y broses o dynnu maetholion gwenwynig o'r corff yn gyflymach ac yn haws. Mae gwaed gyda defnydd rheolaidd o betys amrwd a berwedig yn cael ei glirio o golesterol drwg, sydd hefyd yn bwysig.

Ond nid yr eiddo buddiol, cyfansoddiad cyfoethog mwynau a fitamin beets i bobl â diabetes yw'r peth pwysicaf. Yn gyntaf oll, mae pobl ddiabetig yn talu sylw i gynnwys calorïau, cynnwys siwgr a mynegai cynhyrchion glycemig. Ar gyfer diabetig sy'n ddibynnol ar inswlin, mae maint yr unedau bara mewn bwyd hefyd yn bwysig.

Mae beets salad calorïau yn gymharol isel - 42 kcal fesul 100 g o lysiau ffres. O ran y mynegai glycemig, mae'r cnwd gwreiddiau hwn wedi'i gynnwys yn y rhestr o gynhyrchion sydd â mynegai ffiniol o GI. Gyda diabetes math 2, gellir eu bwyta fesul tipyn, heb ofni canlyniadau annymunol. Ond yn neiet diabetig sydd â math o glefyd sy'n ddibynnol ar inswlin, mae cynhyrchion o'r fath yn gyfyngedig iawn.

I fod yn fanwl gywir, gall cleifion â diabetes math 1 fwyta saladau gyda beets amrwd o bryd i'w gilydd. Prydau sy'n defnyddio llysiau gwreiddiau wedi'u berwi, mae'n annymunol eu cyflwyno i'r diet. Gyda diabetes math 2, caniateir bwyta 100-200 g o lysiau wedi'u berwi fel rhan o ddeiet vinaigrette neu seigiau eraill bob dydd.

Rysáit glasurol

Beets wedi'u berwi, ciwcymbrau wedi'u piclo, tatws wedi'u berwi - 100 gram yr un.
Moron wedi'u berwi - 75 g.
Afal ffres - 150 g.
Winwns - 40 g.

Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, gallwch ddewis o blith: olew llysiau, hufen sur, iogwrt naturiol, mayonnaise (30%).

Sut i goginio vinaigrette clasurol, wedi'i gymeradwyo ar gyfer diabetes:

Pob llysiau, afalau, ciwcymbrau wedi'u berwi ac amrwd wedi'u torri'n giwbiau 0.5 x 0.5 cm.
Cymysgwch mewn powlen ddwfn.
Sesnwch gyda saws dethol.
Gadewch i'r ddysgl fragu am hanner awr.

Gweinwch fel ychwanegiad i'r prif gwrs neu fwyta fel byrbryd fel salad annibynnol.

Maethiad Salad

Mae'r cydrannau sy'n ffurfio salad Vinaigrette yn fuddiol iawn i'r corff. Mae gan y llysiau ynddo gynnwys calorïau isel ac maent yn llawn fitaminau ac elfennau. Mae beets yn arbennig o werthfawr yn y ddysgl hon. Mae'n dirlawn â sylweddau gwerthfawr fel:

Diolch i'r cyfansoddiad hwn, mae'r llysieuyn yn ddefnyddiol ar gyfer fasgwlaidd ac annwyd. Mae hefyd yn hyrwyddo treuliad ac yn glanhau'r coluddion o docsinau, gan fod ganddo lawer o ffibr. Yn ei ffurf amrwd, mae beets yn cael effaith isel ar siwgr gwaed, ond yn ystod triniaeth wres mae GI (mynegai glycemig) yn cynyddu'n sylweddol.

Ni argymhellir defnyddio beets mewn anhwylderau berfeddol, gastritis ac urolithiasis. Mewn amodau o'r fath, bydd ei ddefnydd yn gwaethygu'r broblem bresennol.

Yr ail ffrwyth salad llai maethlon yw moron. Mae'r cynnyrch yn gyfoethog o bectin, ffibr a hefyd llawer o fitaminau a mwynau. Pwysig yn ei gyfansoddiad yw provitamin A - beta-caroten, sy'n ddefnyddiol ar gyfer golwg. Mae'r cyfuniad o fitaminau iach a ffibr dietegol hefyd yn gwella'r broses dreulio, yn cael gwared ar docsinau ac yn cryfhau'r system imiwnedd. Ond mae gan wreiddiau moron lawer o siwgr, felly, dylai pobl ddiabetig gyda'r cynnyrch hwn fod yn ofalus i beidio â gorwneud pethau gyda'i ddefnydd.

Gwerth maethol y salad Vinaigrette, gan gynnwys ei holl gydrannau ar y ffurf orffenedig

Fesul 100 g dogn o salad:

131 kcal
Proteinau - 2.07% o'r norm (1.6 g),
Brasterau - 15.85% o'r norm (10.3 g),
Carbohydradau - 6.41% o'r norm (8.2 g).

Mae GI vinaigrette yn 35 uned. XE 0.67 mewn 100 g o'r ddysgl.

Gan wybod faint o garbohydrad sydd yn y vinaigrette, dylai pobl â diabetes ddefnyddio'r ddysgl hon yn ofalus, mewn dognau bach - tua 100 gram y dydd.

Cyfansoddiad defnyddiol o vinaigrette:

Fitaminau C, B, E, PP, H, A,
Beta caroten
Retinol
Magnesiwm
Bor
Calsiwm
Sodiwm
Clorin
Haearn
Nickel
Copr
Ïodin
Ffosfforws
Fanadiwm
Alwminiwm
Sinc
Fflworin
Rubidium ac eraill.

Vinaigrette ar gyfer diabetes math 2

Mae diabetig o'r math cyntaf o betys ar ffurf wedi'i ferwi yn wrthgymeradwyo. Yn ail ffurf y clefyd, caniateir bwyta prydau gyda'i gynnwys, er eu bod mewn symiau cyfyngedig. Mae'n well ei fwyta'n amrwd, ar ffurf wedi'i ferwi, fel yn achos vinaigrette, nid yw'r norm dyddiol yn fwy na 120 g.

Os ydych chi am fwyta beets heb niweidio'r corff â diabetes, gallwch fynd am rai triciau, er enghraifft:

lleihau dognau o vinaigrette wedi'i fwyta,
eithrio tatws o'r salad fel y cynhwysyn lleiaf defnyddiol,
mewn salad o betys wedi'u berwi wedi'u gratio, tynnwch y prŵns a rhoi proteinau braster isel yn eu lle,
gan roi blaenoriaeth i borscht, eu coginio heb datws a gyda chig dietegol braster isel.

Bydd Vinaigrette ar gyfer diabetig yn ychwanegiad gwych i'r diet ac yn feddyginiaeth dda, gan ailgyflenwi cronfeydd wrth gefn y corff mewn maetholion a fitaminau. Serch hynny, dylid cyfyngu ar ei ddefnydd er mwyn atal cynnydd sydyn yng nghrynodiad glwcos yn y gwaed.

Yn ogystal â dewis bwydydd yn ôl eu gwerthoedd maethol, dylai pobl â diabetes ystyried y rheolau maeth canlynol ar gyfer y clefyd hwn:

dylai bwyd fod yn amrywiol ar gyfer gweithrediad llawn y corff,
dylid rhannu bwyd trwy gydol y dydd yn dderbyniadau pump i chwe mewn dognau bach,
ni ddylid byth hepgor brecwast,
ni ddylai fod llawer o amser rhwng prydau bwyd, bydd ymprydio hefyd yn gwaethygu cyflwr y ddiabetig,
rhaid cyfoethogi'r diet â bwydydd sy'n cynnwys ffibr (llysiau ffres, ffrwythau) sy'n normaleiddio treuliad ac yn gwella gweithrediad yr organeb gyfan,
bwyta bwydydd melys yn unig gyda'r prif ddysgl i atal cynnydd mewn glwcos,
mae gorfwyta hefyd yn annerbyniol ar gyfer diabetig,
i fwyta, dechrau gyda llysiau, ac yna ychwanegu seigiau protein,
dylai dŵr yfed fod cyn neu ar ôl prydau bwyd (hanner awr),
nid yw'n syniad da bwyta cyn amser gwely, rhaid io leiaf ddwy awr cyn cwympo i gysgu basio fel bod y bwyd yn cael ei dreulio, ond nid oes angen i chi fynd i'r gwely eisiau bwyd hefyd
mae angen coginio yn ôl ryseitiau diet, efallai na fydd y dull coginio arferol yn addas ar gyfer clefyd o'r fath.

Gwneud vinaigrette gyda siwgr uchel

Wrth baratoi vinaigrette, mae angen i ddiabetig gofio bod llysiau ffres, fel tatws, moron a beets, wrth ferwi, yn cynyddu eu lefel glwcos ac yn colli eu budd. A chyda'u defnydd mawr, gallant hyd yn oed ddod yn beryglus i bobl â chlefyd o'r fath.

Os ydych chi'n defnyddio'r salad hwn mewn dognau bach, gan reoli'r cynnwys glwcos, ni fydd yn dod â niwed, ond bydd yn dod yn gyfoethogiad defnyddiol o'r diet.

Paratoi vinaigrette ar gyfer diabetig fel a ganlyn.

beets
afal
moron
ciwcymbr
tatws
bwa
olew llysiau (blodyn yr haul).

Gwnewch salad fel hyn:

dylid golchi, plicio a berwi llysiau, yna eu caniatáu i oeri,
tynnir croen o'r ciwcymbr a'r afal, torrir y mwydion yn giwbiau,
torri winwns fel y dymunir - mewn ciwbiau neu hanner cylchoedd,
mae llysiau wedi'u hoeri hefyd yn destun torri,
rhoddir holl gydrannau'r salad mewn cynhwysydd dwfn, wedi'i sesno â halen ac olew, yna ei gymysgu'n drylwyr.

Gall diabetig fwyta salad parod mewn dognau bach. Mae dysgl o'r fath yn cael ei storio yn yr oergell.

Heb os, mae salad neu betys Vinaigrette ei hun ar ffurf ar wahân yn gynnyrch pwysig a defnyddiol i'r corff. Ond gyda diabetes, dylid rheoli ei ddefnydd, yn enwedig wrth ei goginio, pan fydd crynodiad y carbohydradau yn y llysiau yn cynyddu.

Buddion Vinaigrette

Mae Vinaigrette yn ddysgl lysiau. Ac fel y gwyddoch, dylai llysiau yn y fwydlen ddiabetig fod yn hanner cyfanswm y diet dyddiol. Ar yr un pryd, mae gan y vinaigrette gynnwys calorïau isel, dim ond 130 kcal fesul 100 gram, a 0.68 XE.

Mae'r rhain yn ddangosyddion pwysig, gan fod diabetig math 2 yn dueddol o ordewdra ac mae bwydydd calorïau yn cael eu gwrtharwyddo.

Prif lysieuyn y ddysgl hon yw beets. Mae'n llawn fitaminau a mwynau, yn helpu i lanhau'r coluddion rhag tocsinau, ac yn atal rhwymedd. Ond mae defnyddio'r llysieuyn hwn yn wrthgymeradwyo mewn pobl ag anhwylderau'r llwybr gastroberfeddol, wlserau ac urolithiasis.

Mae betys yn gyfoethog o ran:

Mae moron yn cynnwys pectin, beta-caroten, sy'n gwella craffter gweledol.

Tatws yw'r llysieuyn lleiaf iach, tra bod ganddo GI uchel. Yn y rysáit, heb ofn, gallwch ddefnyddio sauerkraut a phicls - mae ganddyn nhw GI isel ac nid ydyn nhw'n effeithio ar y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.

Caniateir Vinaigrette mewn diabetes mellitus o fath inswlin-annibynnol fel eithriad, hynny yw, dim mwy na sawl gwaith yr wythnos. Bydd y gyfran yn gwneud hyd at 200 gram.

Cynhyrchion vinaigrette GI

Yn anffodus, yn y ddysgl hon mae yna lawer o gynhwysion sydd â GI uchel - moron, tatws a beets yw'r rhain. Bwydydd a ganiateir â GI isel yw ffa, bresych gwyn, a chiwcymbrau wedi'u piclo.

Gwisgo vinaigrette ar gyfer diabetig, mae'n well rhoi blaenoriaeth i olew olewydd. O'i gymharu ag olew llysiau, mae'n llawn fitaminau, ac mae hefyd yn helpu i gael gwared ar golesterol drwg o'r corff. Ac mae hon yn broblem gyffredin i lawer o gleifion.

Er mwyn lleihau GI tatws, gallwch socian cloron ffres a phlicio dros nos mewn dŵr oer. Felly, mae gormod o startsh yn “gadael” y datws, sy'n ffurfio mynegai uchel.

Cynhyrchion GI ar gyfer vinaigrette:

berwi dwyn - 65 PIECES,
moron wedi'u berwi - 85 PIECES,
tatws - 85 PIECES,
ciwcymbr - 15 uned,
bresych gwyn - 15 PIECES,
ffa wedi'u berwi - 32 PIECES,
olew olewydd - 0 PIECES,
pys cartref tun - 50 PIECES,
llysiau gwyrdd (persli, dil) - 10 PIECES,
winwns - 15 uned.

Mae'n werth nodi bod beets a moron yn cynyddu eu GI dim ond ar ôl triniaeth wres. Felly, mae gan foron ffres ddangosydd o 35 uned, ac mae'n beets 30 uned. Wrth goginio, mae'r llysiau hyn yn “colli” ffibr, sydd hefyd yn ddosbarthiad unffurf o glwcos.

Os penderfynir gwneud vinaigrette ar gyfer diabetes â phys, yna mae'n well ei warchod eich hun. Ers yn y dull diwydiannol o gadwraeth, defnyddir nid yn unig amrywiol ychwanegion niweidiol, ond defnyddir cynhwysyn fel siwgr hefyd.

Felly, ateb cadarnhaol i'r cwestiwn - a yw'n bosibl bwyta vinaigrettes ar gyfer diabetes mellitus math 2 dim ond os nad yw norm dyddiol y ddysgl yn fwy na 200 gram.

Ryseitiau Vinaigrette

Mae'n werth nodi ar unwaith bod bwyta vinaigrette ac unrhyw seigiau eraill sy'n cynnwys bwydydd â GI canolig ac uchel yn well yn y bore, yn ddelfrydol ar gyfer brecwast. Esbonnir hyn yn syml iawn - mae gormod o glwcos yn haws i'r corff ei brosesu yn ystod gweithgaredd corfforol, sy'n digwydd yn y bore.

Gyda diabetes math 2, gallwch ddefnyddio ryseitiau amrywiol ar gyfer vinaigrette, gan arallgyfeirio ei flas gyda ffa, pys neu fresych gwyn.

Fe ddylech chi wybod un rheol o goginio: fel nad yw'r beets yn staenio llysiau eraill, maen nhw'n cael eu torri ar wahân a'u taenellu ag olew llysiau. A chymysgu â gweddill y cynhwysion yn union cyn eu gweini.

Rysáit glasurol a fydd angen y cynhwysion canlynol:

beets wedi'u berwi - 100 gram,
pys tun - 100 gram,
tatws - 150 gram,
moron wedi'u berwi - 100 gram,
un picl
un nionyn bach.

Torrwch y winwnsyn yn giwbiau a'i socian am hanner awr yn y marinâd - finegr a dŵr mewn cyfran o un i un. Ar ei ôl, gwasgwch a'i roi yn y llestri. Torrwch yr holl gynhwysion yn giwbiau cyfartal a'u sesno ag olew llysiau. Addurnwch y ddysgl gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân.

Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, gallwch ddefnyddio olew wedi'i drwytho â pherlysiau. Mae olew olewydd gyda teim yn dda. Ar gyfer hyn, rhoddir canghennau sych o teim mewn cynhwysydd ag olew a'u trwytho mewn lle tywyll tywyll am o leiaf 12 awr.

Ar gyfer pobl sy'n hoff o ddresin salad mor niweidiol â mayonnaise, fe'ch cynghorir i roi caws bwthyn hufennog yn ei le, er enghraifft, TM Danon neu Village House neu iogwrt diwydiannol neu gartref heb ei felysu.

Yn aml gellir addasu'r rysáit glasurol ar gyfer vinaigrette, gan ategu gyda chynhwysion eraill. Mae Sauerkraut, ffa wedi'u berwi neu fadarch wedi'u piclo yn mynd yn dda gyda'r llysiau hyn. Gyda llaw, nid yw'r GI o fadarch o unrhyw amrywiaethau yn fwy na 30 PIECES.

Gyda dyluniad hardd, y salad hwn fydd addurn unrhyw fwrdd gwyliau. Gall llysiau gael eu haenu a'u haddurno â sbrigiau o wyrddni. A gallwch chi roi vinaigrette mewn dognau mewn powlenni salad bach.

Ar gyfer pobl sy'n hoff o ddysgl fwy boddhaol - mae cig wedi'i ferwi yn cael ei ychwanegu at y ddysgl. Argymhellir y canlynol ar gyfer diabetig:

Y cyfuniad gorau â vinaigrette yw cig eidion. Mae'r cig hwn yn aml yn cael ei ychwanegu at y salad. Bydd rysáit o'r fath yn dod yn bryd cyflawn ar gyfer diabetig.

Argymhellion cyffredinol

Mae llysiau a ddefnyddir mewn vinaigrette yn eithriad ac ni chaniateir eu defnyddio bob dydd. Ac eithrio moron ffres.

Yn gyffredinol, dylai prydau llysiau ddominyddu'r fwydlen ddiabetig. Gellir paratoi amrywiaeth o saladau, cawliau, stiwiau a chaserolau oddi wrthyn nhw. Mae llysiau'n llawn ffibr a fitaminau.

Y prif beth wrth baratoi prydau llysiau yw dewis llysiau tymhorol, nhw yw'r mwyaf gwerthfawr yng nghynnwys maetholion. Mae'r dewis o gynhyrchion o'r categori hwn â GI isel yn eithaf mawr, sy'n eich galluogi i wneud diet yn amrywiol ac nid yn israddol o ran blas i ddeiet person iach.

Llysiau a ganiateir ar gyfer diabetes o unrhyw fath:

sboncen
bresych - gwyn, Brwsel, bresych coch, brocoli a blodfresych,
corbys
garlleg
eggplant
pupur chili a chloch
tomato
olewydd ac olewydd
ffa asbaragws
radish.

Gallwch ychwanegu at y prydau gyda pherlysiau - persli, dil, basil, sbigoglys neu letys. Mae'n ddefnyddiol coginio stiw llysiau ar gyfer diabetig math 2 mewn popty neu badell araf. Trwy newid un cynhwysyn yn unig gallwch gael dysgl newydd bob tro.

Y prif beth i'w ystyried yw amser coginio unigol pob un o'r llysiau. Er enghraifft, ychwanegir garlleg ar ddiwedd y coginio, gan ei fod yn cynnwys ychydig bach o hylif ac yn gallu llosgi yn gyflym. Dau funud yw'r amser gorau posibl.

Mae'n well paratoi'r prydau llysiau cyntaf ar ddŵr neu ail broth heb fod yn seimllyd. Yn gyffredinol, mae endocrinolegwyr yn argymell ychwanegu cig wedi'i ferwi parod i'r cawl, hynny yw, yn union cyn gweini'r ddysgl.

Ni chaniateir ffrwythau ac aeron i gleifion â diabetes ddim mwy na 150 gram y dydd. Gwaherddir gwneud sudd ohonynt, gan fod eu GI yn eithaf uchel oherwydd colli ffibr wrth brosesu. Dim ond gwydraid o sudd ffrwythau all godi glwcos yn y gwaed 4 mmol / L mewn deg munud. Ond i'r gwrthwyneb, argymhellir sudd tomato yn y swm o 200 ml y dydd.

Ffrwythau a Aeron GI Isel:

eirin Mair
cyrens du yn ogystal â chyrens coch,
ceirios melys
mefus
mafon
gellyg
persimmon
llus
bricyll
afal.

Mae llawer o gleifion yn credu ar gam fod afalau melys yn cynnwys mwy o glwcos na mathau asidig. Mae'r farn hon yn wallus. Dim ond faint o asid organig sy'n effeithio ar flas y ffrwyth hwn.

Mae ffrwythau ac aeron nid yn unig yn cael eu bwyta'n ffres ac fel saladau ffrwythau. Gellir gwneud losin defnyddiol ohonynt, er enghraifft marmaled heb siwgr, a ganiateir ar gyfer diabetig. Mae trît o'r fath yn dderbyniol yn y bore. O ran blas, nid yw marmaled heb siwgr yn israddol i storio marmaled.

Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno rysáit ar gyfer diet vinaigrette.