Mynegai glycemig moron > Deiet ar gyfer diabetes

Os oes gennych ddiabetes neu faethegydd sy'n gyfarwydd â diet carb-isel, efallai eich bod yn gyfarwydd â'r mynegai glycemig. Mae'n debyg eich bod chi'n gwybod bod llysiau, fel moron, yn “dda” i chi. Os ydych chi'n bwyta moron yn ddyddiol neu'n meddwl am eu bwyta er buddion iechyd, efallai eich bod chi'n pendroni beth yw eu mynegai glycemig a sut mae'ch corff yn ymateb iddyn nhw.

Mynegai glycemig

. Ar yr olwg gyntaf, gall y mynegai glycemig ymddangos yn ddryslyd, ond mewn gwirionedd mae'n ddefnyddiol iawn ac yn hawdd ei ddeall. Mae'r mynegai glycemig yn raddfa rifiadol sy'n mesur bwydydd a diodydd yn ôl eu potensial i gynyddu lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin. Mae bwydydd a diodydd sy'n uwch na 70 yn cael eu hystyried yn fwydydd GI uchel ac yn debygol o gynyddu siwgr gwaed yn gyflym. Mae bwydydd a diodydd sy'n disgyn o dan 55 ar raddfa yn cael eu hystyried yn fwydydd GI isel ac yn annhebygol o gynyddu siwgr gwaed neu swm sylweddol yn gyflym.

Gi o foron

Yn wahanol i rai bwydydd, gall mynegai glycemig moron amrywio'n eithaf mawr. Yn ôl Ysgol Feddygol Harvard, mae gan foron sgôr mynegai glycemig o 47, plws neu minws 16. Mae yna lawer o ffactorau sy'n pennu'r sgôr mynegai glycemig mewn bwyd, gan gynnwys faint o fwyd sy'n cael ei goginio a faint o fwyd sy'n cael ei brosesu. Mae gan foron wedi'u coginio, er enghraifft, glycemig. mynegai 39. Mae gan sudd moron ffres 100 y cant fynegai glycemig o 45. Mae moron tun sydd wedi'u prosesu yn debygol o fod ymhlith y mathau uwch o foron.

Llwyth glycemig

Dr. Mae Johnny Bowden, Ph.D., Arbenigwr Maeth Clinigol, ac awdur The 150 Healthiest Foods on Earth, yn awgrymu na ddylech yn hollol ganiatáu i fynegai glycemig moron eich atal rhag eu bwyta, hyd yn oed os ydych ar ddeiet. Mae Bowden yn esbonio bod y llwyth glycemig, yn hytrach na'r mynegai glycemig, yn ffon fesur bwysicach o lawer ar gyfer sut mae bwyd yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin. Mae Dr. Bowden yn tynnu sylw at y ffaith bod gan foron lwyth glycemig o 3, y mae'n ei alw'n "chwerthinllyd o isel." Er gwaethaf y mynegai glycemig isel, mae'n annhebygol y bydd moron yn effeithio'n sylweddol ar lefelau siwgr yn y gwaed. Os oes diabetes gennych, ymgynghorwch â'ch meddyg os nad ydych wedi bwyta moron ac eisiau eu hychwanegu at eich diet.

Buddion iechyd

Mae Bowden yn ystyried moron ymhlith y bwydydd iachaf y gallwch eu bwyta, gan nodi bod moron yn cynnwys gwrthocsidyddion pwerus iawn o'r enw carotenoidau. Mae moron yn cynnwys alffa-caroten. Mae'n debyg eich bod wedi clywed am beta-caroten, ond gall alffa-caroten fod yn fwy pwerus a defnyddiol ar gyfer atal tyfiant a ffurfiant tiwmorau, yn ôl Bowden a'r biocemegydd Michiaki Murakoshi. Mae tri moron canolig yn cynnwys 60 mg o galsiwm, 586 mg o botasiwm, 5 g o ffibr dietegol. a 30,000 IU o fitamin A, sydd chwe gwaith yn fwy na'r lwfans dyddiol a argymhellir. Peidiwch â phoeni, yn fwy na'ch RDA ar gyfer fitamin A, nid yw bwyta moron yn niweidiol. Mae moron hefyd yn cynnwys magnesiwm, ffosfforws a fitamin C.

Moron a GI

Mae mynegai glycemig moron yn dibynnu ar y math o brosesu:

Ffrwythau amrwd - 35 uned.
Llysiau wedi'u trin â gwres - 70-80 uned.

Fel y gallwch weld, mae'r mynegai glycemig o foron wedi'u berwi a'u stiwio yn eithaf uchel.

Yn ogystal, mae'r gwerth yn amrywio mewn gwahanol derfynau yn dibynnu ar y dull a'r amodau storio, lefel aeddfedrwydd y cnwd gwreiddiau ac amrywiaeth.

Mae'r mynegai glycemig o foron wedi'u stiwio, yn ogystal â ffrio, wedi'u pobi yn y popty, o bwysigrwydd uchel. Mae'r cynnydd yn y dangosydd yn digwydd oherwydd bod ffibr dietegol yn cael ei ddinistrio yn ystod y driniaeth wres.

Yn ogystal, mae lefel mynegai glycemig moron yn cael ei ddylanwadu gan y ffordd y cafodd y llysieuyn ei dorri. Mae hefyd yn bwysig tymheredd y ddysgl cyn ei weini.

Ond hyd yn oed os ydych chi'n ystyried bod GI y cynnyrch hwn yn uchel, ni ddylech ei eithrio o'r diet yn llwyr. Wedi'r cyfan, mae moron yn llysieuyn defnyddiol iawn. Y peth gorau yw bwyta'r llysiau gwreiddiau yn amrwd, i beidio â'i brosesu'n thermol os yn bosibl a gwnewch yn siŵr eich bod yn talu sylw i gyflwr y corff yn ei gyfanrwydd.

Moron a'i briodweddau buddiol

O ystyried beth yw'r mynegai glycemig o foron, mae angen astudio ei briodweddau buddiol.

Mae bwyta'r cnwd gwreiddiau hwn yn cael effaith fuddiol ar y retina. Argymhellir bod moron yn bwyta gyda blepharitis a llid yr amrannau, afiechydon llygaid yn aml, myopia. Yn ogystal, mae angen i chi fwyta moron amrwd yn amlach. Mae ei mynegai glycemig yn isel, ac ar ben hynny, diolch i'r llysieuyn hwn, mae clefyd gwm yn cael ei ddileu. Math o hyfforddiant mecanyddol yn ystod cnoi yw'r hyn sy'n helpu. Bydd yn effeithio'n fuddiol ar gyflwr meinweoedd meddal.

Yn ogystal, mae gwyddonwyr wedi profi bod moron yn cael effaith gwrthfacterol. Mae olewau hanfodol y gwreiddyn yn cynnwys cyfnewidiol, sy'n dinistrio micro-organebau niweidiol. Fodd bynnag, dylid cofio nad yw'r rhai sydd dros bwysau neu sydd â diabetes yn cael eu hargymell i yfed sudd moron. Bydd y mynegai glycemig yn yr achos hwn yn bendant yn cynyddu, gan y bydd y cynnyrch yn cael ei falu ymlaen llaw. Fodd bynnag, mae sudd moron yn adfer cryfder yn berffaith ar ôl gwaith caled ac yn llenwi'r corff â fitaminau a mwynau.

Cofiwch, os ydych chi'n ei yfed mewn symiau mawr, gall arwain at wenwyno. O ganlyniad, arsylwir syrthni, cysgadrwydd a chyfog. Gall chwydu a chur pen ddigwydd hefyd. Dim ond dietegydd all osod y dos argymelledig o'r ddiod. Os ydych chi'n hoff o foron amrwd a choginio, rhaid ystyried y mynegai glycemig. Fodd bynnag, arsylwch y mesur wrth ddefnyddio'r cynnyrch.

Fitaminau a Mwynau Iach

Mae'r moron yn cynnwys fitaminau defnyddiol grwpiau B, C ac E. Yn ogystal, mae'r cnwd gwreiddiau'n cynnwys caroten, sydd, ar ôl iddo fynd i mewn i'r corff dynol, yn troi'n fitamin A. Mae hyn yn arbennig o bwysig i ferched ifanc.

Fel ar gyfer mwynau, maent wedi'u cynnwys yn y llysiau cryn dipyn. Y rhain yw ffosfforws a magnesiwm, sinc a chromiwm, ïodin a chobalt, yn ogystal â fflworin a nicel. Yn ogystal, mae moron yn cynnwys olewau hanfodol defnyddiol iawn.

Diwrnod ymprydio ar foron

Mae'r mynegai glycemig o foron wedi'u berwi yn llawer uwch nag amrwd, ac felly dim ond llysiau nad ydyn nhw'n cael eu prosesu'n thermol sy'n addas ar gyfer diwrnod ymprydio. Y math hwn o ddeiet yw'r mwyaf llym. Dim ond 3 diwrnod y gellir ei arsylwi. Caniateir bwyta hyd at 500 g o lysiau'r dydd ac yfed 1 litr o kefir. Rhennir popeth yn 5 rhan ac fe'i defnyddir trwy gydol y dydd. Mae hefyd yn bwysig yfed o leiaf 2 litr o ddŵr pur y dydd.

Salad llysiau

I baratoi salad llysiau, mae angen i chi gymryd dau ddarn o foron ac ychydig o olew olewydd. Bydd angen sudd lemwn arnoch chi hefyd. I baratoi'r ddysgl, mae angen i chi olchi'r cnwd gwreiddiau a'i groen o'r croen. Nesaf, mae'r foronen yn cael ei rwbio ar grater bras a'i sesno â sudd lemwn, ychwanegir ychydig o olew olewydd.

Pwdin Moron gyda Mêl

Os ydych chi ymhlith y dant melys, yna byddwch chi'n bendant yn hoffi rysáit y ddysgl, sy'n cael ei pharatoi mewn dim ond 10 munud. Gwneir y pwdin hwn gyda mêl. Cymerwch un darn o foron, rhywfaint o fêl a lemwn. Mae moron yn cael eu gratio a'u sesno gydag un llwy de o fêl. Mae'n bwysig iawn peidio â gorwneud pethau, oherwydd mae'r cynhyrchion a ddefnyddir yn felys. Ar ôl hynny, ychwanegir ychydig o sudd lemwn. Mae pwdin yn isel mewn calorïau.

Moron Corea

Coginiwch foron Corea, yn enwedig gan y gallwch ei wneud gartref eich hun. I wneud hyn, mae angen 400 g o lysiau gwreiddiau arnoch chi, sy'n cael eu rhwbio ar grater. Nesaf, cymerwch dri ewin o arlleg, wedi'u torri'n flaenorol trwy wasg. Mae'r màs gorffenedig wedi'i daenu â choriander a phupur. Ar y diwedd, mae'r winwnsyn wedi'i ffrio a'i ychwanegu at y llysiau. Dylid gadael salad o'r fath yn yr oergell am sawl awr, fel ei fod yn cael ei drwytho. Caniateir sesnin y ddysgl gydag ychydig bach o olew olewydd. Fodd bynnag, yn aml ni argymhellir bwyta moron Corea ar gyfer y bobl hynny sydd wedi cael diagnosis o afiechydon y llwybr gastroberfeddol.

Caserol caws bwthyn

Gyda'r caserol hwn, gallwch chi arallgyfeirio'ch bwydlen yn hawdd. Ar gyfer coginio, mae angen i chi gymryd 1 kg o foron, 4 wy a 200 g o gaws bwthyn. Mae'r dysgl wedi'i pharatoi fel hyn:

mae moron yn cael eu plicio a'u gratio,
curo'r wyau, yna ychwanegu at y ceuled, cymysgu'r màs,
yna ychwanegwch foron a chymysgu popeth,
mae'r màs sy'n deillio ohono wedi'i osod mewn dysgl pobi.

Mae'r dysgl wedi'i bobi am 40 munud ar dymheredd o 180 gradd. Mae ei gynnwys calorïau yn isel, felly gellir ei fwyta hyd yn oed trwy golli pwysau ar gyfer cinio.

Beth yw mynegai glycemig (GI) moron a sut mae'n effeithio ar ddefnydd llysiau mewn diabetes?

Mae moron yn llysieuyn poblogaidd sy'n cael ei fwyta'n amrwd, wedi'i ychwanegu at gawliau, prif seigiau a hyd yn oed cacennau wedi'u coginio. Yr un hon mae'r llysieuyn gwraidd yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol oherwydd presenoldeb beta-caroten, sy'n gwrthocsidydd pwerus, ac mae hefyd yn effeithio ar metaboledd a gweledigaeth.

Ar yr olwg gyntaf, mae moron yn ateb pob problem i bobl â diabetes. A yw hyn felly - darllenwch ymlaen.

Y rheswm dros wrthod moron gan bobl â diabetes yw presenoldeb carbohydradau ynddo. Mae'n ymddangos nad yw presenoldeb siwgr mewn un moron yn fwy na llwy de. Mae'r swm hwn yn llawer mwy diogel na siwgr gronynnog rheolaidd. Felly, os ydych chi'n bwyta moron mewn symiau bach, ni fydd unrhyw beth drwg yn digwydd.

Po gyflymaf yw'r broses o rannu'r cynnyrch, yr uchaf yw ei GI.

Dangosydd pwysig ar gyfer diabetig yw siwgr gwaed, felly maent yn monitro'r dangosydd hwn yn gyson. Bydd y GI yn helpu i ymdopi â'r dasg hon. Gall rhai bwydydd calorïau isel fod â GI digon uchel, sy'n arwain at grynhoi braster y corff.

Ond y paradocs yw y gall y mynegai moron fod rhwng 35 ac 85! Y gwir yw bod y dangosydd hwn yn dibynnu ar driniaeth wres y cynnyrch. Braster, cysondeb, tymheredd - mae hyn i gyd yn lleihau neu'n cynyddu cyfradd mynediad ac amsugno carbohydradau yn y gwaed.

Er enghraifft, 35 yw GI moron amrwd, ond mae piwrî llysiau wedi'u berwi yn uwch na 75-92 (nid oes unrhyw ddata union). Mae cyfradd y llysiau wedi'u gratio ar grater mân yn uwch nag wrth ddefnyddio un mwy.

Mae nid yn unig faint o fwyd sy'n cael ei fwyta yn dibynnu ar sut mae lefel y glwcos yn codi, ond hefyd ar y drefn y cawsant eu bwyta. Felly, mae'n anhygoel o anodd cyfrifo GI pryd bwyd llawn. Fodd bynnag, mae angen i chi wybod mynegai glycemig bwydydd.

Mewn clefyd math 1, nid yw'r pancreas bron yn cynhyrchu inswlin, sy'n gyfrifol am gludo ac amsugno glwcos gan gelloedd. Rhagnodir diet caeth, a rhaid rhoi'r gorau i nifer fawr o hoff gynhyrchion cyfarwydd yn gyfan gwbl.

Oherwydd cynnwys uchel beta-caroten, bydd moron yn helpu i wella golwg, sefydlu a normaleiddio metaboledd. Mae maethegwyr yn cynghori bwyta llysiau wedi'u pobi, hyd yn oed heb ddysgl ochr, dim mwy na 2-3 darn y dydd. Os yw'n well gennych lysiau wedi'u ffrio neu wedi'u stiwio, ychwanegwch nhw at bysgod neu gigoedd heb fraster.

Argymhellir moron wedi'u berwi a'u pobi ar gyfer pobl â diabetes math 2. Gallwch chi wneud tatws stwnsh ohono, ond dim mwy na 4 gwaith yr wythnos. Ond ar ffurf amrwd, gallwch chi gynyddu'r amlder hyd at 8 gwaith yr wythnos.

Dylai diet pobl â diabetes gynnwys llawer iawn o fitaminau B ac asid asgorbig. Dim ond digon ohonyn nhw mewn moron. Yn ogystal, mae fitaminau grŵp A, C, D, E, PP, ïodin, potasiwm, asid ffolig yn bresennol.

Gwybodaeth Maethol Moron:

Cynnwys calorïau - 35 kcal.
Protein - 1.31 gr.
Brasterau - 0.1 gr.
Ffibr dietegol - 2.3 g.
Mono- a disaccharides - 6.76 g.
Cyflwynir carbohydradau yn y cnwd gwreiddiau ar ffurf startsh a siwgrau. Ar gyfer diabetig, mae angen i chi ystyried y cynnwys siwgr. Moron maint canolig (75 gr.) Yn cynnwys 5-6 gram o'r cynnyrch hwn.

Gyda llaw, gallwch ddarllen ein herthygl ar wahân ar fuddion moron i'r corff benywaidd.

Eiddo pwysig o ffibr dietegol a geir mewn moron yw eu bod yn atal maetholion rhag cael eu hamsugno'n gyflym, gan gynnwys glwcos. Mae hyn yn golygu bod cleifion â diabetes yn cael eu hamddiffyn rhag neidiau sydyn yn lefelau inswlin gwaed.

Ond argymhellir i ddiabetes math 1 fwyta dim mwy na 3 chnwd gwraidd y dydd. Fel y nodwyd uchod mae moron yn cynnwys tua 6 gram o glwcos, a gall gorfwyta llysieuyn sbarduno naid sydyn mewn siwgr yn y gwaed.

Mae'r rhan fwyaf o gleifion â chlefyd math 2 dros eu pwysau. Felly, mae'n bwysig dewis y cynhyrchion cywir ar gyfer llunio'r fwydlen.

Mae moron yn hysbys am eu cynnwys ffibr uchel, sy'n angenrheidiol i'r system dreulio weithio, tynnu tocsinau a thocsinau o'r corff a heb hynny mae'n anodd rheoli pwysau'r corff. Ond dim ond am gyfnod byr y bydd yn rhoi egni i'r corff, ac yna bydd yr archwaeth yn dod yn fwy fyth.

Gyda diabetes mellitus math 1 a math 2, gellir a dylid bwyta moron. Ond cofiwch na ddylai ei swm fod yn fwy na 200 g y dydd!

Os oes gennych gastritis neu gerrig arennau, mae maethegwyr yn cynghori bwyta moron â chyn lleied â phosib.

Ni ddylai pobl sy'n dueddol o alergedd gael eu cario i ffwrdd gyda'r cynnyrch hwn. Hyd yn oed os yw'r cynnyrch yn iach iawn, nid yw'n werth ei fwyta mewn symiau mawr. Wrth orfwyta ac mewn pobl iach, gall fod "clefyd melyn caroten" fel y'i gelwir.. Yn ffodus, nid yw hyn yn beryglus, ond nid yw cerdded gyda bochau melyn a chledrau yn ddymunol iawn. Mae'n ddigon i eithrio moron o'r diet.

Peidiwch â cham-drin y llysieuyn gwraidd hwn os ydych chi'n cael problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol.

Er mwyn i'r sylweddau buddiol sydd mewn moron ddod â'r budd mwyaf, rhaid i chi wybod y rheolau ar gyfer eu defnyddio:

Ceisiwch ddefnyddio moron ifanc, mae ganddo fwy o fitaminau na chnwd gwraidd y llynedd.
Ar gyfer ffrio, mae'n well torri'r llysiau yn ddarnau mawr. Mae moron wedi'u gratio'n fân yn colli elfennau mwy defnyddiol yn ystod triniaeth wres.
Os oes angen i chi goginio llysieuyn, peidiwch â'i groen. Tynnwch y moron gorffenedig o'r badell a'u rinsio â dŵr oer. A dim ond wedyn tynnwch y croen. Felly rydych chi'n cadw'r mwyafswm yn ddefnyddiol.
Wrth goginio moron, ceisiwch fynd heibio gydag isafswm o olew llysiau.
Caniateir llysiau popty popty i'w defnyddio bob dydd, ond dim mwy na 2 ddarn.
Cyfuno moron wedi'u ffrio neu wedi'u stiwio yn well â bwydydd eraill.
Ffrio neu stiwio'r cnwd gwreiddiau am ddim mwy na 15 munud. Ond ni ddylid ei goginio dim mwy nag 1 awr.
Mae'n well peidio â storio'r llysiau yn yr islawr, ond ei roi yn ei rewgell. Ar ben hynny, gallwch chi rewi moron ffres a berwedig.

Mae sudd y cnwd gwreiddiau hwn yn gwella cyfansoddiad y gwaed, yn normaleiddio'r coluddion, yn cael gwared ar docsinau, yn ysgogi'r system imiwnedd. Ond ei brif fantais yw ei fod yn lleihau cyfradd chwalu carbohydradau ac amsugno glwcos, sy'n bwysig ar gyfer pobl ddiabetig.

Nid yw'r sudd llysiau hwn mor ymosodol â sudd oren, ond gall ddal i lidio'r bilen mwcaidd. Felly, ni argymhellir ei gymryd ar stumog wag.

Os oes gennych gastritis neu wlser peptig, yna mae'n well gwanhau sudd wedi'i wasgu'n ffres â dŵr wedi'i ferwi 1: 1.

Talu sylw! Ar gyfer paratoi sudd moron, mae'n well cymryd mathau siâp côn oren llachar.

Mynegai glycemig

O dan fynegai glycemig cynnyrch yw gwerth rhifiadol, sef swm cymhareb lefel y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed mewn cynnyrch penodol â lefel y glwcos pur, a gymerir fel 100.

Llawer o foron gyda ponytails

Mynegai glycemig moron:

moron amrwd - mae GI yn 35 uned,
moron ar ôl triniaeth wres - mae GI rhwng 70 ac 80 uned.

Yn dibynnu ar y dull o drin gwres, gall mynegai glycemig moron gymryd gwahanol werthoedd. Gall GI amrywio ychydig yn dibynnu ar amrywiaeth, dull storio neu raddau aeddfedrwydd y llysieuyn.

Mae gan foron wedi'u trin â gwres, wedi'u coginio, eu ffrio neu eu pobi mewn popty, fynegai glycemig uchel. Mae'n codi o'r ffaith bod ffibr dietegol yn cael ei ddinistrio yn ystod y prosesu. Mae'r ffordd uchel y mae'r cynnyrch yn ddaear a thymheredd y ddysgl cyn ei weini yn effeithio ar y lefel uchel hefyd.

Ond serch hynny, er gwaethaf y GI uchel, ni ddylech gefnu ar gynnyrch mor ddefnyddiol â moron yn llwyr. Wrth baratoi prydau bwyd, mae'n werth ystyried cyflwr cyffredinol y corff ac, os yn bosibl, peidiwch â ffrio na choginio moron, ond ei ddefnyddio'n amrwd.

Priodweddau defnyddiol moron

Mae'n hysbys bod moron yn cael effaith fuddiol ar y retina, argymhellir ar gyfer clefydau llygaid aml, llid yr amrannau, blepharitis a myopia. Os oes gennych glefyd gwm, yna os yn bosibl ceisiwch fwyta moron amrwd wedi'u plicio yn amlach. Mae hyfforddiant mecanyddol o'r fath yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y deintgig.

Astudiaethau diddorol o briodweddau moron fel gwrthfiotig. Mae ffytoncidau sydd wedi'u cynnwys mewn olewau hanfodol moron yn cael effaith niweidiol ar ficrobau pathogenig.

I'r rhai sy'n monitro siwgr yn y gwaed ac sydd dros bwysau, nid yw'n syniad da sudd moron i'w fwyta. Y gwir yw, wrth dorri moron, bod ffibr dietegol yn cael ei ddinistrio, sy'n cynyddu lefel GI yn awtomatig.

Gallwch chi yfed sudd yn ddiogel os oes angen i chi adfer cryfder ar ôl gwaith corfforol caled, neu os oes angen i chi ailgyflenwi'r corff â fitaminau a mwynau defnyddiol. Dylid cofio y gall defnyddio sudd moron mewn symiau mawr arwain at wenwyno. Gellir arsylwi cyfog, syrthni. Yn ddelfrydol dylid cytuno ar faint o sudd moron bob dydd sy'n cael ei fwyta gyda meddyg neu faethegydd.

Sudd moron

Mae gan sudd moron dwys wedi'i wasgu'n ffres GI = 45. Mae'r dangosydd hwn yn sylweddol uwch na'r mynegai glycemig o gnydau gwreiddiau amrwd, oherwydd ar ffurf hylif mae glwcos yn cael ei amsugno'n gyflymach gan y corff. Felly, cynghorir pobl â diabetes a phroblemau dros bwysau i gyfyngu ar eu cymeriant o sudd moron ffres a sicrhau ei wanhau â dŵr i leihau crynodiad carbohydradau yn y ddiod.

Cyfansoddiad cemegol moron

Mae'r cnwd gwreiddiau hwn yn cynnwys llawer o gydrannau defnyddiol. Mae'r cyfansoddiad cemegol cyfoethog yn nodweddiadol o foron ffres, ond, yn ôl maethegwyr, mae cnydau gwreiddiau wedi'u berwi a'u stiwio yn fwy defnyddiol, oherwydd yn ystod y driniaeth wres maent yn cynyddu nifer y gwrthocsidyddion yn sylweddol.

Mae cynnwys calorïau moron ffres yn 35 kcal.

Cyflwynir gwerth maethol 100 g o'r cynnyrch isod:

carbohydradau - 6.9 g
proteinau - 1.3 g
brasterau - 0.1 g
dwr - 88 g
ffibr dietegol - 2.4 g,
lludw - 1 g,
asidau organig - 0.3 g.

Mae cyfansoddiad cemegol y cnwd gwreiddiau yn cynnwys cydrannau o'r fath:

fitaminau sy'n effeithio'n gadarnhaol ar weithrediad gwahanol organau'r corff - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, yn ogystal â beta-caroten,
carbohydradau treuliadwy - startsh, monosacaridau, glwcos, disacaridau, swcros, ffrwctos,
prif macroelements, sef y deunydd adeiladu ar gyfer holl feinweoedd y corff dynol - potasiwm, calsiwm, magnesiwm, silicon, sylffwr, sodiwm, ffosfforws, clorin,
elfennau olrhain defnyddiol sy'n cymryd rhan weithredol mewn amrywiol brosesau biocemegol - alwminiwm, boron, haearn, ïodin, manganîs, copr, fflworin, sinc, ac ati.
Asidau amino hanfodol nad ydyn nhw wedi'u syntheseiddio yn y corff dynol ar eu pennau eu hunain ac y gellir eu cael gyda bwyd yn unig - arginine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, cystein, threonine, tryptoffan, ac ati.
asidau amino cyfnewidiol sy'n gofyn am amser sylweddol ar gyfer synthesis annibynnol yn y corff - alanîn, asid aspartig, glycin, asid glutamig, tyrosine, ac ati.
asidau brasterog dirlawn
asidau brasterog aml-annirlawn sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff - Omega-3, Omega-6.

Priodweddau defnyddiol ar gyfer y corff

Oherwydd ei gyfansoddiad cemegol cyfoethog, mae moron yn cael effaith fuddiol ar y corff dynol, felly, argymhellir ychwanegu'r cnwd gwreiddiau hwn at y diet er mwyn cryfhau'r corff yn gyffredinol.

Rhestrir prif briodweddau buddiol moron isod:

yn ysgogi prosesau metabolaidd ac yn cyflymu dadansoddiad maetholion,
yn helpu i gael gwared ar docsinau,
yn cynyddu ymwrthedd i imiwnedd heintiau,
yn atal datblygiad tiwmorau malaen,
yn ysgogi treuliad,
yn glanhau arennau tywod a cherrig bach,
yn cael effaith fuddiol ar y galon,
yn cefnogi tôn y corff ac yn darparu egni iddo,
yn cael effaith dawelu ar y system nerfol,
yn cyflymu aildyfiant y croen ac yn hyrwyddo iachâd clwyfau.

A allaf ddefnyddio moron a sudd moron ar gyfer diabetes?

Mae diabetes mellitus yn cyfeirio at glefydau endocrin a gall ddigwydd mewn unrhyw berson o dan ddylanwad amrywiol ffactorau. Gorwedd ei hanfod yw amsugno problemus glwcos gan y corff, a welir o ganlyniad i'r ffaith bod inswlin yn peidio â gweithredu - yr hormon sy'n gyfrifol am ddadelfennu siwgr yn y gwaed.

Yn ôl y dosbarthiad a dderbynnir yn gyffredinol, mae diabetes mellitus wedi'i rannu'n 2 fath. Mae gan bob un ohonynt ei achosion a'i ddulliau triniaeth ei hun, ond yn y ddau achos, rhagnodir diet arbennig i gleifion, sydd wedi'i gynllunio i leihau faint o garbohydradau yn y diet.

Mae moron yn cynnwys cryn dipyn o ffibr dietegol, sy'n arafu dadansoddiad glwcos ac yn cael effaith fuddiol ar gyfradd metabolig. Mae hyn yn atal neidiau sydyn mewn inswlin yn y corff, felly argymhellir ychwanegu'r cnwd gwreiddiau hwn at y fwydlen diet ar gyfer diabetes. Ond ar yr un pryd, mae angen arsylwi ar y mesur a chyflawni rhai argymhellion yn dibynnu ar y math o'r afiechyd hwn.

Rhestrir nodweddion moron ym mhresenoldeb math 1 o'r clefyd hwn isod:

gallwch chi fwyta llysiau wedi'u pobi (2-3 darn y dydd),
caniateir ychwanegu ychydig o wreiddyn wedi'i dorri wrth baratoi stiw cig wedi'i stiwio,
gallwch chi fwyta cynnyrch amrwd, ond dim mwy na 3 chnwd gwraidd maint canolig y dydd,
ar ffurf wedi'i ffrio, mae llysieuyn yn dderbyniol i'w fwyta gyda physgod, gan ychwanegu ychydig bach at y ddysgl wrth goginio.

tua 4 gwaith yr wythnos gallwch chi fwyta piwrî llysiau wedi'i ferwi,
caniateir defnyddio llysiau gwreiddiau wedi'u pobi (bob 2 ddiwrnod) fel dysgl ochr yng nghyfansoddiad y ddysgl,
gall llysieuyn amrwd fod yn bresennol yn newislen ddyddiol diabetig bob dydd - caniateir bwyta 1-2 o ffrwythau canolig,
wedi'i ffrio, ni argymhellir defnyddio'r cynnyrch, gan fod hyn yn cyfrannu at ennill pwysau gormodol yn gyflym.

Dylai fod gan bob diabetig sudd moron yn eu diet. Mae'n gwella cyfansoddiad cemegol y gwaed, yn lleihau cyfradd chwalu carbohydradau ac yn gwrthweithio amsugno glwcos yn gyflym.

Mae'r canlynol yn ganllawiau sylfaenol ar gyfer yfed y ddiod hon ar gyfer diabetes:

ar gyfer paratoi sudd, argymhellir dewis llysiau gwraidd suddiog oren llachar o'r ffurf gywir,
dylid gwanhau'r ddiod ffres sy'n deillio o'r un faint o ddŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri,
i atal llid y mwcosa gastrig, mae'n well yfed sudd moron ar ôl bwyta, ac nid ar stumog wag,
argymhellir paratoi'r ddiod yn union cyn ei defnyddio i ddiogelu'r holl faetholion sydd ynddo.

Rhestrir moron diabetes cyffredinol isod:

ar gyfer coginio unrhyw seigiau mae angen i chi ddefnyddio llysiau ifanc, gan eu bod yn cynnwys uchafswm o fitaminau,
ar gyfer stiwio a ffrio, mae'n ddymunol torri'r ffrwythau yn ddarnau mawr - ar y ffurf hon, mae'n colli elfennau llai defnyddiol wrth goginio,
Argymhellir coginio moron mewn croen heb eu torri'n rhannau i ddiogelu'r holl fitaminau. Ar ôl berwi'r cnydau gwreiddiau, mae angen eu tocio â dŵr oer, ac yna eu glanhau,
i ffrio moron mae angen i chi ddefnyddio'r swm lleiaf o olew llysiau,
argymhellir coginio llysiau gwraidd dim mwy nag 1 awr, a'u stiwio a'u ffrio - tua 10-15 munud,
Er mwyn eu storio'n well, gellir rhewi moron trwy eu rhoi yn y rhewgell.

Gwrtharwyddion a niwed posibl

Mae moron yn helpu i gyfoethogi'r corff â maetholion hanfodol. Ond o'i fwyta mewn symiau mawr, mae'n achosi cynnydd sylweddol mewn fitamin A yn y gwaed. Mae hyn yn arwain at orddos a gall achosi adwaith ochr negyddol ar ffurf pendro, cyfog, melynu y croen a brech alergaidd.

Rhestrir gwrtharwyddion i ddefnyddio'r llysieuyn hwn isod:
afiechydon y stumog neu'r coluddion (wlser, gastritis a phrosesau llidiol eraill) - mae'r cynnyrch yn cynnwys sylweddau sy'n llidro pilen mwcaidd y system dreulio,
alergedd i'r cnwd gwraidd - gall ymddangos fel cyfog neu frech,
cerrig mawr yn yr arennau - gall defnyddio cnydau gwreiddiau achosi i gerrig mawr symud yn y gamlas wrinol a'i glocsio,
swyddogaeth yr afu â nam arno - mae'r llysieuyn yn cynnwys llawer o beta-caroten, felly, gyda chlefydau'r organ hwn, mae'n anodd prosesu'r sylwedd hwn.

Gall moron fod yn ychwanegiad defnyddiol a blasus at y diet dyddiol, a gall hyd yn oed pobl â diabetes ei fwyta mewn symiau cyfyngedig. Gan wybod mynegai glycemig a phriodweddau'r cnwd gwreiddiau hwn, gallwch ei ddefnyddio mewn bwyd gyda'r budd mwyaf.

Stiw moron aml-bigog

Mae'r rysáit ar gyfer moron wedi'u stiwio mewn popty araf fel a ganlyn:

Torrwch y winwns yn giwbiau mawr, a'u pupur yn stribedi.
Rhaid gratio moron ar grater bras.
Mae garlleg yn cael ei dorri'n dafelli tenau.
Mae llysiau wedi'u gosod mewn powlen aml -oker.
Nesaf, ychwanegwch hufen sur ac ychydig o gnau Ffrengig wedi'i dorri.
Mae angen i chi hefyd roi deilen bae a phupur yn y ddysgl, yn ogystal â halen.
Mae'r màs wedi'i lenwi â dŵr, ac yna'n cael ei stiwio am 20 munud yn y modd "Diffodd".

Fel y gallwch weld, mae moron yn llysieuyn iach iawn. Dylid cofio bod ei GI yn gallu amrywio o fewn gwahanol derfynau yn dibynnu ar rai amodau a dulliau paratoi. Mae yna lawer o ryseitiau o foron sy'n arallgyfeirio'ch bwydlen, yn dod ag iechyd ac yn caniatáu ichi golli pwysau. Dewiswch fwydydd sydd â mynegai glycemig isel, bydd hyn yn eich helpu i osgoi llawer o broblemau.

Rhai ryseitiau sudd defnyddiol a'u defnyddio

I baratoi'r ddiod fitamin hon, yn gyntaf rhaid i chi wasgu'r sudd o foron, persli, sbigoglys a seleri.

moron - 210 ml
persli - 60 ml,
sbigoglys - 90 ml,
seleri - 120 ml.

Yna cymysgwch yr holl bylchau - mae'r ddiod yn barod. Nid oes angen i chi gymryd diod ddim mwy na 3 gwaith ar 0.5 litr y dydd.

Bydd y gymysgedd hon o sudd yn helpu gyda cholli pwysau, yn normaleiddio metaboledd.

Diolch i'r potasiwm sydd wedi'i gynnwys yn y ciwcymbr, mae'r sudd o'r llysieuyn hwn yn ddefnyddiol i'w gymryd i gryfhau'r llongau ac i dawelu'r system nerfol (sy'n arbennig o angenrheidiol ar gyfer diabetes).

Golchwch a phliciwch y llysiau, wedi'u torri'n ddarnau bach.
Rhowch bopeth mewn cymysgydd ac ychwanegwch ddŵr.
Cymysgwch nes ei fod yn llyfn.

Gallwch ychwanegu ychydig o sudd lemwn neu garlleg at y ddiod orffenedig, yn ogystal â dil wedi'i dorri.

Mae sudd ciwcymbr moron yn adfer swyddogaeth yr arennau ac yn eu glanhau o docsinau.

Mae angen moron i reoleiddio treuliad yn y corff. Oherwydd presenoldeb ffibr ynddo, gallwch reoli cynnydd neu ostyngiad sydyn ym mhwysau'r corff, sy'n bwysig iawn i bobl â diabetes math 2. Mae maethwyr hefyd yn argymell y cyfuniad o therapi cyffredinol â thrin sudd llysiau.

Mynegai glycemig (Gi) Yn ddangosydd sy'n adlewyrchu cyfradd y codiad mewn glwcos yn y gwaed wrth fwyta a chymathu'r cynnyrch o'i gymharu â bwyta glwcos pur, wedi'i fynegi fel canran.

Yn unol â hynny, GI y glwcos yw 100. Gelwir lefel y siwgr (glwcos) yn y gwaed yn glycemia, a dyna enw'r mynegai. Ar ôl cymhathu bwydydd â mynegai glycemig isel, mae lefel y siwgr yn codi'n arafach ac i werthoedd is na phan gymhathir bwydydd â mynegai uchel.

Mae'r tabl mynegai glycemig yn rhannu'r cynhyrchion yn dri grŵp: isel (0-35), canolig (35-50) a GI uchel (mwy na 50). Ar gyfer iechyd a cholli pwysau, dylech fwyta mwy o fwydydd â mynegai glycemig isel a chanolig a'u cyfyngu i uchel. Mae hyn yn arbennig o wir am garbohydradau "drwg": mae eu GI yn uchel iawn. Ynghyd â bwydydd sydd â mynegai uchel, mae angen i chi fwyta bwydydd â GI isel, a bydd salad llysiau ffres yn ychwanegiad gwych i'r prif brydau bwyd. Mae'r mynegai glycemig, er enghraifft, tatws, banana, dyddiadau, beets wedi'u berwi, yn gofyn am gael eu gwahardd mewn dietau. Mae'r mynegai glycemig o lysiau, moron amrwd, afalau, gwenith yr hydd yn caniatáu ichi eu priodoli i gynhyrchion dietegol.

Cynnydd cyflym mewn siwgr gwaed yn achosi mwy o gynhyrchu inswlin, sydd yn cyfrannu at gronni braster y corff. Mae glwcos gormodol sy'n mynd i mewn i'r gwaed yn gyflym yn cael ei drawsnewid yn fraster. Mae diet yn seiliedig ar y dewis o gynhyrchion yn ôl y mynegai glycemig - diet Montignac.